起泡酒加盟電話

Ⅰ 起泡酒怎麼喝

清淡型起泡酒：
清淡型起泡酒
口感
細膩，屬於
餐前酒
，適合與
海鮮
和
白肉
烹制的
菜餚
搭配，若是半甜型起泡酒則可以搭配
水果派
或
蛋糕
等甜點。
細致濃厚型起泡酒：
法國香檳是這一類起泡酒的代表，
風味
多變，適合搭配多種
類型
的菜餚。以
白葡萄酒
為主釀成的香檳，
口味
較淡，混合
乾果
香，是特殊餐會理想的餐前酒，可以搭配
法國美食
中的羊羔肉，也可搭配中國
美食
中的
清蒸魚
和白灼蝦等，較陳年的法國香檳可搭配陳年干乳酪。
以紅葡萄酒製成的香檳口感比較濃厚，
香味
也較豐富，適合搭配
魚子醬
、白肉和海鮮類的菜餚，較陳年的
紅色
香檳可以搭配淋有濃稠
醬汁
的菜餚和野禽類
味道
較重的珍餚。
至於粉紅香檳，口味更豐厚，和口味濃重的
佳餚
是完美的搭檔，比如法國美食中的
鵝肝
、
火腿
或家禽，也可以搭配中國美食中的
紅燒肉
。

Ⅱ 什麼是起泡酒

起泡酒，又叫氣泡酒（sparkling wine），指的是在20℃時，二氧化碳壓力等於或大於0.5巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合於各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮至8~12度為佳。我此前就在樂勤匯的進口酒加盟店買了一瓶西班牙起泡酒，口感超級不錯，是我喜歡的酒款。

Ⅲ 起泡酒的介紹

起泡酒： 所謂起泡酒，專業解釋是在20℃時，二氧化碳壓力大於1巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合於各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮至8~12度為佳。而對於口味偏重的美國人，他們又偏向於飯後搭配甜點來飲用。多數人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯，這樣可以細致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的鬱金香杯。

Ⅳ 什麼叫做起泡酒

所謂起泡酒，專業解釋是在20℃時，二氧化碳壓力等於或大於0.5巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。「香檳也是起泡酒的一種，基本上上好的香檳都是採用這種稍復雜的工藝釀造。」

起泡酒在歐洲多作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮至8~12度為佳。而對於口味偏重的美國人，他們又偏向於飯後搭配甜點來飲用。多數人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯。齊先生表示，這樣可以細致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的鬱金香杯。

起泡酒瓶內壓強很高，所以，開瓶時，瓶口不能對人，並且要按著木塞打開鐵絲，再一手握著酒瓶，一手拿塊兒布輕輕地轉動木塞，聽到輕巧的砰的一聲，開得好是滴酒不出。如果壓強太高，最好鐵絲與木塞同時取下。另外，可以拿一塊餐布蓋在瓶塞上，增加阻力。如未飲完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，或者用專門的香檳塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙，否則就感受不到它的香氣了。

Ⅳ 起泡酒怎麼開

一句話，把瓶塞拔出來。一般的起泡酒，瓶塞部分的包裝分為三個部分，最外層金屬紙、鐵絲、瓶塞。我這里以馬天尼rose分紅為例示意一下，其實開酒的過程無非也就是把這三部分給取下來。首先把金屬紙剝下來，一般都會稍微有點硬度，要小心不要劃到手。然後把套在瓶口的鐵絲取下來，這個鐵絲是有韌度的，可以拗的動的，所以也很好拿下來。前兩步都並不費力，就只有最後一步，可能需要稍微用些力氣。一隻手扶著瓶身，另一隻手垂直向上用力把瓶塞拔出來即可，砰的一聲聽著還是很愉悅的。只要之前沒有搖晃過瓶身，用這個方式都沒問題，酒不會噴出來。但是如果不小心搖了又怕灑出來，可以用毛巾包著瓶塞拔出。當然想要活躍氣氛的就隨意了，只要不要對著有人的方向拔瓶塞就好。

Ⅵ 起泡酒怎樣開瓶

打開一瓶香檳要充滿柔情，就好像在摘下一朵沾滿露水的玫瑰花，盡量不要弄傷花瓣上的水滴，整個過程，其實是一個蠻費力氣的體力活，卻不要讓人看出你在用盡吃奶力，由始至終，臉上要保持美好的微笑。
現在開始准備：
1、左手握住瓶頸，右手將瓶口的錫紙揭開，將鐵絲網套鎖松開的同時，左手的姆指緊按住瓶帽。2、左手的姆指保持按住瓶帽，食指握住木塞邊緣部分，確保你的手握住整個木塞部分。右手握住瓶身，慢慢轉動，關鍵在於轉動的是瓶身，而非瓶塞，這個過程要花力氣，但一定要令臉部肌肉放鬆，呈微笑狀。
3、瓶塞呼之欲出之時，左手迅速揭開它，發出的聲音不是響亮的親吻聲，而且一絲輕輕的嘆息聲，瓶口飄出輕絲曼裙一般的輕霧，彷彿一個公主剛剛從瓶口經過。此時，便已功成名就！ 這看上去像表演魔術一樣的快手功夫，要多開一些起泡酒才能技術嫻熟。倒起泡酒的時候，要先輕輕斟入少量，等汽泡減少時再繼續斟到七分滿，這樣才有足夠的空間讓汽泡升展，這時候，把耳朵湊上去，聽聽起泡酒的呢喃，像是一群歡快的魚兒在竊竊私語，這是其它葡萄酒無法享有的樂趣。

Ⅶ 怎麼開起泡酒呢

開啟香檳等氣泡酒，不需要使用開瓶器，因為它是利用酒本身的氣壓來開啟的。
除了 在慶功等場合外，在餐桌上隨著「砰」的聲音溢出氣泡的開瓶方法並不值得推薦。特別是價格昂貴的高級氣泡酒 ， 浪費任何一滴都會令人心痛。
將氣泡酒放到冰箱里儲存是不太適當的，因為冰箱里其他食物的異味會滲透到葡萄酒中，使酒失去原有的味道。如果葡萄酒不能儲存在專用酒庫（wine cellar)里，最好是放在陰涼的地方，飲用前30分鍾放到冰桶中冰鎮。
（1）不要將酒瓶搖晃，首先將覆蓋瓶蓋的鋁箔掀開。用餐布裹住酒瓶，然後用拇指按住瓶塞的上方，慢慢地去除鐵絲。
（2）講瓶塞向無人的方向旋轉，用一隻手握住瓶蓋，另一隻手抓住瓶底，左右旋轉對瓶塞施壓，慢慢的拔出瓶塞。
（3）瓶塞快要拔出時，用手按壓一會，然後輕輕地拔出。這時酒塞會發出「砰」的一聲，白色的氣泡噴出，但葡萄酒不會溢出。
（4）喝氣泡酒的酒杯與一般的葡萄酒杯（flute)中飲用，這樣就可以一邊喝酒一邊欣賞氣泡。
（5）氣泡酒的味道咋低溫下最好，因此可以將盛酒的容器先冰鎮再使用。但是不要將杯子冰鎮到掛霜的程度，這樣在品酒時就無法觀察氣泡酒美麗的氣泡。
（6）倒氣泡酒時，如果一次全部倒入，氣泡很容易溢出酒杯，因此要2-3次倒，以倒至2/3杯為宜。這是因為這樣可以更好的觀察葡萄酒的氣泡。服務員給客人倒酒時，最好不要像倒啤酒一樣將酒杯傾斜。
（7）氣泡酒不需要像其他葡萄酒一樣搖杯，只需要稍微搖轉後聞香即可。不進行過多的搖杯是因為在搖轉的過程中氣泡會很快的散發。
（8）前面提到，葡萄酒允許續杯，特別是白葡萄酒，為了維持冰涼的溫度，要用冰鎮過的葡萄酒續杯。但是氣泡酒例外，不建議給他人續杯氣泡酒的飲用溫度比白葡萄酒更低，而且欣賞氣泡上升是其一特點，因此如果杯子的葡萄酒溫度過高或者氣泡已經消失時，最好將酒全部倒掉重新倒杯。當然，如果是非常昂貴的起泡酒，最好不要浪費，而要及時喝完。
氣泡酒的飲用溫度在6°C-10°C為佳，高級的起泡酒，最好保持在10°C左右。如果氣泡酒的溫度過低，就無法感受其特有的細膩香味。

Ⅷ 起泡酒是怎樣煉成的

一、起泡酒的四種主要釀造法

起泡酒的釀造方法很多，最普遍也是最出名的就是用來釀造香檳酒的傳統發酵法，其他的還有查馬法、轉移發酵法和二氧化碳注入法等。

1、傳統發酵法（Methode Champenoise/Methode Traditionelle)是釀造香檳、卡瓦（Cava）、美國起泡酒、義大利的弗朗齊亞柯達起泡酒（Franciacorta）等常用方法。

2、查馬法（Charmat Method /Cuvee Close）常用來釀造普羅塞克起泡酒（Prosecco）、藍布魯斯科起泡酒（Lumbrusco）和一些酒體輕盈的起泡酒等。

3、轉移發酵法（Transfer Method）用於釀造大多數小瓶裝起泡酒

4、二氧化碳注入法（Carbonation Method）就是往基酒中額外添加二氧化碳。這種方法不是很普遍，只用於製作一些低端起泡酒。
可參見：http://www.wine-world.com/culture/pj/20130801103752387

Ⅸ 起泡酒怎麼開呢

起泡酒外口都是有鐵絲固定的，因為裡面氣壓太高了。開啟起來，有一點點繁瑣：

開起泡酒，首先要把外面的封帽撕開，露出鐵絲，輕輕的慢慢的松開金屬絲。從金屬絲被松開的時刻起就要一直緊握瓶塞以保證安全。你能夠感受到瓶子里的沖力。將瓶身傾斜30-45度，並確保瓶塞沒有指向任何人。一隻手緊緊握住瓶塞，另一隻手牢牢握住瓶底。 旋轉瓶身（不要旋轉瓶塞）至瓶塞幾乎離開瓶口，同時緊握瓶塞以防止其飛出。 將瓶塞略傾斜出一個縫隙，放出瓶中氣體，然後再輕輕將瓶塞拔出。應避免發出巨大的聲響。

Ektimo

Ⅹ 起泡酒有什麼好的推薦

法國第一塊葡萄園種植於朗格多克，並在這里誕生了世界上第一瓶起泡酒。朗格多克目前有三款AOP級別起泡酒。分別是：AOPBLANQUETTEDELIMOUX（利慕-布朗克特:白葡萄酒）、AOPCREMANTDELIMOUX（利慕起泡葡萄酒:白/桃紅葡萄酒
）、AOPLIMOUXMETHODEANCESTRALE（利慕祖傳法起泡葡萄酒:白葡萄酒）。
現在中國的葡萄酒愛好者會普遍比較了解利慕這個產區是盛產起泡酒的。