『壹』 老木子雞是不是和爆烤鴨一個作法
老木子雞腌料配方寫回答
老木子雞腌料配方
老木子雞腌料配方
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yuquan7777
LV.192018-04-26
主料： 母雞 1500克
調料： 花椒 10克 八角 10克 鹽 20克 黃酒 60克 大蔥 70克 姜 50克 各適量
木子雞的做法：
1. 母雞宰殺，煺毛，去內臟，洗凈，剁去爪，去掉翅膀下半截的大骨節，從右膀下開個4.5 厘米長的月牙口，手指向里推斷三根肋骨，食指在五臟周圍攪一圈後取出；
2. 再從脖子後開口，取出嗉囊，沖洗干凈；
3. 兩只大腿從根部折斷，用繩縛住；
4. 八角用紗布包住；
5. 先用部分花椒和鹽放在雞肚內，晃一晃，使鹽、花椒走勻浸透；
6. 洗凈的荷葉疊成6 厘米長，3 厘米寬的塊，從刀口處塞入，把雞尾部撐起；
7. 用秫秸桿一頭頂著荷葉，一頭頂著雞脊背處，把雞撐圓；
8. 白鹵湯鍋放火上，燒開撇沫，先將桶子雞下入涮一下，緊住皮，再下入鍋內，放入八角、黃酒、蔥、姜，湯沸，移至文火上燜半小時左右，撈出即成。
『貳』 老木子雞店怎麼樣
店面好小，感覺臟臟的，裡面人服務態度也不怎麼樣，味道一般性，沒有聽說的那麼好吃。
『叄』 老木子雞怎麼樣
劍橋馨苑，家附近的美食，香氣還是那麼足，肌肉還是那麼嫩，味道還是那麼正，正點
『肆』 老木子雞是老式炸雞嗎
自機是老式炸雞嗎？老木子雞四老師炸雞有很遠的傳統
『伍』 您好前輩：我一直跟人打工做的老木子雞現在看雞排生意挺好，回老家想開個雞排店請問預算加盟費和設備
我自己在蘇州開店3家，
協助朋友開業73家，
網路一下網易練膽的人可以找到我！！
其實不難！祝你好運
『陸』 哪裡的老木子雞最好
我去過江蘇南通開發區的富民港市場，那裡的老木子雞味道非常好。現在我在安徽，也再沒吃過了。口味太棒了，味道更獨特價格也不貴。就是不知道什麼時候再去那裡，可以吃到老木子雞。
『柒』 老木子雞廣式燒烤怎麼樣
他們家的環境一般般，開在梅隴三村小菜場前面，木子雞早上晚上一直人頭攢動，排隊購買，還有賣烤鴨，叉燒，烤排骨什麼的，高高的吊起，懸掛在櫥窗裡面，生意很興旺，東西干凈，吃的比較放心木子雞原來一個大雞腿只要七八元左右，現在至少也要10塊錢才行，不過味道很好，皮香柔嫩，加上五香孜然粉很香，分量十足，不缺斤少兩，烤排骨33.5一斤，肥瘦適中，味道不錯，不過就是量少了點，有點小貴，25塊錢只能買10來塊排骨，裡面還有軟骨，色澤紅潤，味道相當的好，吃了就停不了口
『捌』 店口農貿市場老木子雞味道這樣
我認為他們那兒的木子雞的味道真的是特別的好，有利於咱們吸收營養，然後口感也不錯。
『玖』 木子雞怎麼做
主料： 母雞 1500克
調料： 花椒 10克 八角 10克 鹽 20克 黃酒 60克 大蔥 70克 姜 50克 各適量
木子雞的做法：
1. 母雞宰殺，煺毛，去內臟，洗凈，剁去爪，去掉翅膀下半截的大骨節，從右膀下開個4.5 厘米長的月牙口，手指向里推斷三根肋骨，食指在五臟周圍攪一圈後取出；
2. 再從脖子後開口，取出嗉囊，沖洗干凈；
3. 兩只大腿從根部折斷，用繩縛住；
4. 八角用紗布包住；
5. 先用部分花椒和鹽放在雞肚內，晃一晃，使鹽、花椒走勻浸透；
6. 洗凈的荷葉疊成6 厘米長，3 厘米寬的塊，從刀口處塞入，把雞尾部撐起；
7. 用秫秸桿一頭頂著荷葉，一頭頂著雞脊背處，把雞撐圓；
8. 白鹵湯鍋放火上，燒開撇沫，先將桶子雞下入涮一下，緊住皮，再下入鍋內，放入八角、黃酒、蔥、姜，湯沸，移至文火上燜半小時左右，撈出即成。