四川酸菜面加盟條件

A. 四川酸菜面怎麼做好吃

烹飪步驟
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先選擇顏色深的(老點的)蓮花白和蘿卜菜。然後把它們都切好(盡量切的粗點，個人認為這樣弄出來的酸味兒才能全在菜里)。
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接著把切好的菜反復淘洗幾遍，直到水的顏色不是很綠。然後把菜裝進容器里。
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在炒鍋里注入能淹沒菜的水燒開，趁燒水的時候可以把芡粉倒在碗里用水攪勻。等水燒開把攪勻的欠勾在水裡知道開水成黏糊狀態。
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把勾完欠的開水倒進裝菜的容器里，直到淹沒青菜。然後攪勻。
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然後蓋上蓋子，坐等成果吧。(大概要等一個晚上或者一兩天，視天氣而定。直到菜發黃發出酸味兒就可以了。)
最後一步
等到酸菜做好了。用豬油或者色拉油(豬油更香啦)加點鹽炒一炒用來吃面條不用加醬油和其他的調味料都很美味啦！

B. 四川酸菜的腌制方法

材料：水芥菜、洋姜、鹽、白酒、花椒、辣椒、仔姜

1、新鮮水芥菜、洋姜洗凈晾乾。

(2)四川酸菜面加盟條件擴展閱讀：

四川酸菜腌制注意事項

1、首先得選好泡菜壇子。泡菜壇子，有土陶的，有玻璃的，有細磁的，一般選用避光的土陶的或細磁的泡菜壇子為好。挑選時，要注意檢驗它的封閉性能。

2、要注意養護泡鹽水。隨季節時時往壇里加進些時令香菜，諸如：芫荽、白芹、綠芹、蒜薹白節、嫩蒜子，蔥頭、茴香、紅辣椒、嫩姜，小尖椒、青花椒，苦瓜等。

這些調味香菜，止花，香鹽水。還要常洗壇沿壇蓋，常換壇沿水。菜壇要擱放在陰涼處。有些人家泡菜壇又高又大，他們往往掘坑把泡菜壇埋進一半，圖的就是穩固、方便、陰涼。

C. 四川小吃店加盟

首先，民以食為天，眾所周知，餐飲業是創業之道，做吃的生意最穩當，最有前景。在各種品牌小吃競相登場、百舸爭流、進入招商加盟合作的競爭環境下，舌尖派對還是非常有競爭力的！舌尖派對·四川小吃集產品多元化，客戶可選擇性多，生意火爆，復購率高，能翻倍提升您的收入，好商機是值得選擇的

D. 川雲酸菜面加盟

酸菜面，羊肉剁蕎面，羊肉餄餎，洋芋擦擦，香菇面。。

E. 川雲酸菜面的做法

做法：
1.面是無鹼的大圓（粗）面，酸菜切小粒，配料切好備用
2.鍋中放入油燒熱，放入蔥姜蒜煸出香味後在放入酸菜炒出味
3.放入生抽繼續炒出香味
4.加入水
5.湯開鍋後需繼續燒數分種，嘗試鹹淡，（湯需咸點，面無味）放入蔥，香菜（按各人口味），味精。
6.放入香油（按各人口味）關火，湯留鍋中備用。
7.湯鍋做水，（炒酸菜前先燒水也行，省時哦）
8.水開後下面
9.粗面不好煮，煮沸加3-4次冷水
10.斷開看，面中心無白面點就行
11.盛出面，加入酸菜湯（湯多加點，按各人所需）
12.很爽口，開胃！

F. 現在朱老五酸菜刀削麵加盟費是多少

你好，很高興為你解答
現在加盟一個朱老五酸菜刀削麵大概一年是2200塊錢，門面牌照可以掛為「朱老五」廚師，豬蹄，都會有配備的，

G. 想開四川面館

【擔擔面】

擔擔面是著名的成都小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成.成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。

【龍抄手】

創始於本世紀40年代，當時春熙路\"濃花茶社\"的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧\"濃\"字音，也取\"龍鳳呈祥\"之意，定名為\"龍抄手\"。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成\"薄如紙、細如綢\"的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。

【鍾水餃】

創始人鍾少白，原店名叫\"協森茂\"，1931年開始掛出了\"荔枝巷鍾水餃\"的招牌。鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鍾水餃具有皮薄（10個水餃才50克）、料精(上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）

【川北涼粉】

清朝末年創立於南充。創始人謝天祿在南充渡口搭棚賣涼粉，其涼粉細嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣出了名氣，謝家便世代相傳專賣涼粉，後正式辦起川北涼粉店。現已流傳全省，成為著名小吃。

H. 四川小面中酸菜面的酸菜肉絲料怎麼炒制

先放入油，燒熱，放入肉絲，炒至變色，放入酸菜，加上你喜歡的各種調 料，把酸菜和肉煮熟就好了

I. 我想開家酸菜麵店 有哪裡不錯地方

你所在城市的繁華地帶，步行街超市附近。在重慶賣面生意火得很，只要味道好沒坐位也要等到吃