喜家德蝦仁水餃加盟條件有什麼

1. 喜家德連鎖店裡的蝦仁水餃怎麼做有知道的嗎

原料：鮮蝦仁200克 水發海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克 製法： 1?蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。 2?豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。 注意： 1?蝦仁須用新鮮的；水發海參須事先喂好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。 2?三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；如無冬筍可用香菇等代替；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。

2. 怎麼弄餃子裡面的蝦仁可以和喜家德餃子

餃子餡: 肉餡500g，蝦仁200g，蒜苗約350g，雞蛋1個，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。 餃子皮：可以買現成的，如果是自己手擀皮的話，以上的餡料大約剛好夠包750g-1000g麵粉和的面團做的餃子皮。水平越高，同樣的餃子皮揣的餡兒越多哈。做法：蝦仁去線，洗凈切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略腌5-10分鍾。肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁。攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。取一個餃子皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。現成的餃子皮不好捏緊，所以捏之前要先圍著餡料塗上一圈水。

3. 喜家德蝦仁水餃（奧特萊斯店）的清蒸紅斑魚好不好吃

用料

主料

4. 喜家德蝦仁水餃（FTC店）的蝦三鮮餃子好不好吃

材料
霉乾菜，四季豆，蒜瓣，香腸，豬油，鹽，水，雞精
做法
1.婆婆秘制的霉乾菜切碎～
2.四季豆摘長段～
3.蒜瓣拍破～
4.香腸切片（少許）蒸好～
5.坐鍋燒豬油下蒜瓣霉菜煸出香味～
6.接著下四季豆一起翻炒，撒鹽炒一會兒～
7.加適量水燜5分鍾
8.收汁前下香腸一起拌勻再燜一下，撒雞精OK

5. 喜家德蝦仁水餃（新世紀店）的餃子好不好吃

材料
排骨300公克，青木瓜1/2條，老薑30公克，蔥1根，水600㏄，鹽1小匙
做法
1.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
2.青木瓜挖掉內囊，切滾刀塊汆燙後撈出備用。
3.老薑去皮切片；蔥只取蔥白洗凈備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。

6. 喜家德的蝦仁餡的餃子是怎麼做的

准備材料：蝦仁、蕎頭、肉末、餃子皮

步驟：

1、將蕎頭摘去雜質，洗好切成小末備用。

7. 朋友們，喜家德蝦餃水餃多錢

材料

麵皮：澄粉半斤，玉米澱粉半斤的1/5（就是勾芡用的生粉），鹽一小點，豬油一匙，熱開水適量，大的胡蘿卜一根，餡料：鮮蝦一斤，帶肥豬絞肉二三元錢的量，鹽適量，糖一匙，胡椒粉少許，豬油一匙，生粉一匙

做法

1、澄粉、玉米澱粉與鹽混合，慢慢倒入開水並攪拌成顆粒，加蓋悶五到十分鍾。（與湯面是一樣的）

2、將面揉成團，加入一匙豬油，揉成光滑面團，加蓋待用。

3、鮮蝦去殼、從背部切開，取沙線，蝦肉切兩半。

4、將材料混合攪拌均勻。

5、將面團揪成等份的劑子，加蓋待用。

6、取一個劑子，放在保鮮袋上，將另一半保鮮袋蓋在上面，用擀麵杖擀成薄皮，包入餡。

7、將胡蘿卜切薄片，擺入蒸簾中，蒸鍋水燒開，將蝦餃放在胡蘿卜片上，沸水大火蒸8分鍾，出鍋即可。

小訣竅

1、由於麵皮沒有筋度，所以包起來很容易破，水平不高的話只要保證皮不破，餡不露就行。

2、一定不要蒸過火，不然皮會裂開。

3、按別人的教的，一般一次包八九個就上鍋蒸，等一鍋蒸好，另一鍋也包好了。

8. 喜家德水餃都有什麼餡

喜家德僅僅靠這5款餃子餡，在全國開了500多家店鋪，可以說穩坐水餃品類中的領軍品牌了。為什麼這么受歡迎？為什麼他們做的餃子就比家裡的香？最為關鍵的就是餡料的調制了，今天就把喜家德五款餃子餡的實戰配方，一一為大家揭曉，配方來之不易，大家盡早收藏好！！！也祝各位夥伴，早日做出鮮香嫩滑餃子來。

一、素三鮮餡水餃
用料配比：切好韭菜1斤、炒制好雞蛋6兩、鹽7g、味精7g、花椒面1g、餡油100g、備好蝦仁（蝦仁改一刀或不改，每包一個餃子放一個蝦仁）。

附：喜家德秘制餡油寫在文末！！！
二、喜家德萬能豬肉母餡
用料配比：豬肉餡10斤（7瘦3肥）、鹽70g、味精60g、雞粉70g、一品鮮100g、醬油100g、十三香15g、雞汁60g、蚝油70g、餡油8兩、水6斤、蔥花沫1斤、姜150g；

三、鮁魚餡餃子(鮁魚去刺，絞肉機攪碎)
食材配比：1斤鮁魚、4兩魷魚攪碎、加二兩大油、100g餡油、鹽8-10g、味精8-10g、雞精7g、胡椒粉2g；

四、喜三鮮水餃：
食材配比：豬裡脊肉250克、蝦仁250克、韭菜一小把克、生抽2湯匙、蚝油1湯匙、鹽6克、香油 1湯匙；
五、雙菇鮮肉
食材配比：肉餡1斤、平菇350（炒制好）、平菇350（炒制好）、蝦仁250g、餡油100g、午餐肉200g
喜家德秘制餡油配方(30斤）
配比：大蔥1斤半（切 長段5-8cm）、圓蔥2斤半（切瓣狀）、姜8兩（切片）、花椒粒80g、大料100g、香菜8兩、胡蘿卜一斤半（切片約0.5-0.8cm）；

熬制方法：先大火燒開油，再下入大蔥、圓蔥，改小火熬15分鍾，放姜、胡蘿卜，熬10分鍾後，加入花椒大料，熬制色澤黑黃，然後放入香菜，十分鍾後全部撈出控油，晾涼後即可。