蘇州杜三珍鹵菜店加盟條件

① 蘇州"杜三珍"如何加盟

加盟政策：

項目概況：
杜三珍鹵菜為百年老店，現在重新推向市場，主要出售的歷史名菜有豬頭肉、醬肉、醬鴨，產品家喻戶曉，深受市民歡迎。
加盟/合作條件：
加盟金0.5萬元，保證金1萬元。項目投資額約5～8萬
有店面，有健康證，具有一定的資金和做餐飲的經驗。
項目扶持措施：
全部配送到店，操作輕松。
項目成功轉化：
已成功轉化一家

加盟電話：65318008

② 蘇州杜三珍怎麼加盟

臭豆腐臭中有奇香，是一種產生蛋白酶的黴菌分解了蛋白質，形成了極豐富的氨基酸使味道變得非常鮮美，聞著臭、吃著香"的經典口號臭豆腐是一種休閑風味傳統網路一下臭名遠揚臭豆腐營養成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12，臭名遠揚臭豆腐更是耳熟能詳了。據說：臭豆腐一經製成，最好選擇石膏或鹽鹵做凝固劑的豆腐，這也是傳統製作豆腐的工藝，

1盛夏時節食用這種臭豆腐解暑解饞二不誤。

③ 蘇州杜三珍鹵菜店加盟條件是什麼

杜三珍的加盟費1萬元，保證金1萬元。前期投入在6-8萬，店面20平米左右，
每家店要相聚3公里以上。菜品採用配送到店。

④ 蘇州杜三珍是誰創立的

蘇州市杜三珍餐飲管理有限公司是一家百年老字型大小，是專門從事鹵菜生產加工及銷售為一體的大型連鎖企業，目前擁有盟店40餘家，年銷售額近5000萬元，目前新的生產基地（4000餘平米）正在建設中，公司旗艦店在石路老閶門吊橋西堍（光緒年間杜三珍熟肉店原址）。公司為了進一步發展現誠邀有識之士加入我司共同發展，共同維護老字型大小的發揚壯大

⑤ 十大鹵味熟食品牌加盟 哪個品牌好

中國十大鹵味品牌：杜三珍鹵菜、棒棒雞傳奇、洪瀨雞爪、久久丫、煌上煌、一手店、MK鴨貨、辣得笑、廖記棒棒雞、阡之味鴨脖。

1、杜三珍鹵菜

杜三珍原名老三珍，創建於清朝光緒十二年，也就是公元1886年，到今年恰好125年。當時的業主倪松坡原是肉店伙計，善於經營，業務不斷發展，陸續開設了皋橋陸稿薦、醋坊橋大房陸稿薦、閶門吊橋老三珍、臨頓路老協興等4家肉店。

消費升級讓休閑鹵味市場強勢爆發，不知不覺鹵味已經成為快消品行業的大市場，鹵製品應經品牌化，年輕化，時尚化，從以前的吃著玩的食品變成了人們的零食。

2、廖記棒棒雞

廖記棒棒雞精選食材，烹飪考究，美味口感，店鋪明亮整潔，深得顧客喜愛，不到短短一年時間，連鎖店上百家。

3、一手店

一手店產品在任何一道工序達不到標准都會被直接打入次品庫，絕不會流入市場銷售。一手店多年始終堅持以直營的方式銷售，每天向直營店多次配送，堅決不賣隔夜貨。在有效地保證產品質量的同時，一手店也贏得了廣大消費者的喜愛和信賴。

⑥ 蘇州一般熟食店都賣哪些熟食品種，蘇州人比較喜歡吃的是哪幾種

都有啊，盛三珍醬鴨、醬豬肉之類，我個人認為鴨脖子蠻好吃的。蘇州的津津牌豆腐乾很有名。一般蘇州特產是點心類的。

⑦ 蘇州杜三珍鹵肉做法

鹵肉的做法各地都不一樣，在有些地方是一種特色，厲害的廚師可以做出美味、好看的鹵肉，鹵肉的做法包括：五香鹵肉的做法、南味鹵肉的做法、茶味鹵肉的做法、腐竹拌鹵肉的做法等等，以下是我搜集的，請樓主參考：

1、五香鹵肉的做法
做五香鹵肉的材料
主料:豬肉(肥瘦)1000克
調料:草果2克 冰糖2克 醬油5克 胡椒粉3克 花椒10克 沙姜10克 八角5克 桂皮2克 黃酒5克 鹽5克 雞油30克 大蔥10克 姜4克 豬油(煉制)10克 香油5克
做法：
1.用後腿豬肉或肥瘦連皮肉,將其刮洗干凈,切成三大塊.用開水煮一下,除去血腥撈起.
2.將炒鍋放旺火上,放入豬油,冰糖渣炒,炒至糖渣溶化起大泡時(呈不深不淺的糖色),下蔥、姜、精鹽、醬油、紹酒等,同時將胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂裝入用凈布做成的香料袋內,放入鍋內燒開,撇去沫後放雞油,熬出香味即成鹵水.
3.將豬肉放入鹵水中燒開,然後改用小火,將肉鹵至肉香,質爛即成.吃時切成片,淋入少許醬油、麻油.
2、普通鹵肉的做法
做鹵肉的材料
主料:豬肉(肥瘦)800克
調料:花椒15克 八角10克 鹽5克 姜10克
鹵肉做法
1.將豬肉(最好選用豬臀尖肉)煮熟,切成薄片.
2.拍碎姜塊放碗內,再放入花椒、大料、精鹽,用開水沏出味作為鹵水用,蓋上碗燜一會兒,肉片放入鹵水中浸泡20分鍾,撈出裝盤即可.
3、曲酒鹵肉的做法
做曲酒鹵肉的材料
主料:豬裡脊肉1000克
調料:大麴酒100克 料酒50克 鹽20克 味精5克 大蔥5克 姜5克 花椒2克
曲酒鹵肉做法
1.豬肉剔洗干凈,放入沸水鍋中焯片刻撈出洗凈.
2.鍋內放適量清水,加入黃酒、蔥、姜、花椒投入豬肉用旺火燒開,撇凈浮沫,改用小火燒煮至八成熟時將肉撈出,放入碗內,原汁過濾後倒入碗內,再加入大麴酒、精鹽、味精,加蓋浸漬2小時.
3.食用時撈出,切成薄片裝盆,澆上鹵汁即可.
提示：料酒也叫黃酒

4、茶味鹵肉的做法
做茶鹵肉的材料
主料:豬肋條肉(五花肉)400克
調料:八角2克 黃酒10克 鹽5克 白砂糖2克 花椒5克 茶葉20克 味精1克
茶鹵肉做法
1.將帶皮豬五花肉刮洗干凈切成長6.5厘米,寬3厘米,厚1厘米的塊,投入沸水鍋中燙至斷生,洗凈.茶葉用紗布扎緊,待用.
2.將豬肉塊放入高壓鍋內,加入八角,花椒,茉莉花茶,紹酒,白糖,精鹽,清水(以浸沒肉塊2/3為度),加蓋,用大火燒至限汽閥鳴響,立即改用小火燜20分鍾離火,待蒸氣散盡後開蓋,加入味精調和即成.若以沙鍋燜制,加熱時間要延長,約1.5小時.
茶鹵肉製作提示
1.宜選用帶皮的豬五花肉,持水性好,肉質細嫩.
2.宜採用新茶,且將茶葉裝入紗布袋中烹調,可使菜品既吸收了茶中之香,又光潔美觀.

5、南味鹵肉的做法
做南味鹵肉的材料
主料:豬肋條肉(五花肉)500克
調料:醬油45克 鹽8克 五香粉3克 姜2克 黃酒10克 鹵汁250克 白砂糖10克 味精2克 桂子5克 大蔥4克 姜2克 香油10克
南味鹵肉做法
1.選用帶皮的五花三層豬肉,切成8厘米見方的塊,用涼水泡盡血水,將肉面刮凈.
2.以凈鍋上中火,放入豬肉,加入清水(淹沒豬肉塊)煮沸,撇去浮沫,經煮1小時後下鹵水,加入醬油,白糖,精鹽,紹酒,蔥段,薑片,蒜頭,五香粉及用紗布包紮起的砂寇仁1克,桂子,用微火鹵浸1.5小時,至肉塊八成爛取出,晾涼後再塗刷上芝麻油,即為成品.食用時切成塊或片裝盤,澆上少許鹵汁即可.

南味鹵肉製作提示
以選用五花三層的薄皮豬肉為好.小火煮肉至五成爛,再以微火浸鹵,入味透徹,醇香可口.

6、銀絲鹵肉的做法

做銀絲鹵肉的材料
主料:豬肋條肉(五花肉)750克
輔料:綠豆芽200克
調料:八角25克 醬油200克 大蔥40克 豬油(煉制)20克 黃酒15克 白砂糖50克 姜30克 香油50克
銀絲鹵肉做法
1.將帶皮豬五花肉刮洗干凈,投入沸水中燙煮水中燙煮至斷生,洗凈.豆芽去芽,根須,洗凈.
2.炒鍋置旺火上,舀入豬油燒熱,投入蔥段,姜塊(拍松)煸香,加入醬油,紹酒,白糖,八角和清水,燒沸後將竹箅放入,上放豬肉燒2分鍾後改用小火燜約1小時至酥爛.
3.將鍋移至旺火上,放入豆芽燒至熟,收稠鹵汁出鍋,用芝麻油刷遍皮肉.食用時切成薄片放入盤中,豆芽菜圍在四周,澆上原汁和芝麻油即成.
銀絲鹵肉製作提示
1.宜選用帶皮的豬五花肉,持水性好,肉質嫩,豬皮膠質豐富,可使菜品黏糯可口. 2.豆芽在烹調時以斷生為度,不可軟爛.

7、腐竹鹵肉的做法

做腐皮拌鹵肉的材料
主料:豬肉(瘦)500克 油皮350克
調料:大蔥10克 姜5克 鹽4克 味精2克 白砂糖2克 八角2克 料酒10克 香油5克
腐皮拌鹵肉做法
1.將精瘦肉放入清水洗凈,加姜、蔥、鹽、料酒腌漬2小時
2.將腌肉氽一下水,再放入鹵水鍋中鹵熟,晾冷切片
3.豆腐皮(油皮)水發,改刀成長形片,入鹵水鍋鹵至入味,與肉片一並裝盤
4.淋上用鹽、味精、白糖、香料、香油調成的味汁和鹵水即成.
腐皮拌鹵肉製作提示
裝盤時最好將豆腐皮和肉片間隔縱向擺放,呈中凸的半球形調味汁時鹵製品應少放鹽.