1. 重慶正宗老火鍋（另尋廚師）
一、火鍋底料的炒制(以5份鍋底料計)
原料：菜油2500克 牛油1500克 郫縣豆瓣1500克 干辣椒250克 生薑100克 大蒜200克 大蔥300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香葉10克 香草10克 公丁香5克
製法：
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2. 賣火鍋底料配方，寫協議怎麼寫
石家莊蒸涮火鍋，火鍋蒸涮肉類與蒸汽蒸煮海鮮相結合，一鍋多吃，鮮香悠長；蘇州傳統碳鍋，肥而不膩，食補佳品。鴛鴦火鍋比較有名如重慶火鍋、廣東海鮮打邊爐、山東肥牛小火鍋、北京羊肉涮鍋、江浙菊花暖鍋。濮陽青山綠水鍋，湯底綠色清澈透明，如同盪舟青山翠綠之間，清爽自然，麻辣鮮香。