大喜龍蝦加盟電話

❶ 哪裡可以學習養殖小龍蝦

一、養殖稻田工程建設

選擇靠近水源、水量充足、周圍沒有污染源的田塊養殖克氏螯蝦。稻田以壤土為好，要求田埂比較厚實，田面平整，稻田周圍沒有高大樹木，橋涵閘站配套，通水、通電、通路。沿稻田田埂內側四周開挖養蝦溝，溝寬4～6米，深0.8～1米，坡比1∶2.5。田塊面積較大的，還要在田中開挖田間溝，溝寬1米，深0. 5～0.6米。養殖溝和田間溝面積占稻田面積20％左右。利用開養蝦溝挖出的土加固加高田埂，平整田面。按照高灌低排的格局，進水渠道建在田埂上，排水口安排在稻田的最低處，保證灌得進，排得出。田四周用塑料薄膜或鈣塑板建防逃牆，最好再用塑料網布覆蓋田埂內坡，以防克氏螯蝦打洞。

二、蝦苗蝦種放養

1、准備工作

(1)清溝消毒。每畝稻田養蝦溝用生石灰75公斤或其他葯物，徹底清溝消毒。
(2)施足基肥。每畝養蝦溝施腐熟畜禽糞肥500～800公斤培肥水質。
(3)移栽水生植物。蝦溝內栽植輪葉黑藻、馬來眼子菜等水生植物，或在溝邊種植蕹菜。
(4)過濾進水。進水用篩網過濾，嚴防敵害生物進入。蝦溝水深保持0.6～0.8米即可。

2、放養

(1)夏季放養。以放養當年人工繁殖的稚蝦為主。放養時間為7～9月份。每畝養蝦溝放養稚蝦1.5萬～2萬尾。
(2)冬季放養。通常在12月份進行，每畝蝦溝放養3厘米左右的蝦種1萬～1.5萬尾。有條件的地方可以進行兩季蝦養殖，7～10月養一季青蝦或羅氏沼蝦，12月至翌年5～6月養一季克氏螯蝦。

3、注意事項

(1)保證蝦苗蝦種質量，同一田塊放養同一規格的蝦苗蝦種，一次放足。
(2)在晴天早晨或陰雨天放養，放養蝦種時用3％～4％的食鹽水浴洗10分鍾消毒。

三、飼養管理

1、投喂8～9月份以投喂植物性飼料為主，10～12月多投喂一些動物性飼料。日投喂量按在田蝦體重的6％～8％安排。冬季每3～5天投喂1次，日投喂量為在田蝦體重的2％～3％。從翌年4月份開始，逐步增加投喂量。

2、水質管理8～9月份高溫季節，每10天換1次水，每次換水1/3；每20天潑灑1次生石灰水調節水質。

3、日常管理每天巡田檢查一次。做好防汛防逃工作。維持蝦溝內有較多的水生植物，數量不足要及時補放。大批蝦蛻殼時不要沖水，不要干擾，蛻殼後增喂優質動物性飼料。

四 、商品蝦捕撈

8～9月放養的，12月份捕撈；冬季放養的，翌年6～7月捕撈。

池塘養殖龍蝦
池塘養殖克氏螯蝦
池塘養殖克氏螯蝦，飼養管理容易，飼料來源廣，產量高，是克氏螯蝦養殖的重要形式 。
一 、 養殖設施

池塘面積以4～10畝為宜，深1～1.5米，坡比1∶2.5。池底平坦，底質以壤土為好，池坡土質較硬，池塘保水性好，水位易調控。水源充足，水質無污染。按照高灌低排的格局，建好進排水渠，做到灌得進，排得出。克氏螯蝦逃逸能力較強，必須搞好防逃設施建設。通常用塑料薄膜或鈣塑板，沿池埂四周用竹樁或木樁支撐圍起防逃。

二 、 放養前准備

1、徹底清池消毒蝦苗蝦種放養前20～30天，排乾池水，清除過多淤泥，整修池埂，每畝用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等葯物，徹底清池消毒。

2、施足基肥每畝施腐熟畜禽糞肥500～600公斤，培育輪蟲和枝角類、橈足類浮游生物，為蝦苗蝦種提供適口餌料。

3、栽好水生植物池內栽輪葉黑藻、馬來眼子菜、伊樂藻等水生植物，面積占蝦池面積2/3。同時，架設網片，或設置竹筒、塑料筒等，為克氏螯蝦提供棲息、蛻殼、隱蔽場所。

三 、 蝦苗蝦種放養

1、養殖模式可以採用多種養殖模式。（1）夏季放養模式。以放養當年孵化的第一批稚蝦為主，放養時間在7月中下旬，稚蝦規格為0.8厘米以上。每畝放養3萬～4萬尾。（2）秋季放養模式。以放養當年培育的大規格蝦苗或蝦種為主，放養時間為8月中旬至9月。蝦苗規格1.2厘米左右的，每畝放養2.5萬～3萬尾；蝦種規格2.5～3厘米的，每畝放養1.5萬～2萬尾。少部分年底可達上市規格，大部分要到翌年6～7月起捕上市，商品蝦只重25克，畝產300～500公斤。（3）冬春放養模式。一般在12月份或翌年3～4月放養。以放養當年不符合上市規格蝦為主，規格為每公斤100～200隻 ，每畝放養1.5萬～2萬尾。經過冬春養殖，到6～7月起捕上市，商品蝦只重可達30克，畝產400～500公斤。

2、苗種質量蝦苗蝦種質量要求是：（1）規格整齊。稚蝦規格在0.8厘米以上，蝦種規格在3厘米左右。同一池塘放養的蝦苗蝦種規格要一致，一次放足。（2）體質健壯，附肢齊全，無病無傷，生命力強。（3）蝦苗蝦種都是人工培育的。如果是野生蝦種，應經過一段時間馴養後再放養，以免相互爭斗殘殺。

3、注意事項：（1）冬季放養擇晴天上午進行，夏季和秋季放養擇晴天早晨或陰雨天進行，避免陽光暴曬。（2）蝦種放養前用3％～5％食鹽水浴洗10分鍾，殺滅寄生蟲和致病菌。（3）從外地購進的蝦種，因離水時間較長，放養前應略作處理。將蝦種在池水內浸泡1分鍾，提起擱置2～3分鍾，再浸泡1分鍾，如此反復2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分後再放養，以提高成活率。（4）飼養克氏螯蝦的池塘，適當混養一些鰱鱅魚，以改善水質，充分利用餌料資源。

四 、 科學投喂

克氏螯蝦食性雜，且比較貪食。飼料投喂上，把握以下三點。

1、按照克氏螯蝦同長發育階段對營養的需要，搞好飼料的組合和投喂。克氏螯蝦稚蝦、幼蝦階段，以輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等為食，成蝦階段則兼食動物性飼料、植物性飼料。蝦苗、蝦種放養後，要適時追施肥料，培肥水質。在8～10月克氏螯蝦快速生長階段，多喂麩皮、豆餅以及青綠飼料，適當喂給動物性飼料。11～12月克氏螯蝦越冬前，以投喂動物性飼料為主。

2、按照克氏螯蝦的生活習性和攝食特點投喂。克氏螯蝦多在夜裡活動覓食，並具有爭食、貪食習性。投喂飼料要堅持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次為主，佔全天投喂量70％；採取定質、定量、定時投喂方法，喂足喂勻，保證每隻蝦都吃飽，避免相互爭食。

3、按天氣、水質變化和蝦活動攝食情況合理投喂。克氏螯蝦生長的適宜水溫為20～32℃。在8～10月克氏螯蝦攝食量大，日投喂量可按在池蝦體重的6％～10％安排，干飼料或配合飼料按2％～4％統籌，並根據天氣、水質狀況以及蝦活動覓食情況適當增減。連續陰雨天氣或水質過濃，可以少投喂，天氣晴好時適當多投喂；大批蝦蛻殼時少投喂，蛻殼後多投喂；蝦發病季節少投喂，生長正常時多投喂。既要讓蝦吃飽吃好，又要減少浪費，提高飼料利用率。

五 、 日常管理

1、建立巡池檢查制度。每天巡池，發現異常及時採取對策。

2、調控水質。保持蝦池溶氧量在5 克/升以上，pH值7～8.5，透明度40厘米左右。每15～20天換一次水，每次換水1/3。每20天潑灑一次生石灰水，每次每畝用生石灰10公斤。保持水位穩定，不能忽高忽低。

3、加強棲息蛻殼場所管理。蝦池中始終保持有較多水生植物。大批蝦蛻殼時嚴禁干擾，蛻殼後立即增喂優質適口飼料，防止相互殘殺，促進生長。

4、防逃防病。汛期加強檢查，嚴防逃蝦。做好病害防治和敵害清除工作。

六 、 商品蝦捕撈與運輸

1、捕撈 。 可以在6～7月和11～12月集中捕撈。先用地籠網、手抄網等工具捕捉，最後再乾池捕捉。也可以捕大留小，常年捕撈。

2、運輸。商品蝦通常用泡沫塑料箱干運，也可以用塑料袋裝運，或用冷藏車裝運。運輸時保持蝦體濕潤，不要擠壓，以提高運輸成活率。

龍蝦的捕撈
龍蝦的捕撈
盱眙人把龍蝦分為青殼龍蝦和硬殼龍蝦兩種，青殼龍蝦肉嫩，硬殼龍蝦體大，每年5月至9月，是捕撈龍蝦的旺季。
捕 撈
由於龍蝦喜歡生長在雜草叢中，加上龍蝦池底不可能平坦，龍蝦又具有打洞的習性，因此，根據龍蝦的生物學特性，採用以下幾種捕撈方法。
1、地籠網捕撈
把捕撈龍蝦的網做成地籠。每隻地籠長約20-30米，l0-20個方形的格子，每隻格子間隔地兩面帶倒刺，籠子上方織有遮擋網，地籠的兩頭分別圈為圓形。地籠網以有結網為好。
每天上午或下午把地籠放到蝦塘的邊上，裡面放進腥味較濃的魚、雞腸等物作誘餌。傍晚時分，蝦子出來尋食時，聞到異味，尋味而至，撞到籠子上，籠子上方有網擋著，爬不上去，便四處找人口，鑽進了籠子。進了籠子的蝦子滑向籠子深處，成為籠中之蝦。這種捕撈法適宜野生龍蝦的捕撈和池水較深的龍蝦捕撈。
2、手抄網捕撈
把蝦網上方紮成四方形，下面留有帶倒刺錐狀的漏斗，沿蝦塘邊沿地帶或水草叢生處，不斷地用桿子趕，蝦進入四方形抄網中，提起網，蝦子也就捕到了，這種捕撈法適宜用在蝦子密集的地方。
滿意請採納。

❷ 河南知名餐飲連鎖加盟有哪些

河南本地的餐飲連鎖加盟不算特別多，可以列舉幾個目前來說比較火爆的餐飲連鎖品牌，
1、龍蝦加盟：有蝦有鉗，是一個龍蝦與音樂相結合的主題餐廳，龍蝦也是現在大眾喜愛的食物，
2、冒菜加盟：辣八鮮，冒菜屬於川菜，在全國各地也都比較受歡迎，
3、快餐加盟：黃燜雞米飯，這個不用多介紹，遍地都是，比較普通，
4、小吃加盟：正新雞排，也是近幾年火爆的一個品牌。
各種餐飲類型的知名品牌都進行了介紹，可根據自身的情況，進行實地考察，然後選擇一個適合當地市場，且自己合適的餐飲連鎖加盟。

❸ 大喜龍蝦加盟費多少

尚滋味小龍蝦，口碑好，分店多，口味豐富，全國范圍可以合作

❹ 巴厘龍蝦怎麼樣

巴厘龍蝦很好吃，值得投資。

巴厘龍蝦，產品技術秘方傳承，採用獨家秘制製作方法，小龍蝦的口味深得顧客的喜愛，各個門店小龍蝦銷量火爆。

巴厘龍蝦加盟性價比超高，小龍蝦利潤高達60%，通過加盟品牌獲得助力得到更高的利潤收益。巴厘龍蝦真的是好吃的，巴厘龍蝦，都是選用最好的食材，巴厘龍蝦一天之內可以賣出去許許多多，非常值得投資。

❺ 廣西南寧什麼地方小龍蝦最好吃尚滋味小龍蝦館南寧店

來到尚滋味小龍蝦館廣西南寧也算是緣分的，本來這次休了一次長假，就准備在雲南，廣西，海南這些有特色的地方做個長期的旅遊的。途徑每個旅遊地必要嘗嘗當地的美食和特色產品的。來到廣西南寧時，品嘗過了當地熱帶水果的異域風味，也體會了咱們中國南寧的悠久歷史底蘊，還是比較好的一趟旅遊之行的，尤為讓我記憶猶新的就是那頓南寧宵夜——尚滋味小龍蝦。
聽說尚滋味小龍蝦是個小龍蝦加盟連鎖店，廣西南寧這邊是他們的一個加盟店，剛開業的。晚上一人漫步在街頭，看到各式各樣的小吃，止不住的又想吃一頓的。然後看到一家裝修整潔，人潮擁擠的店面，抬頭看是家小龍蝦館。我的好奇心也被勾起，想去一品到底什麼東西這么吸引人的。好不容易擠進店內，找了個小角落，看著菜單上的各色精美圖案，就讓人有想吃的慾望。蝦影未見，先聞其香，止不住讓人咽口水啊。看著剛出鍋的小龍蝦，紅彤彤的外殼不時的有湯料滑落至盤中，蝦身，這時都可以感覺到胃在不停的蠕動，恨不得直接連著蝦殼一起吞下去的；細細品味，嘗到的不僅僅是單一的味道，蝦得鮮美，蔥蒜的香味，百種調料的合體搭配，勾芡出說不出的味道。我一個人就點了兩道他們主打的菜品，一個十三香，一個手抓龍蝦。
這手抓龍蝦，不愧是他們的招牌額，挺辣挺鮮的，不過味道跟我們經常吃的還不一樣的，聽說是尚滋味秘制湯料熬制而成的。再蘸上那個姜醋汁，嗯真是有點酸有點辣有點鮮，這味道不好說，要親自品嘗了才知道哦。還有那個十三香，其中有夾雜著中葯的清香，個人是比較喜愛的，這個道菜肉鮮味美，辣的也不刺喉，真合口味，同樣也是與我吃過的其他十三香有些區別的，不過是我吃過最好吃的。
對於這次尚滋味小龍蝦館的美食之旅，可以算是緣分吧。不過他們做的味道真是不錯的，不論你是在廣西經商的，還是旅遊的，或是喜愛吃美食的，建議一定要來嘗嘗南寧這家的小龍蝦，相信你一定會不虛此行的。
尚滋味小龍蝦廣西南寧店地址：南寧市青秀區星湖路北一里中段尚滋味龍蝦

❻ 尚滋味小龍蝦加盟一共大概需要多少錢

千萬不要加，因為他們就知道坑人，我就是加盟商，料粉特別貴，都賺不到料粉錢

❼ 上海哪的龍蝦最好吃

天香閣
平時是家麵店，每年到5月就開始推出小龍蝦，聽說廚師蠻有名的。最「彈眼落睛」的是菜單上的小龍蝦菜式，有椒鹽龍蝦、龍蝦年糕、鹽小龍蝦、糖醋龍蝦、咖喱龍蝦、魚香龍蝦等20多種，可謂小龍蝦升級版。因為平時是面館，環境不錯，牆上兩幅字「面香羹美迎客早，桌潔杯凈怡人心」很漂亮。

長壽面館
我認為這是滬上屈指可數的美味小龍蝦了。主要因為這里的鹵水龍蝦的配方是老闆娘自己研製出來的，更加適合上海人的口味，加上老闆娘用的配料都是正宗的行貨，所以出來的鹵汁自然味道濃郁，鹵出來的龍蝦更是沒話說了。
推薦的是這里的干煸龍蝦，麻辣鮮味俱全，而且龍蝦不是炸得很乾，吃在嘴裡汁較多，讓人回味無窮。

開心小廚
剛聽店名，你不會跟龍蝦館聯系起來，的確，這家店平時燒本幫菜，但一到5月，小龍蝦就是招牌了。做了幾年小龍蝦，小有名氣，在大學邊上，又傍著長風公園，人氣不錯。
壽寧路的馬路不長，歷史卻很久遠，這條老馬路見證了上海灘六十多年的風雲。不過最近幾年壽寧路的聲名雀起，卻是和小龍蝦有著不解之緣。
馬路西鄰柳林路，東接中華路，橫枕西藏南路，總長不過兩三百米，過去這里的飯店均以經營盒飯排檔為主，後來卻因小龍蝦的一夜流行，成為了附近方圓聞名的「龍蝦一條街」。
壽寧路上的龍蝦店一律都掛「香巴島」的牌子，小小的一條馬路兩旁擠著十來家小龍蝦店，據說無論哪種味道的小龍蝦都能在那裡買到。壽寧路儼然是名副其實的「香辣小龍蝦」匯聚地，小店鋪一間挨著一間，而且都叫音同字不同的「香吧島」、「鄉巴島」等，光看看就覺得熱火朝天。
每到小龍蝦旺季的夏天晚上，整條街上坐滿的都是吃小龍蝦的人，如果你不早去，根本就找不到位置，這樣的感覺和小時候的弄堂生活很相似。眾人排排坐在街邊，挽起袖管，斯文矜持早已不再講究，雙手撕抓不停，一直吃到滿嘴流油、面紅口乾，汗流浹背，嘴中呼出濃濃的辣味，卻還是不肯停口，桌上地上丟滿蝦殼殘骸，啤酒飲料瓶倒的橫七豎八，仍感覺不夠過癮，「老闆再來兩斤」的喊聲此起彼伏。
那時的壽寧路在食客眼裡無疑是一處小吃勝地，「香吧島」一詞的知名度也絕不會亞於「東方明珠」。但也因為這是一條老馬路，而且常年排擋設攤泛濫，每天人潮往來洶涌，衛生問題難免令人堪憂，所以在壽寧路成名之後，這里變成了上海極需整治的衛生一條街。
後來隨著壽寧路的重修，從前混亂不堪的龍蝦排檔逐漸消失，伴隨滬上其它專業小龍蝦餐廳的崛起，昔日紅火的龍蝦一條街也開始變得蕭條，現在再去壽寧路，還可以找到一些過氣的「香吧島」店家，卻已看不見當年千百人坐街邊吃小龍蝦的盛況空前。
上海人對「香吧島」的情結很深厚，除了在壽寧路，還有一家「香吧島大龍蝦」在玉屏南路、福州路、武進路開有分店，只是此家非彼家，和龍蝦一條街沒有太大聯系，不過是店名注冊叫「香吧島」罷了，因為叫「香吧島」，所以也很受歡迎，龍蝦味道做得也不錯。
香吧島大龍蝦
長寧店:長寧區玉屏南路356號（近遵義路） 福州路店:黃浦區福州路685號2樓（雲南中路口） 虹口店:虹口區武進路431號（四川北路河南路間）

印象中的小龍蝦總是街邊飯館的小吃，難得見它能擠身主流餐飲休閑場所，可「香里巴巴」偏偏開在徐家匯的弘基休閑廣場，儼然一副龍蝦新貴的姿態。
「香里巴巴」開始並不叫這名字，和許多小龍蝦餐廳一樣，打著「手抓小龍蝦」的店號，後來名氣做大了，擔心和其它店混淆，就改了名，但總讓人感覺有「香巴島」的味道。
聽說「手抓小龍蝦」餐廳剛開張的時候，每天下午5點多開始，食客就陸陸續續從四面八方趕來，不一會工夫，餐廳上下兩層座無虛席。門外顧客排起的長隊幾乎阻斷了人行道，遲來的只能排著隊在門口拿等位號。
當時的店堂布置很簡陋，長方形的桌子邊擺著四把椅子，面積也不大，可生意卻特別興隆。牆壁上貼著菜單，大龍蝦，小龍蝦，特大龍蝦，龍蝦年糕品種很多，還可以根據客人的口味分成微辣、中辣和重辣三種。既然叫手抓小龍蝦，顧名思義就不是用筷子而是用手抓著吃。放眼望去，客人們帶著手套一邊剝蝦，一邊捧著個扔殼的塑料筒，吃得有滋有味。店裡的招牌菜「香辣龍蝦」是燒煮的，蝦殼外裹著一層薄薄的辣油，一般老食客點的都是重辣，放進嘴裡讓香辣直沖喉嚨。
「香里巴巴」的開店很偶然，據老闆陳小姐說：「我能拿下恭城路這個鋪位，是有次去這家飯店吃飯，就隨口問了當時的老闆，這家飯店轉讓費多少錢，老闆說一口價12萬元，第二天我就把錢付了。」 還說：「其實，最早是去壽寧路『龍蝦一條街』尋找店面的，但那裡已經被全部佔領了，沒有一個空位。我覺得相比較而言，小龍蝦店開在弘基休閑廣場里比開在壽寧路要高出好幾個檔次。我在選址虹橋路第二家『手抓小龍蝦』時，就選在虹橋路上，整天車水馬龍，第二家店僅開張一個半月，生意就超過了第一家。」
店裡的外賣生意也很好，只要15分鍾路程內滿50元可以送貨上門。送貨員介紹說，客人的需求量都比較大，有一次某顧客一口氣喊了將近1000元的小龍蝦。
由於生意實在好，「手抓小龍蝦」虹橋店沿街露天加了十來張桌子，即使這樣，還是會有很多客人站在旁邊等位，只為一嘗「香里巴巴小龍蝦」的美味。
香里巴巴小龍蝦
弘基一店：徐匯區恭城路123號弘基休閑廣場 弘基二店：徐匯區虹橋路217-221號弘基休閑廣場（近宜山北路）
上海人吃東西一年翻一個花頭：前幾年流行香辣蟹，之後是新概念川菜，而現在，假如你還沒吃過十三香龍蝦就肯定落伍了。
大街小巷上常能看見掛「盱眙十三香」招牌的店家，其實在上海近千家懸掛「盱眙十三香龍蝦」店裡，只有10%左右是正宗的「盱眙十三香」龍蝦加盟店。
「盱眙十三香龍蝦」加盟店有明確的界定，至少需滿足三個條件：即必須選用盱眙龍蝦、用盱眙配料、經盱眙技術培訓。盱眙兩字的念法有點學問，念作「xuyi」,而並非「於台」，盱眙緊鄰洪澤湖，這里出產的龍蝦沒有污染，味美肉肥，是江浙聞名的「龍蝦之鄉」，每年這里還要舉辦著名的龍蝦節。此外盱眙還盛產中草葯，燒制龍蝦的「十三香」正是由盱眙地產的13—30種中草葯混制而成，不僅麻辣可口，還具有一定食療作用。
福基廚坊是滬上首家龍蝦協會會員店，老闆是盱眙龍蝦協會副會長，廚師來自盱眙。盱眙龍蝦因為獨創十三香口味，已經在上海灘家喻戶曉。每天前來品嘗盱眙龍蝦的人可以排到店外，其中更有親朋摯友結伴而來，人人吃得大汗淋漓，舌根麻木，卻還直呼過癮。據經理介紹說，這里每天能賣掉幾百斤龍蝦。
滿滿一盆小龍蝦被端了上來，一點不帶誇張，遠遠地就感受到熱騰騰的香氣，那是一種混著隱隱甜香、草葯香的特殊香氣，據說十三香只是密制調料的一部分，另外還加了八角、花椒、白蔻、白芷等等10餘種香料綜合調配而成。至於為什麼被稱作十三香，有人戲言是因為福基的福字筆劃有十三劃。你相信嗎？想想福基有著如此深厚的「盱眙小龍蝦底蘊」，也並非沒有可能。 福基廚坊 虹口區寶山路868號（近橫浜路）
有人把復興路一帶比作是巴黎的香榭麗舍大街，復茂小龍蝦就坐落於復興茂名路口，店面裝修雖不華麗，名聲卻早已傳揚在外。
這家小龍蝦店的老闆姓嚴，是一個健談風趣的人，侃起龍蝦經來更是頭頭是道，讓人很難想像從前他居然出身IT業。
小店開業之初是叫「手抓小龍蝦」，後來生意火爆，名氣漸漸響起來，「盜名者」也水漲船高，老闆自然明白維護版權的重要性，從此手抓小龍蝦就有了自己的名字——復茂，並且沿用至今，現在市內已擁有了5家分店。
一家店總有一家店的生意經，復茂小龍蝦也不例外，除了店裡的最高機密「鹵小龍蝦的配方」外，老闆喜歡把自己的成功歸結為三點。其一是貨源，復茂店的野生小龍蝦全部來自水質清澈的洪澤湖區，經過層層篩選，現洗現燒，最大程度保證了新鮮純正。其二是口味，龍蝦煮制有一整套科學化的模式，老闆不乏得意地說是借鑒了KFC的成功經驗，即原料和製作流程標准化，使得每家店製作的小龍蝦保持了口味統一。其三是管理，店裡的廚師每周要進行考試，分為筆試和菜餚評比，定期還會推出創新菜譜。
鹵小龍蝦
店裡關於龍蝦的菜有20多種，最出名的還是鹵小龍蝦，為了保證口感，鹵水基本上用5個小時後更換。辣的程度可以根據自己的習慣喜好選擇，但不要過高估計自己嗜辣的底線。
每人面前放有一個小塑料盆，是用來吐殼的，還有手套兩只，原先以為蘸料會有什麼特別之處，其實也就是醋、糖、姜，關鍵滋味還在小龍蝦本身。小龍蝦要麼不吃，一吃就很難停止，實在是越辣越過癮，越吃越興奮。吃小龍蝦最不需要講究形象，一切靠雙手解決，熟練程度與吃的次數成正比，雙手要協調配合，吃完後有感覺嘴唇被炸葯炸過一樣，這時喝些冰啤酒會感覺更舒爽。

復茂小龍蝦（復興店）
大多數人都是慕名前去復茂小龍蝦的，去過一兩次後就成為了常客，每天入夜時分，這里賓客滿座，小龍蝦的誘人氣息彌漫在夜幕中，一不湊巧還坐不到位子，所以很多人選擇外買回家品嘗，消費滿50元復茂也會提供外送（30分鍾路程內）。
吃小龍蝦的最大樂趣就是無拘無束，無所謂身份層次，無所謂吃相姿勢，人人只求吃個熱辣痛快，恐怕這也是復茂吸引大眾的成功所在吧。
復茂小龍蝦
復興店：盧灣區復興中路595號（近茂名南路口)
茂名店：盧灣區茂名南路188號（永嘉路口）
宛平店：徐匯區宛平南路400號（近斜土路）
天潼店：虹口區天潼路300號（近四川北路）
愚園店：愚園路153號（靜安寺廟後面）
辣子甲魚店：宛平南路3號（近肇嘉浜路）

❽ 武漢市「巴厘龍蝦」為何經營數年生意越做越大

因為比較適合大眾的口味。

湖北武漢巴厘龍蝦餐飲管理有限公司---武漢著名餐飲企業，在武漢市區擁有多家直營分店，公司自成立以來，一直獲得各界食客良好口碑，公司除了一如既往為食客提供良好的創新美食和服務的同時，致力於將武漢傳統名吃發揚光大，做大做強，讓吃龍蝦這種排擋文化成為武漢城市名片。巴厘龍蝦加盟，產品技術秘方傳承，採用獨家秘制製作方法，小龍蝦的口味深得顧客的喜愛，各個門店小龍蝦銷量火爆。

俗話說的好，酒香不怕巷子深，在好的產品不怕沒有人。