順德仁信老鋪加盟電話

A. 仁信老鋪 華蓋店怎麼樣

老店出品，果然「名不虛傳」。雙皮奶充斥著「濃郁」的奶味，吃起來「細嫩爽滑」，「甜而不膩」，真是一大「享受」；姜撞奶姜味「十足」，味道也「不錯」。雖然店面環境「不算好」，但逛累了，也不失為一個「歇腳的好地方」。

B. 順德的美食都有哪些

1、蒜香牛油焗節蝦
這道菜做法講究復雜，和清蒸爆炒又有所區別，充分利用牛油的香味帶出蝦的甜味，口感鮮甜美味！
2、菊花鱸魚羹
一碗清香淡雅的鱸魚羹，瞬間趕跑你所有的飢餓感，安撫你那一刻的心靈
3、雙色蛋炒鱸魚球
說到順德肯定是吃最好吃的魚，這道菜採用新鮮的桂花鱸魚剔骨，片出魚片，和雞蛋一起翻炒。
4、香草綠豆田雞湯
湯里滿滿的排骨與田雞，還有蘿卜蔬菜，非常的足料！
5、金錢蟹盒
用新鮮的螃蟹把肉拆出，加入蝦仁、馬蹄粒、香菜粒、鯪魚肉混合在一起。

C. 順德有哪些美食

順德的美食有以下幾種：

1、仁信老鋪雙皮奶

坐標：大良華蓋路93號（近步行街）

雙皮奶是順德的一個標簽，說起順德美食，估計大家都會異口同聲說出它的名字。

吃過順德的雙皮奶才發現以前小時候吃的雙皮奶其實只是類似啫喱一樣的仿製品，這才是正宗地道的順德雙皮奶呀，口味偏甜，奶香濃郁，口感順滑。

6、韋記牛雜

推薦美食：招牌牛雜

坐標：大良華蓋里直街2號 （清暉園旁）

飄香的牛雜味在遠處就能聞到它的味道，不瞞你說小編對牛雜真是毫無抵抗力，你知道有沒有人跟小編一樣，特別喜歡吃牛雜的呢?

很多人可能都在央視播出的《尋味順德》紀錄片，聽過介紹細妹牛雜的。順德的牛雜肯定不只有這么一家，今天小編要說的是，正是在細妹牛雜附近的另一家，叫「韋記牛雜」。

滾燙的牛雜在鍋里飄香著，把濃郁的香味彌漫在周圍的空氣中，讓人未見其身，先聞其香。端上一碗，細細咀嚼，又香又韌，一下子便滿足了那空虛的味蕾。

7、肥光魚生

推薦美食：魚生

坐標：大良連源二路五街3號(近大良福盈酒店)

順德被稱為「魚米之鄉」，關於雨的吃法有千萬種，魚生是其中的一種！

魚生好不好吃，全看師傅的刀工。把魚背的肉起出後切片，強調的是一個「薄」，薄則魚骨隱，厚則魚骨現。一個好的師傅，能把魚片切成僅0．5毫米左右的厚度，薄如蟬翼，晶瑩剔透，漂亮至極！

吃法：不似一般日式刺身僅以芥末和醬油為佐襯托鮮味，順德魚生光配料就有十幾種——蒜片、姜絲、蔥絲、洋蔥...... 魚片跟配料撈均勻一起吃，順德人叫這個動作「撈起」，寓意風生水起。

肥光是魚生界的佼佼者，沒有菜單，專門做魚生。一魚多吃，魚身做成魚生，魚骨可以豉汁蒸或者椒鹽，魚頭魚尾煲粥，還有魚皮涼拌，魚腸煎蛋等等。

D. 順德美食文化介紹

順德，自古農民多養水牛，是廣東聞名的「乳蜜之鄉」。由於順德的水牛奶乳脂含量能達到7.5%-10%（普通黑白奶牛的乳脂濃度約3%-4%），故奶味特別香濃。奶滴能黏附在杯壁上而不流走；有好事者將奶滴於玉扣紙上，奶滴也不瀉散，不透紙，凝聚於紙上猶如一顆奶白色的明珠；這就是順德水牛奶獨有的「掛杯」和「滴珠」特性。正由於順德水牛奶這些獨具的優點和順德人對水牛奶的摯誠熱愛，順德的各代才俊方能創出了一個個以牛奶為材的著名食品，而鳳城雙皮奶就是其中的佼佼者。作為在廣東家喻戶曉的傳統甜品，究竟怎樣才叫正宗的雙皮奶呢？雙皮奶之中又有哪些淵源趣事呢？為此自稱牛奶仔的我專門請教了順德飲食文化泰斗廖錫祥老師，以解開存於心中多年的疑問。話說在清朝末期，順德一帶的水牛養殖業十分繁榮。相傳雙皮奶的創始人董孝華就是在大良以養牛和售賣牛奶、牛乳為生。由於當時家境貧窮，沒有錢買其他補品，所以董孝華每天早上都會將新鮮擠好的牛奶分一點出來給家人分享。某晨董家忽逢要事需闔府外出，卻忘記了喝置於灶台上的那碗剛煮好的鮮奶，直至午後回家才發覺灶台上的那碗鮮奶已經變冷，而鮮奶表面卻凝固了一層薄薄的奶皮。董孝華的大女兒董潔文嘗一口後覺得奶皮軟滑，奶質甘香，比新鮮煮好的鮮奶更美味數倍，便央求董孝華繼續製作。慈祥的董孝華為了遷就女兒，便反復試驗製作這比平常多出一塊皮的牛奶，經過多次改良，終於製成了雙皮奶的雛形。 由於順德水牛養殖業的興旺發達，養了大半輩子牛的董孝華逐漸感覺到競爭的殘酷，牛奶的銷量越來越差，為了能增加經營收入，董孝華想起了女兒最愛吃的那碗比平常多出一塊皮的牛奶。打那以後，董孝華的工作除了給固定商號送水牛奶和牛乳外，還將冷卻好的牛奶挑到各個鄉鎮售賣。奇跡發生了，這碗比平常多出一塊皮的牛奶剛推出市場就受到了熱愛奶品的順德人追捧，每天都供不應求。而董孝華也沒有閑著，為了能方便銷售，不致在運輸途中傾瀉牛奶，他想出了在牛奶內加入蛋清，使奶質呈半凝固的方法，還給這碗自己創作的牛奶起了一個響當當的名字----「雙皮奶」！隨著生意日漸興旺，董孝華覺得每天都用碗裝到鄉鎮銷售非常不便；在30年代初，他在大良華蓋路開設了第一家專門賣雙皮奶和牛乳的乳品專賣店----「民信」老鋪。後來，他把「民信」傳給了自己最愛的第十子董兆祥，而最愛吃雙皮奶的大女兒董潔華則在50年代初自立門戶，在大良細圩開設了另一知名的奶品品牌---「仁信」。隨著時代的變遷，「民信」和「仁信」亦幾經聚散離合，但生意仍能長盛不衰。全因在順德人心目中，這兩間歷史悠久的奶品店永遠都是製作廣式奶制甜品的殿堂級食肆。「甘香酥滑奶雙皮，玉液凝脂潤雪肌。何必整容求絕色，醍醐助爾賽西施。」 一首《順德美食竹枝詞》將雙皮奶的特點表現無遺。那究竟現在的雙皮奶又是怎樣製作出來的呢？帶著這個疑問我在廖老師的引薦下來到了仁信老鋪，在華蓋路店現任經營者梁先生（董潔文女士的女婿）的指導下，於廚房以最近距離參觀學習製作正宗大良雙皮奶的過程。按梁先生介紹，製作傳統的大良雙皮奶需要三個步驟： （一）凝皮：工人在奶鍋中加入新鮮且未經稀釋的順德水牛奶（最好能找到水牛產下小牛犢後頭一個月內的奶水，此時屬於水牛哺乳的黃金期，水牛奶的營養特別豐富，奶味更濃），再加入適量精選幼白砂糖，以慢火輕煮至糖充分溶解；為了避免鮮奶中的蛋白質凝固，煮時要不斷以同一方向旋轉攪拌奶液，奶微沸後分注小碗中；待奶液溫度降低至涼時，碗面便會凝結起一層薄薄的奶皮。（二）戳皮：此時梁先生隨手拿起一碗已經凝結好奶皮的鮮奶，熟練地用竹簽在碗邊與奶皮的結合處戳出一個小孔，再在小孔的180度對角端輕輕挑起奶皮一角，輕柔地將下層的奶液沿碗邊倒出，此時無奶液承托的奶皮會墜於碗底。（三）成型：迅速將倒出來的牛奶加入蛋清拌勻，為防止有蛋殼和雜質殘留，還需要以隔濾器過濾一下混合液中的雜質，過濾後再舀出多餘的氣泡，然後小心地把蛋奶混合液從碗邊的奶皮開口處重新注回碗中，這時奶皮會重新浮起。將奶放入鍋中，為防止蒸餾水滴入奶中將奶皮打濕打爛，還需要蓋上特製的圓拱形鍋蓋，然後以中火原碗隔水燉至奶熟，此時燉奶便會重新結出另一層奶皮，一碗完美的雙皮奶便可出爐。

E. 順德的仁信和民信，哪家的飲食更正宗

民信,清暉園對面

F. 順德一共有多少家民信雙皮奶和仁信雙皮奶.

民信的話，
大良有3家，一家是在東樂路與清暉路的交界十字路口處，就在清暉園斜對面；另一家是在華蓋路步行街；還有一家在風城食都。
容桂有1家，在天佑城對面。
貌似陳村和樂從都有，具體不太清楚。

仁信的話，
只知道大良有2家，一家在東樂路，另一家在華蓋路步行街。

建議要吃的話還是去大良的吃，清暉園那間民信經常都很多人，甜品種類很多，仁信要實在一點，甜品比較傳統。容桂那間我覺得更像餐廳，更多的人去吃飯而不是去吃甜品，雙皮奶也沒有大良老鋪的好吃。
還推薦一間老店，歡記金榜牛乳，專門做牛乳的小鋪，比較難找，很多街坊喜歡去，那裡的奶味更濃郁更香滑，沒那麼甜。民信仁信也很好吃哈~

G. 聽說順德有很多好吃的美食有推薦的美食路線嗎

【民信老鋪】

在順德的大良步行街上，良華蓋路119號，仁信和民信兩家店都是網紅種草的，小編來此之前勢必要吃掉這兩家店。雙皮奶，100年前誕生在順德，因為它分為上下兩層、醇厚爽滑而得名，製作的牛奶是來自順德本地的水牛奶，乳脂含量是普通牛奶的2倍，水牛奶格外綿密濃郁。椰子燉奶，也比較有名。建議點這兩種招牌的來嘗試一下。炸牛奶也是招牌，牛奶軟嫩，皮薄酥脆。

歡姐倫教糕

順德，一個充滿了人情味都滿滿的小城市。吃吃喝喝走走整整三天，你會體驗到一天吃八次飯的歡暢。順德的美食文化才得以百花齊放，希望下次去還可以在多體驗下這次沒有吃過的店。

H. 佛山順德哪裡有地道小吃，或者知名的美食

寶華路：陳添記艇仔粥、魚皮，在十五甫。
寶華麵店，我個人覺得價格好貴。豬手面和牛三星不錯
順記冰室，芒果雪糕和椰子雪糕是一個老師傅親手磨出來的。得過獎
強記雞粥，我反而覺得一般般
恆寶廣場旁邊的（多寶路）有一間潮寶魚蛋粉面的，很多人吃。看真正的潮州人怎樣評價啦
另外潮州粉面對面還有開記甜品，湯圓是一大特色
近第十甫路那裡有湯圓王
十甫路：南信雙皮奶
珠璣路對著的西關名食家（十甫路郵局斜對面），集中了歐成記雲吞面等3家小 吃。
十甫名都下面的琳琳牛雜，很好吃。據說老闆發了達而且分店越開越多了
蓮香樓每逢不知道星期幾，有蛋散賣（不是過年吃的那種哦）。甜甜膩膩的，軟軟的
陶陶居點心部賣的綠茶奶撻，好滑好香
下九路：皇上皇臘腸
荔灣廣場4樓西關人家，集中了許多西關名小吃，不過要BOOK 位哦
上九路：上九東有銀記拉腸，豉油皇牛腸拿過獎的。不過現在已經越來越不好吃了。賣的只是名氣
另外介紹一下附近的小吃店，希望大家都能找著哦：
1）珠璣路轉彎有間賣豬腸粉的，牛腩和豬腸都挺不錯的。沿著和平路一直走，有一間賣竹升面的（一根大竹壓那些面，吃起來就比較爽）
2）長壽東路的堅記麵店，3塊只有一小碟，我覺得好貴啊，不過好吃嘛，沒辦法啦。可以經從上九路經由光復西路走過去。
3）長壽西路的成達美食。其實它的腸粉也是拿過獎的。我最喜歡吃鮮蝦腸和牛腩腸。上雜粥也不錯
4）沿著長壽西路一直走，來到大笪地，然後向右轉，一直走向華貴路。走吃華貴路轉右手看見了伍湛記粥店，最出名的是及第粥
還有同福東路的芬芳甜品店,糖不甩、錦鹵雲吞、布丁
惠福西路有專賣花生糖、核桃糖等的，寶華路陳添記對面小巷有賣炸雪糕的,3塊錢
北京路步行街有間太平沙牛腩粉面的分店。老店在珠光路那頭
健民葯店附近有一間賣餃子的，店鋪不大，但煎餃子很好吃
科技書店旁邊的太平館西餐廳連周總理都去過吃。
惠而不費地吃啊
第一次跟著一幫酒肉朋友走進典型的廣州粵菜館，幾乎嚇了一跳——好大的場面啊！一個巨大無比的廳堂里擺了足足有上百張台，並且沒有什麼屏風之類的隔離，熱氣騰騰地坐滿了食客，頓時感覺食慾大增。
待圍成一大圈坐定，我看著那環境、服務和氣派，以為準是有人充大頭，要出血挨宰了，心下得意——反正我是客人，只有等著吃的份。一位廣州靚仔拿起菜牌，操著我一句也聽不懂的廣州話和服務生嘰里咕嚕地討論一番搞定了食譜。等菜點陸續上桌，才知道端上來的全是妙齡乳鴿、粉蒸排骨、鹽火局鳳爪、白灼菜心這類特色小菜，還有嗜嗜鴨舌、油皇鵝腸、鍋仔穰豆腐等小炒，以及拉腸、炒河粉、雲吞、艇仔粥、粉果等面點、小吃，最後又專門為我上了木瓜燉雪蛤，說這是最適合女士進補的甜品。我不由得佩服主人的聰明，也羨慕廣州人的會吃，既有很濃的地方特色，又花不了很多銀子。
後來去廣州次數多了，發現在廣州吃飯就是這樣，場面也大，面子也有，特色也濃，花費還不高，又好吃又實惠。
朋友見我對小吃情有獨鍾，連聲說這下有的逛了！原來廣州最出名的就是小吃，有很多老字型大小店鋪專門經營小吃，歷久經年，長盛不衰，名氣甚至超過正規的大餐館。最出名的就算是上下九路了。
上下九路永遠是那麼熱鬧火爆，人山人海，如果趕上周末連座位都難等到，你要在中午11點以後去，就在老頭兒、老太太身後慢慢排隊等吧。第一次走在這條著名的街上，正是中午時分，比肩接踵的人流里差點跟朋友走散，有好幾次我都因為絕望於等位子而放棄，那些慢條斯理的老人、拖家帶口的夫妻，不慌不忙地坐下來喝著茶，慢慢地享用，看上去真是一幅廣州生活的市井畫。
街上賣的最多的是牛雜蘿卜，三塊錢一碗，好吃不貴。還有就是著名的西關美食，下九路的「荔灣名食家」的布拉腸粉，「歐成記」的自製面條、鮮蝦雲吞和水餃，「南信」的雙皮奶、薑汁撞奶、三星湯等，統統好吃不貴。油炸米麵食包括咸煎餅、笑口棗、牛利酥、脆麻花等，屬於傳統小吃。
■不可錯過的「二」粉
廣州的腸粉堪稱一絕，首推文昌路的那家「銀記」老字型大小，最正宗，那裡的腸粉外表靚，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。腸粉是一種米製品，又叫布拉蒸腸粉。將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉，好的腸粉「白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口」。
朋友又拉著我坐8路公交車，到荔灣公園旁的泮溪酒家，說那裡的腸粉和瀨粉也是一級棒的。瀨粉是用純正米漿，裝進布袋用手擠壓，做出一條條如尾指般粗的條狀，又滑又香又濃，吃時候配以豬油渣、鹹菜碎與辣椒粉一起進食。
■魚丸當做下午茶
說到甜品，新廣百二樓上的南順雙皮奶是著名的順德美食，開記的綠豆沙最棒，配上臭草、陳皮，再加去殼的綠豆而成，好滑好香哦！還有那裡的杏仁糊和芝麻糊都是手磨的。人民南路旁有一個不起眼的小店叫「玉椰林」，最出名的是椰子奶糊，椰子味十足。此外，荔灣廣場內的「西關人家」也是品嘗廣州小吃的好去處。
下午，朋友拉我去爬廣州的白雲山，說可以品嘗著名的「白雲山水豆腐」。經過一個多小時的登山，終於上到山頂，看見不少人都捧著碗在吃，我也開始流口水，連忙擠過去。原來這「白雲山水豆腐」就是用白雲山的泉水做的豆花，加上蜜水食用，滑甜適口，令登山之後有些疲勞的身體一爽，配著魚丸，就當是下午茶啦！我也過了一把廣州人的周末生活。
現在廣州人把味蕾伸向了廣州之外，中山、佛山、順德、肇慶，這些開車只需個把小時就能抵達的美食天堂。
在廣東以外的地方說起吃粵菜，很多都是潮汕風味的生猛海鮮，其實真正地道的粵菜要首選順德特色，廣州、深圳那些有名的粵菜館，很多都是順德人開的。粵菜有名，是因為順德出大廚，而順德菜有名，全有賴它的小炒。
從廣州到順德的一條路被廣州人稱作「食路」(找吃的路)。從廣州市海珠區向西走，過鶴洞大橋，經廣珠西線高速公路，只需20分鍾，就能下到順德碧桂路，向前就是順德美食聚集的大良區了。
我們吃的旅程也從這里開始。從小炒、小食到九大簋，式式齊備樣樣精巧，炒水蛇片、野雞卷、褪骨大鱔、六味燴長魚、樂從魚腐、均安魚餅、龍江米沙肉、鳳城釀節瓜等都是順德名菜，順德人「食道」名不虛傳。
不必一定是大菜，清淡的小炒最讓人滿意，其中有一道「大良炒牛奶」給我留下了深刻印象，把鮮牛奶和雞蛋清混合，加入蟹肉、蝦仁、雞肝粒等炒制而成，鮮嫩軟滑，味道濃郁。順德的牛雜非常有名，清暉園前有家老字型大小「細妹牛雜」，我們也沒放過，據說有一些香港人專門駕車前來品嘗!
雙皮奶是順德小吃中的名角，著名的老字型大小是仁信老鋪，有半個世紀以上的歷史。此外，仁信的南乳花生、倫教糕、金榜牛乳，還有用糯米粉做皮、爆谷花與炸花生仁加糖漿做餡的龍江煎堆，都是大良的名小吃。去順德大吃一回，對我這樣嗜好小炒和甜品的人，真是人生的一大享樂啊！

I. 去順德必吃的美食有哪些求推薦！

順德的大良步行街，良華蓋路119號。

仁信和民信兩家店都是網紅種草的，小編來此之前勢必要吃掉這兩家店。雙皮奶，100年前誕生在順德，因為它分為上下兩層、醇厚爽滑而得名，製作的牛奶是來自順德本地的水牛奶，乳脂含量是普通牛奶的2倍，水牛奶格外綿密濃郁。椰子燉奶，也比較有名。建議點這兩種招牌的來嘗試一下。炸牛奶也是招牌，牛奶軟嫩，皮薄酥脆。

【肥光魚生】地址連源二路五街3號(近大良福盈酒店)，在一家居民樓的一層，沒有店名但還算好找。十一點才正式營業，最好提前訂座，因為都是本地人沖著名氣去吃，都會提前預約，沒有提前預約就早點來坐在門口等。肥光魚生的魚的種類是皖魚，一魚四吃。魚肉切片做魚生，魚皮做涼拌，魚骨做椒鹽，魚頭魚尾煮粥，真是物盡其用了。

歡姐倫教糕

順德，一個充滿了人情味都滿滿的小城市。吃吃喝喝走走整整三天，你會體驗到一天吃八次飯的歡暢。順德的美食文化才得以百花齊