自貢鮮鍋兔加盟電話

Ⅰ 鮮鍋兔怎麼做才絕

第一步：當然是准備原材料了。
1、兔子1隻。（這個當然需要，宰成小塊。）
2、姜
3、蒜
4、花椒
5、野山椒1瓶
6、料酒
7、蔥和香菜
8、味精或者雞精
9、芡粉
把宰好的兔子碼上芡粉、姜、蒜、花椒、料酒等放置一段時間。
第二步：炒
鍋內下菜油，燒熱後把碼好的肉塊放下去炒吧。不急，炒出香味道。接下來把野山椒放進去，繼續炒。

（看我鍋鏟飛揚。）

加上湯，最好的燒開的高湯（必須要才燒開的哈）。蓋上鍋蓋，先大火至燒開，再小火慢慢煮吧。
這個時候，你可以看看書、聽聽音樂、上上網。中途去翻上那麼幾翻。
第三步：起鍋。
接下來，起鍋了，這個時候可以不放芡粉的了，關火，放味精或者雞精。面上灑上蔥和香菜。

（鍋底放上香菜）
香噴噴的「鮮鍋兔」做好了。現在能來點小酒，那就太舒服不過了。同志們，別客氣，動手吧。

Ⅱ 我在成都想加盟一家兔火鍋

成都特色火鍋加盟商選中成都美女愛吃的美容肉--兔吧鍋

當雞、鴨、魚、牛、羊、鱔魚、泥鰍等主題已被過度開發，而兔肉烹飪卻從未迎來真正的高峰。其原因主要是兔肉烹飪有相當大的難度。成都兔吧鍋的自貢鮮鍋兔，真的做出了兔子肉的麻、辣、鮮、香、嫩、滑，可能是成都最好吃的火鍋兔。小弟拋磚引玉，大蝦們在搜索引擎中找「兔吧鍋官方網」可獲得更多信息哈。

鮮鍋兔，則是兔吧鍋的代表成名作品。其特點是「鮮、香、嫩、滑、辣」，肉質飽滿挺括，汁水豐富，入口爽滑，細嫩化渣。自貢菜生來的生猛之辣縈繞口腹，讓你提筷猛吃，唏噓不止，卻又欲罷不能。

兔吧鍋的招牌菜，享有「鮮鍋兔，美容肉，只長漂亮不長肉」之美譽。 據《本草綱目》記載：兔肉補中益氣、止渴健脾、涼血解熱、利大腸。現代科技分析表明，兔肉屬高蛋白質、高氨基酸含量、低脂肪、低膽固醇的肉類，富含的卵磷脂具有降血壓維護心腦血管的功能。質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。是非常適合現代都市人的健康肉、美容肉。兔子的生存繁殖能力極強，有人的地方一定有兔子。對於不同地域、不同文化、不同民族的人，都沒有反對食用兔肉的，所以，兔肉產品的兼容性和普及性非常強，是可以永續經營的餐飲項目。兔吧鍋，是以兔肉為主題，以四川鍋仔為烹飪形式的特色鍋仔品牌。烹調兔肉的形式豐富：首先，可以用火鍋、冷鍋、香辣炒鍋/煨鍋、黃燜鍋等四種不同的鍋仔料理形式，且每種形式可以做到至少2種味型，一共達到8個經典味型。是凝聚了蜀地風味的特色兔肉鍋仔。

小貼士：只需要在網路搜索引擎中輸入「兔吧鍋」就可以找到它的官方網查看更多信息。

----特殊備註：
當雞、鴨、魚、牛、羊、鱔魚、泥鰍等特色餐飲主題已被過度開發，而兔肉烹飪卻從未迎來真正的高峰。其原因主要是兔肉火鍋烹飪有相當大的難度。而紮根成都的兔吧鍋火鍋兔品牌，以自貢鮮鍋兔為主題鍋品，突破了烹飪難點，其特色麻、辣、鮮、香、嫩、滑，由一品堂公司進行品牌投資、連鎖策劃和連鎖運營，中國兔肉烹飪第一品牌，適合開四川小火鍋店的小本餐飲投資人，堪稱零風險項目。

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Ⅲ 那個知道今天中午四川新聞現場報道的自貢鮮鍋兔是那一家啊，謝謝

知識簡陋，回答不了。問播新聞的啊

Ⅳ 哪裡的自貢鮮鍋兔好吃

鮮鍋兔要去東興寺上去的那家鴻鶴鮮鍋兔，最正宗

Ⅳ 自貢鮮鍋兔的介紹

自貢鮮鍋兔是四川省漢族傳統名菜，屬於川菜系，是一道由兔子、仔姜、二荊條辣椒等食材製成的菜餚。

Ⅵ 鴻鶴鮮鍋兔怎麼做

主料

兔子500克 仔姜150克
二荊條100克 小米椒100克
郫縣豆瓣兩芍 老薑適量
大蒜適量 花椒適量
自貢鮮鍋兔的做法步驟

1. 做法比較簡單。只照了一張圖。1：把兔子切成小塊，用料酒，胡椒，鹽，芡粉碼好。2：把二荊條切成0.5cm的小段，仔姜切成細絲。小米辣切小段（能多小就多小，不是切碎哦）再把老薑和大蒜切好。3：鍋里放油先把碼好的兔子炒一會兒。再盛出來。鍋里放油，花椒，老薑大蒜爆炒。然後郫縣豆瓣下鍋翻炒，再下小米辣炒香。然後放水。煮出味後下兔子煮兩分鍾。再依次放二荊條，仔姜絲，熟了就加鹽和味精就可以起鍋了。（辣椒可以按自己的口味加多加少，不過夠辣才夠正宗）

Ⅶ 鮮鍋兔的做法最正宗的做法自貢

自貢鮮鍋兔的做法
四川省傳統名菜，屬於川菜系。自貢鮮鍋兔正宗做法要訣在嫩而不遢、滑而不粘,且肉型挺括、肉質飽滿,富有彈性。自貢鮮鍋兔的做法總結起來就是這五個字：鮮,香,嫩,滑,辣。
一.自貢鮮鍋兔材料：鮮兔半隻，小米辣100g，二荊條200g，仔姜150g，料酒適量，鹽適量，郫縣豆瓣醬適量，蒜5瓣，花椒油適量，雞蛋1個，澱粉適量，花椒適量。
二.自貢鮮鍋兔的做法：
（1）.首先將兔肉清洗干凈，然後砍成丁，再用清水浸泡一會去掉血水。
（2）.再將其它材料清洗干凈，二荊條和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切絲。把兔丁放入盆里，然後加上雞蛋清，澱粉，鹽，醬油一起攪拌均勻備用。
（3）.自貢鮮鍋兔的做法最重要的就是，鍋先燒熱，然後放入油燒到7成熱，丟些花椒進去，然後把剛腌制好的兔丁放進去，輕輕翻炒，等兔肉都變色後瀝油撈起來備用。
（4）.再起一鍋，倒入油，等到油熱後把豆瓣醬放進去炒出紅油來。
（5）.這時候把火調小，將蒜末，小米辣倒進去，炒出香味來。
（6）.再把二荊條，仔姜絲，鹽，一起放進去，然後慢慢翻炒出香味。
（7）.這時候把斷生的兔丁放進去，平鋪在前面炒的底料上面，然後倒清水進去，到剛好蓋過兔肉就可以了，蓋上鍋蓋，燜到水燒開。
（8）.揭開鍋蓋，倒些花椒油，撒些味精，用澱粉勾個芡，稍微收點汁，然後出鍋裝盤放上香菜就可以了。
小貼士：
1.炒料那裡千萬別火太大，把料炒糊了。
2.燜煮兔肉的時候不要太久，因為兔肉比較容易熟，煮太久就老了。
3.這道鮮鍋兔還可以在裡面放些蔬菜，都可以在最後煮的時候放進去，味道只巴適。

Ⅷ 鮮鍋兔怎麼做才鮮嫩

說是製作方法，其實只是我自己的胡亂做的。反正是把調料碼在一起，下鍋炒，就成了。覺得自己做了幾次，味道還可以，就把自己製作的方法寫了上來，與各位好吃嘴共勉。
    第一步：當然是准備原材料了。
    1、兔子1隻。（這個當然需要，宰成小塊。）
    2、姜
    3、蒜
    4、花椒
    5、野山椒1瓶
    6、料酒
    7、蔥和香菜
    8、味精或者雞精
    9、芡粉
    把宰好的兔子碼上芡粉、姜、蒜、花椒、料酒等放置一段時間。
    第二步：炒
    鍋內下菜油，燒熱後把碼好的肉塊放下去炒吧。不急，炒出香味道。接下來把野山椒放進去，繼續炒。

（看我鍋鏟飛揚。）

    加上湯，最好的燒開的高湯（必須要才燒開的哈）。蓋上鍋蓋，先大火至燒開，再小火慢慢煮吧。
這個時候，你可以看看書、聽聽音樂、上上網。中途去翻上那麼幾翻。
    第三步：起鍋。
接下來，起鍋了，這個時候可以不放芡粉的了，關火，放味精或者雞精。面上灑上蔥和香菜。

（鍋底放上香菜）
    香噴噴的「鮮鍋兔」做好了。現在能來點小酒，那就太舒服不過了。同志們，別客氣，動手吧。

Ⅸ 自貢吃正宗的鮮鍋兔去哪裡

匯東路的那家兔行天下已經開了十多年了，一直開到現在，其味道絕對正宗。