『壹』 張家擀麵皮的做法，我想知道那個調料是怎麼做出
陝西小吃涼皮做法：
1、面團要軟硬適度，太軟太硬都不方便後面的操作；
2、將揉好的面團放置1個小時；
3、加水開始洗面（揉壓面團），洗到水變白白地，就將其倒入另一個大鍋中，繼續加水洗面團；
4、洗面團的目的就將澱粉充分洗出來，最後只剩麵筋，如圖；
5、大鍋中的澱粉水需要很長時間的沉澱（我家頭天晚上洗面團，沉澱了一宿）；
6、將浮在鍋上面的水緩緩倒掉，留下稠稠的澱粉糊（此時准備一個大鍋，燒一鍋開水備用）；
7、用油刷勻圓盤。（做涼皮的工具我們是在陝西買地，如果你沒有可以用不銹鋼的平盤也可以。）；
8、攪拌均勻澱粉糊，舀出適量倒在圓盤中；
9、將圓盤放入開水大鍋中，蓋上鍋蓋蒸5分鍾左右（另准備一個盆，放入涼水）；
10、蒸熟的麵皮取出，放入涼水盆中降溫；
11、沿圓盤周邊揭下麵皮即可，然後重復操作8－11步；
12、麵皮切成寬窄合適的條；
13、我們做的這許多四口人吃了兩頓：）；
14、洗出來的麵筋揉拉成長條，揪成小段直接煮或者纏繞成結再煮也可（小火煮大概20－30分鍾）；
15、晾涼後撕成小條就可以用來拌涼皮吃了
『貳』 鄭軍擀麵皮加盟要加盟費嗎
13828280015 自己打電話去問吧
『叄』 合肥張家 兒子
你好知道網友！你問的 合肥張家的兒子，張姓氏在合肥人口太多了，不知道你問的是誰，你可以補充問題，便於回答！如果你還有什麼不明白的問題，歡迎你繼續追問，希望回答能夠幫助你！
『肆』 長葛哪裡批發手工涼皮、米皮、擀麵皮，聯系電話是多少
奧斯凡超市的擀麵皮最好吃 上面宣傳頁有送貨人的電話
『伍』 新鄉二胖擀麵皮總店在哪電話多少加盟費多少謝謝。...............................................
我個人認為加盟還不如自己干，你具備加盟的條件了。完全可以自己干，不受控制，不用再交加盟費。
『陸』 誰知道二胖擀麵皮的總店在哪兒還有加盟電話，焦作溫縣的二胖擀麵皮是總店嗎
是總店..地址位於溫縣人民路秀添商場對面
『柒』 誰有陝西秦聖擀麵皮廠家電話
我有代理的，從他那買過麵皮，聽說廠家不接受外面的零售單子
『捌』 橫山有意思擀麵皮電話,具體在哪
有意思擀麵皮沒聽說過，只知道馬老大擀麵皮
『玖』 都說寶雞的擀麵皮不錯，有沒有麵皮連鎖店，可以加盟！
岐山秦風餐飲旗下胖女人擀麵皮。你可以在網路裡面直接輸入「秦風餐飲」「胖女人擀麵皮」。出來一大堆。專門開店的。也做培訓和加盟。
地址：寶雞市斗雞市場內西一排北一號。
電話你找找吧。發不上去了。