Ⅰ 西安名吃馬虎面可以加盟嗎
可以 ，但是加盟費就要15萬
Ⅱ 大陸這邊哪裡有小吃的地方，比如說雞排之類的，哪家的好吃，建議建議！
類似這樣的餐飲店是非常多的。比如「超級雞車」，這家店的雞排「香、脆、嫩、酥、、、、、、」樣樣俱全，而且份量足、實惠。
它是家賣台灣小吃香雞排、鹽酥雞、珍珠奶茶，復合式餐飲。
在大陸這邊主要分布在以下城市：
上海（4家）
崑山（2家）
蘇州（2家）
Ⅲ 加盟小吃項目可客美食的項目怎麼樣看他們網站上面宣傳很實在，很想過去學習
廣西小吃
廣西菜點由南寧、桂林、柳州、梧州等城市菜和壯族、瑤族、京族、侗族等少數民族菜組成。少數民族的小吃、點心非常有特色。菜餚取料奇特，製作也極有個性。城市菜以野味烹調最為著名。而且刀功精細，製作考究，講究原料鮮活。烹調方法受粵菜影響很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。廣西地區出產許多名貴中葯，廚師巧妙地將補葯與菜結合，因此廣西的食療菜也很有特色
特色菜
八仙粉 -- 白果燉老鴨 -- 冬筍炒牛肉
蛤蚧燉全雞 -- 桂林田螺 -- 桂林荷葉鴨
桂林水糍粑 -- 桂花炒肉鬆 -- 荷葉粉蒸肉
馬蹄蒸肉餅 -- 尼姑素麵 -- 檸檬鴨 -- 酸野
玉竹煮牛肉 -- 桂林米粉 -- 捲筒粉 -- 干撈粉
烤乳豬 -- 荔浦芋扣肉 -- 羅漢汽鍋雞 -- 馬蹄炒雞球
小吃
八寶飯 -- 糍粑 -- 豆蓉糯米飯 -- 粉利
狗肉 -- 桂林松糕 -- 桂林粽子 -- 老友面
馬蹄糕 -- 酸品 -- 湯圓
4》雲南小吃
雲南十八怪
雲南第一怪，雞蛋用草串著買：雞蛋如此包裝不易破碎，而且恰似一件奇特的藝術品。
雲南第二怪，粑粑餅子叫餌塊：搗一搗再烤一烤，抹點醬還特別香，這種攜帶方便可口的食品叫「餌塊」。
雲南第三怪，三隻蚊子炒盤菜：森林裡草溝中，枝葉茂盛，養育出的蚊蟲個頭非同一般。
雲南第四怪，石頭長到雲天外：石林風光天下絕景，鬼斧神工令人不可思儀。
雲南第五怪，摘下草帽當鍋蓋：用草編織而成的帽子當鍋蓋不僅捂得嚴，而且還能給食物一種清香。
雲南第六怪，四季衣服同穿戴：長年溫度不變的氣候造就了人們衣著的多姿多彩。
雲南第七怪，種田能手多老太：險峻的高原造就了勤勞勇敢的各族人民，其中婦女尤為能幹。
雲南第八怪，竹筒能做水煙袋：這玩藝頗具科學性，既保持了旱煙的醇香，又用水過濾了其它雜質，而且聲音很好聽，「咕咚，咕咚」。
雲南第九怪，袖珍小馬有能耐：這里土生土長的牲口個頭小，但是能馱能爬山，本事非凡。
雲南第十怪，螞蚱能做下酒菜：把螞蚱做成美味，炸得焦黃，張嘴一咬：「咔嚓——」。
雲南十一怪，四季都出好瓜菜：土地肥沃，氣候溫和，幾乎任何時候都能出產任何蔬菜。
雲南十二怪，好煙見抽不見賣：雲南人為自己出產的第一流卷煙感到自豪，卻也為在自己家門口買不到而感到困惑。
雲南十三怪，茅草暢銷海內外：山裡的東西樣樣都是寶，改革開放使它們獲得了新生。
雲南十四怪，火車沒有汽車快：山高路險，常常使現代化的交通工具有勁使不上。
雲南十五怪，娃娃出門男人帶：這里的漢子愛妻愛兒成為風尚，「模範丈夫優秀爹」在街頭比比皆是。
雲南十六怪，山洞能跟仙境賽：近年開發出來的溶洞一個比一個大，一個比一個美。
雲南十七怪，過橋米線人人愛：滾燙的雞湯配之以生肉、生菜和用米漿做成的米線構成了雲南最有名的風味：一種「線」，「過橋米線」。
雲南十八怪，鮮花四季開不敗：呵，美麗的雲南，祖國的邊疆，永遠盛開的鮮花迎接著更燦爛的明天！
、雲南小吃
過橋米線
太師餅
石屏燒豆腐
重陽糕
冰豌豆粉
金錢洋芋餅
鱔魚涼米線
都督燒麥
夾沙蕎糕
蘿卜餅
玫瑰米涼蝦
抓抓粉
梅花青豆糝
小雞煮稀飯
5》西安小吃
城市如人，有長相、有個性，當然也有看家本領。每個城市給人的第一感覺是長相，如北京的大而宏偉、上海的博而多元、杭州的秀而阿娜。但凡城市聞名於世的，多都有著或自然或人文的象徵，在人類文明的進程里，他們無疑構成了一個個文化的豐碑。
西安，一個古老而神秘的城池，在中國上下5000年的文明史中，他，是一個圖騰。而在民間百性心中，他卻是另外一個感受。如同我們提到上海就想到外灘、提到蘭州就想到拉麵，提到西安自然就是小吃。
西安的小吃，其種類繁多，花樣百出。但都不離幾樣東西，那就是面和肉。只是一個面，就有百種之多，先不說有關中八大怪之稱的褲帶面，單就說一個涼皮，就讓無數美女競咂舌。在西安，從小姑娘到老嫗，幾乎每周都有那麼三四頓飯是涼皮，尤其是上班族，很多人以涼皮為日常主食。其實這涼皮，也就1.5元一碗，一般女孩也就一碗就飽了。涼皮是用麵粉和水和在一起成稀湯，澆在鐵制的圓形蘿蘿里，在沸水中蒸出。由於吃者甚眾，涼皮經營者也將其發展成用直徑1米的大鍋載以數層蒸籠進行製作。切涼皮一定要用鍘刀，就是過去農村鍘草用的刀，這種刀寬背薄刃，1米多長，重達3-5公斤。切涼皮的時候，涼皮放在濕布上，刀的一端固定在對頭，這邊手如疾風，一指多寬的擀麵皮就出世了。調制涼皮更是一絕，一定要用關中的辣椒炒制的辣椒油與辣椒面，用陝西的柿子醋配之以在沸水中燥過的嫩豆芽，吃起來爽口潤心。所說世界小姐候選人到西安第一件事就是吃涼皮。
大家聽到這，其實有些急了，都說西安著名的是牛羊肉泡、肉夾饃，怎麼到你這就成了涼皮了。關鍵是肉夾饃、牛羊肉泡太有名了，大家都知道，所以這里就不再多講。我這里只想說些咱老百姓愛吃的東西。說起西安小吃，絕不能沒有烤肉。西安的烤肉絕非新疆的羊肉串，這里的烤肉一吃就是幾十串、上百串，當然也沒有新疆的一串那麼大。西安人吃烤肉已經當成了晚飯、夜宵的重要內容。幾個好兄弟相聚，如果沒有烤肉、啤酒，那簡直是遭罪。不信你問問西安的小夥子。西安的烤肉一定要在夜市上吃，這里的夜市，遍布西安的大街小巷。一般都長達數百米，一鏟(can)子的紅頂小燈籠招牌，全是烤肉。這里的烤肉分烤筋、烤肉與烤腰子三種吃法，肉類上又分為烤牛肉與烤羊肉兩種。近來又興起了烤魚。這里的烤爐絕非普通超市裡所見的燒烤爐，他們都是定做的長達1米到3米、寬約30厘米並在上方懸空架出抽風扇的烤爐，形式大方，頗為實用，可同時進行烤肉、烤魚、焙油饃的工作。烤肉全部串在鋼簽上，烤的時候一定不停的抖動、散開、合起，不停地涮油、酒鹽、抹醬。烤好時，一把烤肉放在鐵盤中，一次兩只手各拿兩三串，相互交叉一捋，肉就都擠到鋼簽尖上，這兩三串起吃，真是香爽呆了。
不過在西安，如果你很講究，那麼你肯定吃不到正宗的西安小吃，一定要去小地方，一定要去鼓樓坊上的回民街，那裡應該說是西安小吃的展覽館，但是涼皮還要在其它夜市吃才行。我所知道的最好的涼皮是大學南路的，大家有興趣到西安的時候一定要去的。
西安的小吃太多，一時半會難以盡述，還是大家自己去看看比較好。對了，外地很多西安小吃都不太正宗，大家千尤別信啊
1、西安名小吃總匯
泡饃---老劉家泡饃（北廣濟街內）
小炒----西羊市中段的「天下第一碗」；
雜羔湯----（建設西路旅館村內）
烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）
肉夾饃----秦豫肉夾饃（柏樹林南口）
孜然炒肉夾饃----（灑金橋十子東南角）
臘牛肉夾饃---- 北梢門紅碼頭老旦隔壁「李老四夾饃」，他家的雜肝湯也不錯
水盆大肉----老宋家（柏樹林十子西南角）
葫蘆頭----鐵蛋葫蘆頭（柏樹林十子西北角）
蒸碗----（建西街東口向西100米路南）
煎餅----頂頂香煎餅屋（龍首村十子向南50米路西）
醬大骨頭---骨頭庄（吉祥村十子向東100米路北）
麻辣粉----牽人（粉巷）
火鍋----竹園 （和平路）
蒜蘸面----綠螞蟻對面
牛肉麵----馬虎面（西七路）
臘汁肉揪面片----建設西路西頭路南第一家
羊肉面----建設西路西頭路南「陝北老二面庄」
高新的老王面
小雁塔門口的羊肉面
建國路的梆梆面
尚勤路的歧山面
長樂路的牛肉拉麵
6》福建小吃
福建風味-----起源於福建省閩候縣。它以福州、泉州、廈門等地的菜餚為代表發展起來的。其特點是色調美觀，滋味清鮮而著稱。烹調方法擅長於炒、溜、煎、煨，尤以「糟」最具特色。由於福建地處東南沿海，盛產多種海鮮，如海鰻、蟶子、魷魚、黃魚、海參等，因此，多以海鮮為原料烹制各式菜餚，別具風味。
福建小吃目錄
干炸鱘蓋
翡翠皇上皇
彩蝶繞蟠龍
西施浣紗
松子明蝦
龍宮水晶蚌
泡炒香螺片
綠帶鱘包
南煎肝
炒魷花
白片鱘
韭菜盒
加力魚煲白菜
7》貴州小吃
黔味有別於川菜、粵菜等系列，風味獨特。其區別在於：
一：黔味善於辣椒，辣香是其主要的特點。著名的菜點大多數與辣椒有密切的關系。貴州人吃辣椒全國首曲一指，這並不是指貴州人吃得辣，吃得多，而是說貴州人在吃辣椒上，加工成系統，口味獨特。
二： 黔味突出酸味。貴州有「三天不吃酸，走路打躥躥」的民謠，酸菜是家家腌制，食之口舌生津，開胃消食；酸湯更有爽口提神、殺菌消毒去油膩化脂肪、建胃等功效，因此您來到貴州不可不品嘗一下貴州酸味系列。
三：黔味的火鍋自成特色，做發多樣，都有其自身的風味和濃郁的地方特色。
四：黔味講究醮水。醮水的調料主要有辣椒、蒜泥、薑末、蔥花、花椒等，酌情添減。而不同的菜又配備不同的醮水，各自都有講究，花樣繁多。
貴州小吃種類多樣，風味獨特，不僅保持了貴州人愛吃辣的習慣，在做工上面還以精細見長，也許你看上去不復雜的小吃做法卻讓你大吃一驚。
貴州小吃不僅吸取了中國南方小吃的精髓還溶入了黔味的精華，具有鮮明的地方特色。如享有盛名的腸旺面、絲娃娃、雷家豆腐圓子、戀愛豆腐果、遵義羊肉粉、花溪牛肉粉等，風味特別，價廉物美，曾容獲第一、二屆「中華名小吃」稱號。
貴州地方特色的風味飯更是讓人流連忘返，苗族的姊妹飯、屯堡的農家飯、各種民族習俗讓人不僅感嘆農家飯的美味更讓人沉醉於少數民族特有的風情之中。其中安順屯堡及革家人的「扣飯」讓人堪稱一絕，為了留住客人多吃一碗飯，在幾米遠的地方將飯扔向空中，待飯落下時正好在客人碗里……
1、貴陽名吃目錄
貴陽雞肉餅
軟哨面
花溪王記牛肉粉
豆腐腦
香煎黃糕粑
蛋黃酥
貴陽絲娃娃
清鎮黃粑
米豆腐
馬鞍面條
黃燜野兔
陳年道菜
酸菜餌塊粑
涼拌折耳根
魔芋鍋巴肉絲
宮爆鱔魚
糟辣脆皮魚
宮爆雞
酸菜孜耳面
糖麻圓
雞肉餅
碗耳糕
砂鍋飯
石榴卷
絲娃娃
一品大包
雷家豆腐園子
戀愛豆腐果
腸旺面
2、黔南名吃目錄
開水面
片雞粉
清明粑
雛雞覓食
香炸玉米餅
3、黔西南名吃目錄
貞豐糯米飯
興義烤鴨
刷把頭
舒家杠子面
泡蘿卜
4、畢節名吃目錄
引子煎軟餅
荷葉糍粑
威寧炒蕎飯
威寧火腿
威寧蕎酥
5、安順名吃目錄
蕎涼粉
梅花香芋
紅油脆哨糯米飯
南瓜包
付油小包
6、黔東南名吃目錄
烏米倒提粽
酸湯龍骨面
糕粑藕粉
陳年道菜
施秉狗肉湯鍋
7、遵義名吃目錄
鴻運南瓜酥
菊花酥
蕨菜雞餅
金魚餃
山葯葫蘆
8、六盤水名吃目錄
沓哨餛飩
涼拌米皮
雞絲香菇洋芋粑
蘋果酥
明蝦金魚酥
9、銅仁名吃目錄
桂花桐葉果
刷把頭
三香包子
玉米窩窩頭
蕎面葡萄
8》南京小吃
秦淮河是古老的南京文化淵源之地，而內秦淮河從東水頭至西水關全長4.2公里的沿河兩岸，從六朝起便是望族聚居之地，商賈雲集，文人薈萃，儒學鼎盛，素有「六朝金粉」之譽。自六朝至明清，十里秦淮的繁華景象和特有的風貌，曾被歷代文人所謳歌。夫子廟位於秦淮河北岸，原是祀奉孔子的地方，夫子廟便是孔廟的俗稱。在這里，你能尋覓到南京地道的風味小吃：板鴨、小籠包、酥燒餅、鴨血湯等。
夫子廟的點心小吃許是緣於當年的秦淮畫舫，手工精細，造型美觀，選料考究，風味獨特。魁光閣的五香茶葉蛋，五香豆，雨花茶；永和園的開洋干絲, 蟹殼黃燒餅；奇芳閣的什錦菜包，鴨油酥燒餅；六鳳居的豆腐澇，蔥油餅；蔣有記的牛肉湯，牛肉鍋貼；瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵，五色糕團等等，每一個老南京幾乎都能毫不費力地報出這些小吃的花樣來。
Ⅳ 西安馬虎面在哪裡加盟
記憶在村頭的小巷中，徘徊。那丁香般的女孩，因為傘，適合我們的相識。手指劃開的寧靜，是遠離城市的春天。命運中飛翔是春燕，大河之濱的鄉村，是適合自己生命的春天。僅僅輕蘸墨水的春姑娘，是鄉村的行者，用或濃或淡的線條抒寫著，在如紙村莊上渲染，筆下依然是朴實無華的鄉音。
Ⅳ 西安名吃馬虎面加盟嗎
哈哈，吃酸吃辣確實來西安爽到死啊姑娘！
你住和平路 先給你附近的吧
大差市百盛旁邊善鑫涼皮（小門臉 擀麵皮 酸！！辣！！你和我口味一樣的，放心這個絕對好好吃！）離你住地走路10分鍾 上網查一下吧
大差市向東200米尚勤路，尚勤路向北一直走200米左右正大岐山面（酸！一般辣！網上介紹永明岐山面的都是外地人 西安最正宗的岐山面就是它了 雖然沒10年前好吃 但是也是西安第一。記得就要普通的 不要干拌。臊子肉夾饃可以試試）
你住的11道巷附近就是建國路 建國路4道巷子安平魚庄味道不錯，建國路8道巷海底撈到處有但是西安的你也可以試試。你住11道巷 隨便問個人都知道怎麼走 很近很近。
和平路6道巷兒童電影院旁邊就有胡辣湯味道一般 離你近要是來不及去吃胡辣湯可以吃這個。
你說的這幾個我給你說說：
秦豫肉夾饃 （一般）
劉老虎糊辣湯（灑金橋的 很一般 都是那兩年的輝煌了）
魏家涼皮（呵呵 網上找的吧）
子午路張記肉夾饃（還成）
老劉家泡饃館（沒吃過，西羊市老馬家——就在回民街里裡面有路牌可以找到）
盛志望麻醬釀皮鋪（醸皮我反正不喜歡）
老米家泡饃西羊市店（外地人不知道能不能吃慣 油大 這個值得去）
李老四臘牛肉夾饃(韓森路店) （俺小時候吃的都是李老三啊。。山寨的出來了？？？ 李老三在勞動南路有一家，南稍門有一家 雖然南稍門離你住的近 但是推薦你去勞南的吃）
老烏家特色小炒泡饃（大皮院 好吃！！！酸！！記得別加雞蛋 這個值得去）
給你推薦幾個我覺得好吃的吧
胡辣湯——橋梓口馬爾里（五星推薦！！！西安基本上夜店玩出來都是吃它，味道真不是蓋的！！）
他對門的雞蛋湯也很好吃醒酒必備啊，這個店裡的孜然炒肉夾饃我個人認為西安第一！！！！
烤肉居然都沒提上日程啊？（文藝路十字小楊烤肉 去吃吃吧 從你住的地方打車也要不了多錢）
馬虎面估計你吃不慣，那麼介紹一個柳巷面吧（案板街向西一路方向走 看見易俗大劇院東門正對面的巷子就是咯 ）
5天時間光吃了啊姑娘？ 好樣的！！呵呵
再上網找吃的時候，凡是看見推薦賈三包子、紅紅炒米、老孫家泡饃、永明岐山面的 直接可以忽略他的文章了 農民寫的 表理）
Ⅵ 同行們來幫忙呀我想做個以賣面條和餃子為主的早餐店
不知道您是哪裡人呢，南北方吃面的口味不同，而且您又是開早餐店。早餐的話一般都是賣蒸餃，面條也最好以清淡為主。建議可以向沙縣小吃取取經
湖北啊，可以把湯面、拌面搭配著賣，蒸餃的話可以結合南北特色，餡料好一定會生意興隆的
Ⅶ 西安本地特色美食
1、羊肉泡饃
牛羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著名小吃，西安老孫家飯庄從一八九八年開始經營，迄今已有百年歷史。
傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代"牛羊羹"的基礎上演化而來的。西周時 曾將"牛羊羹"列為國王、諸侯的"禮饌"。據《宋書》記載， 南北朝時，毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味，武帝競封為太官史，後又升為尚書光祿大夫。還有一段風趣的傳說，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困於長安，終日過著忍飢挨餓的生活，一日來到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌櫃見其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然後給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。後來，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過長安，仍不忘當年在這里吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無比，勝過山珍海味，並重賞了這家店鋪的掌櫃。皇上吃泡饃的故事一經傳開，牛羊肉泡成了長安街上的著名小吃。北宋大文學家蘇東坡曾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的贊美詩句。
2、黃桂稠酒
陝西的風味菜點以其所包含的豐富歷史典故和文化情趣為越來越多的遊人所了解和喜愛。酒席宴上吃喝是不分家的，於是陝西最有名的飲品黃桂稠酒就開始大行其道了。到如今，從大酒店到街坊小吃鋪，到處都在賣熱氣騰騰的稠酒，以至很多西安的老人和小孩也都能給外地客說出幾句有關楊貴妃與稠酒的傳說來.
黃桂稠酒是用糯米和小曲釀成的甜酒，因其配有芳香的黃桂而得名。此酒狀如玉液，綿甜醇香，回味悠長，據說其歷史可追溯到周代的"醪醴"。經考證，在蒸餾酒發明以前，我們的老祖宗們一直喝的就是這種米酒，尤其是唐代，"李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。"杜甫此處所說的"斗酒"即是指稠酒，關於這一點近年來出土的唐墓壁畫亦可為證：1992年在長安縣南里王村出土的韋氏家族墓中，有一幅主人庭院宴客圖，圖上有兩個女童從兩側端酒上席。有考古專家指出，這畫上的酒是從旁邊現壓現端，一如李白詩"風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗"所描繪的景象。其關鍵是一個"壓"字，即用人力使酒汁與酒糟分離開，這情景，在今日西安一些"老字型大小"飯店中仍然可以看到。
3、蕎面餄餎
西安城牆內的西北方向有一個地方名叫教場門，顧名思義，大概是當年八旗兵、綠營兵操演武功的地方。"門"沒有看到過，但在相當長一段時間里，"教場門"三個字出現在西安人的口中，常常是後面還掛著另兩個字"餄餎"。
因多用蕎麥面製成，比較固定的叫法是蕎面餄餎。據有人考證說此食物在元代已經有了，根據是元人王楨著的《農書·蕎麥》節中有"北方山後，諸郡多種，磨而為面或作湯餅，渭之河漏。""河漏"、" 餄餎"，兩者在讀音上無論按普通話還是陝西腔都很相近，也許後者是前者的轉音吧。
4、灌湯包子
賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美倫美煥的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，"賈三灌湯包子"是名頭最大、字型大小最為響亮的西安小吃之一。
5、陝西涼皮
陝西涼皮種類繁多，做法各異，調拌時各具特色，口味也不同，在這里，僅舉出幾種。
麻醬涼皮 一種典型的清真吃法。其做法較簡單，把麵粉調成糊狀，盛入特製的金屬涼皮籮里，搖支涼皮蘿使面精平平地鋪在籮底，然後放入開水鍋內蒸製成熟。吃時，把麵皮切成半厘米寬的條，一般加輔料為黃瓜絲，調入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可。
秦鎮涼皮 以大米粉為原料製成，因產於戶縣的秦鎮，也叫秦鎮米皮。製作時把大米粉調節為糊狀，平鋪在多層竹蒸籠內，旺火蒸熟。吃時，用近一米長、20多厘米寬的大鍘刀鍘成細絲，加入輔料青菜、小豆芽等，調入佐料，好的口味全在辣椒油上，調好的涼皮全呈紅色，辣里香。
漢中涼皮 因產於漢中地區而得名。由於加工時用小石磨加水將米磨製成米粉漿，又叫水磨涼皮。製作時，將磨碭米粉漿平鋪於竹蒸籠上蒸制。加入調料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透著蒜香。
岐山擀麵皮 岐山縣製作的最佳。製作時，將小麥粉洗出麵筋，把澱粉擀成薄餅，上蒸籠蒸制。製成涼皮既軟又粘。調料以岐山當地釀制的糧食醋和辣椒油為主，輔以洗出的麵筋絲，在一小鐵鍋內拌合均勻，盛盤而饗客，其口味主要特點是酸、辣、香。
麵筋涼皮 主產於關中地區，加工時，要先洗出麵筋，澱粉調成糊，盛入金屬涼皮籮上鍋蒸制。調制時，加入蒸烹麵筋塊、時令蔬菜，調味品有醋、醬、蒜汁、味精、鹽、辣椒油、香油等，吃時別有風味。 除以上幾種外，陝西還有扶風的烙麵皮，漢中的魔芋涼皮、黑米涼皮，陝北的綠豆涼皮等等。
6、泡泡油糕
特點：色澤乳白、表皮膨鬆，如輕紗制就、蟬翼捏成。
主要原料：水燙面、黃桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。
簡要介紹：泡泡油糕是用水燙面、大油、黃桂、白糖餡等原料製成，製作方法獨特精製。其主要特徵為色澤乳白、表皮膨鬆，猶如輕紗制就、蟬翼捏成，可謂巧奪天工，深受人們的青睞。
7、岐山面
陝西的臊子面歷史悠久，清代已經很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白麵粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多種調味品製成。其基本製作工藝是：面條要用手擀成，並達到面薄條細、筋韌光滑、軟硬適度的標准。做臊子是先將豬肉切成薄片，入熱油鍋烹炒，同時加入生薑、食鹽、調料面、辣面和陳醋炒透即成。把豆腐、黃花菜、木耳炒好為底菜，雞蛋攤成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃時先將面條煮熟撈入碗內，打入底菜，再澆湯，放臊子和漂菜。
岐山面要求寬湯，即湯多面少，並突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多，才能體現此面的特色。岐山面是一種高碳水化合物、高飽和脂肪酸的地方特色麵食。
在古城西安乃至三秦大地享有盛譽的西安永明岐山面館是西安市規模最大的一家岐山面館，永明岐山面繼承三千年西岐故里遺風，並運用現代科技進行了工藝創新，使永明岐山面具有"薄筋光，煎稀汪，酸辣香，不喝湯，回味長"的15字特色，以極富營養價值的天然植物的五端（根，莖，葉，花，藻）和五色（紅，黃，白，綠，黑）再配以數十種名貴調料烹制而成，營養成分平衡，營養價值極高，實屬價格低廉的大眾營養快餐。
8、葫蘆頭
葫蘆頭原於宋代的"煎白腸"，相傳至今。其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊後加佐料煮成湯，再用湯煮饃而成。其湯釅味濃、鮮香適口，是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇食品。具有濃郁味醇，鮮香滑嫩，肥而不膩，老幼皆宜的特點。
春發生泡饃館新添\'海味葫蘆頭\'，增加了海參，魷魚，雞絲等原料，味道更加鮮美。 奶湯鍋子魚 始於唐代宮廷食品\'乳釀魚\'。以黃河鯉魚為主料，用雞，鴨，肘子，排骨燉成白色湯汁，配製後盛入銅火鍋，上席時以西鳳酒燒沸，夾魚塊蘸姜醋汁食用。魚肉細嫩，湯汁鮮美。
葫蘆頭是西安特有的風味小吃，它和羊肉泡饃有相似的地方，即同為掰饃，但主要原料不是羊肉，而是豬腸。葫蘆頭相傳源於唐代，名醫孫思邈到長安一家專賣豬腸的小店吃飯覺得腥味大，油膩多，得知製法不得當，便傳授竅道，並留葯葫蘆讓店主調味，店主為感激孫思邈，特將葯葫蘆高懸門口?quot;雜糕"也改稱"葫蘆頭"了。
9、肉 加 饃
在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。臘汁肉起源於戰國，當時稱"寒肉"，經世代流傳、演變，遂成今日之秦味臘汁肉。樊記臘汁肉已有近百年歷史，由一姓樊小販所創。由於其選料精、調味全、火功到，又經長時間煨制，顏色紅潤、軟爛醇香、久貯不變。食者有"肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油，不用牙咬肉自爛，食後余香久不散"之贊譽。 近年來，在製作工藝上嚴格執行操作規程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加濃郁噴香，深受食者歡迎。多次被評為省市名優小吃。1989年又以其風味獨特博得贊譽，榮獲商業部優質產品"金鼎獎"。用剛出爐的白吉饃夾著吃，則饃香肉酥，回味無窮。
10、餃子宴
在西安的特色小吃中,最稱的上一絕的莫屬"餃子宴"的得名,它主要是由這種千姿百態的餃子組成的宴賓筵席, 故稱之為 "西安餃子宴".尤為中外旅客所稱道的是，上百種餃子，配以不同的餡，捏成不同的形狀，玲瓏剔透，或蒸或煮，好吃好看，每一款都有一個雅緻的名稱和傳說，真是讓人眼花繚亂，贊不絕口。"西安餃子宴"分為"百花宴"、"牡丹宴"、"龍鳳宴"、"宮廷宴"、"八珍宴"等5個高、中、低檔次、由180餘種色彩造型、香味俱佳的餃子分別組成，可謂"一餃一格、百餃百味"。
Ⅷ 准備在西安交大東門附近開面館，請高人幫忙分析！！！
交大南門和東南門基本飽和了，建議你在電腦城周圍，也就是東門附近，那有兩家，牽人麻辣燙和鎮關中可以和你競爭，但是說實話那兩家口味不怎麼樣，價錢也不太合理，附中和交大以及電腦城附近的培訓企業有龐大的消費人群，你大可不必擔心生意問題，加上加盟商的品牌，相信你會慶幸這樣選擇的。
Ⅸ 西安什麼好吃的
西安小吃名店介紹
■ 老孫家飯庄
以牛羊肉泡饃最著名，此外，其粉蒸羊肉、「白雲璋」酸湯水餃、牙簽肉、手抓飯、羊肉包子、糯米水晶團、饢包肉、汽鍋羊排、炒粉、過橋米線、烏雞煲等小吃也很有名。
地 址：西安市東大街364號
■ 德發長
德發長以德發長餃子宴而著名，始建於1936年，是享譽海外的的中華老字型大小。德發長餃子宴共分八種宴席，200多個花色品種，其製作方法有：煎、炸、蒸、 煮、烤等，標准食味有：甜、咸、麻、辣、怪等，在全國餐飲大賽評比中多次被評為「華夏千古風味」、「中華名吃」等稱號，並於89年獲得了商業部頒發的 「金鼎獎」 冠名。德發長外貌承傳千年古風，古香古色，內部裝飾融匯現代流韻，華貴典雅，進餐環境堪稱一流。
地 址：西安市鍾鼓樓廣場北側
■ 同盛祥羊肉泡饃
同盛祥飯庄是西安老字型大小之一，創建於1920年，將近70年的歷史。主營牛羊肉泡饃、炒菜、涮鍋等。牛羊肉泡漠的特點是，以料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑、香氣四溢、誘人食慾而久負盛名，飲譽中外。名吃有：牛羊肉泡饃、羊肉涮鍋、菊花酥、果排、螺絲卷等。 地 址：西安市鍾鼓樓廣場
■ 春發生葫蘆頭泡饃
西安市著名風味小吃。除了正宗地道的名吃葫蘆頭泡饃之外，茄汁大蝦、芝麻腸絲、清炸腸片等也是深受歡迎的名吃。「葫蘆頭」泡饃是西安獨具一格的風味小吃，早在唐朝就有經營以豬腸、肚為主要原料的「煎白腸」「豬雜肝」小吃店。相傳唐代孫思邈。在長安街頭一家「豬雜肝」店品嘗後，覺其腥味大，油膩多，便從「葯葫蘆」中倒出，西大香、上元桂、漢陰椒等健胃祛腥之物，教以使用方法，並連葫蘆—起贈與店家，從此，「豬雜肝」一改舊味，香氣四溢，顧客盈門。店家不忘醫聖指教之恩，特將葯葫蘆懸掛門首，並改雜肝為「葫蘆頭」。
地 址：南院門
■ 解放路餃子館
西安解放路餃子館是一家經營餃子的名店。其首創的「西安餃子宴」被譽為神州一絕，深受國內外賓客好評，獲商業部優質產品「金鼎獎」。已在日本東京，及國內的杭州、北京等地開有分店。尤其以銀米蒸餃、貴妃餃等享有盛名。
地址：西安市解放路278號
■ 西安烤鴨店
西安烤鴨歷史久遠。唐朝《朝野僉載》一書已有當時縣安城烤整鴨的記載。西安烤鴨店在繼承西安傳統烤鴨的基礎上，熔入了聞名中外的北京烤鴨技法，製作的烤鴨外皮酥脆、色澤紅艷肉質鮮嫩、味道醇香、肥而不膩，在古都獨樹一幟、素負盛名，被譽為「西安烤鴨王」。其特色菜餚有京醬裡脊、香炸鴨串、香茹鴨掌等。
地址：西安市東大街369號
■ 曲江春酒家
曲江春酒家是西安唯一經營唐宮廷筵的單位，其「千秋齡宴」、「貴妃宴」、「燒尾宴」、「曲江宴」、「唐宮小吃宴」、「唐宮長壽宴」等宮廷名筵，均突出選料精細而考究，滋味雋永而爽口，造形古樸而新穎，營養豐富而合理的特點，曾獲西安人民政府科技進步獎。其名菜有鳳粥海參、同心生結脯、鯉魚膾、駝踢羹、雪嬰鮑魚等。
地址：西安市解放路192號
■ 西安飯庄
西安飯庄以陝西風味小吃宴而著名，有黃桂柿子餅、金線油塔、泡泡油糕、葫蘆雞、鍋貼、蜂蜜棕子、安康窩窩面、棗肉沫糊、千層油酥餅、火晶柿子餅、黑米燒麥等陝西風味小吃，名聲遠揚。
地址：西安市東大街298號
■ 五一飯店
其代表菜有松子釀方肉、金棗扒肉、松鼠魚等十大名菜；還有榮獲內貿部「金鼎獎」的五彩燒麥、太後餅、芝麻元霄；此外，還獨創了「「長安風情宴」。同時這里的西安風味特色小吃品種也很豐富。
地址：西安市東大街351號
■ 老童家臘羊肉
陝西省西安市著名小吃。相傳1900年八國聯軍攻打北京，慈禧太後攜光緒皇帝逃難至西安，品嘗了老曹家臘羊肉後大加贊賞。並由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書「輦止坡』三字，製成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇。近百年來長盛不衰。臘羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是饋贈親友佳品。
地址：西大街橋梓口什字北側路口
■ 趙老大歧山面庄
歧山臊子面館在西安隨處可見，其中較地道正宗的是趙老大歧山面庄，食者絡繹不絕。
地址：南關正街109號
■ 中華民族風味小吃城
位於端履門口，城內有牛羊肉泡饃、米線、砂鍋、肉夾饃、各類小炒、扯麵、拉麵、麻食等各種陝西風味小吃，經濟實惠。
■ 聚豐園飯店
聚豐園飯店，原名西安川菜館。具有四十多年經營四川風味菜餚歷史，在西安地區被譽為涮鍋品種的一絕，令廣大消費者食後留連往返，其特色名小吃有紅湯涮鍋、油煎素餃、素蒸餃、雞蛋餅、珍珠丸子、海味鍋貼、火腿干湯圓等，在西安乃至西北地區，獨領風騷，贏得廣大川菜愛好者的普遍贊譽。
地址：西安市解放路中段151號
■ 樊記臘汁肉
樊記臘汁肉是西安的名牌食品，已有近百年歷史。由於選料精、調料全、火功到，製作成的臘汁肉顏色紅潤、軟爛酥香、久存不變，因而深受大家喜歡。樊記臘汁肉在西安一直享有「肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油，不用牙咬肉自爛，食後余香久不散」的美譽。人們都喜歡用剛出爐的「虎背鐵圈菊花心」白吉饃夾著吃別具風味，即西安著名的「白吉肉夾饃」，是西安小吃的一大代表。除了樊記肉夾饃外，近兩年又出現了王恆肉夾饃和秦豫肉夾饃兩個較具規模的專業店，並且都設有連鎖店。
店 址：
樊記肉夾饃：總店：竹笆市45號。 邊家村分店地址：友誼西路236號
王恆肉夾饃：總店： 西一路191號；分店：竹笆市46號。
秦豫肉夾饃：柏樹林1號
Ⅹ 我想知道全國各地的特產美食
東北人參、鹿茸、烏拉草、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條子，北京烤鴨、王致和臭豆腐、六必居醬菜，天津狗不理包子、十八街麻花，河北驢肉，山東煎餅、大蔥、阿膠，陝西羊肉泡饃、胡蘆頭泡饃、biangbiang面、岐山臊子面，山西刀削麵、河南羊肉燴面、胡辣湯，甘肅牛肉拉麵，青海青稞酒，新疆羊肉串，寧夏枸杞、燴羊肉、羊雜，四川花椒、麻婆豆腐、夫妻肺片，湖北東坡肉、武漢熱乾麵，安徽符離集燒雞，江蘇陽澄湖大閘蟹，湖南臭豆腐、熏臘肉、剁椒魚頭，上海大白兔奶糖，浙江西湖龍井，江西煌上煌板鴨，福建佛跳牆、鐵觀音茶，貴州茅台酒，廣東龍虎鬥、蛇羹，廣西沙蟲、羅漢果，雲南過橋米線，西藏酥油茶，海口海鮮、椰子，香港燕窩干貝，澳門芝麻豬油糕，台灣天橋肉粽。
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陝西名小吃
粉蒸牛羊肉、臘牛羊肉、炒粉魚、撓撓涼粉、炒涼粉、牛羊肉泡饃 、辣子蒜羊血、羊血垎咯、粉湯羊血、水盆羊肉、葫蘆頭泡饃、水盆大肉、石子饃、菜豆腐、菜疙瘩、乾縣鍋盔、醬辣子、豆腐腦、生氽丸子、貴妃餅、太後餅、玫瑰甑糕、姜絲拌湯、炒燴麻食、煎餅、咸饊子、老鴰sa、撥魚兒、薺菜春卷、豆黃糕、餃子宴、涼皮、擀麵皮、黃桂柿子餅、蜂蜜粽子、泡泡油糕、金線油塔、胡麻餅、千層油酥餅、洋芋擦擦、蕎面餄餎、賈三灌湯包子、秦鎮米皮、渭南時辰包子、陝北燴菜、岐山臊子面、禮泉咯面、戶縣擺湯面、武功旗花面、楊凌蘸水面、陝北羊肉臊子垎絡面、撥刀面、扯麵、著頭面、涎水面、梆梆面、馬虎面、漿水面、菠菜面、柿麵糊塌、莊裡合兒餅、臘汁肉夾饃、鍋盔牙子、老漢喜、攪團、酸梅湯、黃桂稠酒。