⑴ 杭州小籠包 是全國連鎖店嗎
不是的。。杭州小籠包其實不是杭州出的。正確來說是浙江紹興嵊州出的。在全國各地的杭州小籠包基本全是嵊州人。。。而做小籠包的小竹籠是只有嵊州人才會做的。嵊州是竹編之鄉茶葉之鄉領帶之鄉等等。。。之所以叫杭州小籠包是因為杭州這個地名名氣大。很少有人知道小籠包是嵊州的特色
⑵ 杭州小籠包做法大家知道不希望能自助創業賣包子。
在杭州知道很多人都做小籠包的，感覺還是趙海包子的口感更好，而且有專業培訓，創業賣包子是個比較扎實穩定的投資。
⑶ 香籠記小籠包加盟費用多少加盟代理需要什麼條件
香籠記小籠包加盟費具體請咨詢官方，加盟代理條件如下：
年滿18周歲，身體健康，具有強烈的成功慾望和創業激情的您或您的家人。
擁有良好的信譽和資信，資金充足，有承擔市場風險的能力。
認可並接受品牌的經營理念和模式，有志於創業投資的人。
自願遵守公司的經營管理規定、維護公司形象、執行規定的運作管理模式。
加盟店鋪的選址應當符合公司總部給予的標准。
具有開放的意識和健康的心態。
具有一定的資金實力和管理能力，擁有良好的商譽和投資意識。
⑷ 杭州小籠包
杭州小籠包其實並不是杭州人做的，而是由嵊州人做的，嵊州人有5萬在全國各地做小籠包，很多嵊州人發財致富也都是靠著到外面去開小籠包店子。那麼為什麼大家都知道的是杭州小籠包呢？
這是因為嵊州小籠包在全國各地打的招牌是"杭州小籠包"。這裡面主要有兩個原因，第一是嵊州的"嵊"字在字典里屬於生僻字，讀音「剩」，不是嵊州人的話根本不認識這個字，於是出去外省做小籠包的人便寫上了"杭州小籠包"招牌。這就是第二個原因，俗話說"上有天堂，下有蘇杭。"這用上了杭州的大招牌還真引來了食客帶來了好生意，後來人們就紛紛效仿。於是，杭州小籠包就出名了，但其實，它只是"嵊州小籠"的代名詞。
小籠包的餡兒是很講究的，它和那種大肉包的口味很不一樣，杭州小籠包之所以這么出名，當然就是因為它真的非常好吃。但是，這其實是嵊州人的獨家秘方，外人他不知道。
配料：瘦肉，外加料酒、子母醬油、甜面醬、小磨香油等各種調料一起攪拌，再用白糖、味精提鮮，這是傳統的配料做法，這其中的配料分量很難控制，現在嵊州人很多都用按配方生產好的復合調味料（比如嵊餡奇牌的專用調味料），只需要加鹽、味精、醬油、加上復合調味料溶解，最後加上肉餡攪拌均勻就可以了。另外，麵粉的發酵也是一個技術活，沒有多年的經驗，是做不出那種白白軟軟的小籠包的。
辣椒醬的做法
材料
植物油300~400cc生辣椒450克蒜頭300克黑豆鼓100克開陽(冬蝦)(此次未放)100克高粱酒或米酒400cc糖2大匙鹽1~2大匙
做法
1
辣椒洗凈去蒂頭..晾乾蒜頭去膜...不可沾到水
2
鍋中入冷油時加入黑豆鼓和開陽(此次未放)慢慢炸香後撈起...熄火
3
將辣椒.蒜頭和炸香的豆鼓開陽加酒入果汁機攪碎(如用調理機可省略酒的部分)
4
將步驟3倒入步驟2..慢炒5分鍾...加糖.鹽..再炒約5~7分鍾...放冷即可裝罐
⑸ 自己想開小籠包店。加盟店都是什麼形式，需要什麼條件才能加入。
加盟要去考察啊，我不開包子店，我加盟的是香禾緣米線店，他們都會教的
⑹ 杭州小籠包為什麼沒有品牌連鎖呢
因為這是一個地方的特色，不可能去全面的推向全國，因為可能會受到一些不喜歡人的抵制，每一個人的口味都不同，這樣開連鎖的不確定性風險性有點大，所以不可能輕易的去嘗試開張
⑺ 小籠包加盟
現在去的人多一些的好像就百年龍袍那幾家多一點呀。
⑻ 杭州小籠包哪裡有學，最好的小籠包培訓
網上就可以學做
小籠包的做法
1.前腿肉，我選了四成肥，六成瘦的
2.剁碎後，加入鹽，少許糖，生鹽，蚝油，十三香調味，放入大概肉的三分之一的水順時針拌勻，最後放入香蔥。
3.酵母放入溫水攪勻，不能太燙，不然酵母給燙死就不能發揮功效了。大概40度左右。
4.將圖三放入麵粉中，揉成面團，水不夠可加入溫水，這樣的揉出的面團才柔軟。
5.用保鮮膜或濕布封住讓面團在器皿中發酵半小時，見到體積是原來一半，用手指按一下，有個凹進去即可。
6.弄一些小面團
7.用手按一下，再用手指將旁邊的皮弄薄一下，中間厚，旁邊薄。有人喜歡用麵粉棍，也可。
8.將肉餡包在裡面，放大概十分鍾。
9.冷水下鍋，蒸十分鍾後不要立刻掀開蓋子，過3-5分鍾才打開。
10.自己做的沒有外面的油膩。