⑴ 哪位知道上海特色香炸肉串中香料秘制配方和製作方法謝謝！
為
⑵ 上海香嫩裡脊;上海香炸裡脊;上海風味裡脊;炸串
絕對好吃！---不過要看你的口味，反正我喜歡吃。
⑶ 上海特色小吃加盟店
畢竟人人都愛吃的，你可以多去看看美食方向的，廖記可以考慮，加油吧！
⑷ 上海香炸肉串配方
配料;芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油
克40克、大蒜仁100克、花椒粉
克30克、味精80克、超級鮮味王10克、雞精
100克、白糖20克、精鹽
克40克。
用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻
⑸ 炸肉串加盟店,誰家好
我覺得年前開不錯，過年期間這種小吃挺受歡迎的。
⑹ 高分送上！！上海香嫩裡脊肉（炸串） 加盟或技術轉讓 聯系方法
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⑺ 上海香炸裡脊串怎麼樣
哈哈，我這是多少年堅持上海香炸裡脊啊，記得幾家老店，老天津街，新瑪特門外這家，還有西安路那家，作為大連人我相信大家一定會明白我的感覺，那種抹不掉的從小到大的味道。所以當我打開點評網發現竟然沒有這家店的信息的時候，內心的震撼可想而知……果斷添加。店鋪裡面已經重新裝修，找不到當年純路邊大排檔的感覺了，但是這樣也更干凈，吃起來也方便。每次都要吃他們家的燜子，大連人有同感的請舉手送花!!!!! 煎的那個「ge」,配上老方子的蒜醬芝麻醬，正!最喜歡這種傳統的吃法，那些稀奇古怪的吃涼粉的調料請滾粗去…愛死這家的老味道啦……大碗6塊，小碗4塊。裡脊串從來不要，最喜歡的就是來串牛排，哈哈，炸的外面酥酥脆脆的，再抹上一點番茄醬，辣醬還有撒那麼點孜然面，哈哈，滿足啊-當然，我是那種從小喜歡澱粉型火腿腸的人，如果你只是為了吃精肉，建議你還是老實兒的點裡脊串吃。現在牛排3塊，價格和份量比不是很貴，火候掌握的很好。
⑻ 上海香炸裡脊肉串腌粉技術
你這原料是從上海味好美食品公司進的，你可一去買！
⑼ 上海香炸肉串配方豬雞魷魚
菜餚特徵：軟韌的口感配以金黃色鱗片外觀，外表再配上薄薄的膜，其誘人程度顯而易見；腌制後的產品經過薄透軟炸粉漿液包裹後油炸，在表面形成薄薄的膜； 黃色外觀沒有鱗片，軟韌的口感；二次油炸或微波也會保持一樣的口感； 可以在油炸後直接食用，也可以放在湯中、面中一起食用；您可以在家自己作出鴨肉串、其他的肉串。菜餚所屬類別微波
主要原料:
腌好的鮮肉 1000克
薄透軟炸粉 80克
調漿比例：
粉：水：肉（腌制後）＝8：8：100
其他配料:
水（冰水或涼水） 80克
詳細步驟
注:與右邊圖示一一對應，如缺圖，您可以自己動手上傳哦
第1步:將鮮肉洗凈，切成大小均勻的塊兒。
第2步:按腌料腌制比例量取，將其與水混合均勻，倒入鮮肉中，置於冰箱冷藏室靜腌12～24小時，最好每個 2 小時翻動一次。
第3步:按照比例量取薄透軟炸粉和水將其調勻，再和腌制好的肉塊混拌，滾揉至漿液完全被吸收為止。
第4步:上漿後的肉塊直接油炸或上粉（麵包屑，加麵包屑味道更佳）後再油炸。
建議烹制時間和方式：
肉串：油炸4分鍾左右
⑽ 上海香炸肉串的做法
我喜歡裡脊串和羊肉串
不過他們腌制肉是有秘方的