⑴ 常德津市賀記或者劉聾子牛肉粉有沒有專門的培訓在線等
有 要錢 據說是3000 那是以前的價位了 不曉得現在么的價位
⑵ 常德的 ，請問是不是有個劉聾子粉館
那個老店在津市，我朋友說早上去吃粉還要排隊。。我安鄉人，小時候在常德住過幾年吃過感覺蠻好吃的就是以前三閭小區水表菜場附近一個做早餐的小店子（現在常德的我路都不認識了），在那吃了兩年早餐，當年一塊錢一碗的牛肉粉（一塊五大份）那個香啊！看過做粉講究的，那個湯是用牛骨頭還有豬骨頭熬一晚上的，一般是用的圓粉在外面吃粉老闆問句「吃圓的還是吃扁的」別人都說這句話是常德特色我吃了這么多年還沒見哪個常德牛肉粉的老闆會問這么一句，一般好吃點的粉看上去都比較干凈顏色分明不是什麼東西都混成一坨，還有就是香，一般吃粉的地方還會有一些酸菜、鹵黃豆之類的，還有自己另外點些鹵牛肉、牛筋、豬蹄之類的，早上人多吃燉粉也是個不錯的選擇，幾個月沒吃過牛肉粉了
⑶ 求知常德津市賀記牛肉粉和劉聾子牛肉粉兩家店的總店地址。
賀記在三完小的南面 劉聾子在三完小的北邊 所在路為萬壽路 到了津市打個的 五塊錢就到 因為他們都有兩家店 你要說三完小那裡的賀記或劉聾子就行了
⑷ 津市牛肉粉培訓
你可以去津市市煙草公司邊上的「賀記牛肉粉館」或者澧水大橋邊「劉聾子粉館」去學，我個人認為，「賀記」在碗粉上見長，「劉聾子」以燉粉見長。在津市粉館有上千家，可是只有這二家是百家老店，在用料上比別的店要多一些東西。至於學費嘛，要3000元，學習為十天左右，當然十天是虛數，准確說是教出師為止。管吃不管住。你可以通過0736114去查詢這二家的電話號碼，一查就能問到了。不過有點要說明的是，在我們津市以外有很多地方都打有我們津市招牌的米粉店，可是一吃就感覺比家裡老媽下的粉都差，更不用說和粉館相比了。希望你在學的時候，能認真學好選料、配方、調味（這當中調料放的順序也有要求。）火候。祝你成功~~~~
⑸ 津市現在哪個店的牛肉粉最經典，百吃不厭
我個人認為 劉聾子牛肉和賀記肉絲 都還可以 牛聾子味較重
⑹ 津市劉聾子現在的老闆是誰啊還有他的成功經驗是什麼哦(知道的僅一點也沒關系！）
對於這個，肯定是商業機密啊！哈哈！其實劉聾子是在很早就有了，只是一直祖傳下來，是不對外人說配方的！在澧縣有幾家分店，但是原材料全是從津市運過去的！
對於津市的牛肉粉，其實不是很成功！對於做大做強，需要引進現代化的技術！就像過橋米線一樣的！哈哈！好了，不說了，吃了這么多年！
歡迎光臨津市貼吧！津市人留
⑺ 津市牛肉粉的做法
材料：
牛肉(400克)、金針菇(150克)、胡蘿卜(1/3根)、粉絲(小把)、蒜蓉、薑蓉。
腌料：醬油、白酒、油、生粉。
調料：油、沙茶醬、鹽、白糖、白酒。
做法：
1 牛肉逆紋理切成絲，加入醬油、白酒、油拌勻，腌制10分鍾入味。
2 胡蘿卜切細絲；粉絲剪成兩半，用清水浸泡至變軟；姜，蒜切成蓉
3、金針菇切去根部，洗凈焯水，撈出待用。
4、爆香姜蒜蓉和，放入牛肉絲炒至肉色稍變，倒入金針菇，一同炒勻，加入沙茶醬、鹽、白糖和白酒拌炒入味，倒入粉絲加少許水，放胡蘿卜絲炒一下即可。
小貼士：
牛肉：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、滋陰壯陽、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
⑻ 津市劉聾子牛肉粉
肉粉配方（以20斤牛肉為標准）
山楂25克 枙子8克 靈香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳殼25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香葉25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉適量 其中辣椒粉單加，花椒不磨粉，其餘18種原料按照所需量磨成粉混合。
以上配方不要隨意改動。
製作方法：
1、牛肉的腌制：用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鍾即可。 2、牛肉斷生撮水將腌制過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加薑片煮開15分鍾出水斷生，要求牛肉無紅心後撈出，切成小片或小塊狀。 3、牛肉的加工：
①鍋中加入適量的色拉油，油八成熱後，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。
②把適量牛油放入油中，待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中炒。
③放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、葯材粉，炒一段時間後，加水煎熬。
④放辣椒紅色素（變色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鍾左右，加入適量超級鮮味王，直到熬熟為止。 註：紫草油的製作方法：先將油放在鍋里加熱，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油變成紫紅色，將紅油倒入牛肉湯中即可。 紅油的製作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內，再打開火，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內水熬干後撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。
樓主自己吃。可以根據自己的量來吧
⑼ 牛聾子-是最正宗的津市牛肉米粉嗎
不是，正宗那家就叫劉聾子，不是牛聾子，牛聾子是取之諧音自己做的牌子。
⑽ 劉聾子牛肉粉館怎麼樣
牛肉粉味道非常正宗，牛骨頭回味無窮，粉湯鮮美，碼子分量多，三鮮和鹵蛋的味道都不錯，是岳陽市最好吃的牛肉粉，多年的老店。店子小，座位少，服務一般，但是味道真沒的說