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A. 土家族的習俗

1、飲食

土家族日常主食苞谷、稻米，輔以紅薯、馬鈴薯等。菜餚以酸辣為其主要特點。其它較有特點的食物還有粑粑、臘肉、油茶、合菜、團饊等。土家族喜歡飲酒，其中常見的是用糯米、高粱釀制的甜酒和咂酒。

2、過趕年

土家族比漢族提前一天過年，即月大是臘月二十九，月小是臘月二十八，因此叫做「過趕年」。傳說明嘉靖年間，土家族人在年關時接到朝廷赴蘇淞協剿倭寇的聖旨，為不耽誤戰機，土家族人決定提前一天過年為抗倭官兵送行。

由於土家族官兵及時趕到前線，戰功卓著，榮立「東南第一戰功」，後人為了紀念這個很有意義的日子，提前一天過年便成了習俗。也有的說土家族祖先家裡很窮，為逃避財主年關逼債便悄悄提前一天過年。這種說法也有一定根據。

3、月半節

農歷七月的月半節是土家族（恩施自治州）、苗族（恩施自治州）、瑤族人民的重要節日（相當於春節）。月半節前夕，家家戶戶忙得不亦樂乎，村寨內外到處是牛角聲、鑼鼓聲和歡笑聲。

從初十開始，各家各戶都擺上魚、肉、酒等，歡度節日或祭祀祖宗，十五是節日的最後一天，也是最熱鬧的一個晚上。

4、牛王節

四月初八是湘西土家人的牛王節。石柱等地的土家人建有牛王廟，在四月十八日過牛王節，還辦牛王會，屆時要唱牛王戲，以示消災，求得牲畜興旺。土家人過牛王節讓牛休耕，並喂給它精美的飼料。土家人感激牛為人類豐收辛勤耕耘，並為它立祠祭祀。

5、寒衣節

中國民間在十月一日，不僅要為亡人送寒衣過冬，就是生者也要進行一些象徵過冬的傳統活動。婦女們要在這一天將做好的棉衣拿出來，讓兒女、丈夫換季。如果此時天氣仍然暖和，不適宜穿棉，也要督促兒女、丈夫試穿一下，圖個吉利。男人們則習慣在這一天整理火爐、煙筒。

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