湖南擂椒拌飯加盟電話

⑴ 湖南擂椒怎麼做好吃，湖南擂椒的家常做法

• 主料

• 長辣椒

  適量

• 大蒜

  適量

• 蛋黃

  適量

• 輔料

• 海鹽，

  適量

• 橄欖油

  適量

• 生抽豆鼓油

  適量

• 步驟

• 

  10.可以擺盤了，，

⑵ 怎麼加盟湖南人餐館

肯德基的一般是三百個平方一上。桂林人餐廳我去過那裡幾次，估計是300個平方以上。

⑶ 哪家的擂椒拌飯比較香快來恰飯家的怎麼樣

擂椒拌飯做的比較香的是快來恰飯這個品牌的，我是挺推薦去他家吃的，而且他的這個量比較足，一般下班之後去吃的話，一個人一份也是夠的。。很高興能夠回答您的問題，祝您工作順利

⑷ 正宗擂辣椒皮蛋的來源

湖南有一道特色菜，叫做：火燒辣椒擂皮蛋，很多人對這道菜都不了解，好好的辣椒為啥要放在火力燒一下，覺得吃了不健康，但是在湖南都是這樣吃，而且不光是辣椒，就包括肉都是要用火燒的，我剛來湖南的時候看到這一舉動真的很不解，好好的肉為啥要燒，油都燒出來了，還會好吃嗎？但是我的想法是錯誤的，在湖南生活了一段時間發現不但好吃，還非常的香，以前吃的那種不燒的肉反而吃不習慣了，道理都是一樣的，一個地方一種飲食習慣，今天我就要教大家做這個火燒辣椒！
食材：蒜子，皮蛋，線椒
做法，辣椒首先要清洗干凈，切記不需要去掉兩頭
然後再過灶台上，把辣椒全都燒一遍，火力不需要太大，能夠燒的到辣椒就行
全部都燒蒸這樣的黑色的表面，然後關火把辣椒表面的黑色皮全部去掉，然後在用手撕開備用
取一個擂缽先放入拍蒜子擂碎，然後放入撕好的辣椒，加入少許的食用鹽，一起稍微擂一下，主要是把辣椒中的鹽味拌均拌散
之後再放入皮蛋，用到切開，其實大小可以自己根據直接的洗好來定，大小都沒有關系，因為等會還要用擂缽擂成泥的！
最後一步把所有的食材全部擂成泥，這道菜雖然說不好看，但是卻對好吃，在我們這里每個飯店和餐館，甚至每家每戶都會做這道菜，下飯下酒都是沒的說
如果你要是來湖南的話，一定要嘗嘗這道非常有特色的美食，但是少辣椒按道理來說應該是用炭火燒，或者是柴火燒味道才好，但是在城裡面想吃到這個唯一的辦法就是用煤氣燒了，但是大家放心，覺得不會有什麼事情的！

⑸ 湖南擂氏餐飲管理有限公司怎麼樣

湖南擂氏餐飲管理有限公司是2018-05-03注冊成立的有限責任公司(自然人獨資)，注冊地址位於湖南省長沙市嶽麓區嶽麓街道瀟湘中路328號麓楓和苑5棟2019號。

湖南擂氏餐飲管理有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91430102MA4PJ9QC91，企業法人王萌琨，目前企業處於開業狀態。

湖南擂氏餐飲管理有限公司的經營范圍是：餐飲管理;企業管理咨詢服務;經濟與商務咨詢服務;市場營銷策劃服務;企業形象策劃服務;倉儲代理服務;普通貨物運輸(貨運出租、搬場運輸除外);辦公用品批發;初級食用農產品、廚房設備及廚房用品、辦公用品、日用品、廚房電器設備、預包裝食品(含冷藏冷凍食品)銷售;電磁爐、抽油煙機、食品加工機械設備、消毒設備、酒店用品、通風設備、電開水器、家用電器、食品添加劑的零售;冷熱飲品制售服務;正餐服務;快餐服務;外賣送餐服務;小吃服務;熱食類食品制售;小型餐飲。(依法須經批準的項目,經相關部門批准後方可開展經營活動)。

湖南擂氏餐飲管理有限公司對外投資0家公司，具有1處分支機構。

通過愛企查查看湖南擂氏餐飲管理有限公司更多信息和資訊。

⑹ 烤肉拌飯加盟電話 學習木桶烤肉拌飯技術培訓哪家好

烤肉木桶飯的做法

烤肉配方的製作材料：

主料：牛肉(肥瘦)500克

調料：薑汁40克,大蔥150克,味精5克,香菜50克,白砂糖25克,黃酒10克,香油30克,醬油75克

烤肉的特色：

選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，風味獨特。

烤肉的做法：

1. 將肉選好，要先剔除肉筋等，再放在冷庫或冰櫃內冷凍再行切片，切時將冰凍肉去掉邊緣和肉頭，片去雲皮（即附在肉上的一層薄膜）、脆骨和未剔凈的筋膜，剩下最精緻的肉核；

2. 然後橫放在砧板上，蓋上白布，右邊露出1 厘米寬的肉塊，左手五指並攏向前平放，手掌壓緊肉塊和蓋布，防止滑動；

3. 右手持刀，緊貼著左手拇指關節下刀，如拉鋸似的來回拉切；

4. 當每刀切到肉的厚度一半時，將已切下的上半片，用刀刃一撥，把肉片折下，再繼續切到底，使每片肉都成對折的兩層，也可切成卷如刨花形的肉片；

5. 每250克肉可切出長20 厘米、寬5 厘米的肉片40 至50 片，但冰凍肉只能切到30 至40片，切出的肉要求長18 厘米、寬4.5 厘米、厚薄度不能超過0.3 厘米；

6. 將肉整齊碼入盤中；

7. 將烤肉炙子燒熱後，用生尾油擦一擦；

8. 然後，將醬油、黃酒、薑汁、白糖、味精、芝麻油，可以加雞蛋一起放在碗中調勻；

9. 把切好的肉片放入調料中稍浸一下；

10. 隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用特製的大竹筷子（長50 厘米）翻動；

11. 蔥絲烤軟後，將肉和蔥攤開，放上切成長1.32 厘米的香菜段，繼續翻動；

12. 待肉呈紫色時，盛入盤中

⑺ 擂椒拌飯怎麼做

擂辣椒是湖南有名的一道菜，是席上不可缺少的一道開胃菜，深受大家的喜愛，那麼接下來就和大家推薦一下這道菜的做法吧，擂辣椒可以和很多食物添加在一起更好吃，喜歡吃辣的人要收藏起來哦，因為不僅僅是爽口哦，希望大家喜歡這道菜，辣椒要選辣的來做才好吃哦，辣的食物可以讓人擁有好心情。


一、擂辣椒的做法

難度：配菜(中級)

時間：10-30分鍾

主料

小尖椒250克

輔料

豆豉半勺蒜2瓣

鹽適量醋適量

1.小尖椒去蒂洗凈，辣椒籽和芯保留

2.豆豉，蒜瓣剁碎。

3.鍋燒熱，入洗凈的小尖椒中火干煸至水汽收干，表皮發皺，微微糊焦

4.加適量菜油炒勻，煸炒一會兒後加少量鹽，小火慢煎至表皮糊焦，辣椒變軟。

5.加入豆豉，蒜末，小火繼續煎炒出香味。炒至辣椒軟爛，用筷子可以輕松撕開後就可以了。

6.裝盤，用筷子撕爛辣椒，淋一點點香醋，拌勻。

小貼士

很多虎皮尖椒的菜譜用大青椒做這道菜，不過大尖椒辣味不足。小尖椒辣味勁道，塞在饅頭里也很好吃!

二、擂辣椒皮蛋

食材用料：

大青椒(辣的)5個

皮蛋2個

蒜瓣一整個

1.將辣椒在火上烤成虎皮狀

2.將烤好的青椒去皮洗凈，皮蛋放入開水中煮上一分鍾左右，目的是讓蛋黃不會太稀

3.皮蛋青椒入碗，蒜瓣切碎入碗，再加入鹽，雞精，生抽，老抽，蚝油，香油，花椒油。

4.將碗中食料搗碎拌勻，一道鮮美的擂辣椒皮蛋就做好嘍，簡單吧，你也趕緊試試吧

菜譜小貼士：

大青椒有辣的不辣的，做這道菜要辣的才好吃噢.

以上的做法大家是不是都學會了，收藏起來家裡有客人的時候就可以做給客人吃了，這是一道很好吃的開胃菜不可以錯過哦，那麼這道菜還可以拿來拌飯，味道好而且有營養，如果吃辣怕上火可以配上涼茶之類的飲料幫忙降火，其次這道菜在湘菜館大受歡迎。