1. 紅荔村腸粉醬油做法
材料
材料：粘米粉，生粉，蝦仁，牛肉，義燒，蔥，油，不粘底小煎鍋，湯勺.
米漿份量：粘米粉1碗，生粉2/5碗，水4碗，油1/8碗，味精，鹽各適量拌均置冰箱四小時以上.注意：因為每個牌子出產的粘米粉與生粉質地都不相岡，試做時自己掂著慢慢的加多或減少一些粉.提示： 烹倒時腸粉太軟太黏不成形那是水太多.腸粉破裂，試慢慢加多一點生粉.腸粉生天花臉要慢慢多加一點生粉.倒腸粉時開頭那5個一定不能盡意，但之後煎鍋入油後定會更好，別泄氣.
做法
醬油製法：老抽3匙，生抽1匙，蚝油1/3匙，水2匙，油1/2匙，鹽，糖各少許.
做法：蝦仁洗凈用一點生粉與油腌3小時備用，牛肉打碎後放一點泡打粉，蛋清，生粉，油，蔥花，味精，鹽各適量放在盤子里壓扁腌3小時(詳細牛肉腌製法可在我帖子里找)，大火水滾後隔水蒸蝦仁與牛肉大約5分鍾取出備用(用煎鍋做腸粉，一些餡要先蒸熟才行)，義燒切小片備用.大火熱煎鍋，放4匙油讓油大熱後倒出油再開中小火熱原來的煎鍋大約2-3分鍾再轉開大火熱煎鍋(這個熱油開頭只用一次以後倒的腸粉都全免油了，這熱鍋法是使煎鍋入油，倒腸粉時熱氣會平均快熟不會老)熱鍋後，* 一手提起煎鍋，一手扚起4/5之湯勺的米漿倒在煎鍋上，慢慢的轉動煎鍋讓米漿完會分布均勻，回放煎鍋到火爐上，蓋上蓋大約20-30秒，打開蓋再等半分鍾(看濁白色的腸粉變成透明，腸粉的周邊己經割離鍋邊後)，*快手反倒整個煎鍋輕輕扣在砧板上(這個比較難，要快力道要恰好， 多練習幾次吧!)，整片腸粉就會脫鍋而出，先褶3/1邊後放餡，再褶3/1邊蓋在餡上，腸粉就完成，再熱煎鍋，再扚起4/5之湯勺的米漿再倒在煎鍋上，繼續烹腸粉…. 烹好的腸粉用刀切去頭尾，擺盤再淋上醬油，即可開吃.
2. 深圳紅荔村腸粉王的廚房設備及人員配備投入有人知道嗎
我覺得你自己多去吃幾次，留心看點就什麼都知道了，那些機器自己去想辦法，你去模仿他們的不實在，用自己的辦法，可以解決以後很多不必要的麻煩
3. 深圳燕南路沃爾瑪樓下的紅荔村腸粉王外賣電話多少
紅荔村腸粉王 (福虹路)-廣東省深圳市福田區福明路40號 - 0755-83784312
紅荔村腸粉王 (華強店)- 廣東省深圳市福田區福明路40號 - 0755-83040938
這兩家比較靠近
4. 紅荔村腸粉工作幾個小時
我在紅荔村做了一年的儲備幹部，員工工作時間不穩定，隨時都要加班，沒人的話估計要12個小時，如果人手不夠一個月都沒得休息，每天站著沒得休息時間，如果有的休息的話，通常都是晚班修早班，睡個覺就過了，經常輪班，緩不過來，上晚班中午還需要從宿舍到店裡插班一個小時高峰期，公司的算盤打的真好，什麼活都要干，晉升的話你到了營業額高的店晉升會好，一般沒學歷的晉升到二副也就到頭了乾死幹活工資也就3100塊。一般大專生晉升到見習一副，也就差不多了。工資也就在3300左右。什麼事都要干拖地板掃地，洗碗樣樣不少。說好聽點是見習一副說難聽點也就是個服務員洗碗工，說不定那天晉升時都是內定好的，黑幕呀，
公司還會搞對賭機制哦，然後店長會和你說對賭（3000塊）有賠有賺，然後說賠最多賠幾百，放一年，年底結算，最近剛結算完，上級和我說沒達到要求金額扣百分之二十，剩下全部樂捐，公司好人又搞了機制分六個月退2400，每個月業績要比去年高才有的退。真是在都我們。況且店長開會時從沒說過樂捐，真惡心的公司。一個月辛辛苦苦3000多就這樣給騙了。不止我一個，哎身為儲備幹部，店裡的見習一副，相配合店長的工作卻淪落到這樣，晉升呢又搞黑幕。
如果想學技術就不要去紅荔村，學不到技術，其他都是工廠供貨的
做過三四分工作，這個是我覺得最惡心的一份。工資低，晉升差，店長還欺騙員工錢，過年紅包50塊，中秋節一個蘋果兩個月餅或者是一盒毛巾兩個月餅。
腸粉還是直接用手抓肉擺齊，我自己都不想吃。手套都不帶。
這是我一年零兩個月的經歷。
進入紅荔村要考慮清楚，儲備幹部要謹慎。
5. 紅荔村腸粉連鎖加盟大概需要多少資金
腸粉要加盟？笑抽！歡迎到我廣東考察，都是自主單干很簡單的
6. 紅荔村腸粉加盟費用多少
形象店， 標准店。 創業店。。
最低全包也 40 。50萬把
7. 紅荔村腸粉做法
腸粉做法
主料
豬肉
100g
粘米粉
60g
小麥澱粉
13g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
大蒜
兩瓣
雞蛋
1個
蚝油
少許
醬油
少許
生粉
2勺
步驟
1.在干凈的的容器里加入小麥淀，粘米粉，適量的水
2.攪拌攪拌攪拌成稀一點的麵糊
3.豬肉切碎，可以直接買一點豬肉餡，加一點料酒和生抽腌一會
4.碗里加兩勺生粉，適量水，適量醬油，再倒入適量的耗油
5.把這些材料攪拌均勻
6.大蒜拍一下，剁成蒜末
7.熱油下蒜末煸炒出香味
8.倒入剛才調好的醬汁，大火煮開
9.雞蛋打散
10.干凈的平盤中均勻塗上一層油，把麵糊倒進平盤中，不要太厚，均勻晃動下盤子，讓麵糊平鋪在盤子中
11.鋪上點肉末，倒些雞蛋液
12.蓋上蓋子隔水大火蒸5分鍾左右，取出
13.用刀把腸粉撬起來，一直卷，捲成這樣，用刀從中間切開
14.放入盤子中，倒進去剛才煮開的醬汁
8. 請問下深圳福田的紅荔村腸粉店外賣電話
呵呵 好吃的很 哦
我也喜歡吃的餓哦