⑴ 南寧甘家界檸檬鴨怎麼做好吃
主料
鴨肉1隻
輔料
山黃皮
20克
調料
食鹽
5克
姜
1小塊
蒜
6瓣
料酒
30毫升
生抽
15毫升
老抽
10毫升
蚝油
10毫升
酸檸檬
2個
泡姜
50克
酸辣椒
8個
酸蕎頭
10個
白糖
10克
檸檬鴨的做法
1.將鴨子洗凈切成小塊，鍋中放入清水燒開，放入薑片和15毫升料酒，將鴨肉放入鍋里焯水，撈出瀝水
2.酸姜、酸辣椒切絲、酸蕎頭對半切、咸檸檬切開，挖去果肉，取皮切絲，大蒜去皮，姜切片
3.炒鍋不放油，放入焯水的鴨肉塊，用中火翻炒至變色出油，將鴨肉盛出
4.鍋中留炒出的鴨油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸蕎頭、山黃皮、大蒜、薑片炒出香味
5.放入鴨肉塊翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和鹽翻炒片刻
6.加適量水燜煮鴨肉熟透入味，至鴨肉水分收干出油後，加入咸檸檬翻炒1分鍾即可出鍋
⑵ 南寧甘家界檸檬鴨多少錢一斤
06年吃是25，現在應該漲價了。
⑶ 甘家界檸檬鴨配料配方
檸檬鴨的由來有著曲折的歷程，是甘家前人不斷嘗試不斷創新的成果。起初，餐飲店售賣的是白切鴨和家常小菜。後來，隨著來往於各地的食客的增多，見多識廣的食客提出各種增添口味的建議。為此，甘老先生先是嘗試著用酸蕎頭、酸辣椒、生薑、蒜米等配料一起炒，臨出鍋前加入自家腌制的檸檬。不久，甘老先生發現由於酸蕎頭味道過濃，一起炒會搶了鴨子的味道，於是棄用酸蕎頭。
⑷ 改良甘家界檸檬鴨怎麼做如何做
食材用料
鴨肉1/4 酸檸檬1個酸姜適量 酸藠頭10個 油適量 蒜頭2個 姜5片 料酒1勺 生抽2勺 老抽1/4勺 蚝油半勺 鹽適量 糖適量
檸檬鴨的做法
1.把配料切好備用
2.鍋加冷水入鴨肉放姜、料酒煮沸焯一下
3.焯好用清水洗凈備用
4.鍋加熱放油把蒜、姜爆香
5.加入酸姜、酸藠頭、酸檸檬炒一會
6.再放鴨肉翻炒2分鍾
7.加料酒、鹽、生抽、老抽、蚝油、糖炒勻添適量的開水加蓋小火燜10分鍾
8.開蓋大火收汁即可出鍋
⑸ 南寧市甘家界牌檸檬鴨飯店怎麼樣
法定代表人：甘保輝
成立日期：2012-05-17
注冊資本：
所屬地區：廣西壯族自治區
統一社會信用代碼：91450103596856749J
經營狀態：存續（在營、開業、在冊）
所屬行業：住宿和餐飲業
公司類型：個人獨資企業
人員規模：100-500人
企業地址：南寧市仙葫大道西16號鼎豐國際美食廣場B6區域第一至三層
經營范圍：大型餐館(含冷盤、不含生食海產品、裱花蛋糕)服務。
⑹ 加盟南寧甘家界牌檸檬鴨
還不如做桂可香檸檬鴨的代理呢，真空包裝，全國銷售
⑺ 南寧甘家界檸檬鴨加盟大概需要多少資金
200w
⑻ 南寧的甘家界檸檬鴨怎麼弄
其實不是甘家界，而是甘家、界牌、檸檬鴨，是在界牌這個地方姓甘的一家人做的檸檬鴨。
我只知道需要腌制好的檸檬、酸辣椒、茭頭、蒜頭、酸姜等作料，大致切碎，煮熟的鴨子切塊兒，爆炒作料，加入鴨肉。
作料在國外不好准備啊
⑼ 南寧市甘家界牌檸檬鴨安吉店怎麼樣
法定代表人：甘保輝
成立日期：2005-11-23
注冊資本：
所屬地區：廣西壯族自治區
統一社會信用代碼：
經營狀態：存續（在營、開業、在冊）
所屬行業：住宿和餐飲業
公司類型：個體工商戶
人員規模：100-500人
企業地址：安吉大道1號水電綜合樓
經營范圍：大型餐館服務(具體項目以審批部門批準的為准)。