1. 包頭鄉土居的飯菜怎麼樣
鄉土居」集數十種鐵鍋燴菜，燜面，百種家味涼碟於一體，以山西老飲食特點為基礎，蘊含古樸三晉風情和餐飲文化。
1999年在青山區開設了一家以鄉土風格為主，以鐵鍋燴菜、燜面為招牌菜的不足300平米的餐館。這是鄉土居品牌的最初使用。截止2003年底，鄉土居發展加盟連鎖店13家。
2004年5月，開始正式擴大推行加盟連鎖運營。
2005年7月，河北分公司成立，至此鄉土居的發展區域已跨越河北、山西兩省。
在整個加盟連鎖運營中，公司一直以品牌支持、營管支持、形象支持、技術支持、後續支持等方式來發展和維護鄉土居品牌。經過不斷努力，截止現在擁有67家鄉土居分店。
2006年11月26日，鄉土居從包頭起家以來，就餐環境不斷改善，服務不斷升級，富強旗艦店的開業，預示著鄉土居已經走向規范化發展之路。
每有新店開業，主廚大菜首推「鐵鍋系列菜品」。在此基礎上，再根據地區不同，附以特色地方鄉土飯菜，從而成就了「鄉土居」獨有的鄉土派地方店的特色。
主廚大菜「鐵鍋系列菜品」的主要原料產自內蒙古包頭固陰山山脈中部的春坤山。那裏海拔近3000米，年平均氣溫3攝氏度左右，四季溫差大，日照強，空氣乾爽，在這種環境中生長出來的蔬菜具有極高的營養價值。為調劑生活，當地百姓每年在夏秋時節，將收獲的蔬菜曬干後儲存起來，以備冬季食用。在勞作季節，為了節省做飯時間和營養需要，人們將主副食分先後放入鐵鍋中，以「燴」為主，「燜」、「燉」並舉，因而形成了極具風味的鄉土農家飯菜：「鐵鍋系列菜品」。（主要以燜面和燴菜為主）
鄉土居「鐵鍋系列菜品」最好地保留了原汁原味，成為久負盛名的地方特色鄉土飲食系列之一。今日「鄉土居」，聚集了眾多鄉土名廚，精選出了陰山派中的二十八種經典主料和若干種特產輔料，潛心研製出了「鐵鍋」系列菜品，其中以「精排燜面」、「精味燴菜」最是叫座，食客中常流傳的一句話就是「親朋要聚會，鄉土鐵鍋居」。