老陝北抿節加盟電話

① 陝北抿節面館怎麼加盟

直接總部加盟就可以啦。

② 陝北有哪些特色美食和經典

洋芋擦擦，洋芋去皮後，刮成片，和這麵粉蒸熟，伴著芝麻，韭菜，等調料吃，也可以蒸熟後炒著吃，榆林北部叫炒丸子。

刀刀碗托。碗托的另一種吃法，流行於榆林市南部幾個縣以及黃河對岸的山西柳林縣等地。個人覺得吳堡縣街上的刀刀碗托最好吃了。

③ 作為老革命根據地，延安有哪些地方美食值得推薦

1、子長煎餅

子長煎餅是延安市子長縣著名的傳統小吃。餅薄如紙，銀白透亮，與平時所吃的煎餅果子或者雞蛋卷餅的餅都不同。煎餅內的吃食各樣都有，豆腐乾煎餅、熱豆腐煎餅、冷盤煎餅、穌肉煎餅、雞肉煎餅等。食用時，一般配以醋、辣油等。

以上是給大家分享的延安市的8道地方美食，味道都很不錯，到延安的朋友可以找找嘗嘗，歡迎延安的朋友給留言進行補充。

我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！

④ 抿節怎麼做

製作抿尖時必須用到一種特製的工具，那就是「抿尖床」(或叫「抿節床」)，功能類似於做餄餎時用到的餄餎床——將和好的面團置放於抿尖床上，用手掌壓，通過床上的篩孔，篩作成一寸來長的扭曲狀小節，也有將面和成軟糊狀的，以便通過抿尖床直接下鍋。「抿」在漢語中有「抹」、「收斂」的含義，一邊壓一邊做「抿」的動作，即可將面團擠壓成一小截一小截，抿尖的「抿」字即表示此種麵食的製法，而「尖」則是指此種麵食出鍋後的形狀。

抿節調料

用料：玉米麵粉500克、精麵粉150克、紅蘿卜100克、黃瓜100克、豆角100克。抿節的佐料至關重要，主要有西紅柿醬、辣醬、芝麻、香菜、醋、蔥花、油潑辣子等。

做法：

（

1）先拿開水和玉米面，然後再摻入精麵粉，和好後放一邊醒30分鍾左右。

（2）紅蘿卜、黃瓜和豆角切成細絲備用。

（3）把面團放在抿節板上用手掌壓出長約2—3厘米的小圓條兒，放入滾水中煮熟撈出。

（4）放入備好的紅蘿卜、黃瓜、豆角，澆熱湯

也可加入肉、蛋配時令蔬菜。根據自己口味可加腐乳,芝麻面,韭花,辣椒絲,蔥花香菜,醋,辣椒醬,蒜泥等.加的料越多越有味道.其口感光滑，爽口。

陝北美食-抿節

抿尖的主要吃法是用於煮食，即將抿尖下鍋煮熟，澆以素湯或葷湯，湯內通常有豆腐丁、土豆丁、山葯丁、豆角丁等，並可佐以西紅柿、韭菜韭黃、蔥花、芝麻、辣醬、芫荽(即香菜)等，這些都是陝西本地盛產的蔬菜種類，不喜歡喝湯的人也可將燴鹵直接干拌食用。抿尖其味清淡可口，不同於普通麵食，通常它還帶著一股豆香味兒。[1]

抿尖營養豐富，清淡可口，易於消化與吸收，可謂陝北麵食中的佼佼者，酒席宴會、食堂小灶，抿尖幾乎是必備的小吃。

⑤ 陝北抿節怎麼做如何做好吃

延安馬家灣儷人醫院邊上的子洲天元抿節店，火車站斜對面的子洲天元抿節店都不錯。一碗熱騰騰的抿節，放上香菜末、豬油、蔥花、西紅柿汁子等，香死人啦！

⑥ 陝北的特色小吃是什麼

1、洋芋擦擦

延安傳統飯食之一，又名「洋芋不拉」、「洋芋庫勒」。洋芋就是土豆。此菜加工時將土豆用擦子擦成寸長的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽末等，同麵粉攪勻，上籠蒸熟。食用時，盛入大碗，調入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油。若用炒鍋快火炒出，其味更佳。

2、油饃饃

圓形，環狀，炸熟後，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象徵。黃米磨面、細籮，用軟米熬成滾米湯燙面，置熱炕發酵。面發後，攤製成一個個中間有孔的小圓餅，入油鍋炸至紅褐色即可。

3、碗砣

碗砣為延安風味小吃。做法是用蕎麥仁加水滲透碾壓，漸漸加水，摻成糊狀，過濾去渣，稠度以掛勺為宜。而後將粉糊盛碗入籠，旺火蒸熟後晾涼，從碗中脫出成，故名碗。

其色淺灰，食時切片，狀若柳葉。調拌湯汁用鹽、醋、油潑辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兌而成。此為秋冬美食，可獨食，亦可下酒。

4、抿節

抿節在陝北方言中讀「抿節兒」，節音兒化，所以也寫作「抿尖」。抿節用的面是由豌豆和小麥磨合而成的雜面，將和好的面團放在密布篩孔的特製抿節床上，用手掌抿壓而下，成一寸來長的小節，呈扭曲狀。

食時，將抿節下鍋煮熟，澆以素湯，湯內有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，並佐以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等，其味清淡可口，帶一股豆香味。此乃陝北麵食中的佼佼者，食者必點之品種。

5、陝北大燴菜

陝北的最有特色的一道風味，雖然此菜源與內蒙，但是隨著在陝北的落地生根加進去了許多陝北獨特的風味，其主要有粉條、瘦肉、土豆、蔬菜等組成，味道鮮美，回味無窮。

⑦ 陝北高原的概況

陝北民歌——黃土高原民俗風情的畫卷
在陝北，人們的喜、怒、哀、樂哪一種情感，都可以用民歌的形式來表達。無論是站莊重山峻嶺之巔，還是走在彎彎曲曲的山道里，或者行進在一馬平川的大路上，到處都可以聽到順風飄來的悠揚歌聲。這就是陝北民歌。
「女人們憂愁哭鼻子，男人們憂愁唱曲子。」實際上，陝北無論男女老少都喜歡民歌。黃土高原上，即有婆姨們如位如訴的低婉吟唱，又有後生們的「攔羊嗓子回牛聲」的高歌回盪。陝北，是民歌的世界，民歌的海洋。
陝北民歌種類是很多的，其中有四季歌、五更調、攬工調、酒歌、秧歌、勞動號子、歌舞曲、榆林小曲、陝北套曲、二人台、風俗歌、宗教歌曲和探家調等，以小調和信天游為主。
小調，以敘事為主，一般都有場景，有人物，有故事情節，還有細節描寫。如《害娃娃》、《探瑜姐》、《送情郎》、《四保攬工》和《下柳林》等都是篇幅較長的敘事體民歌。
信大游 （在與內蒙古接壤的地區叫「順天游」，在神木府谷一帶叫「山曲」）是廣泛流行於陝北的一種民歌，篇幅比較短小，是即興創作的產物，可以根據不同情景自由吟唱。如村民們下地幹活，上山放羊，進林子砍柴，趕毛驢拉煤炭，心行所感，便放開嗓子歌唱起來。它語言質朴，節奏明顯，韻腳多變，一般為兩句體結構，上下句押韻，不隔句押韻，以 7字句或 10字句為基礎，上句主比興或寫景狀物，下句多主點意，虛實結合，曲調悠揚高亢，粗擴奔放，節奏鮮明，韻腳和諧，抒情色彩濃。充分體現了陝北人的豪放性格。它兩句一段，段與段之間可分可合，也可獨立為一首，類似「散曲」。
歌舞曲，主要是指秧歌活動中的各種演唱形式，如船曲、燈曲、拜年調（又稱大套高蹺）等。這類作品多為即興之作，有些形式在長期的演唱活動中已形成相對固定的程式，演唱時只須把要唱的內容臨時加進去即可，演唱時以一領眾合為主。
榆林小曲是流傳於榆林城內的一種民歌形式。可分為兩類：一類與小調差不多，只是曲譜有所不同；另一類以反映城市生活、閨怨情思、香樓哀怨的內容為主，市井味足，語言也文縐縐的。在演唱形式上，一般採用坐唱、聯唱的形式，有音樂間奏，有領唱，有合唱，段落分明，情緒起伏大。
二人台是流傳於神木、府谷一帶的一種民歌形式，顧名思義，是一種以角色為主的演唱形式，角色限於兩個人，一男一女，一般是扮演一夫一妻，角色為秧歌中的裝扮，在秧歌活動中演唱，與晉西北、內榮古一帶流行的二人台大同小異，是民歌、民間舞蹈和民間小戲三類形式的結合體，有戲劇味。
陝北民歌反秧社會生活內容十分豐富。現在所流行的陝北民歌，大部分產生於19世紀末～20世紀40年代，既有反映社會變革的內容，也有「長工歌」的內容，反映陝北人民對封建統治階級的壓迫、剝削的反抗，特別是革命歷史民歌，是一批珍貴的革命歷史資料。像著名的《當紅軍的哥哥回來了》、
《山丹丹開花紅艷艷》等是很有價值的。但是，在8000餘首陝北民歌中，這類作品畢竟是少數。多數作品反映的是平凡的人平凡的事。例如：小媳婦想娘家，大姑娘盼出嫁，女娃算卦，吹鼓手迎親，出門人思念家鄉，年輕人談情說愛，夫妻吵嘴逗趣等。還有，石匠們用歌聲來裝飾那單調的石錘聲；農民們用歌聲來驅逐寂寞和忱愁；趕牲靈的人將那悠揚的歌聲灑滿崎嶇的羊腸小道；多愁善感的小媳婦用歌聲傾葉心中哀怨。這些基本上是抒發感情的。此外，陝北人還用民歌形式來為日常生活服務：貨郎用歌聲來叫賣，農民用歌盧來祈雨，逢年過節時用歌來慶祝、娛樂，男婚女嫁用歌來舉行儀式，喝酒時用酒歌來猜拳，用歌來進述歷史故事，用歌來搞社交，用歌來記敘重大歷史事件，男女青年用歌談情說愛，用歌來記敘新人新事，甚至上墳哭靈也以歌代哭，乃至丑聞千里，以歌傳之；奇人怪事，以歌頌之。
在8000首陝北民歌中，反映愛情生活、婚姻問題，或與這個內容有關的作品，佔全部民歌的80%。被譽為勞動人民代表作的信天游，反映的幾乎全是這個內容，因此，信天游又被說成是「愛的海洋」。
陝北人平時最愛唱的民歌是情歌。舊社會青年男女戀愛、婚姻不能自主，他們只好用歌聲來表達對封建婚姻的不滿和對愛情的追求。由於自然條件等原因，從前陝北經濟落後，農民生活艱苦，男人成群結伙到外省給人攬工，即「走西口」。丈夫臨走之前，妻子多方叮嚀，娓娓動聽，情意綿綿，抒情色彩極濃。請看膾炙人口的《走西口》：
走路你走大路，
莫要走小路。
大路上人兒多，拉活解憂愁。
拉活解憂愁。
住店你住大店，
不要住小店。
小店裡賊娃子多，
操心把你偷。
睡覺你睡中間，
不要睡兩邊。
操心那挖牆賊，
控到你跟前。
喝水你喝長流水，
不要喝泉水。
泉水裡蛇擺尾，
操心喝壞你。
吃煙你自打火，
不要和人家對火。
梢林里綠林響馬，
操心那蒙汗葯。
「走西口」的人一去經年不回，家裡的妻子想起丈夫時，或手搖紡車，邊搖邊唱，或立於門前，低吟淺唱，抒發他們對遠方親人的眷戀之情：
豌豆開花一點紅，
拿針縫衣想哥哥。
想哥哥想得見不上面，
口含冰糖也像苦黃連。
大河沒水養不住魚，
妹子離不開哥哥你。
一對百靈子鑽天飛，
多會兒盼得見上你。
同是反映當地婚俗的陝北民歌，不同的歷史時期有不同的特點。如《蘭花花》、《大女子要漢》和《我給你尋個好婆家》等3首歌對嫁娶方式均有描寫，但因時代不同，嫁娶的方式也不同。《蘭花花》中是古老的傳統的嫁娶方式，買賣婚姻，新媳婦過門要坐轎，還有「三班子吹來兩班子打」。到了《大女於要漢》時代，反封建的思想情緒已形成一股潮流，「大女子」敢說敢幹，敢於向父母提出要求出嫁，婚禮也簡單化了，騎馬代替了坐花轎。而在《給你尋一個好婆家》這首歌里，女主人公已是「自己的主意自己拿」，嫁娶方式也不是頭上蒙蓋頭，腳上穿綉鞋，而是「騎著馬，戴著花」，和新郎「說說笑笑進婆家」。
陝北民歌貼近生活，反映生活真實，感情色彩濃，情歌尤其這樣。《想你實想你》中的主人公是位未出閣的大姑娘，其中有一段是這樣抒發她的感情的：
想你想你實想你，
渾身上下都想你；
頭發梢梢想你呀，
紅毛線頭繩難掙呀；
腦瓜皮皮想你呀；
榆林梳子難梳呀；
眼睫毛毛想你呀，
白天黑夜難閉呀；
眼睛仁仁想你呀，
淚水顆顆難收呀；
舌頭尖尖想你呀，
酸甜苦辣難嘗呀；
……
如果說只是人物內在思想感情的揭示，那麼這首信天游《拉手手》卻是人物行為動作的描寫：
你要拉我的手，
我要親你的口，
拉手手，親口口，
咱二人疙嶗里走。
歌子四句，通俗易懂，男女主人公雖然大大咧咧，但動作自然，情緒輕松，可謂是陝北的一首絕唱。
由於歷史和自然條件的原因，陝北經濟落後，文化不發達，加之人口稀疏，居住分散，因而，封建意識對這里的統治，相對來說比較薄弱。一些邊遠山區從前曾流傳過《三大怪》的民謠：「沙子打牆牆不倒，婆姨嫁漢漢不惱，嫖客跳牆狗不咬」。可見陝北思想意識之一斑。
20世紀70年代以前，陝北一些地方因沒人會寫字，逢年過節只好用碗底蘸墨在紅紙條上扣圈以代替對聯，當地人稱為「扣對聯」。在某些農村，即使有人能寫出來，也沒人認識它，寫了又有何益？解放前，在陝北農民眼裡，黑圈和黑字是沒有什麼區別的。長期以來，農民沒有什麼文化娛樂生活，即使偶爾看一回小戲，他們也不叫看戲，而叫「看紅火」（熱鬧）。他們只好靠自己的歌喉去誦物誦事，去抒發自己的思想感情。於是陝北民歌，便應運而生。這是一種既易於掌握，也易於流傳的文藝娛樂形式。久而久之，民歌便逐漸形成不同的相對穩定的體裁和形式，如上面提到的小調、信天游、祈雨調、酒麴、勞動號子、神官調等。
當然，隨著時代的發展和生活的變化，每一體裁和形式也隨之發展和變化。例如，著名的《東方紅》這首歌，就是從一首純粹的情歌，發展為歌頌黨的領袖的頌歌。最早傳統民歌《誰也不能賣良心》原歌詞是：
煤油燈，明又明，
紅豆角角雙抽筋。
紅豆角角雙抽筋呼咳喲，
誰也不能賣良心。
這是一首情歌，在此基礎上改填新飼，又成了 《騎白馬》：
蕎麥花，紅登登，
咱二人為朋友為個甚？
三哥哥當了八路軍，
一心去打日本。
……
騎白馬，挎洋槍，
三哥哥吃了八路軍的糧，
有心回家看姑娘，
打日本顧不上。
在《騎白馬》這首歌的曲調上填新歌詞又成了《移民歌》：
山川秀，天地平，
毛主席領導陝甘寧。
迎接移民開梢林呼兒咳喲，
邊區遍地是黃金。
……
1943年，民間歌手李有源創作了《移民歌》的第一段：
太陽升，
東方紅，
中國出了個毛澤東，
他為人民謀生存，
……
不久，佳縣移民隊在向延安進發的路上，擔任移民隊副隊長的李增正（李有源的侄子）唱起了這首歌，接著移民們你一句我一句地湊了一路，終於創作了這首 《移民歌》。後來在《移民歌》的基礎上，又改為《東方紅》。
陝北民歌在陝北廣泛流傳，一般陝北人或多或少都能唱幾首，田間地頭勞作時，行路時，均可聽到歌聲。農閑休息，茶餘飯後，人們常聚在一起輪番演唱。除了這種日常生活中群眾自然流傳外，還有兩種流傳方式：一是民間歌手和藝人們的流傳；二是一些風俗活動中集體或個人的流傳。如「過事情」、迎送嫁娶、祭奠、祈時、秧歌等活動，都得唱歌。又如《迎親歌》中就有「落腳歌」、「走紅氈」、「拜天地」、「撒帳」、「上頭歌」、「送兒女歌」等。 油糕
由軟米、大棗精製而成，經植物油炸後，其味清香細膩、香甜可口。
錢錢飯
這本是陝北缺糧人家的一種度荒飯，多和米糠、秕谷同煮，藉以充飢。而現在已成為粗糧細做的風味飲食。其做法為，將黑豆經水浸泡膨脹，放在石碾上碾壓成片，形如銅錢，故人稱「錢錢飯」。 煮時按豆錢二成米八成對摻起來，逐次下鍋，等豆錢半熟時，再放入小米。當豆錢漂浮於粥面上時就可以食用了。錢錢飯粘糊爽口，香濃味美，尤其是寒冬里，喝一碗錢錢飯驅寒保暖，愜意極了。據說貂蟬就是常吃錢錢飯才變得美艷動人的。
涼粉
由純天然植物綠豆或蕎麥加工而成，清爽可口，酸、辣、香味具全，具有清熱解毒，消暑止渴之效。
煎餅
由精製蕎麥糝加工而成，可與豆腐乾、熱豆腐、各種炒菜相配，食用方法多樣，涼爽味鮮，口感舒適，有減脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。
蕎面
由精製蕎麥製作成粉條狀，與陝北羊腥湯相配食用，味道鮮美可口，有減脂降壓的功效。
羊雜碎
由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等燴制而成，有很好的滋補效果。
果餡
把麵粉加油和勻，擀成長片，捲起壓窩，包入調好的餡，放入烤爐反復翻烤至熟。特點是酥香甘甜。根據餡的內容，可分作棗果餡、糖果餡、豆沙果餡。
抿節
抿節在陝北方言中讀「抿節兒」，節音兒化，所以也寫作「抿尖」。抿節用的面是由豌豆和小麥磨合而成的雜面，將和好的面團放在密布篩孔的特製抿節床上，用手掌抿壓而下，成一寸來長的小節，呈扭曲狀。抿節營養豐富，清淡可口，易於消化吸收。食時，將抿節下鍋煮熟，澆以素湯，湯內有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，並佐以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等，其味清淡可口，帶一股豆香味。此乃陝北麵食中的佼佼者，食者必點之品種。
油饃饃
圓形，環狀，炸熟後，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象徵。黃米磨面、細籮，用軟米熬成滾米湯燙面，置熱炕發酵。面發後，攤製成一個個中間有孔的小圓餅，入油鍋炸至紅褐色即可。
洋芋擦擦
取洋芋若干，用擦子擦成寸長的薄片兒，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同麵粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時，盛入大碗，調入蒜泥、辣面、醬、醋和蔥熗清油，酥綿可口，久吃不厭。
密汁南瓜
用陝北優質八棱南瓜，削皮去籽，平剖兩半，再順天然瓜溝切為若干小瓣，拼復完整，入鍋蒸熟後，澆以糖汁。口感綿軟，香甜怡人。南瓜富含維生素a、c、鈷、鋅等營養元素，對糖尿病及肥胖症有獨特療效。
碗砣
做法是用蕎麥仁加水滲透碾壓，漸漸加水，摻成糊狀，過濾去渣，稠度以掛勺為宜。而後將粉糊盛碗入籠，旺火蒸熟後晾涼，從碗中脫出成，故名碗。
陝北米酒
這種用軟黃米加工成的酒酸甜適口、消膩暖胃，是冬季佐餐的好飲料。賀敬之曾在他的《回延安》詩中贊道：「一口口米酒千萬句話，長江大河起浪花。」足見米酒的引人之處了。

⑧ 陝北名吃有哪些

陝西人，在延安呆過半年，只推我吃過的。

一·洋芋擦擦

現在一些無良的小飯館的小奸商老闆，做洋芋擦擦的時候不蒸了，隨便切切絲粘點麵粉就直接炒熟了端上來了，搞的黏呼呼的。

如果你吃到這樣的洋芋擦擦你就說洋芋擦擦不好吃，那就太冤了。

正經的洋芋擦擦要把土豆切極細的絲，越細越好，切完要用水沖洗，去除多餘的澱粉，保持土豆的一點脆爽，再裹上一層麵粉，上鍋蒸熟。

蒸熟之後須等放涼之後再炒制，否則一樣會黏乎乎的而且會糊掉。

炒制的時候，你就可以根據自己的口味搭配一點青紅辣椒絲，雞肉絲，牛肉絲，豬肉絲，配點佐以蔥花蒜苗，以大火爆炒之，因為洋芋本來就是熟的，所以大火快炒就可以端上桌了。

即是飯，又是菜，萬年吃不膩歪的老土豆。

冬天吃的時候軟糯彈牙，香香甜甜，黃米自帶的香氣混合著花生芝麻的果仁的香味兒還有蜂蜜的香甜，咬一口要原地飛升。

但是這個東西只能熱的時候吃，一涼就會變的超級硬！硬的就跟皮鞋底子一樣。

⑨ 過橋米線加盟哪家好啊加盟費都多少啊 能賺錢吧 有經驗的大哥大姐們幫幫忙

你好！

這里有。 不止70種！

一： 主要種類：

北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚

上海： 蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥

天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、 五香驢肉

太原： 栲栳、刀削麵、揪片

西安： 牛羊肉泡饃、乾州鍋盔

蘭州： 拉麵、油鍋盔

新疆： 烤羊肉、烤饢、抓飯

山東： 煎包

江蘇： 蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥

浙江： 酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯

安徽： 臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯

福建： 蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊

台灣： 度小月擔仔面、鱔魚伊面、金爪米粉

海南： 煎堆、竹簡飯

河南： 棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷

湖北： 三鮮豆皮、雲夢炒魚面、熱乾麵、東坡餅

湖南： 新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐

廣東： 雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等

廣西： 大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲

四川： 蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲凉面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉

貴州： 腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑

雲南： 鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線

二： 詳細分類：

黑龍江

哈爾濱紅腸
秋林大麵包
黃米切糕

吉林

大涼糕
玻璃葉餅
豆包（黏豆包）
煎餅盒子
延吉冷麵
打糕
朝鮮鹹菜
李連貴熏肉大餅

遼寧

老邊餃子
馬燒麥
李連貴熏肉大餅
沈陽西塔冷麵
沈陽回頭
四川麻辣燙（沈陽小吃）
白肉血腸

華北

打鹵面
麵疙瘩湯
貓耳朵
餄餎
鍋貼
油炸糕
麻團
切糕
豆沙包
牛肉燒餅
褡褳火燒
白水羊頭
排叉
糖火燒

北京

燒麥
爆肚
炸醬面
焦圈
炒肝兒
豆汁兒
麻豆腐
蒜茸泥腸
栗羊羹
炸灌腸
糖耳朵
驢打滾
豌豆黃
艾窩窩
栗子面窩頭
芸豆卷兒
螺螄轉兒
鹵煮火燒
肉末燒餅
門釘肉餅
茶湯
果子乾兒
乳酪兒
酸梅湯
炒紅果
京糕
杏仁豆腐
臭豆腐（又名「青方」）
果脯
冰糖葫蘆
炒麻豆腐
糊塌子
牛舌餅

天津

十八街麻花
狗不理包子
耳朵眼炸糕
鍋巴菜
麵茶
麻醬燒餅
果仁張花生米
煎餅果子
涼果

河北
驢肉火燒
棋子燒餅
麻糖
花生酥
炒餅（燜餅）

河南

合記燴面
第一樓小籠包
葛記燜餅
悶黃魚
炒涼粉
粉漿面條
洛陽水席
炸油饅頭
炸菜角
逍遙鎮胡辣湯
面托
雞蛋灌餅

山西

刀削麵
莜麵窩窩
剔尖
黃米面炸糕
聞喜煮餅
烙餅
餅子
撥爛子
揪片子
餄餎

山東

煎餅
油鏇
煙台燜子
把子肉
甜沫
熏豆腐
甏肉乾飯
魚鍋片片

西北

西北小吃以牛羊肉為主。

泡饃
涼皮
白水羊頭
雜碎湯

內蒙古

酸奶子
烏里磨

陝西

關中

灌湯包子
蕎面餄餎
葫蘆頭
烤肉
臘牛羊肉
臘汁肉夾饃
岐山臊子面
柿子糊塌
柿子餅
水盆
鍋盔
甑糕
石子饃
金線油塔
餃子宴(餃子)
醪糟
黃桂稠酒
漿水面
粉魚
辣子蒜羊血
麻食
肉丸糊辣湯
洋芋攪團

陝北

洋芋擦擦
碗砣
抿節
錢錢飯
陝北苦菜
甘泉豆腐
鹵煮驢板腸

陝南

菜豆腐
漢中米皮
西鄉牛肉乾
商芝肉
核桃餅
黑米酒

甘肅

狼牙蜜
蘭州拉麵
灰豆子
荷葉餅
杏皮水
搓魚面
天水涼粉
千層牛肉餅
鎮原糖油餅
高三醬肉
漿水面
油炒粉
高擔釀皮
炒炮
羊肉墊卷子
三套車
小飯

寧夏

饊子
燕面揉揉
炒糊餑
燴羊雜碎
蓋碗茶
油香

青海

甜醅
麥索兒
狗澆尿

新疆

羊肉串
手抓飯
烤包子
饢
拉條子
烤全羊
熏馬肉
油沓子
羊蹄子
羊肺
清燉羊肉
新疆沙灣大盤雞
那仁
炒麵
黃面

華東

上海

蒸的小吃
小籠饅頭如：南翔小籠
青團
包子

煮的小吃
涼面
拌面
湯面
蜜汁烤麩
粽子
小餛飩
大餛飩
鴨血湯

煎的小吃

生煎饅頭
鍋貼

烘的小吃

棗泥拉糕
熏青豆
筍絲黃豆
大餅

炸的小吃

蘿卜絲餅
油條
油炸臭豆腐
油墩子
糍飯糕

其它

蓋澆飯
糍飯團

江蘇

蟹黃湯包
小籠饅頭
鴨血粉絲湯
梅花糕
豬油糖年糕
棗泥麻餅
鹵汁豆腐乾
糖炒栗子

浙江

杭州糖桂花
杭州龍井綠茶
杭州蔥包燴兒
杭州油墩兒
杭州定勝糕
杭州片兒川面
杭州拌川
杭州西湖藕粉
杭州貓耳朵
杭州蝦肉小籠包
杭白菊
紹興臭豆腐
紹興霉乾菜
紹興加飯酒
寧波湯團
湖州大餛飩
嘉興肉粽
蝦爆鱔背面
溫州魚丸
千張包子

華中

安徽

歙縣豆腐腦髓
歙縣毛豆腐
歙縣石頭餜
徽州狀元飯
無為送灶粑粑
五城茶干
一品玉帶糕
油炸臭豆腐
固鎮油茶

湖北

熱乾麵（以武漢蔡林記最有名）
面窩
苕面窩
糯米包油條
湯粉
豆沙糍粑
掉渣燒餅
福慶和牛肉米粉
四季美湯包
煨湯
鴨頸
汪玉霞月餅
豆皮（以老通城最為有名）
洪山菜薹
菜薹炒臘肉
孝感麻糖
孝感米酒
黃石港餅
雲片糕
烘糕
麻烘糕
苕片
沔陽三蒸
粉蒸肉
糊米酒
皮條鱔魚
紅豆沙
瓦罐雞湯
綠豆糕
芝麻糕
五芳齋湯圓

湖南

津市牛肉粉
火宮殿臭豆腐
口味（小龍）蝦
常德米粉
洪江鴨血粑
紅燒豬腳
荷蘭粉

江西

小炒魚

華南

福建

閩南糍團
魚丸
肉燕
炒麵
拌面
扁肉
撈化

廣東

拉腸
蝦餃
燒賣
干蒸
鳳爪
蛋撻
煎堆
油角
炸大腸
糖冬瓜
糖蓮藕
糖芋條
老婆餅
雞仔餅
盲公餅
雙皮奶
姜撞奶
艇仔粥
及第粥
潮州魚蛋粉
汕頭牛肉丸
牛腩
牛雜
沙河粉
陳村粉
干炒牛河
東莞米粉
燒鵝
燒肉
叉燒
豉油雞
鹽焗雞
蔥頭雞
潮州粉果
白雲豬手
白雲鳳爪
豬腳姜
紅雞蛋

香港

雲吞面
蛋撻
波羅油
絲襪奶茶(飲品)
鴛鴦 (飲品)
檸檬可樂
檸檬咖啡
煎釀三寶
格仔餅
老婆餅
炸兩
雞蛋仔
魚蛋
碗仔翅
車仔面
蝦餃
魚肉燒賣,牛肉燒賣
冰山大火
茶粿
龍須糖
糖不甩
啄啄糖
缽仔糕
瑞士雞翼 及 可樂雞翼

澳門
葡式蛋撻
豬扒包
紐結糖

海南

海南粉
抱羅粉
椰子飯
椰子(米果)
竹筒飯
雞藤粑仔
千孔糕
海南燕(米果)

廣西

桂林米粉
梧州龜苓膏
玉林牛巴

西南

雲南
過橋米線
洱塊
菠蘿飯

貴州

麻糖
臭豆腐
豆腐圓子
南白黃糕粑
老龍眼
豬腿肉粉
脆哨粉
碗耳糕
怪鹵
鴨溪涼粉
戀愛豆腐
洋芋粑粑
雞蛋糕
辣雞粉
豆腐腦
豆花面
羊肉粉
劉二媽米皮
燒烤
豌豆糯米稀飯
牛肉粉
腸旺面
絲娃娃
米粉
豆腐果
米豆腐

四川

麻辣燙
擔擔面
龍抄手
鍾水餃
賴湯圓
三大炮
韓包子
酸辣豆花
富順豆花
夫妻肺片
川北涼粉
冰粉
三合泥
燈影牛肉
珍珠元子
麻婆豆腐
葉兒粑
雞絲涼面
蛋烘糕
甜水麵
燙面油糕
樟茶鴨
八寶黑米粥
蓮茸層層酥
鍋魁
棒棒雞
酸辣湯
酸辣粉
肥腸粉
陳年糟蛋
玻璃燒賣
二姐兔丁
宜賓燃面
樂山甜皮鴨

謝謝！！