青島7cake榴槤千層蛋糕店加盟電話

Ⅰ 榴槤千層蛋糕放黃油和不放黃油的區別

榴槤千層蛋糕放黃油更好吃。

榴槤千層蛋糕不放黃油，在原基礎上去掉了除了蛋黃以外所有的高脂肪食材，換掉全麥麵包的機會 ，適合減脂的人。但是要注意攝入量，吃太多熱量一樣會超標。

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榴槤千層蛋糕是以低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、榴槤、牛奶等食材製作而成的食品。香甜軟糯，美味可口。冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

榴槤真的是一個很奇妙的物種，很多人都受不了那股奇特又濃烈的「臭」味，可是用它做成的甜點卻衍變出一種獨特的香甜，比如榴槤酥、比如榴槤冰激凌、比如當下超受歡迎的榴槤千層蛋糕，個中奇妙美味讓人慾罷不能。

Ⅱ 榴槤千層蛋糕 榴槤和奶油混在一起好不好

可以的。

用新鮮榴槤最好，推薦做法：
榴槤千層
一直很喜歡吃榴槤千層，但並不容易買到，可能小鎮上資源有限吧。今天一定要親自做一個嘗嘗，滿足自己的饞勁
主料
低筋麵粉120 黃油20
奶油200 雞蛋2個
榴槤3塊 牛奶380
輔料
糖粉45
榴槤千層蛋糕的做法步驟
1. 把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋麵粉打勻，放置冰箱半小時。
2. 把榴槤去核，壓碎。
3. 奶油加小許糖粉打發，待用。
4. 把麵糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好後放到無水碟子里，稍凍後使用。
5. 用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，再鋪一層榴槤肉，如此類推。把榴槤肉與奶油混在一起更容易攤開。
6. 來一張完成圖，完成後放冰箱2小時後切開，就可以享受美食了
7. 雖然切面的層次不太鮮明，由於榴槤肉的關系吧，不過味道可是一級棒哦

Ⅲ 走板horizontal的榴槤千層蛋糕好不好吃

用料

主料

Ⅳ 榴槤千層蛋糕（超詳細烙蛋皮攻略）怎麼做

榴槤千層蛋糕做法
（一）主料:大雞蛋3個 白砂糖40g 純牛奶280g 淡奶油20g 黃油20g 低筋麵粉120g 淡奶油(夾心奶油部分)500g 白砂糖(夾心奶油部分)50g 榴槤300g

（二）輔料:鹽1g 檸檬汁3滴
（三）榴槤千層蛋糕的做法步驟：
1. 雞蛋打入盆中，加入細鹽、白砂糖。
2. 攪拌至糖融化
3. 加入牛奶、淡奶油攪拌均勻
4. 加入融化成液體的黃油攪拌均勻
5. 加入低粉攪拌均勻
6.用網篩過濾至少四遍，讓麵糊更加細膩無氣泡
7.麵糊會沉澱，所以用時要攪拌一下。准備不粘平底鍋，我是用10寸的不粘平底鍋，可烙餅皮16張。舀一湯匙麵糊倒入鍋中，拿起平底鍋均勻轉圓。
8.然後開小火煎烙
9.當餅皮起鼓泡泡的時候就是熟了，不用翻面。
10. 馬上將鍋子放在濕抹布上，以達到給平底鍋降溫的目的。
11.用手輕輕掀開一邊，一揭即可脫離。
12.烙好的餅皮疊放在一起。最後我做了一張比較大、厚的餅皮，放在最上面一層比較美觀。
13.因為餅皮烙的不是很圓，如果想美觀的話就用8寸蛋糕圓模的蓋子，用力壓一下，把多餘的去掉。
14.500克淡奶油加50克白砂糖打發，可以稍微硬一點。
15.把300克的榴槤攪成泥，不喜歡可以不攪。
16.把榴槤泥跟奶油直接混合一起用橡皮刮刀攪拌均勻，想抹得均勻漂亮點，就藉助這個傢伙吧~不需要就忽略這傢伙哈~開始抹咯！放一層餅皮
17.再放一層榴槤奶油抹均勻再放一層餅皮再放一層榴槤奶油再抹均勻，以此類推。從模具取出
18.用抹刀把周圍多餘的奶油抹掉抹好後蓋上那張比較大、厚的餅皮。做好後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏4小時，切的時候絕對好切。

Ⅳ 怎麼做榴槤千層蛋糕

用料
千層餅皮配料
低筋麵粉 160克
糖粉 60克
雞蛋 6個
牛奶 520克
黃油 30克
綠色食用色素 適量（可不用）
夾餡配料
淡奶油 450克
糖粉 45克
榴槤肉 250克

步驟
1 首先製作千層餅皮。雞蛋在大碗里打散。

2 加入糖粉，攪打均勻。

3 加入牛奶，攪打均勻。

4 低筋麵粉篩入蛋奶液里。

5 繼續用打蛋器攪打均勻。

6 黃油隔水加熱熔化以後，倒入麵糊里，攪打均勻。

7 將麵糊過篩。千層皮的麵糊就做好了。

8 在麵糊里加入少許綠色食用色素，攪拌均勻（如果你不喜歡使用色素，可以省略，製作出的蛋糕是麵糊本身的顏色）。

9 不粘平底鍋用小火燒熱。在鍋底薄薄塗抹一層油，倒入一勺麵糊。

10 迅速晃動平底鍋，使麵糊在鍋底攤成薄薄的一層，等到麵糊受熱凝固以後，就煎好了（要煎出薄薄的千層皮，火候非常重要。鍋燒得太熱，麵糊還沒來得及攤平就已經凝固，煎出來得麵糊會很厚；鍋不夠熱，麵糊攤開後不凝固，流動性太強，也無法攤薄，形狀也不會好看。一般可以利用前1-2張千層餅皮來測試鍋的溫度，煎壞了也沒關系，當鍋的溫度剛剛好時，煎剩下的餅皮就會很順利了）。

11 煎好的餅皮，用硅膠刮刀在邊緣刮一圈，使餅皮邊緣和平底鍋分開，然後將餅皮倒入盤子里。趁熱將餅皮鋪平（如果餅皮完全冷卻後再鋪平，餅皮上會留下褶皺）。煎的餅皮張數根據平底鍋大小而不同。

12 餅皮煎好後，如果想更快冷卻，分成2-3盤放在盤子里，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。

13 接著處理榴槤肉。將去核的新鮮榴槤肉放入食品料理機，攪打成細膩的榴槤肉泥。

14 攪好的榴槤肉倒入碗里備用。

15 將冷藏狀態下的動物性淡奶油加入糖粉，用電動打蛋器打發。

16 打發到可以保持挺立花紋的程度。

17 最後就是組裝過程了。把一片完全冷卻的餅皮鋪在最下面，挖一勺動物性淡奶油，用勺子背抹平，抹成薄薄的一層就可以。

18 蓋上一張餅皮，再塗抹一層淡奶油，鋪第三片餅皮，塗抹淡奶油，鋪第四片餅皮，塗抹上薄薄一層榴槤肉。

19 重復這個過程，直到餅皮全部鋪完。一般塗抹2-3層淡奶油塗抹一層榴槤肉，交替進行。榴槤肉不要塗得太多太厚，否則蛋糕切開以後不好定型。事先選出最漂亮的一片餅皮鋪在最上面，這樣比較美觀。蛋糕做好後，裝入蛋糕盒，放入冰箱冷藏3-4個小時，就可以取出來切塊食用了！

Ⅵ 做榴槤千層蛋糕沒有淡奶油怎麼辦

就用卡達士醬代替，卡達士做法：
【卡仕達醬】(參考分量：200克)
蛋黃2個，細砂糖30克，牛奶150克，低筋麵粉15克。

1、蛋黃里加入細砂糖。
2、用打蛋器高速打發，使蛋黃呈現蓬鬆、濃稠的狀態。
3、倒入過篩的低筋麵粉。
4、用打蛋器繼續攪拌均勻。
5、牛奶倒入奶鍋，煮開以後，慢慢的倒1/3到蛋黃糊里，邊倒邊攪拌均勻。
6、攪拌均勻後，將剩下的牛奶也全倒入蛋黃糊里，攪拌均勻。
7、將攪拌均勻的蛋奶液過篩後倒回奶鍋里。
8、重新用小火加熱，邊加熱邊不斷攪拌，直到蛋奶液變得濃稠細滑狀態。立即離火並將奶鍋放入涼水盆里，使它快速冷卻。如此，卡仕達醬就做好了。

Ⅶ 榴槤千層蛋糕盒怎麼做如何做好

主料

低筋麵粉80g 雞蛋3個

黃油15g 細砂糖40g

純牛奶250ml 淡奶油300g

細砂糖30g 榴槤肉550g

榴槤千層蛋糕盒的做法步驟

15.香香的榴槤，有點Q的餅皮，甜甜的奶油，將它們舀入一口，簡直美極了i！

Ⅷ 榴槤千層蛋糕的做法

1.雞蛋兩個

2.加入30g砂糖打散至糖融化

3.加入純牛奶攪拌均勻

4.加入純牛奶攪拌均勻

5.篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒

6.加入黃油

7.過濾一下蛋液，將過濾好的蛋液冷藏30分鍾

8.平底鍋不用放油，小火燒熱鍋，小的湯勺一勺蛋液，攤成蛋餅，起泡差不多就好了，配方可以做10個左右的蛋皮。

9.榴槤肉取出放進碗里用勺子壓成泥

10.淡奶油加入60g糖打發，可以打硬一點，加入榴槤肉里拌勻

11.然後一層皮一層榴槤奶油餡，這樣直到用完奶油就可以了