撒椒江湖菜加盟條件

❶ 撒椒的菜是他們自己原創的嗎

是的，撒椒的菜都是在原來的江湖菜基礎上改良的，招牌菜有暴力豬腳、撒椒豆花魚、霹靂嬌蛙等。

❷ 撒椒跟探魚是同一家店來的嗎還是說同一個老闆呢感覺好像老聽到這兩個名字混在一起。

撒椒是主要做江湖菜的，探魚是主要做烤魚的。他們只是同屬於一個餐飲集團而已啦，一個是主打女性浪漫裝修，另一個是主打懷舊情懷特色。各有精彩的地方，關鍵是菜品都是杠杠噠~

❸ 江湖菜是什麼菜有什麼有名的餐廳嗎

江湖菜的大概意思是重慶附近邊遠地區的一些民間菜，不同於經典川菜，江湖菜在用料、烹制等方面不墨守成規，粗狂豪放不拘一格，重麻重辣刺激過癮，所以被大家稱為江湖菜。我印象比較深的叫撒椒，名字很有意思很好記，裝修比較浪漫，菜品也不錯，有種看到重慶妹子的感覺。吃完飯還能打包吃剩的辣椒油，挺好玩的。

❹ 讓鴨腦殼飛加盟菜單有什麼菜

鴨腦殼飛菜主要以麻辣為主,是味全餐飲通過綜合南北食客的口味,研究出的一本菜譜,由鹵菜，冷盤，江湖菜，特色菜，砂鍋，鐵板燒和燒烤組成。每種特色菜品的味道都香妙無比、與眾不同，以此滿足不同消費者的口味，消費者每次來到都能點出不同類型的主打菜，經常換著吃，從而打破傳統餐飲店消費寬度狹窄的局面。

❺ 特色江湖菜加盟哪個牌子靠譜華飛江湖菜加盟有哪些扶持

用料

主要材料

仔雞 一隻

山葯 一斤（用量隨喜好，喜歡的可以多放點）

木耳 適量

春筍 適量

調料

當歸30克

大蒜兩頭

老薑一塊

泡紅辣椒約50克

花椒、干辣椒 適量（我是抓了一把花椒，一把辣椒）

泡姜一塊

豆瓣醬三匙

豆豉三匙

油辣椒50克左右

白糖一大匙

梁山雞——重慶江湖菜的做法

• 炒鍋中放約二兩油燒到四成熱，依次下花椒、干辣椒、豆瓣醬用小火慢炒

  

小貼士

吃完雞以後，可以涮燙其他的材料，可涮材料：萵筍、豆腐、粉絲等自己喜歡吃的菜隨便量。

❻ 開家江湖菜店賺錢嗎投資華飛需要多少加盟費

音樂餐廳加盟店開一家大概需要多少錢投資預算？十萬元開店就是這么輕松。休閑餐吧的開啟越來越多，這個時候開一家健康養生，美味可口，極具特色的punkbar休閑餐吧真的不錯。奇幻體驗特色美食，音樂餐廳加盟店人氣旺。於餐廳酒吧花開花落，punkbar音樂餐廳為你回眸。音樂餐吧好賺有商機讓人羨慕，投資音樂餐廳加盟擁有財富。

❼ 大家吃過什麼味道特別的魚，酸菜魚，水煮魚什麼的都太多了，有新鮮點的嗎

11、【糖醋脆皮魚的做法】

原料：鮮魚1000克，植物油70克，醬油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，鹽6克，味精2克，糖100克，蔥花10克，姜米5克，蒜泥15克，澱粉15克。

做法：

1、將魚去鱗、鰓，凈膛洗凈，兩面打成牡丹花刀，用蔥、姜（拍碎）、鹽、料酒、胡椒粉腌入味後揀除蔥、姜，用水澱粉拍好。

2、油燒7成熱時，魚下鍋炸熟，取出。待油熱至8成時將魚復炸至酥脆裝盤。

3、鍋留底油，下蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁開時勾芡，沖入沸油，將汁澆勻在魚身上即成。

12、【剁椒魚頭的做法】

原料：新鮮胖魚頭（又名雄魚、大頭魚）魚頭一個特別提示：魚頭一定要新鮮，不宜長時間置入冰箱。精緻剁辣椒、姜、味精（或者雞精）、食用油、蒸魚豉油、生抽。

做法：

1、將魚頭剖開，去腮洗凈，瀝干放入盤中。

2、將精緻剁辣椒均勻鋪在魚頭表面（可依口味決定多少）。

3、加入姜丁、鹽（少量，因為剁椒里有很大鹽分）、味精、蒸魚豉油、食用油和少量清水。

4、將盛魚盤放入冷蒸鍋中（忌高壓、熱鍋），猛火，上大汽後蒸8－10分鍾。

5、起鍋，淋上一湯勺生抽，小香蔥點綴即可。

13、【火鍋魚的做法】

原料：鮮活草魚1條（約1500克）或花鰱魚（2000克）、火鍋底料300克、豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒節15克、豆豉末35 克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節100克、油酥黃豆40克、雞精20克、味精15克、白酒25克、鹽適量、白糖8克、料酒 100克（或啤酒半瓶）、干細豆粉60克、色拉油800克。

做法：

1、魚宰殺後治凈，剔下兩扇凈肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚約2厘米的瓦塊形大片；魚骨斬成大塊，魚頭劈成4-6塊，加少許鹽、白酒碼味幾分鍾，用清水沖去魚塊上的血污粘液，然後粘勻干細豆粉。泡酸菜切成薄片，蔥切成6厘米的段。

2、鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香，再下豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老薑顆炒香，然後將魚骨、魚片分別放入鍋中；待魚片表面凝固成形時，速加清水1500克，再放入料酒、火鍋底料、干辣椒節、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節等調料，起鍋倒入火鍋盆中，最後撒入油酥黃豆即可上桌。 魚用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎顆、味精、小蔥花、香菜末、火鍋原湯調制而成。