戰斧牛排加盟電話

Ⅰ 戰斧牛排為什麼那麼貴

戰斧牛排也叫帶骨眼肉，因與一根長長的肋排相連，外形形似戰斧，切割時連同眼肉肋排一起切的，故叫戰斧牛排。

可想而知，數量更少。價格所以高。

Ⅱ 戰斧牛排（烤箱版）怎麼做

用料
戰斧牛排 一塊
海鹽 適量
黑胡椒 適量
蒜 一頭
廚房紙 少量
戰斧牛排 在家烤的做法
8小時牛排自然解凍，提前一個晚上自然解凍牛排，好牛肉值得等待。

好牛肉都是全程無菌生產，很乾凈，用廚房紙吸干表面血水。千萬不用用水洗。

黃油會掩蓋牛肉的天然香，橄欖油不適合高溫烹飪，所以我選用黑胡椒+海鹽調味。

煎鍋加熱到冒青煙，裡面放新鮮大蒜一同煎至四面金黃

入烤箱，用230℃的溫度烤15分鍾左右。

煎好的牛排，安靜等待5分鍾，讓牛排中的汁水充分融入到牛肉中。

Ⅲ 戰斧牛排店是正規公司嗎

戰斧牛排店是正規的公司但是只是一般

Ⅳ 戰斧牛排是哪個部位

戰斧是形喻，「斧柄」是牛肋骨，「斧頭」是牛肋眼。說白了就是帶骨眼肉（Bone-In Rib Eye）。

「Tomahwak」本是印第安語，意即斧頭，是牛肋骨部位一種特定切法。Tomahwak Cut對牛隻的年紀，所用的飼料以及牛排的尺寸都有相當有嚴格的標准，通常約6個月大的小牛在戒奶之後喂養70天再進行宰割，於肋骨部位切出長約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，由於形狀像斧頭，於是稱之為「Tomahwak」。一頭牛隻最多隻能切出9~10份Tomahwak 牛排，尾段肋骨因為太短而且肉不夠肥厚故不能切成斧頭狀。

Ⅳ 戰斧牛排做法不用烤箱竅門

戰斧牛排Tomahawk Steak，本為印第安語，代表印第安人用的戰斧，用來顯示力量與自由，先是從澳洲興起，早幾年在國內並不盛行。地道的戰斧牛排，對牛的年紀，飼料以及尺寸都有相當嚴格的標准。通常約6個月大的小牛在戒奶之後喂養70天再進行宰割，於肋骨部位切出長約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，由於形狀像斧頭，於是稱之為「tomahawk」。

將牛排二面抹少許油，灑 上一點海鹽，放置幾分鍾。

2、大火燒熱平底鍋，溫度至200度以上，見到鍋內冒煙時倒一點油在鍋底，繼續燒到冒大煙，把牛排放入鍋中，不要動，由於溫度很高很快就會看到牛排接觸鍋的一面變成焦黃色，翻過來烤另一面，如果沒有足夠的經驗，烤牛排時可掀開底部看看是否變成焦黃色再翻面。

3、兩面都烤成焦黃色後，連鍋一起放入烤箱內250度烤6分鍾，這樣烤出的牛排為六分熟，烤12分鍾為八分熟，可根據自己的喜好決定烤制的時間。

4、烤好後，將牛排取出放入盤中，這時不宜馬上食用，應使牛排放鬆幾分鍾再吃口感最佳。

5、將小洋蔥切片、口蘑切片，鍋中放少許油，將小洋蔥與口蘑炒香，烹入紅葡萄酒，調入鹽即可。盛出與牛排搭配。

Ⅵ 西餐廳賣的戰斧牛排是牛的哪個部位

您好，通常說的戰斧牛排，其實是牛的肋條肉，因為牛肋骨帶眼肉的形狀像一把斧頭，所以稱之為戰斧牛排。謝謝。

Ⅶ 「戰斧」牛排是哪個部位

戰斧牛排其實是牛肋骨部分的牛肉，經特定切法切出來，保留了肋骨和一部分肋條肉，很像一

把斧頭，斧柄就是牛肋骨而斧頭就是牛肋眼肉。