1. 貴州清湯鵝的來歷是什麼
貴州民間 有句諺語：「鵝湯不冒氣，燙死傻女婿」。恰恰近幾年才流行起來的花溪清湯鵝火鍋即是傳統的鵝湯，由於油厚性涼，不見冒氣，端上就喝，入口燙嘴快速吞下肚，鬧成笑話，才流行開來。
2. 花溪清湯鵝 十里長街店怎麼樣
贊一下他家的服務吧，上次在這里消費，把包落在這里的，可能是我吃的太HIGH，回到家才發現，急忙給他們店裡打電話，他們還派人給我送到了家。
3. 花溪清湯鵝做法
將帶骨土鵝肉2千克砍成約5厘米見方的小塊，加入清水，投入香料包，加蔥結、料酒放入高壓鍋內，用大火燒至冒氣轉用小火加熱20分鍾即成。食用時將煳辣椒、醬油、醋調成的味碟，隨清湯鵝一起上桌即成。
需要注意的是：
1、鵝肉粗糙，用高壓鍋壓煮，可以達到湯鮮肉嫩的目的，肉的軟爛程度以鵝肉能離骨為度，太硬無味，太軟則不成形。
2、要使湯鮮且清澈見底，可用細紗布包裹一塊鵝血，投入高壓鍋內一起燉煮。另外，香料一定要用布包裹。
李正維爭鳴：
清湯鵝加竹蓀，食用必遵5程序----清湯鵝分為兩種鍋，一種是清湯鍋一種是竹蓀鍋。專為開葷來的人就可以選擇清湯鍋，吃吃肉、喝喝湯，不過吃竹蓀鍋更過癮，既能享受鵝肉的美味又能嘗到香脆的竹蓀。我製作的清湯竹蓀鵝，將上述做法中的配料鵝血、筍塊替換成了竹蓀、紅棗和枸杞。吃的時候，一定要遵循5大程序，才能最佳地吃透這道菜。
第1道程序是品鮮湯。這道菜精華主要在湯，對於愛喝湯的廣東人來說真是再好不過。這個清湯鵝上桌後可以邊燉邊吃，咕嘟咕嘟地冒著熱氣的湯飄著香，盛到碗里用小勺慢慢品，鮮香滿口。
第2道程序是嘗竹蓀。竹蓀是一種生長在雲貴高原海拔500-1000米的山灣竹林下的天然食用菌，富含人體必需的16種氨基酸，又被稱為竹參，是國宴必備山珍。通體雪白的竹蓀就著鵝湯脆嫩爽口香氣濃郁。
第3道程序是吃鵝肉。鵝肉在鍋里煮到剛剛好，汁的香完全浸入肉里撈起一大塊來，先咬一口肥嫩脆口，再咬一口香氣濃郁。
第4道程序是吃涮菜。撈完了鵝肉和竹蓀，來點蔬菜．最佳選擇是山葯，再來一碗蘸料麻汁、蒜泥、辣椒、腐乳，隨遍選煮熟菜蘸著料吃，別有一番風味。
第5道程序是吃燴面。面條由我們廚師當場做好，下到鍋里，就不用點主食了。這樣常吃米飯的人可以換換口味，嘗嘗鵝湯煮燴面，面可以清湯吃，也可以蘸料吃，全憑自己口味。
4. 朱記花溪清湯鵝 白馬店怎麼樣
這個三年前我在白馬時，真心很喜歡這一家，那時候可以愛到隔一段時間自己端個鍋從樓上下來買個中鍋，叫上朋友到家胡吃海喝，現在沒有去吃過。但是對比興苑路的，我真心覺得還是他家好吃，只是不知現在還開著沒！
5. 有人吃過花溪清湯鵝嗎味道怎麼樣
小店店面不大，一眼可以看全整個大堂。鴨掌和鴨翅有點辣，但是做得比較入味。清湯鵝一般，只能說味道還好，鴨子肉有些老，塊切得比較大，數量也不多，如果燉得爛些就更好了。
6. 花溪清湯鵝做法詳細
那個清湯鵝那麼難吃，飯都沒煮熟的
7. 沾水怎麼做
火鍋是會做,就是蘸水不會。家裡人都說我做的蘸水不好吃,怎麼做才好吃啊 誰知道花溪清湯鵝的蘸水是怎麼做的?能教我做法嗎? 豆米火鍋沾水怎麼 做
8. 花溪清湯鵝的作法，急!
將帶骨土鵝肉2千克砍成約5厘米見方的小塊，加入清水，投入香料包，加蔥結、料酒放入高壓鍋內，用大火燒至冒氣轉用小火加熱20分鍾即成。食用時將煳辣椒、醬油、醋調成的味碟，隨清湯鵝一起上桌即成。
需要注意的是：
1、鵝肉粗糙，用高壓鍋壓煮，可以達到湯鮮肉嫩的目的，肉的軟爛程度以鵝肉能離骨為度，太硬無味，太軟則不成形。
2、要使湯鮮且清澈見底，可用細紗布包裹一塊鵝血，投入高壓鍋內一起燉煮。另外，香料一定要用布包裹。
李正維爭鳴：
清湯鵝加竹蓀，食用必遵5程序----清湯鵝分為兩種鍋，一種是清湯鍋一種是竹蓀鍋。專為開葷來的人就可以選擇清湯鍋，吃吃肉、喝喝湯，不過吃竹蓀鍋更過癮，既能享受鵝肉的美味又能嘗到香脆的竹蓀。我製作的清湯竹蓀鵝，將上述做法中的配料鵝血、筍塊替換成了竹蓀、紅棗和枸杞。吃的時候，一定要遵循5大程序，才能最佳地吃透這道菜。
第1道程序是品鮮湯。這道菜精華主要在湯，對於愛喝湯的廣東人來說真是再好不過。這個清湯鵝上桌後可以邊燉邊吃，咕嘟咕嘟地冒著熱氣的湯飄著香，盛到碗里用小勺慢慢品，鮮香滿口。
第2道程序是嘗竹蓀。竹蓀是一種生長在雲貴高原海拔500-1000米的山灣竹林下的天然食用菌，富含人體必需的16種氨基酸，又被稱為竹參，是國宴必備山珍。通體雪白的竹蓀就著鵝湯脆嫩爽口香氣濃郁。
第3道程序是吃鵝肉。鵝肉在鍋里煮到剛剛好，汁的香完全浸入肉里撈起一大塊來，先咬一口肥嫩脆口，再咬一口香氣濃郁。
第4道程序是吃涮菜。撈完了鵝肉和竹蓀，來點蔬菜．最佳選擇是山葯，再來一碗蘸料麻汁、蒜泥、辣椒、腐乳，隨遍選煮熟菜蘸著料吃，別有一番風味。
第5道程序是吃燴面。面條由我們廚師當場做好，下到鍋里，就不用點主食了。這樣常吃米飯的人可以換換口味，嘗嘗鵝湯煮燴面，面可以清湯吃，也可以蘸料吃，全憑自己口味。
9. 花溪清湯鵝 白雲路店怎麼樣
團購來的，湯很好喝，我們全家三口差點把鍋都給吃了。味道確實不錯，並且菜品也不錯，一定要贊一個！好評！
10. 花溪清湯鵝 呈貢店怎麼樣
除了稍微貴了點,其他都很好。東西很好吃,環境很不錯,菜感覺還是挺新鮮的