饞嘴肉蟹煲加盟總部電話

A. 巴啦嘴肉蟹煲加盟費多少錢

• 主料

• 梭子蟹

  4個

• 鳳爪

  200克

• 土豆

  1個

• 年糕

  120克

• 大蝦

  8個

• 輔料

• 色拉油

  適量

• 豆瓣醬

  1勺

• 韓國辣醬

  1勺

• 黃豆醬

  1勺

• 蚝油

  1勺

• 生抽

  2勺

• 老抽

  1勺

• 砂糖

  半勺

• 鹽

  少許

• 料酒

  2勺

• 蔥

  1顆

• 薑片

  2片

• 蒜瓣

  2個

• 桂皮

  適量

• 八角

  適量

• 香葉

  適量

• 紅棗

  適量

• 干辣椒

  適量

• 步驟

• 

  17.撒上蔥花即可

B. 胖哥倆肉蟹煲加盟費多少

實在不清楚，去官網查詢一下咯

資料來源：嘉興市胖哥倆餐飲管理有限公司

C. 胖哥倆肉蟹煲加盟電話

君達偉業胖嘴肉蟹煲加盟店，費用三萬起，供僅參考！

D. 胖哥倆肉蟹煲總部在哪裡，大概需要多少資金能加盟至全部啟動，謝謝

您好！胖哥倆肉蟹煲總部在浙江省嘉興市海鹽縣，具體啟動資金我也不是很清楚，您可以去它的官網查詢胖哥倆官網。謝謝

E. 胖哥倆肉蟹煲加盟多少錢要投資多少錢

謝蟹濃的加盟費是10萬到20萬這樣，看你要加盟的是哪個類型的店。他們有分標准店和白金店。

F. 賴胖子肉蟹煲加盟費用多少錢

用料
螃蟹 5隻（三口之家是吃不完的）
鮮蝦 250g
嫩豆腐 250g
土豆 1顆
年糕 250g
調料（根據自己口味增加減少， 我也是邊嘗邊放的，我的口味偏甜）
糖 2大勺
鹽 1小勺
蚝油 1大勺
蔥 一根
姜 30g
蒜 30g
生粉 母蟹裹蟹黃用，公蟹勾芡用
辣椒醬 這個我只放了一點點，我不吃辣椒
郫縣豆瓣醬（或豆豉） 一勺兩勺的按你口味！
食用油 我一共用了三勺，按自家炒菜習慣
肉蟹煲的做法
買螃蟹，最好用公蟹，料理起來比較簡單，母蟹蟹黃多，切開得裹粉，否則蟹黃就浪費了，我這兒沒有公蟹賣，用的是母蟹……首先讓螃蟹吐泡泡，我讓它們吐了10個小時，前4個小時換了兩盆水（真的好臟）後6個小時把水瀝干凈，讓它們暢快的吐泡泡就好。不知道方法對不對，至少我心裡覺得它們干凈一些

刷螃蟹，這個不再多說了，反正就是注意安全

殺螃蟹。這個得重點講一下。如果您是殺螃蟹高手，那就忽略我以下的廢話哈。我是平時連生肉都不碰的人，所以活螃蟹對我來說太難了，刷螃蟹的時候我都是邊跟它們聊天壯膽，邊刷的，淚奔。如果您跟我一樣的話，我分享一下我的製作方法：螃蟹入蒸鍋，涼水的時候就放進去，殺死它們，趁它們顏色買變紅之前，取出。然後把它們大卸八塊，蟹殼留下不要扔。母蟹的話，切口處蘸生粉，防止蟹黃浪費。公蟹的話，記得把蟹鉗用刀背敲一敲，一來好入味，二來方便吃。（我廢話好多）

殺活蝦。這個很容易，因為要等螃蟹吐泡泡嘛，我就直接把活蝦放冷凍室，等到晚上用冷水一沖就散開了。蝦是配料，我准備的比較少，如果您愛吃蝦的話，那就使、勁、兒、放！噗…沒見過這么不靠譜的菜譜吧？

把蝦嘴、蝦腦袋上的那根刺（我不知道它叫啥）、蝦須、蝦腿兒全剪了，前後兩條蝦線挑出了（別忘了肚子里也有一根），我是從第三第四個關節跳出來的，肚子里那根是用剪刀剪開取出來的

嫩豆腐切塊，如果怕燉的時候散的話，可以在鍋里放一小勺鹽，用水焯兩分鍾。土豆切塊，洗掉土豆上的澱粉，年糕准備好。

蔥姜蒜。蔥切段、姜切片、蒜切片，分成兩等份。
炒蝦蟹。油熱後，放一份蔥姜蒜，爆炒蝦蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一點芡汁。我沒放，一來是母蟹本來有裹生粉，二來土豆澱粉多，我有信心湯汁濃稠
炒土豆，油熱後放豆豉（你也可以用郫縣豆瓣醬，味道會更好，我不吃辣，我用的豆豉），爆香第二份蔥姜蒜，倒土豆，翻炒，加水燉土豆，放除蚝油外的調味料。
土豆八成熟的時候入蝦蟹翻炒（蝦蟹的湯汁先不入鍋），小燉一會兒，水不夠可以添一點水。最後入豆腐和年糕和螃蟹殼，年糕早放容易粘鍋，豆腐早放容易翻炒的時候翻爛，年糕最好買容易熟的韓國年糕（如果是普通年糕，又想入味的話，就只能早點放，勤翻炒了）。最後倒入炒蝦蟹剩的湯汁，加蚝油，收汁，起鍋。
先將土豆、豆腐、年糕鋪在最底層，蝦蟹鋪中間，最上層擺好螃蟹殼，完成！因為量太大，我就用平時烤麵包的8寸方盤盛了，你們也可以用——盆！

小貼士
1、關於調料，我的口味偏甜，所以糖量大，各位親親根據自己口味放調料，最好是邊放邊嘗，我也是這么放的，所以食譜里調料的量也不是很准
2、關於辣椒醬，因為我不吃辣，只是增加口感，所以只放了一丟丟韓式辣醬，然後默默的放了些紅曲粉，增加色感，所以我食譜里沒寫紅曲粉
3、郫縣豆瓣醬和蚝油，都是有鹹味的，所以親們放糖鹽的時候要注意表多放
4、年糕怕不入味的話，可以在其它食材盛出後小燉一會兒
5、反正這道菜就是各種看心情、各種加調料和食材
6、喜歡吃雞爪的親，可以把炒土豆環節換成雞爪，等到雞爪快熟了再放土豆燉

G. 肉蟹煲排名前五位是哪幾個品牌

一、蓋式蟹煲：

蓋式蟹煲是北京塞納印象國際餐飲集團旗下品牌，是一家集餐飲連鎖經營、品牌管理、人才孵化、研發、物流配送為一體的綜合型國際餐飲集團。蓋式蟹煲從未停止對海鮮美味最高境界的追求，菜品研發團隊，有著對時尚美味獨特精準的眼光，善於抓住消費者市場需求變化，從而研發出最適合市場和消費者的海鮮菜品。蓋式蟹煲快餐注重菜品品質，講究就餐環境，從內到外給消費者更滿意的舌尖體驗。無論誰來一次蓋式蟹煲快餐店，從此便會欲罷不能。蓋式蟹煲快餐多元化的點餐模式，豐富的菜品系列等，滿足來店食客的不同需求，把人氣滿棚同時利潤翻倍賺店店紅火，家家客滿，沖擊餐飲行業全新創業潮流。

二、胖子肉蟹煲：

胖子肉蟹煲餐飲連鎖管理有限公司成立於2013年，兩位胖子兄弟與螃蟹有了第一次親密接觸，創立了胖子肉蟹煲,即胖子肉蟹煲餐飲連鎖管理有限公司。主要經營肉蟹煲、明蝦煲、河蟹煲等特色煲類，因為口味鮮美獨特而且不貴，人均消費僅50元左右，很快就受到廣泛追捧。在新的一輪發展中，肉蟹煲將以「小店鋪、大連鎖」的商業發展格局，不斷通過產品創新、管理創新等發展模式，形成了「立足於南昌，著手於全國」的發展戰略梯度，繼續秉承「利益共享、風險共擔、鑄造品牌、持續支援」的經營理念，堅持把產品的質量和美譽度放在首位，與全國各地的加盟商通力合作，致力於將肉蟹煲打造成中式連鎖時尚特色餐廳的著名品牌。

三、饞胖肉蟹煲：

饞胖肉蟹煲，各種煲類讓你大飽口福，肉蟹煲、排骨煲、明蝦煲、牛蛙煲等，香氣四溢、誘人食慾，吃一口在嘴裡，酥香帶辣，鮮美適口，再搭配各種精品冷盤、時尚飲品、特色主食以及特色小吃等等，讓你大飽口福；標准流程出餐，確保菜品品質，饞胖肉蟹煲無需廚師採用復雜的製作工藝，採用自行研製的配方的將至烹制，操作簡單，普通服務員經過培訓都能輕松掌握。總部將製作流程進行嚴格量化，避免了操作的隨意性，也保證了菜品的口味和品質的穩定。

四、多嘴肉蟹煲：

多嘴肉蟹煲加盟店多元化的美味組合，為食客網羅海中精華滋味，多嘴肉蟹煲，讓人越吃越愛，越吃越想，生意自然更加好賺，所以，要想在美味餐飲市場快賺財富，那就千萬不要錯過多嘴肉蟹煲這樣的加盟好項目。多嘴肉蟹煲24小時營業，快捷方便,生意非常火爆，飯點兒根本沒座位。在附近上班還沒有吃過的話，可以當做私家食堂，這就是為什麼多嘴肉蟹煲能夠受到很多人的關注。從品牌創立伊始，多嘴肉蟹煲加盟就把其市場定位於中低收入人群，以超低的價格在為自己奠定巨大的優勢。

H. 肉蟹煲加盟店多少錢

這種美食加盟是小型的，大概只要4萬元左右，如果客源好，地點穩定，這個也是可以加盟的，它的效果利潤還不錯。

I. 饞嘴肉蟹煲的做法

肉蟹煲的做法
用料
梭子蟹 1隻
明蝦 250g
雞爪 500g
土豆 1個
白菜 半棵
豆腐（或豆腐乾） 一塊
豆瓣醬 適量
蚝油 適量
麻辣鮮 適量
蔥姜蒜 若干
生粉芡 適量
料酒 適量
年糕 若干（根據個人喜好）
肉蟹煲的做法
食材准備.

將土豆下鍋過油.炒至金黃 盛出

梭子蟹洗凈.冷水下鍋.（蝦肉較易煮熟，故後下鍋）

明蝦下鍋.過水.煮至變色

此步驟將蟹肉與蝦肉煮至八分熟

將明蝦撈出.備用

同上

熱油.蔥姜蒜.爆炒明蝦

加入梭子蟹.翻炒.

✨加入芡水（此步驟為保證湯汁濃稠的關鍵）勾芡

盛出備用.♨️

起油鍋放入蔥姜爆香，加入雞爪，翻炒片刻.雞爪變色後，烹入料酒，加蚝油、豆瓣醬，翻炒至全部上色

加入清水.繼續大火煮（水沒過雞爪）

水開後放入土豆、豆腐、白菜（白菜最好切大塊，以免煮開後找不著

大火煮開.將土豆、白菜、豆腐撈出備用（雞爪留在鍋內繼續煮，至收汁）
雞爪燉至熟爛後，將處理好的蝦和蟹並芡汁一起倒入鍋內.待湯汁收到差不多後放入年糕，稍加翻炒，年糕軟了即可盛出.
出鍋.原先的土豆、白菜、豆腐盛在底部，炒好的蝦蟹雞腳和年糕也一起加入容器（由於量比較大，建議用盆