① 七欣天迷宗蟹和香辣蟹的做法
■香辣蟹的做法 主料：肉蟹 調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油 做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊； 2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片； 3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。 特點：麻、香、鮮。 天天提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食後切忌馬上吃瓜果、喝生水。 ■香辣蟹的做法 材料：（兩人份） 鮮肉蟹500克一隻 花椒碎末10克 辣椒油15克 芫茜5克 小紅辣椒三四隻 鹽10克 姜5克 白糖5克 料酒10克 熟芝麻5克 茨粉5克 做法： 先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。掰開後，將腔內骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，並將蟹鉗拍破，上述全置入盤里。 把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干凈切成末，然後與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤里，放入蒸籠里先蒸8分鍾，關火。 另起鑊，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然後將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鍾，勾一個芡，撒上芝麻，即可出鑊。上碟後，可用筷子把螃蟹擺回原狀，並撒點芫茜，紅紅綠綠，色香形味俱全，呵呵。 選蟹要活潑且重，既是肉蟹，鉗大殼厚也不一定劃算，倒不如身肥豐滿。掰蟹殼的時候小心弄著手，拍蟹鉗也別太碎，稍破就可以。 宰蟹之前，最好是能先讓螃蟹喝點烈酒。用小湯匙，喂半匙白蘭地就行。這螃蟹醉一陣後，肉質帶點酒香，宰時也較容易處理。
② 七欣天迷宗蟹做法
迷蹤蟹是由於東曹、西辣、南甜、北鹽在四大菜系的優勢，所以它已成為一個獨特的「Fazen學校」。迷宗蟹的做法，魚燉石鍋有視力、美容、大腦健康的效果，還有長壽壽命、強健肌肉健身、蠍子毒美、補中益氣、和開胃的效果，非常有益的一種蟹，大家可以多多實用，才是好的。
1.迷蹤蟹由來
「迷蹤蟹」，選用來自緬甸、印度，孟加拉（也就是孟加拉海灣）海域的野生海蟹，每隻三兩至一斤。
黑蟹蟹原產於緬甸,。與黑魚一樣,黑蟹的味道也特別鮮美。黑蟹雖通體漆黑,但一燒熟以後,其蟹殼也像其他蟹一樣,顏色會由深色轉成橘紅色.
「迷蹤蟹」市場上主要有七欣天迷蹤蟹，九重天迷蹤蟹、一聞香迷宗蟹都開始在「迷蹤蟹」因為其肉質鮮美，頗得眾多消費者的喜愛，
迷蹤蟹」天然、綠色、健康、營養，並且糅合了我國「南甜北咸東酸西辣」四大烹飪優點
2.迷蹤蟹做法
迷蹤蟹取四大菜系中的東酸、西辣、南甜、北咸之優點，融合而成，自成一派「迷宗派」。「迷蹤蟹」，是菜名，不是指具體的蟹種。這是它的做法：主料：肉蟹適量。輔料：小紅尖椒500克。調料：蔥10克，高湯200克，香辣粉15克，鹽3克，味精5克，蚝油20克，紅油10克，花生油50克。製法：將肉蟹治凈後斬件，小紅尖椒切成小塊，蔥切成段備用；起鍋將小紅尖椒用油炒至六成熟，鏟起備用；鍋內再放紅油，倒入肉蟹爆香，加高湯、香辣粉、鹽、味精、蚝油調味，放入炒好的小紅椒一同煮10分鍾，收汁後加入蔥段，起鍋即可。特點：蟹肉香嫩，小紅尖椒香甜辣，是一道佐酒佳餚。製作訣竅：火候要控製得當，若蟹肉煮老了，口感欠佳。
③ 迷宗蟹是怎麼做的
迷宗蟹的做法：
1：將肉蟹治凈後斬件
2：小紅尖椒切成小塊，大蔥切成段備用
3：起鍋將小紅尖椒用油炒至六成熟，鏟起備用
4：鍋內再放紅油，倒入肉蟹爆香
5：加高湯、香辣粉、鹽、蚝油調味
6：放入炒好的小紅椒一同煮10分鍾，收汁後加入蔥段，即可起鍋
④ 七欣天迷宗蟹加盟多少錢，總部電話多少。
目前,悠悠奶茶加盟費用根據您的店面大小主要有兩種方式:一種是小型的迷你店(20平米左右),加盟費8800元,保證金3000元.另一種是稍微大一點的標准店(店面大小在30多平米,加盟費是12800元,保證金5000元,其中保證金在您退出加盟後,會全部現金返還的. 加盟費里已經包括了總部贈送的部分設備
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⑤ 八方香迷蹤蟹怎麼樣
第一天開張就去了，在小城市做餐飲挺不容易，所以服務就顯得很重要，服務員的態度真的是讓我受寵若驚，明顯是培訓得很到位，因為是同一個老闆，味道嘛其實和澳門豆撈差不多，不過豆撈偏向清淡，它偏向辣，不過這點倒是很適合贛州人口味！價格嘛有點小貴！當然就口味來說值得這個價！
⑥ 一聞香迷宗蟹怎麼做法
迷宗蟹
用料
肉蟹3-4隻小紅尖椒500g大蔥1-2根高湯200g香辣粉15g鹽3g蚝油20g紅油10g花生油50g將做法保存到手機步驟 1
將肉蟹治凈後斬件
步驟 2
小紅尖椒切成小塊，大蔥切成段備用
步驟 3
起鍋將小紅尖椒用油炒至六成熟，鏟起備用
步驟 4
鍋內再放紅油，倒入肉蟹爆香
步驟 5
加高湯、香辣粉、鹽、蚝油調味
步驟 6
放入炒好的小紅椒一同煮10分鍾，收汁後加入蔥段，即可起鍋
小貼士
1、火候要控製得當，蟹肉不能煮老了。
2、先吃干鍋香蟹，然後加高湯可以燙菜。
⑦ 「迷蹤蟹」是什麼蟹
迷蹤蟹一般用的是緬甸蟹。也稱黑蟹。
黑蟹原產於緬甸一帶海中，是以其外殼的特別漆黑而取名黑蟹的。與黑魚一樣，黑蟹的味道也特別鮮美。黑蟹雖通體漆黑，但一燒熟以後，其蟹殼也像其他蟹一樣，顏色會由深色轉成橘紅色。
⑧ 八方香迷宗蟹怎麼樣
有人說冷氣不足事實是足的有點冷 牛蛙挺好吃，跟王子牛蛙有一拼覺得比燜鍋的牛蛙好吃多了，最重要是服務態度特別好，看到幾個很漂亮的服務員MM。性價比挺高，牛蛙分量還挺足
⑨ 七欣天迷宗蟹和香辣蟹的做法是什麼
將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊。
將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片。
坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
⑩ 我想問下迷蹤蟹如何燒制，有配方么為什麼七欣天不給加盟一直直營
你好！
遠在店外就能聞見其獨特香味
本人在七欣天工作了很多年，所持技術正宗，可以到店品嘗迷蹤蟹燒制主要分用油料，配方獨特，粉料
如果對你有幫助，望採納。