❶ 溫鴨子鹵菜店加盟熱線
你可以直接到青龍場的溫鴨子酒店咨詢下。溫鴨子的名氣還是不錯的，我是80後。以前我姨媽在青龍場街上住，溫鴨子就在他家附近。味道不錯的。小時候吃鴨子還有鹵鴨肝，很好吃。鴨肝和心子連在一起賣的。原來溫鴨子在店的不遠處有個曬壩晾了很多鴨子。原來青龍場也算是古街吧。很好的。
❷ 江西九江老字型大小鹵菜加盟連鎖
你們江西老字型大小。。估計沒有人沒加盟。。。建議你們改良下加盟程序。。現在這行竟爭太大。。錢不是那麼好賺的。。
❸ 怎樣開一家鹵菜店或涼拌菜店
而與以上那幾個項目相比，開一家專賣鹵菜或涼拌菜的小店，則是投資更少、操作更簡單、經營更容易的一個項目。 鹵菜或涼拌菜店，實際上都是一種外賣店。它是將所經營的產品加工好或基本上加工好以後，直接送到店鋪出售。因此，店中一般不需要設置爐灶烹制菜餚，也不需要設置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務員，這無疑大大降低了經營成本，同時也是鹵菜店或涼拌菜店的最大優勢所在。 鹵菜或涼拌菜店，一般都開在人流量較大的地方，也可以開在專賣副食品的農貿市場，甚至還可以開在街道的居民小區內，這不僅是為方便小區居民的日常生活，同時也是為使自己擁有較為穩定的顧客群。 鹵菜店或涼拌菜店一般都不要開得太大，這當然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的後半部分作為作坊，店面較小的，則可將產品在家中加工好後再送往店裡。對那些沒有條件租店經營的，則可在農貿市場內租一個攤位，或者在街道的居民小區內擺一個攤位，當然還必須置備一個可以防塵防蠅的食品零售櫃。 鹵菜和涼拌菜雖然是兩類相近的產品，但經營者最好只選其中的一類經營，即是說你要麼只開鹵菜店，要麼只開涼拌菜店。如果將鹵菜和涼拌菜混在一起經營，不僅會使自己的產品加工復雜化，而且還可能導致兩類產品都做不好。 不論是開鹵菜店還是涼拌菜店，都應該有自己的主打品種或特色產品，而且往往是以一兩樣主打品種或特色產品為主，幾種一般產品為輔，從而形成自己的風味特色，店鋪的招牌也宜用自己的主打產品或特色產品來命名。 例如，目前四川地區的一些鹵菜店，往往都以川內較為有名的手撕雞、香酥鴨、纏絲兔等為主打產品，另外再配以鹵肉、鹵排骨、鹵豬肝、鹵豬肚、鹵豬蹄、鹵鴨掌、鹵鵝翅、鹵豆筋、鹵豆腐乾等一般產品；涼拌菜店則以棒棒雞、拌兔丁、拌肺片等為主打產品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹筍、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各種時冷鮮蔬等一般產品，店名則往往冠以「××手撕雞」、「××香酥鴨」、「××纏絲兔」或「×記棒棒雞」、「××兔丁」、「××肺片」等等。 鹵菜店的產品都是先在作坊里或家中鹵好以後，再以整隻或整塊的形式擺於店中食品零售櫃的托盤內，待顧客來了選好自己所需的產品後，再當場過秤並斬件、切片，然後打包，並配以鹵水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千萬不可將製成品事先斬件或切片，否則顧客會懷疑你的產品質量和新鮮度。 涼拌菜店的產品則需先在作坊里或家裡完成所有的初加工，即生拌的原料（如青筍、蘿卜、黃瓜、側耳根等）需要洗凈並切好（有的不切），熟拌的原料需要制熟，有的需要事先切好或撕好（如肺片、耳片、竹筍、豆筋、茄子、豇豆等），有的則要等顧客來了選好以後再斬件或切片（如雞肉、兔肉、白肉等），但所有的原料都必須等顧客來了當面選好並過秤後，再當著顧客的面現加作料現拌，千萬不能事先將菜拌好「慢慢賣」。否則，不僅顧客會懷疑拌菜的新鮮度，而且還會因拌好的菜放得太久而變得難吃。這里順便說一句，開涼拌菜店的調料一定要豐富，而且在顧客面前拌菜時，店家一定要捨得放調料。因為人們都常說，拌菜就是吃個調料。 無論是開鹵菜店還是開涼拌菜店，所用的原料一定要新鮮，而且加工時一定要保持清潔衛生，同時還要做好防塵防蠅工作。所有加工好的產品最好是在當天全部賣完，當天賣不完的，則應及時放入冰櫃中冷藏保鮮。 以上所說的便是開好一家鹵菜店或涼拌菜店的基本原則，而要真正開好的話，關鍵還要看你的產品製作。讀者在開店之前，可以請教一些師傅或參看一些烹飪書籍，從中選出自己所需的產品，一旦經過試制並達到滿意的效果後，再開始正式的加工和經營。
❹ 實體店鹵菜冷盤拌菜加盟哪個好
在實體鹵菜店學習的好處就是以實際的操作環境，可以學到需要在今後開店過程中才能遇得到的問題，師傅也會把這些問題說出來，避免大家在今後遇到，其實在鹵菜店裡，一般空間都不是很大，所以有時候會顯得雜亂無章，特別是新開店的朋友，所以現在也實行實體店的方式。
❺ 陝西鹵菜涼拌菜加盟項目
從統計數據來看，喜歡川菜的市民越來越多了。關於特色小吃，建議你開一家川味菜館。四川棒棒雞傳奇不錯，是一家正宗的老字型大小川味菜館，菜品全，價格也公道、
❻ 鹵菜涼拌菜培訓
鹵菜拌菜培訓的話，其實這個很簡單的，只要注意口味又不好可以了，因為鹵菜的東西每個人的口味都不一樣，說要注意口味。
❼ 鹵菜加盟多少錢
市面上的鹵菜加盟品牌有很多，加盟費用從幾萬元到幾十萬元不等，主要以加盟品牌、加盟級別、門店位置而定。
1、不同加盟品牌的加盟金是不一樣的。相比較默默無聞的鹵菜品牌，知名度高、旗下實體店眾多的品牌，其加盟費用肯定要更高一些。
2、即便是同一個加盟品牌，不同加盟級別也代表了不同的收費標准。該收費標准包含應具備的硬體條件設施，以及總部的軟體服務支持。裝修費用由總部按不同加盟級別根據不同標准承擔。
3、門店選址不同也會造成加盟費用的差異。開在繁華地段或者經濟發達城市的門店，租金就會相對較高。
以上就是關於鹵菜加盟費用的分析與介紹，希望可以對您有所幫助。