1. 砂鍋刀削麵的做法
砂鍋刀削麵做法一，
1，准備好的現成的生刀削麵
2，做不好的平菇，青菜
3，准備好的海帶絲，和切塊的豆腐放入沙鍋內，放入清水上火煮，兩個薑片，少許料酒，開鍋小火燉15分鍾
4，放入洗凈焯過水的平菇，放入鹽，生抽，雞粉，味極鮮，煮五分鍾
5，另起鍋放入清水開鍋
6，提前准備好的生刀削麵煮制斷生
7，把煮熟的刀削麵撈出，放入圖四的沙鍋內
8，青菜也放入，最後放入自己喜歡的肉臊子
9，就是這樣，攪拌均勻可以品嘗。（山西人喜歡吃醋，放點醋，吃辣椒的可以放辣椒醬
做法二，
材料
麵粉，番茄，土豆，雞蛋，蔥花，青菜，肉末，鹽，醋，醬油
做法
1、取適量麵粉加水糅合，水應多次少量添加並且盡量將面打成散塊以方便估量水是否加夠。切忌將所有散粉加水糅合完，這樣會導致面團太黏五法削。大概面團和乾粉1:1左右的時候就可以停止加水開始揉面了。
2、面和的差不多了蓋上濕布放在一旁醒十至二十分鍾。
3、面醒得差不多時開始准備湯料。番茄切塊，土豆切片，在冷水的時候下鍋一起煮。
4、醒好的面拿出來繼續和，之後放入微波爐裡面加熱10-20s。記得兩面都要熱到。
5、湯燒開後往裡削麵。面團揉成有脊的形狀，下手要快才能成片。
6、往湯里加鹽、醋和醬油調味。還可加雞蛋、青菜、肉末和蔥花。
2. 正宗砂鍋刀削麵怎麼做
材料
主料：刀削麵150g、豬肉50g、鵪鶉蛋6個；
輔料：荊芥適量、茶樹菇適量、豆腐50g、豆瓣醬10g、味精適量、胡椒粉適量、醬油適量、油麥菜適量、蔥適量、香菇適量、蒜薹適量
砂鍋刀削麵
1
刀削麵一份。
2
事先泡發好的香菇和茶樹菇。
3
豆腐和油麥菜處理干凈，豆腐切小塊，油麥菜用手一折兩段即可。
4
荊芥擇掉老莖留葉，蒜薹切段，一份過油的酥肉備用。
5
鍋上放少許油，炸蔥花後放入豆腐丁翻炒，加入少許豆瓣醬，然後把泡香菇的水倒進鍋內，加入雞湯，放入香菇和茶樹菇、鵪鶉蛋、肉片熬湯，等湯濃後下入刀削麵煮熟。
6
面熟下入油麥菜和蒜薹，起鍋盛碗時放入荊芥，即成一鍋香濃刀削麵
小貼士
不用拘泥裡面放什麼，家裡有什麼擱什麼，既讓自己飽食也消除家裡存貨，一舉兩得。
3. 一一刀削麵加盟費用多少錢
青島市以內加盟費四萬，品牌使用費2000元，押金5000元，青島市以外加盟費三萬，品牌使用費2000元，押金5000元。貳零一七年七月三十一號。
4. 他二哥刀削麵創始人 加盟不
到我家買刀削麵機器。不用加盟，加盟要加盟費。
5. 怎樣加盟愛雨砂鍋刀削麵
網上找聯系方式，然後會跟你講具體流程的。
6. 愛雨砂鍋刀削麵是怎麼加盟的
1.麵粉加食鹽，食鹽的用量可以按面有鹹度為宜，和面可以稍微硬一些，這樣方便刀削。
2.過油燒制的雞塊、肉片、蘑菇絲
3.板栗和嫩豆腐
4.胡蘿卜、蔥、姜
5.刀削麵用的刀具
6.取砂鍋，放入肉片、雞塊、蘑菇絲加蔥、姜、胡蘿卜片、白蘿卜片、板栗和豆腐。
7.加入水，放入火鍋底料。
8.放在爐火上燉，可以多燉一會。
9.把面對著砂鍋用刀削進去，面熟端起食用。
7. 一一刀削麵加盟多少錢加盟費
想開面館別搞加盟的都是糊弄人的，你願學習嗎？我刀削麵7種鹵汁包教會，包食宿才2800
8. 正宗刀削麵加盟費是多少
工具/原料
高筋粉 300g
番茄 3個
雞蛋 2個
蔥姜蒜 少許
方法/步驟
1
取高筋粉300g，倒入面盆。一邊將涼水分少量多次倒入，並一邊用手和面，將面和成稍乾的絮狀，刀削麵需要稍硬一些。最後將面絮揉成面團，加蓋餳半小時。刀削麵對和面的技術要求較嚴，水、面的比例，要求准確，一般是一斤面三兩水。
2
兩個雞蛋在碗中打散，入油鍋炒成穗裝盛出。
3
三個番茄洗凈去皮，切成小丁裝。
4
准備好少許蔥姜蒜切片，炒鍋上爐加油。先將蔥姜蒜入鍋爆香，倒入番茄丁翻炒，加醬油，鹽等調味。加適量清水，加蓋中火煮制5分鍾，待番茄煮爛，倒入炒好的雞蛋，再煮1分鍾即可出鍋。
5
將餳好的面揉勻，揉光備用。將面團揉成細長型，這樣削出的面比較長。
6
下面秘密武器出場~
這是一把簡易的削麵刀，樣子是不是像剝土豆皮的刀？其實用法也類似。像削土豆皮那樣削麵就可以了。
7
鍋中加清水燒開，開始削麵。左手拖面團，右手持削麵刀。像削土豆皮那樣，把面一根根削到煮開的水中。
面在鍋中煮3分鍾左右即可盛出。
註：削麵的動作要快，否則容易把面粘連在削麵刀上。
8
加上先前做好的番茄雞蛋醬，美味的山西刀削麵即可享用啦~
9. 哪裡有老字型大小刀削麵加盟店
青島市一一刀削麵，專注刀削麵行業20年。