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❷ 老湯砂鍋是如何熬出來的
砂鍋老湯保存方法：
1.注意第一次做老湯里一定要放冰糖，不可放白糖和醬油。
2.醬制第一鍋湯便是老湯了。如多次醬肉後湯水減少時切記不要加水，按以上方法再調制部分新湯加入便可，每次保持在老湯新湯各佔一半為好。
3.醬後的湯使用存放的器皿一定要消毒，每次一定要去除湯中的沉澱物撇凈浮油。使用的器皿下面一定要有架子，切記不要放在地上，否則湯會變酸，湯在沒有完全冷卻時器皿上一定要罩上干凈的紗布，等湯徹底冷卻後再蓋上蓋子。
4.家庭可在鹵湯冷卻後放入干凈的瓶中存入冰箱，切記湯中不要有油，存放時間不超過一周，不用時最好5天加一次熱。如要省事，還可把老湯放進冷凍室凍起來，用時再解凍也何以，但記住，可別放在瓶子里，比如密封專用保鮮盒就可以。
❸ 有誰知道上虞步行街老湯面的加盟地址嗎
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❹ 成都特色烏雞米線代理哪家便宜老湯和烏雞米線加盟費多少錢
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❺ 平房窯地 老湯砂鍋扒肉
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