特別好吃加盟店拌粉的做法

『壹』 拌粉的調料怎麼做

南昌拌粉的做法：

用料：米粉、生抽、老抽、鹽、蚝油、小米椒、蔥、姜、蒜、十三鮮、老乾媽辣菜、花生米、辣椒面、白芝麻、香油

1、鍋里放冷水，米粉涼水下鍋。

『貳』 秘制醬拌粉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃

主料粉干80克
輔料 鹽適量 芝麻醬適量 白糖適量 香醋適量 生抽適量 黃瓜適量 豬肉末適量
步驟1.水先燒開，放入粉干煮。
2.將花生醬用熱水調開。
3.加入適量的鹽、白糖、香醋、生抽，調勻。
4.黃瓜切絲。
5.粉干熟後撈出瀝干。
6.放入黃瓜絲。
7.淋上花生醬。
8.最後可以根據個人喜好加些肉末，不加也可以。

『叄』 賣早餐江西拌粉的做法

傳統米粉為手工製作，選用當地優質晚米，經浸泡、磨漿、濾干、煮餜、春餜、拌粉、壓絲、漂洗、攤曬、扎把等工序精製而成。主要產地為水邊鎮龍下、北坑、下痕、武溪及羅田鄉袁家、張家等地，尤以龍下、北坑一帶所產為佳。 民國時，傳統米粉是大宗出產貨物。每天挑上街頭賣的米粉有數十擔，多集中於水東門一帶。民國38年2月《江西省各縣重要物產調查》載：峽江縣年產米粉干100噸．全年運銷南昌、吉安、贛州等地65噸。 解放初期．傳統米粉產量仍較大，1950年全縣年產250噸。1953年糧食實行統購統銷後，農家傳統米粉生產受到限制，產量大為下降．僅由糧食部門拔出部分糧食給農戶定點加工生產。中共十一屆三中全會後，實行農業生產承包責任制，部分農民恢復傳統米粉製作，因而涌現出一批米粉生產專業戶，有的地方還辦起了聯戶加工廠。 傳統米粉質地潔白、細嫩、柔滑。既可炒、煮、蒸，也可油炸、涼拌。質量上乘米粉，有久煮不糊．久炒不碎特點
製作方法 1、用一盆清水浸泡江西米粉成軟狀。 2、加熱一鍋清水，煮沸時放入米粉，略煮三到五分鍾左右，撈出，立刻放入冷水中，再沖洗一片，瀝干水分待用。 3、米粉瀝干水分待用，切黃瓜和胡蘿卜切絲（依個人喜好可更改），大蔥、生薑和大蒜等切成碎末。 4、熱鍋下油爆炒配料，火候到了後，將冷卻滑嫩的米粉倒入鍋內，關火。 5、加入生抽、自製或購買的辣椒醬，充分攪拌。 6、出鍋入盤，香辣可口的米粉就成功告成了。

『肆』 南昌拌粉怎麼做才最正宗最好吃

用料

桂林米粉

醬油

醋

香油

白鬍椒粉

榨菜

酸菜

辣椒（剁椒也行） 能吃辣就多放點

花生

蒜苗、香蔥

詳細非正宗拌南昌拌粉（一樣很好吃）的做法

• 按照上面👆小貼士的那個方法把米粉泡好。我是提前一晚上用冷水把米粉泡上、然後第二天早上起來用開水煮三分鍾左右，看下廚房還有別的方子是（吃前用開水至少泡1個小時，泡好的米粉煮一分鍾就可以吃了）大家可以多試試方子。我用的是我爸爸從桂林買回來的米粉。