來鳳魚是不是加盟店

『壹』 來鳳鎮的來鳳魚哪家最正宗

雖然很晚了，但是還是想說，部隊下面有個任志（反正是他們是這樣讀的），還有一個西北食店，魚絕對正宗，都很辣，個人覺得任志的好吃些，來鳳賓館我還真沒發現在哪

『貳』 酸菜魚與來鳳魚有什麼區別

你在那吃的，來鳳魚是一個大的稱呼，包含了酸菜魚

『叄』 來鳳魚來歷，創史人，吃起來的口感，再來些圖片就好了

來鳳魚」是近年來重慶「江湖菜」流行之鼻祖，之後才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等。而後來這些流行的「江湖菜」，在烹制手法上，都沒有擺脫「來鳳魚」的影響。要說這魚的味道，麻辣鮮香嫩可以概括之。來鳳魚選料講究，是精選無污染水域的花鰱魚。據廚師長介紹，這樣的魚肉質細嫩，吃起來口感特別好。而鮮花鰱魚富含人體必備的脂肪酸、卵磷脂及多種微量元素，必須採用傳統製作工藝才能更完整地保持這種營養。最重要的是其調料，10多種各種調料均勻搭配，配以各種鮮料如花椒、姜、蔥等，精心烹制而成，此魚在出桌時，尚未入口，已是鮮香撲鼻，令人食慾倍增。撈出香嫩的魚頭、魚肉，不腥不臊，入口滑嫩，麻、辣、鮮、香、嫩，回味悠長，硬是筷子捨不得離手哦。
食材
花鰱魚1500g
油適量鹽適量生抽適量蚝油適量白糖適量泡姜適量薑末適量大蔥適量花椒粉適量干辣椒適量豆瓣適量料酒適量泡椒適量醋適量大蒜適量花椒粒適量胡椒粉適量
步驟：
1，花鰱魚一條，收拾洗凈凈切塊，反復清洗干凈後用料酒和鹽腌制
2，配料：干辣椒節，胡椒粉，花椒面，花椒，大蔥，大蒜，醋，泡姜，泡椒，白糖，料酒，郫縣豆瓣，生抽，蚝油
3，大蔥切段，大蒜切片，泡椒，泡姜切末
4，鍋內下寬油，燒熱後下入乾花椒、大蒜、 泡姜泡海椒、郫縣豆瓣炒香至油色紅亮
5，加入適量鮮湯，下入魚頭和魚片
6，加料酒煮至顏色發白，調入鹽、白糖和胡椒粉，邊燒魚邊晃動鍋，待魚快熟時， 調入醬油、香醋
7，將魚頭先用勺子倒入盆中，鋪上香蔥
8，再連魚片和湯倒入盆中，撒上花椒粉、蒜末，蔥段
9，鍋中放菜油（多些）油溫高後關火迅速下人干辣椒和花椒，潑在魚片上

『肆』 來鳳魚具體是什麼魚

璧山縣來鳳鎮地處重慶西部近郊，縉雲山腳下，距市區27公里，是古代四大名驛之一。 成渝高速公路穿鎮而過，渝隆路、璧津路在此交匯，是歷代兵家必爭之地，素有小重慶之美稱。

來鳳鎮以名菜「來鳳魚」聞名於世。「來鳳魚」歷史悠久，數百年來歷代烹制大師在繼承川菜傳統手法的基礎上燒制出了以「麻、辣、鮮、香、嫩」為主要特徵的「來鳳魚」，受到過往食客的喜愛。著名書法家楊宣庭欣然題書「鮮魚美」，盛贊味在璧山來鳳。

來鳳原是成渝古驛道上的一個驛站，與龍泉驛、雙鳳驛、白市驛齊名，是成渝古道上的「四大名驛」之一；自古為魚米之鄉，《華陽國志·巴志》雲：「土植山兮，牲具六畜，桑蠶、麻、魚、鹽皆納貢之。」嘉慶《璧山志》載：「鱗之屬有江鯉、崖鯉、白鰱、鱒鯽、七星魚、紅梢魚、子巾魚等」，其有盛產在璧山來鳳璧南河中的「七星魚」、「紅梢魚」、「青剝魚」為歷代貢品。

80年代初，以唐德興、唐治榮為首的一幫廚師，在繼承川菜傳統烹制手法的基礎上，大膽創新，燒取出以「麻、辣、燙、嫩」為主要特徵的「來鳳魚」，受到了過往食客的喜愛。著名書法家楊萱庭欣然題書「鮮魚美」，盛贊味在來鳳。引來著名表演藝術家張瑞芬、游本昌，歌星李丹陽、蔡國慶，書法家范朴，政界要人中央委員、人民日報社社長高狄，原重慶市委書記肖秧等專程到來鳳吃魚。一時間，食客不分遠近，身份不論貴賤，雲集來鳳，共品佳餚。

「來鳳魚」是近年來重慶「江湖菜」流行之鼻祖，之後才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等。而後來這些流行的「江湖菜」，在烹制手法上，都沒有擺脫「來鳳魚」的影響。

從古至今，「來鳳魚」的形成大致有以下三個階段：第一階段是明末清初「湖廣填四川」時大批來自江南魚米之鄉的移民來到來鳳，他們除繼續種田養魚外，還把江南烹魚的技術帶到了巴渝，與巴渝川味結合，形成容閩、鄂、粵、湘菜風味與川菜風味的「來鳳魚」。傳說康熙年間來鳳驛有位名廚師唐聾子，善於烹魚，能制出魚品十餘款，這大約就是「來鳳魚」的雛形。

第二階段是抗日戰爭時期，國府內遷重慶，作為陪都重慶的衛星鎮——來鳳一時冠蓋雲集，名廚薈萃。見璧河魚美，爭烹獻藝，又極大促進了「來鳳魚」烹調技藝的進步。許多達官貴人、社會名流雲集來鳳，喜嘗來鳳鮮魚，那時「來鳳魚」就很有名氣。

第三階段是改革開放時期；1984年黨中央下發了關於農村工作的1號文件。中共來鳳區委、來鳳區公所，按照中央1號文件精神，認真制定了鼓勵農民進城務工經商的優惠政策。區委、區公所領導親自幫助進場鎮務工經商的農民解決征地、辦照貸款等具體問題。一些有經營頭腦的農民就開始籌劃到來鳳鎮開辦鮮魚食店。時任縣委書記的胡朝木同志還親自到新開食店祝賀。到1988年，以經營「來鳳魚」為主的食店已達到120多家。競爭促使來鳳人不斷鑽研烹魚技術；品種花樣不斷出新，因此而形成麻、辣、甜、酸、荔味、桔味、桂花味、菠蘿味等十幾種風味，珍珠魚、琥珀魚塊、椒鹽魚柳、酸菜魚湯、白玉魚塊、瑪瑙魚腸、虎皮魚、張口魚、蘸水魚、粉蒸魚、燒白魚、脆皮魚以及魚卵、魚松、魚膏、魚羹等上百款魚菜。
參考資料：http://www.14023.com/drink/printpage.asp?ArticleID=542

『伍』 來鳳魚那裡做的最好吃

是來鳳2006年前是西北食店！但現在不行了現在是大佛岩下面的西北魚庄但要他老闆是做的最好吃的！

『陸』 肖師來鳳魚怎麼樣

這家店非常出名，隨便問一位眉山人都知道，太和鎮的「肖師來鳳魚」，據說是開了10多年的老店了。我一直不知道為什麼叫「來鳳魚」，後來去網路了才知道，似乎這種水煮魚的方法是起源於重慶滴。重慶的味道怎麼樣，我是不知道了，但這家店，雖然裝修其貌不揚，就是普通的一個街邊餐館，但是坐無虛席啊。餐館前停滿了車，不乏川A牌照的，看來成都人慕名前往的也挺多。消費不算高，人均30-40左右吧，我們還喝了飲料和酒。我們點的花鏈，裝菜的容器就是普通的一個鐵盆盆，夠蒼蠅館子的吧？其實就是冷鍋魚啦，煮好了給你端上來那種。魚很嫩滑，吃起來完全沒有腥味，裡面的豆腐也很入味，跟魚一樣的嫩滑，超級喜歡這個嫩豆腐。後來魚吃完不過癮，又加了土豆和粉條一起煮，反正在成都吃不到這么好吃的魚哈。贊！

『柒』 正宗來鳳魚怎麼樣

打了球去吃的，來鳳魚有點咸，兔子還可以，氣人的是老闆上錯了菜38的肚子，居然還要收我的錢

『捌』 來鳳魚的簡介

來鳳驛原是成渝古驛道上的一個驛站，與龍泉驛、雙鳳驛、白市驛齊名，是成渝古道上的「四大名驛」之一；自古為魚米之鄉，《華陽國志·巴志》雲：「土植山兮，牲具六畜，桑蠶、麻、魚、鹽皆納貢之。」嘉慶《璧山志》載：「鱗之屬有江鯉、崖鯉、白鰱、鱒鯽、七星魚、紅梢魚、子巾魚等」，其有盛產在璧山來鳳璧南河中的「七星魚」、「紅梢魚」、「青剝魚」為歷代貢品。
80年代初，以唐德興、唐治榮為首的一幫廚師，在繼承川菜傳統烹制手法的基礎上，大膽創新，燒取出以「麻、辣、燙、嫩」為主要特徵的「來鳳魚」，受到了過往食客的喜愛。著名書法家楊萱庭欣然題書「鮮魚美」，盛贊味在來鳳。引來著名表演藝術家張瑞芬、游本昌，歌星李丹陽、蔡國慶，書法家范朴，政界要人中央委員、人民日報社社長高狄，原重慶市委書記肖秧等專程到來鳳吃魚。一時間，食客不分遠近，身份不論貴賤，雲集來鳳，共品佳餚。