1. 鮮鮮肥腸飯排骨做法
用料
主料
豬大腸300g
馬鈴薯丁(脫水)400g
調料
花生油
適量
食鹽
適量
味精
適量
蔥
適量
姜
適量
花椒
適量
肥腸燉土豆的做法
1.將肥腸清洗干凈，切條兒
2.將土豆切塊兒
3.將肥腸放入花椒，大料，鹽，味精，薑片，拌勻，腌制15分鍾
4.炒鍋放油，蔥花熗鍋，放入腌制的肥腸翻炒
5.加入土豆，加入清水，燉制20分鍾，鹽，味精調味
2. 求長壽肥腸飯做法，或者加盟長壽肥腸飯 鮮鮮肥腸飯
肥腸煮的時候必須要嚴格分揀和清洗，洗需要用大量的麵粉和水，麵粉可以把表面的臟污除去，洗後能消除異味，洗的時候一定要內外反復。然後再放進鍋里煮，煮了用清水漂，漂到徹徹底底除去異味。再開始切，切好了就放進配製好了調料的鍋里開始燉。在燉的過程中要不停的掌握火候，最好是微火。肥腸干飯中的干飯則是用竹蒸籠蒸的，這種飯吃起來才香。
配料 除辣椒、花椒以外，我還要放沙香、八角、三萘、老薑、蒜瓣、大蒜、花椒等調料和香料。
3. 重慶E罐快餐
還湊合吧 湯是挺好喝的 不過價格有點高
不知道你吃過錦鮮鮮肥腸飯沒 就是把裡面的米湯換成了排骨湯或者雞湯
4. 有哪家實體店在教長壽鮮鮮肥腸飯的做法
材料
豬熟肥腸500克，大蒜10瓣(拍碎)，蔥薑末適量，香菜末適量調料料酒2大匙，醬油2大匙，味精少許，鹽少許，雞湯1碗，水澱粉2大匙
做法
1、將肥腸洗凈，斜刀切成片，用開水氽燙透後控干水分。
2、鍋中下油燒熱，下蔥薑末，稍後再下蒜頭炸出香味，烹入料酒和醬油，加入雞湯、味精、鹽，並將肥腸放入湯內用旺火把湯燒開，撇去浮沫，用調稀的水澱粉勾成芡，撤上香菜末即成。
廚藝升級
若用大腸頭會更好吃，大腸頭厚、腸薄，彈牙的口感會很爽，一定要先將大腸頭煮爛再燒！
清洗大腸可先用麵粉和色拉油揉搓，再以清水沖去黏液，然後加酒和醋搓洗，可有效去除腥臭味。
大蒜對心臟的健康不可或缺，它有助於降低膽固醇，改善動脈內壁的彈性，並且降低血壓。
5. 鮮鮮肥腸飯怎麼樣
去年普通街邊小館子里的肥腸飯還只要六七塊，現在已經漲到12塊了，晚上在這家吃的，除了肥腸飯還有排骨飯，雖說價格幾乎翻了一倍，不過味道倒是真的很不錯，一點腥臊味都沒有，很鮮美，好吃！還配送了米湯和泡菜，都是可以不限量的，老闆的態度還不錯也！
6. 重慶鮮鮮肥腸飯
哦 那個很受歡迎 想問你是在那裡開店啊
7. 鮮鮮肥腸飯的豆花飯好不好吃
材料
牛腩，胡蘿卜，土豆，大料，生抽，老抽
做法
1.牛楠先飛水，飛水這一步主要是去血水與腥味，注意不要蓋鍋蓋，隨後倒掉水，再把牛腩用冷水再清一下.
2.再切成小塊.
3.大料.
4.用茶包裝好大料.
5.土豆與胡蘿卜去皮切塊.
6.放水把大料.生抽.老抽與牛腩一起燉到牛腩軟了後再放胡蘿卜土豆.入鍋
7.燉到胡蘿卜土豆軟了就可以出鍋了
8. 有哪家實體店在教長壽鮮鮮肥腸飯的做法
材料
豬腸一份，欣和伴侶醬油6勺，鹵料：花椒，桂皮，肉寇，丁香，陳皮，八角，茴香，香葉，鹽3勺，冰糖3棵，欣和六月鮮3勺，大蒜3棵
做法
肥腸用熱水洗凈（主要是洗去內壁的油花）
將洗凈的肥腸放入開水中煮5分鍾，撈起
再用溫水將肥腸清洗一次
將肥腸放入鹵水（鹵料+欣和伴侶醬油6勺，鹽3勺，冰糖3顆，水5碗）中，中小火鹵制40分鍾
鹵好的肥腸撈起，瀝干，切小段
熱鍋熱油倒入肥腸爆炒2分鍾，加入欣和六月鮮醬油2勺，翻炒3分鍾，加水1碗，沒過肥腸，煮開後轉入煲中小火燉至湯汁快收干撒入洗凈切段的大蒜拌勻即可。
9. 鮮鮮肥腸飯
長壽鮮肥腸，也叫做長壽肥腸飯。跟通常的做法不同的是，所謂「長壽肥腸」就是切得比較碎，並且用蔥花取代芫荽灑在面上。這個可是傳統做法哦：
肥腸切細的好處，不用說，一定是為了入味，道理很淺顯，從理論上也很正確。從理論上講用絞肉機將一切肉類或內臟絞成肉末是最入味的，但為什麼還有這么多肉片、肉絲、肉段，甚至肉塊的烹飪法呢？肉末有肉末的好味，紅燒肉有大坨的好味，不可偏廢嘛！炸醬固然好吃，但吃的都是調料的味道，要吃出真正的肉香，我甚至覺得大塊大塊的紅燒肉都不夠本色，在蒜泥白肉澆上調料之前，你不妨夾一片嘗嘗，什麼調料都沒有，連鹽都沒放，那種正宗原始的肉味脂香一樣能讓你折服。
像長壽肥腸面這樣將肥腸切碎的做法，就更值得商榷。喜歡肥腸的人，所熱衷肥腸那種獨特的味道，實在是香與臭摻雜，文字表達出來是頗有些不雅的，但喜歡的人就是好這一口，「水至清則無魚」，肥腸若是處理得太干凈，若是失去那種秘而不宣的香與臭結合的味道，也就沒有幾個人感興趣了。
無論東方人西方人，都有灌制香腸的傳統，也都有著這個難以言說的癖好，只是輕重有別。但肥腸這種獨有的味道，需要一定的體積進行保存，以保證送入人口之前保留更多。所以，盡管誰都知道切碎的肥腸更入味，但主流的做法依然是橫切，切成一段一段，讓那神秘的味道最大程度保留。切碎的肥腸固然單位面積吸附更多的湯汁，味道固然更濃，卻最大程度地失去了肥腸原本的美味，那種讓無數人魂牽夢繞的獨特味道，可謂因小失大。