鹿湯加盟店

『壹』 野生水鹿湯對人體有什麼好處

吃野生菌的五個理由
常識內容：
A無污染：野生食用菌多生長於深山、樹叢、道旁、岸邊，自然生長，不受農葯、化肥等化學合成物的污染。

B營養豐富：內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，並含有多種人體內不能合成的氨基酸。

C烹飪方法多樣：燜、炒、炸、烤、煲、蒸、燉、拌、煸、爆等十八般「武藝」皆可使用。

D減肥：低脂肪、低膽固醇、低熱值，是天然的減肥食品。

E保健美容：猴頭菌治胃病，虎掌菌壯腰健腎，羊肚菌健胃補脾、嫩膚養顏，雞油菌清肝明目，松茸益腸胃、理氣化痰，雞腿菌降血糖、助消化……

『貳』 河南哪裡有鹿肉湯店

河南昌平南口有個吃鹿肉的地方，看到流村有個吃鹿肉的地，從昌流路葛村路口往西2.5公里左右路北有牌子，是個大院內

『叄』 梅花鹿湯做法

人參鹿肉湯的做法

用料：

鹿肉250克，人參5克，黃芪5克，白術3克，芡實5克，枸杞子5克，茯苓3克，熟地黃3克，肉蓯蓉3克，肉桂3克，白芍3克，益智仁3克，仙茅3克，澤瀉3克，酸棗仁3克，山葯3克，遠志3克，當歸3克，菟絲子3克，懷牛膝3克，淫羊藿3克，生薑3克。

做法：

將鹿肉洗凈，略燙，切成小塊，骨頭拍破，21味中葯洗凈，切片，一並裝入紗布袋內，扎緊袋口。鹿肉、骨頭和葯袋同放在砂鍋內，加入清水，高出肉面，酌加適量蔥、姜、食鹽和胡椒粉。先用武火煮沸，再用文火煨燉，以鹿肉熟爛為度。撈去葯袋，酌加味精。

鹿角菜蛤蚧水魚湯的做法

[基本特點]: 清熱化痰，養陰潤肺。肺腎陰虛、虛火上炎，症見咳嗽氣喘，痰中帶血，神疲乏力，手足煩熱，大便燥結，舌紅少苔，脈來細數，或痰火瘰癧。對於肺結核、支氣管哮喘、肺癌、支氣管擴張頸淋巴結核、淋巴結炎等屬於肺腎陰虛、虛火上炎見有上症者，可用本湯治之。

[基本材料]: 蛤蚧尾1對，水魚1隻(約500克)，鹿角菜120克，生薑、紅棗適量。做法：水魚劏凈，去腸臟，其餘各材料洗凈，一齊放入煲內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。

[說明]：本湯治症乃因肺腎陰虛、虛火灼肺所致，此時，正虛邪戀，虛實夾雜，治之既需清肺熱，又需養腎陰。湯中鹿角菜為海蘿科植物海蘿、鹿角海蘿的藻體，含有牛黃酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等，性味甘咸寒，質滑潤，功能清熱、化痰、潤肺。蛤蚧含有蛋白質，有雄性激素和雌性激素作用，功能補肺腎、平喘咳。水魚滋腎陰、清虛熱。合而為湯，共奏清熱化痰、養陰潤肺之效。參考草石蠶田雞湯。本湯與草石蠶田雞湯均有清肺、化痰、潤燥之效，均可用於肺陰虛、虛火上炎之咳嗽氣喘。所不同者，草石蠶田雞湯尚能滋養脾胃，適於肺胃陰虛者，本湯則能滋養腎陰，適於肺腎陰虛者

川芎鹿茸羊肉湯的做法

[基本材料]: 羊肉150克，鹿茸片8克，川芎12克，鎖陽15克，紅棗6粒。

[製法]：1.羊肉洗凈，用開水拖過，切塊;川芎、鎖陽、紅棗(去核)分別用清水洗凈，備用。 2.將備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲3小時，去渣調味，食肉飲湯。[功能]：補腎陽、益精血、止頭痛。

[適用范圍]：用於腎陽不足所致的偏頭痛者。症見頭痛頭暈，頭腦空虛，反復發作，日久不愈、遇寒尤甚，腰酸肢冷，小便清長，舌淡胖苔白膩，脈沉弱。

當歸鹿茸雞肉湯的做法

[材料]: 雞肉200克，鹿茸5克面，當歸15克，紅棗8粒。

[製法]：1.雞肉去皮及脂肪，洗凈切小塊;當歸、紅棗(去核)分別用清水洗凈，備用。2.將以上備用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火燉3小時，調味供用。

[功能]：溫補腎陽、養血調經。

[適用范圍]：用於腎陽虛衰，腎精不足所致的月經病。症見月經不定期，經量不定，閉經、痛經，伴面色晦黯，眼眶黯黑，經色黯淡，手足冷或畏寒，頭暈耳鳴，腰酸膝痛，帶下清稀，大便溏薄;經行泄等。亦用於產後體弱或身體素虛。

杜仲參膠鹿肉湯的做法

[材料]: 鹿肉250克，高麗參8克，杜仲30克，阿膠15克。

[製法]：1.鹿肉洗凈，切塊;高麗參切厚片，杜仲用清水洗。 2.將鹿肉、高麗參、杜仲一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2--3小時，去葯渣，加入阿膠溶化，調味溫服。

[功能]：益氣固腎、止血安胎。

[適用范圍]：用於妊娠早期脾腎兩虛。症見腰酸下墜，胎漏下血;或婦女月經過多，頭暈眼花。亦用於婦女先兆流產，習慣性流產及男女腎虛不育之輔助治療。

『肆』 鹿肉湯怎麼做的

鹿肉，一般為梅花鹿或馬鹿的肉，是高級野味，食用為肉類之極品。其肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，營養價值比牛、羊、豬肉都高得多，含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。

梅花鹿又稱葯鹿，馬鹿又稱八叉鹿、黃臀赤鹿。分布於我國東北、內蒙古、西北、西南等地區，有人工飼養。殺鹿時，取肉洗凈鮮用。

鹿肉的功效與作用

味甘，性溫。能益氣血，補虛羸，補腎益精。用於虛損羸瘦，氣血不足，體倦乏力，或產後缺乳；腎虛陽衰，腎精不足，腰脊酸軟，畏寒肢冷，陽痿精少。

中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。還有補脾和胃，養肝補血，壯陽益精之功效。可用於治療虛勞羸瘦、產後無乳。

鹿肉的營養價值

鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素。其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。

特點:肉爛熟，湯清香。

材料：鹿肉、香油、味精、鹽

步驟：

1、將鹿肉洗凈，切片。

2、鍋置火上，加適量清水，放入鹿肉片煮湯，煮至肉爛熟時，加入香油、精鹽、味精調味即可。

『伍』 鹿肉煲湯需要什麼配料

鹿肉煲湯需要的配料及操作如下：
一、鹿肉煲湯的配料：鹿肉120克，香油適量，味精適量，精鹽適量
二、鹿肉煲湯操作:
1、將鹿肉洗凈，切片。
2、鍋置火上，加適量清水，放入鹿肉片煮湯，煮至肉爛熟時，加入香油、精鹽、味精調味即可。
肉爛熟，湯清香。鹿肉含豐富的蛋白質、脂肪、還有鈣、磷、鐵及維生素等，具有補脾胃、益氣血、壯陽補腎的作用，主治乳汁不通等症。此湯有溫養脾胃、催乳的作用。適於產後虛弱缺乳者食用。

『陸』 如何熬鹿肉湯底

豬肉湯底，只要使用一些豬大骨頭熬制就可以，不然只是鹿肉，他的腥膻味很重。

一定要處理好，不然口味不正。

『柒』 鹿肉湯怎麼熬才濃

主要功效：補五臟、益氣血

推薦人群：該滋補葯膳適用於一般人群，但是陰虛火旺、外感、熱毒人群除外。

材料：洋蔥1個，芹菜250克，鹿肉500克，枸杞15克，鮮山葯500克，生薑、料酒以及蔥段各適量（4~5人量）。

製作方法：將鹿肉洗凈切塊，汆水後去掉血污；山葯去皮洗凈切塊（暫放清水中待用），洋蔥洗凈切塊，芹菜洗凈去葉並切成小段；往鍋中加入2升清水。將鹿肉、山葯、枸杞、生薑一同放入煲內，以武火煮開後改文火繼續煲1個小時，然後放入洋蔥、芹菜繼續煲15分鍾，最後添加料酒、食鹽等調味食用。

特色點評：這周五迎來冬至。冬至在古代意味著一歲之首，所以有的地方有「冬至大過年」的說法，廣東人對冬至就非常重視。冬季進補，大多數人會選擇從冬至開始。今天給大家介紹一款既養生又新鮮的湯水滋補鹿肉湯，讓你在家宴一顯身手。

在我國，早在周朝時期鹿肉就已經成為宴席上的主要食物，其性味甘溫，具有補五臟、益氣血的功效。李時珍雲：鹿之一身皆益於人，或煮，或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉、角有益無損。從現代營養學來說，鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。鹿肉配合山葯、枸杞，加強滋補肝腎的作用，搭配芹菜、料酒等，可以降低鹿肉的膻味，而且葷素搭配，補中有清，消補並施更加健康。

『捌』 鹿筋怎麼煲湯

鹿筋可以用魚面、青菜、豆乾來一起煲湯。鹿筋煲湯的用料：鹿筋50克、魚面150克、青菜50克、豆乾30克、鹽適量。

1、將青菜洗凈切好。

『玖』 你好 問下鹿肉燉湯可以嗎 配什麼料好呢 求助。。。。。。。。。。。

您好~~以下是幾道比較簡單的鹿肉湯的做法：
（一）鹿肉丸子湯
【原料】
鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、蔥 10克、植物油 25克、雞蛋 1/3個、麵粉 10克、柿子椒 15克、胡蘿卜 15克、胡椒面兒 0.3克、醬油 10克、精鹽 2克
【製作過程】
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和蔥各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米長的段條。把胡蘿卜切成厚0.2厘米的齒輪模樣，把柿子椒切成長2.5厘米的三角形。
2、在鹿肉里放入蘑菇末、蔥末、蒜末、麵粉、雞蛋水、胡椒面、芝麻粉、精鹽拌勻，然後做成直徑為1.8厘米的丸子。這個丸子的一部分用植物油炸開，剩下的部分或蒸或煮。
3、在放入植物油的小鍋中，將柿子椒和蔥段炒一下，然後倒入湯繼續煮。待湯煮開後放入胡蘿卜和丸子，用醬油調味後繼續煮，最後用胡椒面入味。
4、把它盛到湯碗里端出。

（二）鹿肉大棗湯
主料：鹿肉150-200克，大棗30克，紅糖適量。
製作：1、將鹿肉洗凈切片，大棗洗凈去核備用。
2、將鹿肉、大棗放入砂鍋中，加水煮燉90分鍾，肉熟爛後加入少許紅糖調味即成。
功效：補腎益精、補氣養血。適宜於氣血不足所致的心悸氣短，乏力納呆，精神不振，神經衰弱的病症。

（三）人參鹿肉湯1
用料：
鹿肉250克，人參5克，黃芪5克，白術3克，芡實5克，枸杞子5克，茯苓3克，熟地黃3克，肉蓯蓉3克，肉桂3克，白芍3克，益智仁3克，仙茅3克，澤瀉3克，酸棗仁3克，山葯3克，遠志3克，當歸3克，菟絲子3克，懷牛膝3克，淫羊藿3克，生薑3克。
做法：
將鹿肉洗凈，略燙，切成小塊，骨頭拍破，21味中葯洗凈，切片，一並裝入紗布袋內，扎緊袋口。鹿肉、骨頭和葯袋同放在砂鍋內，加入清水，高出肉面，酌加適量蔥、姜、食鹽和胡椒粉。先用武火煮沸，再用文火煨燉，以鹿肉熟爛為度。撈去葯袋，酌加味精。

（四）人參鹿肉湯2
效用： 補益氣血、溫補腎陽及健脾寧心，適用於腎陽不足，腰膝痛軟、怕冷、陽萎、遺精等症；對心脾兩虛，氣血不足的 神疲體倦、面色萎黃、心悸失眠、崩漏、白帶等亦有治療作 用。
配方： 鹿肉7500克 黨參30克 黃芪30克 白術15克 杜仲 6克 芡實10克 枸杞子15克 茯苓12克 熟地黃12克 肉蓯 蓉10克 肉桂3克 白芍15克 益智仁10克 仙茅 6克 當 歸12克 菟絲子15克 懷牛膝 9克 淫羊霍 6克 生薑 100 克 蔥白 250克 胡椒 6克 食鹽 100克。
製作工藝： 1、將鹿肉用清水洗凈，剔下骨頭，除去筋膜，入沸水鍋內焯一下，撈出切成約 2厘米見方的塊，骨頭打破。
2、將以上葯物按方配齊之後，用潔凈的紗布袋裝上扎 口，用清水浸泡後同鹿肉、鹿骨一起置入鍋中，注入適量清 水，姜、蔥洗凈拍破下鍋，胡椒研粉和食鹽調勻裝在小碗內 待用。
3、先用武火將湯燒沸，撇凈浮沫，改用文火煨燉約2- -3小時，待鹿肉熟爛即可分裝入碗內，略用胡椒、食鹽調味 即成。

（五）燉鹿肉湯
主料：鹿肉1000克。
輔料：紅棗12個，醬油、料酒、薑片、花椒、精鹽各適量。
製法：
1、鹿肉先用清水洗凈，放沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈，切約50克重的塊。紅棗洗凈去核。
2、將鹿肉下鍋後，注入適量清水、料酒、紅棗、花椒、鹽、薑片，燉到鹿肉八成熟，加醬油上色，再燉到熟爛即成。
特點：鹿肉性溫味甘，能補五臟、潤血脈。佐以大棗，補脾胃，調營衛，生津液，能治療五臟虛損、命門火衰、陽虛精虧、腰脊冷痛之病人，常人食之能強身。

希望可以幫助到你O(∩_∩)O