A. 河南牛肉麵和蘭州牛肉麵哪個好吃
我是地地道道的甘肅人，大學也是在蘭州上的，工作是在北方，所以我都是吃過的，而且我吃飯稍微挑一點，個人感覺論問道肯定是蘭州牛肉麵好吃一點，畢竟這么出名不是蓋的，但是蘭州牛肉麵肉少的可憐，基本找不到，要花錢額外加肉，一份最少10元，這樣下來一碗面20多了，而河南牛肉麵的話味道雖然不如蘭州的，但是也是很不錯的，比南方的面都好吃，最重要的是肉多，不管是白切還是紅燒的，肉都很多，每次吃多很爽的，所以各有各的優點，可以根據自身喜好選擇，哈哈
B. 你們覺得河南拉麵好吃還是蘭州拉麵好吃
也看個人喜好吧，蘭州拉麵會比較出名，遍布全國各地的蘭州拉麵館。河南的燴面會比拉麵出名些，個人會覺得河南燴面好吃一些，會更香一些。
C. 有誰吃過河南拉麵的啊，好像也是連鎖的。就跟蘭州拉麵差不多的性質
你在蘭州吃蘭州拉麵不是也好吃，想吃河南拉麵到河南來啊。
D. 河南拉麵，新疆拉麵，蘭州拉麵，哪個味道更好
應該是蘭州拉麵，做法如下
蘭州牛肉拉麵
材料
主料：牛肉500g，牛骨500g，麵粉500g
輔料：雞精，鹽，胡椒粉，蔥，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香葉，花椒，辣椒，紅油，香菜
做法
1、准備好牛肉和牛骨。
2、然後在水裡浸泡四小時。【中途換水】
3、將八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和蔥姜用紗布包好成調料包。
4、將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫。
5、下入調料包大火燒開，轉小火煮至5小時。
6、將牛肉撈出晾涼後切成小薄片備用。
7、香菜洗凈切成段。
8、將麵粉用清水攪拌至無乾麵。
9、再揉和均勻。
10、揉成光潤不粘手的面團。餳至20分鍾。
11、取一塊，餳至好的面團搓成條。
12、充分拉長。
13、兩頭對折，反復幾次。
14、擀成片，切成條。
15、一根一根拉成面條。
16、入開水鍋中煮熟。
17、撈在大碗中。
18、澆上牛肉湯。
19、加入牛肉片、香菜 。
20、根據自己的喜好添加紅油即可。
E. 我想開個正宗的蘭州拉麵館
想省事點就加盟吧，等上軌道都懂的差不多了可以自己張羅著再開了一家啊。
拉麵主要是湯和面，自己摸索起來風險太大。
加盟的話裝修也有參照，比如黃師傅，你可以咨詢一下的，比較省事的。
F. 蘭州拉麵和河南拉麵有什麼區別
拉麵全國各地都有，河南人做的自然叫河南拉麵了。而蘭州拉麵相對河南拉麵要講究得多，因為清真嘛。基本沒多大變化，其他地方，包括河南，就比較隨意了，河南的話就是牛肉可以多點，另外裝碟都行，多塊豆腐呀，加些菜花，木耳什麼鬼都有，湯底也有傳統的牛骨湯，也有咖喱湯，羊肉湯什麼的。
非要弄個什麼正宗河南拉麵，是不存在的，又不是清真的，沒那麼多規范的。
如果兩款差不多的河南和蘭州拉麵，區別就是用的牛肉片了，蘭州的多數是用冷凍的秏牛肉，比新鮮牛肉口感要差點的。河南香菜也更少些，蘭州比較要求這個綠色。所以也不會放其他配菜，蘭州就是清湯，一大把香菜，薄薄乾巴巴的牛肉片，然後自己潑的紅油。要是一模一樣，那就是蘭州拉麵，掛河南牌子也沒用。
G. 蘭州拉麵有幾大品牌
蘭州拉麵沒有品牌，只有賣拉麵的店的店名，蘭州拉麵就是品牌。