黑黑鴨加盟店

㈠ 周黑鴨和周記黑鴉是不是同一個老闆的啊怎麼為總覺得這兩個公司有這一定的聯系啊

它們不是同一個老闆的！周黑鴨的都是直營店，沒有得加盟的！它的好味道早已聞名遠近，不過外面也有很多的冒牌周黑鴨。而世紀黑鴨它是一個可以加盟的大公司，現在代理周記黑鴨這個品牌。聽說它也有自己的很多分店，周記黑鴨的味道也很受歡迎，在深圳龍華就有幾家的分店呢。

㈡ 到武漢總店學習周黑鴨製作技術，只要5800是真的嗎我現在有心想開一家周黑鴨店！求指導

周黑鴨配方技術

介紹：

武漢周黑鴨在業內被稱為「黑色黃金」，有很多創業者不惜花費一兩萬元到武漢考察學習，但多數只能學到皮毛，不論是在各類培訓班還是餐飲媒體上，黑鴨技術從未被真正解密。

我們多年來致力於對鴨類原料各種烹飪方法的研究，他從多種途徑得到了武漢黑鴨的配方，經過幾十次調試，試制出的黑鴨口味與原版相比幾可亂真，現在將配方與自己的試制過程全部公開，詳細製作方法視頻以及各種小吃開店技術學習嘉 喂前面字母 B F T 後面數字 3 3 9。

試制心得：

我試制後感覺這款黑鴨配方很不錯。我試制了兩次，第一次時沒放雙倍焦糖色素，顏色為棕紅色，不夠黑，第二次放了焦糖色素，基本達到了市場上賣的那種效果。

另外，鴨子入口醬香回甜，回口帶麻辣味，香辣十足，我准備在店裡作為特色冷盤推出，由於昆明人吃辣椒的口味比較重，我們在試推時會加大辣椒的用量。

提問：鴨附件鹵制的時間是不是太長？例如鴨爪，鹵制30分鍾不會鹵爛了嗎？

正宗特色小吃秘制技術配方秘籍！

原料：

50隻鴨為例（每隻重約2.6斤）。

腌料：

秘制葯粉400克，開水16千克，鹽1100克、味精450克、安賽蜜15克、鴨肉香精250克，蔥、姜、大蒜各500克、料酒500克。

鹵湯底湯料：

清水15千克，筒子骨（或雞鴨骨）10千克，食用油2500克、干辣椒（福建）600克、花椒（四川）500克、鹵鴨香料200克。

鹵湯調味料：

干辣椒（福建）1干克、乾花椒（四川）800克、自製醬料3450克、雞粉50克、味精300克、啤酒500克、姜蔥適量，乙基麥芽酚適量。

（腌制）秘制葯粉配方：

花椒150克，八角100克，山奈75克，桂皮75克，小茴香75克，草果75克，砂仁50克，白蔻50克，草蔻50克，木香50克，甘草50克，香葉100克，將以上中葯混合打成粉。

（鹵湯）鹵鴨香料配比：

花椒500克、桂皮50克、陳皮50克、八角60克、肉桂50克、山奈40克、丁香8克、青木香50克、良姜40克、草蔻50克、肉蔻60克、白芷40克、白蔻30克、枳殼40克、甘菘50克、香菜籽100克、小茴香80克、甘草65克、砂仁400克、香葉60克、草果30克、香果30克、干里香30克、黃桅子20克、靈草30克、麻黃50克、桂枝40克、淮山30克、胡椒100克。將上述葯料按比例混合後，可以根據每次鹵制時用的分量分成小份，用紗布打成包備用。

（鹵湯）自製醬料配方：

生抽750克、李錦記蚝油1干克、李錦記海鮮醬500克、柱侯醬250克、四川甜面醬700克、糖色200克、雙倍焦糖色素50克

（腌制）特註：

1、安賽蜜，一種高倍甜素，為白色結晶體，多用於飲料中起增甜效果，用在這里的目的是使鴨肉內帶有甜味。

2、鴨肉香精為白色粉末狀，其作用是增加鴨肉的香味和鮮度，添加劑市場有售。

3、以上葯粉不能熬制，而是要像泡茶一樣用開水充分泡出其香味。

4、鴨子腌制時每3小時翻動一次。

（鹵湯）特註：

1、混糖即白糖、冰糖、蜂蜜按3：2:0.6的比例混合加入。此比例可根據當地食客的口味調整，如果當地人 不愛吃甜，可減少白糖的量，增加適量的麥芽糖，因為麥茅糖甜度不高，主要起增色的效果。

2、在熬底湯時放入干辣椒、花椒是為了使湯內帶有原始的辣味，類似於高湯的調底味，而在調味時再次放入的干辣椒和花椒要多於調底味時的用量，為的是給原料提辣度和麻度。

3、調味時加入點糖色，除了起到輔助提色的作用外，主要起調香味的作用，因為糖色有種淡淡的焦糊味，這是黑鴨味型所需要的。

4、此處的雙倍焦糖色素是種食用色素，是使黑鴨上色的主要物質，做老抽時就要加入這種色素。

㈢ 一點黑鴨叫什麼

一隻黑鴨叫呱呱

㈣ 黑鴨(blackck)軟體是做什麼的

Black Duck 是開源代碼審計和管理領域的領導者，BlackDuck 軟體分為protex、Codecenter、和Export，其中Protex 是用於代碼掃描的，可以幫助用戶發現自己的源代碼中是否含有開源軟體代碼，以及是否有知識產
權方面的風險。Coedcenter 是幫助用戶在軟體開發生命周期中管理和有效使用開源代碼的工具。Export能夠幫助用戶發現源代碼中是否含有受到出口管制的加密演算法等。

㈤ 有武漢的朋友在嗎，想了解一下哪個品牌的黑鴨好吃，想加盟一個黑鴨，周黑鴨不加盟，還有別的靠譜的嗎

武漢「絕味周黑鴨」，是一家專門以生產純天然、綠色鹵製品為主的總部。總部成立於1989年，在幾代人的不懈努力下，將民間祖傳秘方與現代科技相結合，精製出70餘種特色「絕味周黑鴨」美食。「絕味周黑鴨」系列，歷來為鹵味中的上品，總店歷史悠久，源遠流長，最遠可追溯到隋代！

武漢「絕味周黑鴨」，秉承六朝佳餚精髓，吸收現代生產工藝精華，結合「川渝鄂」人的口味，以獨特的「腌、烤、鹵」等製作工藝，配以多種純天然綠色中草葯材，全面導入香鹵、辣鹵、麻鹵等現代鹵味工藝，秘制出享譽三鎮的金牌產品！
武漢「絕味周黑鴨」，以黑聞名全國，鹵味純正、色澤光亮、酥香入骨、肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、營養豐富、健胃扶脾、美容美體、保健強身，可補充人體所需的多種微量元素，老少皆宜，經常食用，效果更佳。正所謂：此味只應天上有，人間能得幾回聞！

一個人可經營：五到十平方佔地，可固定開店，現鹵現賣，也可以推車流動經營，也可以面向超市、廣場、步行商業街上、十字路口、大的小區門口、大的菜市場門口、大學門口、車站碼頭、還可以外賣酒店、KTV包房、酒吧、可以送貨上門，經營方式靈活，15天即可開業，當月投資下月回本，當年即可賺個金娃娃！

1、供貨方式：加盟商如果選擇配貨，總店一次性收取加盟費1.5萬元，押金5000元。加盟商所訂貨款必須當天一次付清。加盟商由總店統一設計、統一品牌、統一服裝、統一包裝袋，真正讓你開店無憂，開心賺錢！
2、技術轉讓：加盟商也可直接到總店來學習整套的技術和工藝流程，學習費用1.58萬元，統一的店面設計 、統一的品牌、統一的服裝、統一的包裝袋、烤爐一套，這都是總店免費為你提供。學習10天左右學會為止，時間不限，吃住均免費！

1. 培訓問題

首先加盟商需要到武漢總部來考察並品嘗口味，如果您覺得可以的話總部把整套的技術和工藝流程都傳授給您，讓您親自到總部學習。學習十天左右，學會為止，時間不限，學習期間的吃住是免費的，學習 1 — 2 個人。學習主要以實踐操作為主，每個學員必須學的口味和師傅的口味一致才走。

2. 店面大小問題

加盟商選擇店面可根據你的資金情況來選擇店面大小，店面可大可小，如果你的資金充足，可選擇大一點店面，如資金困難可選擇小一點的店面。 5 平方米 、 10 平方米 、 20 平方米 、 30 平方米 、 40 平方米 都可以。
加盟商開一個 5 到 10 平方米 的店面總投資在 2 萬元左右（這 2 萬投資不包括店面租金）， 5 到 10 平方米 的店需要 2 — 3 個人來操作（後面鹵房需要 2 個人、店面銷售 1 個人），它不需要設備，只需要不銹鋼鐵桶 4 — 5 個，燒煤的爐子 2 — 3 個，烤爐 1 個，然後是一些輔助工具就可以。

3. 貨源問題

加盟商不要為資源而擔心，貨源全國各地都有，它是全國流通的產品，全國有很多廠家生產鴨系列產品。主要廠家有山東的六合集團，內蒙的賽飛亞集團，河南的華英鴨，江蘇的華潤集團這些都是全國有名的大廠。全國大部分鴨系列產品都是山東生產的，鴨系列主要以山東貨為主，每個省都有總經銷，而且下面每個市縣都有經銷商，所以貨源不是問題。

4. 店面選擇問題

加盟商選擇店面很重要，生意好壞店面就是成功的關鍵，店面一般選擇在步行街上、廣場、商業街上、繁華街道的十字路口、大的超市門口、大的菜市場門口、大的住宅區門口、車站碼頭，只要人流量大的地方都可以，都是好地方。

5. 利潤問題

以鴨系列為例，鴨脖半成品，市場價每件 12 公斤 ，每件 12 小包， 1 小包 1 公斤 ，每公斤 6 根裝，每根成本價 1.2-2.0 元，市場售價 5 元。鴨頭半成品市場價 1.2 元，成品市場價 3.5 元 / 個等，整個鴨系列產品純利潤都超過了 50% ，現在全國大部分地區都以斤兩來銷售，利潤就更高，有的利潤超過了 70% 。

6. 投資成本問題

加盟商開個 5 到 10 平方米的店總投資在 2-3 萬元左右，（總投資 3 萬元包括店面租金、店面裝修、鹵制的操作工具，鹵制工具、鹵制所需的葯材、貨源都包括在內，直到開業）， 5 到 10 平方米的店日銷售額 3000 元，毛利潤也就是 1700 ，純利潤 1500.

我們雖然不能承諾投資「絕味周黑鴨」一夜暴富，但可負責的向你保證投資「絕味周黑鴨」，真實可靠、切實可行、實實在在、穩穩當當、風險為零。更重要的是一次投資、長期受益、收入穩定、利潤驚人。

效益分析：

區分
以 5 -10 平方米 的專營店為例

以鴨系列為例
省會城市店
地級市店
縣級市店

日銷售總額
8000
5000
3000

月銷售總額
240000
150000
90000

月銷售成本
72800
55800
38900

月銷售毛利
73%
73%
73%

房租
4000
3000
2000

電費
1200
800
500

煤、水
600
500
300

員工工資
3000 元 / 人
3000 元 / 人
2000 元 / 人

促銷經營
2000 元 / 月
2000 元 / 月
1000 元 / 月

雜費
2000 元 / 月
1500 元 / 月
1000 元 / 月

管理費
1000 元 / 月
1000 元 / 月
1000 元 / 月

月純利潤
15.34 萬
8.24 萬
4.27 萬

註：以整鴨為例
生鴨一般挑選 3 斤左右合適，市場批價 3.5-4 元 / 斤左右，加工消耗成本 1 元，共計成本 13 元 / 只。鴨的出品率可達 60% 左右，生鴨製成成品重量為 1.8 斤，市場銷售 25-28 元不等。日銷售量 80 只以上。
25 元 / 斤× 1.8 斤 =45 元 / 只× 80 只 =3600 元 / 天
3600 元 / 天× 30 天 =108000 元× 12 個月 =129.60 萬元 / 年
以上未計其它產品的銷售收入，其它產品利潤更高。以一個住 10 萬人左右的小縣市來計算，每年利潤至少在 100 萬元以上，有成功經營案例。

㈥ 想開武漢周黑鴨的店，怎麼弄，聽說加盟店都是假的，什麼意思具體怎麼開這個店

嗯，在湖北做鴨貨，現在口味要跟上哦，本地人都已經吃膩了黑鴨的口味。

你可以看看，買鴨貨的基本都是外地，或者是去外地的本地人，算是一個當地的特產了。

所以你要做新穎一些的口味，麻辣香甜，是基礎，其它口味要有自己的特色出來，這樣才能站住腳，有空可以嘗嘗朱阿婆鹵味。做的鴨爪是一絕了，反正我是喜歡吃。

㈦ 我想自己開個黑鴨店，但是自己沒有這方面的技術，所以打算加盟周黑鴨，不知道怎麼樣呢

這恐怕不行，因為它和一般的店不同，是直營店，直營店是指連鎖公司的店鋪均由公司總部投資或控股，在總部的直接領導下統一經營。總部對店鋪實施人、財、物及商流、物流、信息流等方面的統一管理。所以你是無法加盟的，不過，在鄭州秦-氏-黑-鴨-培-訓-中-心你倒是可以學到相關的技術，然後就可以自己開個黑鴨店，不用擔心侵權，而且成本還低些。

㈧ Black Duck 黑鴨軟體是做什麼的

什麼周黑鴨啊，人家問的是黑鴨軟體，Black Duck 是大名鼎鼎的開源代碼管理和分析工具。開源領域的人都知道。

㈨ 武漢黑鴨與周黑鴨有什麼區別

1. 口味不一樣，周黑鴨有甜味。

2. 周黑鴨價格稍微高於武漢黑鴨。

3. 知名度不同。

4. 牌子不同，口味不同。

㈩ 聽說漢味黑鴨的加盟者是被坑騙的，交錢後學技術沒學會還不退款的。黑公司吧，百分之多少的把握

我來爆下內幕：讓大家認清漢味周黑鴨與周黑鴨真假詳細情況，以免投資創業的辛苦錢打水漂。

漢味周黑鴨來歷:因傍大牌借周黑鴨之意大勢宣傳加盟被正宗周黑鴨告了，最終漢味周黑鴨賠償30萬並命其改名為漢味黑鴨，但目前該公司老闆建的網站，還是在宣傳自己是周黑鴨和漢味周黑鴨！這家小公司在武漢雄楚的一個不起眼的地方。當初該老闆也是因一個機會買到了別人的一泄秘配方，因此做起了漢味周黑鴨。其加盟及技術培訓所有的配方都只能從他們那兒買，之前因傍大牌生意不錯，但近來很多加盟者加盟後或學了技術後，因生意不好沒做了。
漢味周黑鴨被媒體爆過的事件回顧：2010年07月22日大楚網首頁新聞頻道爆："漢味周黑鴨"新疆檢出因粟籽。之後被湖北衛視今晚六點爆「漢味周黑鴨」自貼QS標志 無證作坊自產。今年被周黑鴨以「侵權」告賠償30萬。所以建議做加盟項目，一定要考古好項目背景，找名聲好，信譽好，有市場前景，可以做長久的項目。