1. 轟炸大魷魚是怎麼做的，哪裡做的味道好吃。
轟炸大魷魚除了外皮酥脆，肉質彈牙外，其十多種炸魷魚外撒粉料和外刷醬料也堪稱一絕。外撒粉的口味有：椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風醬燒、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種。還有專門配製的獨特台灣風味的「古早魷魚醬」、「酸辣魷魚醬」等不同醬料。每一種外撒料和醬料都是風味各具，最大程度地滿足了不同消費者的口味要求，讓人流連忘返，吃得「魷」滋「魷」味。
在製作過程中，每到工序都是嚴格按照台灣工藝師的要求主要有以下幾點：
腌制；
刷漿；
裹粉；
油炸；
撒粉料/刷醬料。
事無巨細，精益求精，層層把關。轟炸大魷魚在炸制以前的三道工序，不僅徹底去除了魷魚身上不可食用的粘液，刷漿、裹粉兩道，更是雙重保護層，不但隔離了魷魚存放過程中，外界粉塵的侵襲，更有效隔離了油與魷魚本身的直接接觸，有效破解了油炸食品致癌的這一說法。
轟炸大魷魚是2013年起興起於台灣各大美食夜市，是一款地道的特色台島連鎖加盟休閑小吃。2013年底由食界玩家引進大陸，轟炸大魷魚精選最大尾的深海大魷魚，進行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序，經高溫炸製成熟後，再採用專利脫油設備進行成品脫油，既保證了轟炸大魷魚肉質軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒有普通油炸食品的油膩。
2. 仔細分析鐵板魷魚利潤是多少
隨著飲食行當的發展，需求的無限擴大，目前鐵板魷魚利潤是多少，它正順應大眾的需求。它以強勁的勢頭佔領世界市場，廣袤的需求保障了其經營的順利盈利，投資鐵板魷魚是一個很好的發展道路。 鐵板魷魚在西方風靡已久，尤其在韓、日、台等地區異常火爆。鐵板魷魚代表著甜蜜與幸福，歡樂與吉祥，是熱戀中的情侶排隊相互饋贈的跡象禮品。如今鐵板魷魚正在中國大城市中悄然興起，讓我們把五顏六色的新鮮水果沐浴在壯觀的巧克力噴泉之中，造就出一種美味可口的全新甜品。 鐵板魷魚改進了西方的傳統製作工藝，結合中西文化，將各種七彩水果有機組合，造型別具一格，獨特的工藝流程不僅感覺宜人且極具觀賞力，是現代人時尚浪漫的跡象小吃。 鐵板魷魚利潤如何?它保證既氣派又新奇，新鮮感十足，絕對是吸引人眼光焦點的好生意。純正的皇族血統是其發揚的先決條件! 詳細了解餐飲業的影響因素是投資鐵板魷魚的關鍵一步，知己知彼才能獲利，努力做好自我工作定能讓你的盈利如虎添翼。鐵板魷魚利潤是多少?
3. 我想要學鐵板魷魚技術在哪裡可學，多少錢
建議去正規的學校學習，專業的老師一對一指導，輕松掌握核心技術，不用擔心學不好學不會
4. 魷魚才子的連鎖店鋪現在有多少家了都在哪裡
我是魷魚才子的朋友，我們是在他的攤上認識的，才子就是有才！他懂營銷會策劃！他本該是靠動腦掙錢的人，作為一個小販確實很屈才。
不過他一個人做生意，人單勢孤，他很希望能有企業老闆與他投資合作，共同做大。
目前他還是一個人在三輪車上做生意，沒有開連鎖，如果你實力雄厚可以與他聯系合作事宜。
你想找到他可以網路「魷魚才子」，很方便！
不過，我懷疑這是才子在自問自答，呵呵，莫怪，我是開玩笑。願才子更有才！更有財！有老婆！魷魚娘子！
5. 我想開燒烤店，哪些加盟品牌可以考慮呢
實很多所謂燒烤加盟，都是騙人的。加盟公司從食品廠家購買燒烤設備，貼標後搖身變成了什麼新產品，大肆吹噓，謀取暴利。比廠家燒烤設備貴百分之50以上。
我們推薦給你幾款燒烤設備，技術簡單易學，配備光碟，不要什麼加盟費和技術費用，你購機後馬上可以營業。
多功能燒烤車,組合式多功能燒烤車，組合式燒烤車
營銷方式：
餐車設置合理，經營面積只佔2平方米，即可進行全流程的操作，集合了切片、漂洗、炸制、調味太、營銷展台於於一體，能源可定製燃碳、液化氣、電熱等。可在人流量較大的商業區、學校門口、都市村莊、車站商場、超市、網吧、影院、公園、旅遊景點、小區門口、飛機場等處經營。即可流動經營，也可定點經營。更是現在小吃經營增加新品種，提高經濟效益的好選擇。 再加上饞嘴貓燒烤採用獨家秘制佐料、在烤制過程中，能夠產生出特殊香味，香氣濃郁誘人，奇香四溢，瓢香滿街。路人聞香難免駐足，四下尋覓香氣的源頭，慚漸匯聚於美食街車前。這時再看操作干凈衛生，做出的食品色澤金黃。油亮誘人，生意如何不火爆！
效益估算：
製作、售貨一個人即可，月純利可突破5000元。估算如下：蔬菜串成本0.1-0.2元/串，售價0.5-1元/串； 肉串成本0.2-0.4元/串，售價0.5-1元/串； 雞翅，雞腿，牛排每份成本0.8-1.5元，售價2-3元； 如在經濟發達地區可適當提高售價，一台美食街車，保守一天也可賣3—5百串（份），可獲純利2—3百元。
購買產品免費贈送韓式烤鳥蛋、漢堡、鐵板魷魚、烤串、日本關東煮技術光碟.
A型多功能燒烤車系列
該車集燒烤、鐵板魷魚、口口香鐵板豆腐等功能，鐵板魷魚香酥可口，味道鮮美，口口香豆腐風味奇特，別具一格的異國風味,上面設有食品展示台、大型寫真噴繪、選用優質不銹鋼製成、爐體下面設有食品儲蓄櫃，底部四輪可任意滑動。
145碳烤式三功能燒烤車
型號：DF-KSC-T145 加熱方式：碳烤/液化氣 規格：1450 x 400 x 800mm 托盤寬度：280MM
價格：1560元/台 備註：燒烤部分使用木炭.鐵板燒、麻辣燙（煮、涮）等使用液化氣
145型液化氣式三功能燒烤車
型號：DF-KSC-A145 加熱方式：燃氣加熱 規格：1450 x 400 x 800mm 托盤寬度：280MM
價格：3500元/台
190型液化氣式三功能燒烤車
型號：DF-KSC-A190 加熱方式：燃氣加熱 規格：1900 x 400 x 800mm 托盤寬度：560MM
價格：3700元/台 備註：該機配電子打火器,不需要點火槍，燒烤、鐵板燒、麻辣燙或煮、涮等均為使用液化氣.
還有一些燒烤機，價格也就是幾百元，請你選
6. 水一方烤魷魚加盟費用多少錢
多少就不說了！免的說我做廣告，燒烤的加盟費用都是不高的，開店做生意費用主要在店面上，現在店面的租金、裝修還有運營都是要花很多錢的，另外就是燒烤的的話還是要看味道的，培訓這塊也是很重要的，建議先學好再做！
7. 轟炸大魷魚這個小吃怎麼樣
首先我們把魷魚身用刀切開，然後在麵粉或者麵包渣中鋪勻。
接下來我們把油溫控制到220度左右。注意這是秘訣，因為食界玩家轟炸大魷魚的特點是不油膩，這樣一來，油溫在220度的時候能夠保持外面被高炸焦。而裡面卻被麵粉包裹的很好，從而外焦里嫩。在這里不解釋高溫油炸和低溫油炸的原理了。
然後大概2分鍾左右出鍋，時間不可太長。然後稍微的控一控油，畢竟咱們不是專業的也不像他們一樣配備脫油機。大概10秒鍾左右，先刷醬，然後放入喜歡調料，個人建議，燒烤醬，然後咖喱粉，梅柑粉，可以少量辣椒。
吃起來外皮很鬆脆，很有彈勁。有微甜辣和酸酸的口感。大家還可以DIY調料。此處隨意發揮思維空間。一切都搞定了。准備切開裝盒。送給你最愛的人吃吧。
8. 可以加盟魷魚西施店嗎
成都「魷魚西施」：已開加盟熱線 欲做連鎖店 11月4日下午5點，成都建設巷內一間30平方米的小店門前，顧客已經排起長龍。小店裡，一位長相甜美的女生正站在烤爐前扇著扇子烤魷魚，她就是被網友們封為「魷魚西施」的刁晗婧。今年4月，她和男友胡家晨一起開了這家石烤魷魚店，短短半年裡，他們就在成都打響了品牌，做起連鎖加盟。 推小車賣魷魚，賺來第一桶金 刁晗婧和胡家晨都是電子科技大學大四學生，也是「好吃嘴」。一次，他們沿著成都二環路閑逛，發現路邊賣鐵板魷魚的小攤特別多，而且生意不錯。胡家晨覺得這是個不錯的創業項目。去年國慶，他通過在老家射洪經營酒店的父親聯系了一位大廚，學習烹制魷魚的手藝。 假期結束後，他倆自己設計圖紙，請人定做了一台價值約1000元的小吃車；又一起調制出香辣、藤椒和炭燒3種口味，在學校附近擺起鐵板魷魚攤。為了不耽誤上課，他們每周五和周末下午三四點出攤，有時一直要擺到凌晨。晚上收攤後，兩人還要接著准備第二天的材料，常常忙到凌晨兩三點。為了保證魷魚的口感，冰凍的魷魚他們不用開水燙，而是放到冷水裡化凍，再用手一條一條地掰開……辛苦沒有白費，沒過多久，生意就漸漸好起來，「10塊錢8串的烤魷魚，一天能賣四五百元。」刁晗婧說。 今年寒假，他倆回到胡家晨的老家，在當地一個公園里和朋友一起擺了5個魷魚攤。「春節的時候客人特別多，烤得我手掌心都掉了一層皮，不過還是很開心。」短短7天時間，兩人賺到第一桶金：約10萬元。 成都「魷魚西施」：已開加盟熱線 欲做連鎖店 品牌加創新，小店承載大夢想 今年4月，刁晗婧和胡家晨用掙到的10萬元在建設巷內盤下一間30平方米的鋪面，起名「燊記」。「越是生僻的字，越容易被客人記住，這也是一種營銷策略。」胡家晨解釋道。 小店一開張，兩人就將「燊記石烤魷魚」注冊了商標，並利用微博、電視台等進行宣傳。很快，小店門前就排起長隊。 現在，他倆已經不再使用鐵板來烤魷魚了。店裡的烤架上，放著一排火山石，通過石頭傳導熱量將魷魚加熱風干，「無油無煙，保留了魷魚的原汁原味。」胡家晨創新的這種石烤魷魚方法，是他從大街上的糖炒栗子中找到的靈感，並成功申請了專利。 成都「魷魚西施」：已開加盟熱線 欲做連鎖店 今年10月，一位來吃烤魷魚的客人隨口問了句：「你們這魷魚味道不錯啊，可以加盟嗎？」這讓胡家晨意識到，是將品牌擴大的時候了。他和刁晗婧為「燊記石烤魷魚」開設了加盟熱線，目前已經接到來自全國各地的100多個加盟電話。「11月12日，溫江的加盟店將正式開業，還有金堂、遂寧、射洪、龍泉等地的8家加盟店也已經談好。」胡家晨高興地說。 http://sichuan.hexun.com/2013-11-15/159720043.html
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