㈠ 西餐店做牛排都是用什麼機器
如果是開小店的話，就屬於商業范疇。不能再使用家用不粘鍋煎牛排了。有非常專業的扒爐。分為燃氣扒爐，電扒爐，果木烤爐（高端西餐）。如果是考慮成本的話類似手抓餅的小扒爐也是可以的。但是量大的話就會出現阻滯的情況。建議買專業扒爐。材質好的，另外越是鋼板厚的扒爐，成本越高，但是非常好用。看題主自己的情況再做選擇。廚具市場會有非常多的款式可以選擇。
㈡ 我想開一家科斯塔牛排西餐加盟店需要投資多少錢
不用加盟 自己去學西餐，cdomick，然後自己開一家自己的店！
㈢ 想開一家牛排加盟店費用多少
牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一，歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。從牛排的歷史可以看出，一般正規的牛排加盟開店需要的費用也是不少的，不過牛排到了中國，會被國內的飲食文化影響，很多會轉變成適合中國人吃的口味，迎合真正的市場需求，基本上開店的費用在十萬朝上，具體還是看怎麼做了。
㈣ 西餐廳專業用來煎牛排和烤牛排的設備是什麼呢
扒爐
扒爐Griddle又稱鐵板燒 用於油煎各種食物、肉製品等等，如牛排、雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類如蘆筍、白靈菇、捲心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒麵等，都可以在鐵板上炒制。衛生，安全，快捷，是大廚房喜做西點人士或開店者的好用具。
㈤ 家裡自己煎牛排的話，最簡單的設備要哪些
一般情況下是以大火煎制牛排，就像煎制西冷牛排的時候，需要每一面以大火煎制30秒，這樣的才能鎖住牛排的鮮嫩汁水。
㈥ 牛排店裡是怎麼煎牛排的
步驟：
1
材料准備中，此時用 調味 灑上牛肉，視個人口味決定使用的份量。
2
熱鍋後小火，倒入少許橄欖油加上 配料 慢煎約 3 分鍾。
3
等到奶油加上蒜頭的香味慢慢出來後，就可以把牛肉入鍋煎了。我是用小火先煎上 3~5 分鍾。
4
之後會用中大火再煎上 2~3 分鍾，但這要看個人喜歡的牛肉熟度，可用筷子戳或是刀子切開來看中間肉的熟透程度決定。
5
最後加上一點啤酒或米酒，繼續煎到讓肉稍微把酒收進去。聽說這樣能讓肉質更軟一些～
㈦ 做牛排需要什麼設備嗎，我想自己開一家。
最好是加盟吧，這樣你承擔風險比較小，而且還會專門指導
㈧ 法餐里煎牛排用什麼設備煎
可以選用不粘煎鍋，即使只添加一點點油脂，也不會有任何食物粘在鍋表面。還可實現慢煎，牛排要幾分熟就幾分熟。只需要加一點點油脂，且煎完之後，鍋子比較容易清洗！
有些人喜歡在裡面放洋蔥，調味料是很容易會粘鍋子的。所以選用的平底鍋質量也要過關，受熱均衡為上選。另外也有專有煎牛排的鍋，所以大家也可以選擇專用鍋來煎牛排。