A. 香酥板栗餅都是拿脫皮綠豆做餡料嗎
是板栗粉,綠豆粉,蠶豆粉等
B. 香酥板栗餅的總店在哪
具我所知和在網上查詢,南
之初
板栗餅
在目前是知名品牌第一位,香酥板栗餅的
總店
應該在板栗餅的發源地福建省南平市的.而且南之初板栗餅
廠家
還免費培訓做餅技術還不收
加盟費
.現在南之初板栗餅在全國招商確實是個不錯的投資項目.
C. 板栗餅店的板栗餅是怎麼做的,誰知道能告訴我一下嗎
你好,一般板栗餅的製作方法:
買半斤板栗,
煮熟了後壓成泥,
紅棗泡開切成小粒,
跟麵粉和在一起,
做成一個個小圓球一壓就成餅的雛形了,
粘上些芝麻入油鍋一煎,
慢慢地煎,要小火,火大了一下就糊了,成不了金黃色啦.
如果想做香酥板栗餅,方法和香酥餅差不多,原料上,就比香酥餅多加板栗,芝麻和棗泥~
,
下面是香酥餅的製作方法:
原料配方
麵粉1公斤
大油(或植物油)200克
大蔥25克
薑片10克
食鹽、花椒面適量
花椒、大料少許
製作方法
1.制軟酥:把大油放炒勺內燒熱,放入花椒、大料、薑片、蔥花,炸至蔥花變色時,撈出花椒、大料等調料,待油涼後,加少量麵粉、花椒面和食鹽,調成軟酥。
2.制面團:將500克涼水放入盒內,加入10克食鹽,鹽溶化後,將水倒入麵粉內,拌和,揉搓成面團。
3.制酥餅:將面團搓成直徑約3.5厘米的圓條,揪成10個大面劑,再逐個兒將劑子搓長、按扁,擀成中間厚、四邊薄的長條片,抹上一層軟酥,折疊後,擀壓四邊,使成方塊狀,包嚴四邊,收攏四角,使之成橢圓形,餳一會兒後擀成直徑約15厘米的圓餅。
4.烙餅:平鍋燒熱,將餅坯下鍋,並兩面刷油,烙至兩面成虎皮色即可。
D. 濟寧市區哪裡有賣香酥板栗餅的
板栗餅是山東傳統名點之一,較早發源於山東沂蒙地區。採用純天然板栗,以其皮酥、清晰多層,味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名,老少皆宜,吃後口齒留香,令人回味無窮,是大眾喜愛的健康食品。
設有多項目學習培訓班:特色精品系列、早餐培訓、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色麵食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色冷盤系列、特色餅系列、街頭流動小吃等等
E. 求問香酥板栗餅,脆香板栗餅,板栗餅怎麼做,福州綠豆餅
板栗餅的來源典故
相傳北宋名將楊業之女楊八妹領兵入閩,途經茫盪山發現此處山路崎嶇,運糧不便,便下令在此鑿岩削壁,鋪築石階。由於此處人煙稀少,八妹便令軍廚給士兵們准備肉餅充當干糧,軍廚當然不敢怠慢,連夜趕工。
這名軍廚好吃懶做,經常偷拿軍中豬肉下酒,這天夜裡軍廚又想借機拿豬肉偷偷下酒,沒想到軍中只剩5兩豬頭肉,連塞牙縫都不夠,何況還要給軍隊做肉餅?軍廚越想越害怕,正在一籌莫展之時,正偶遇一樵夫經過此處,不慎從袋中灑落板栗,軍廚遂上前撿拾,得知此乃閩北特產。軍廚遂即急中生智,將板栗去殼碾磨成粉並撒上豬油,製成「肉餅」
,完工後軍廚實在太困了,還未品嘗便倒頭大睡。
由於時值冬季,天氣寒冷,加上餅在山中存放了整晚,所以餅身看去色澤特別亮麗、成金黃色。第二天,軍廚和楊八妹都發現這餅居然比原來的煎肉餅好吃多了,吃到嘴裡有種酥酥糯糯的綿軟、入口即化的爽口,令人垂涎三尺!旭眾SZ-09C多功能三段酥餅機,
採用三段漸進式打薄再將麵皮壓成合適的厚度。由自動出餡機將餡料充填至麵皮上,經卷面輪將麵皮捲成圓柱狀,最後以成型刀具切割成球狀。長條狀餅胚,整個成形過程不會破壞麵皮筋性,完全保持手工原味。
型號:SZ-09C型三段壓面多功能酥餅機電源(V):220V/380V(見機器銘牌)功率:
3.8kw規格:10-280克/個產量:2000-7200個/h機重480kg外形尺寸(mm):4500*600*1450mm備註:三段壓面香酥板栗餅,板栗酥餅,板栗餅的來源,板栗餅製作方法,香酥餅,酥餅機
旭眾酥餅機產品特色
酥餅機做出來的產品有不
同地區特色的酥餅、綠豆餅(糕)、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅(糖餡餅)、四川湯氏麻餅)以及地方不同口味的休閑小麵包、漢堡等。
F. 板栗加盟店有哪幾家好,
板栗加盟店較好的有遷西貢栗堅果板栗、皇栗皇、粒中王、心意板栗、劉二貢栗。
1、皇栗皇
「遷西板栗」獲農產品地理標志證明商標。目前,河北僅有滄州金絲小棗、遷西板栗和黃驊冬棗三個農產品獲得農產品地理標志證明商標。公司在遷西縣灑河鎮我500畝有機板栗基地,其產品鮮板栗和小包裝甘栗仁產品已通過美國食品安全衛生控制體系(HACCP)。
G. 香酥板栗餅哪裡培訓好
香酥板栗餅的做法步驟
1.板栗蓉做法:先購買新鮮的板栗350克,先劃一刀,然後在開水裡煮20分鍾以後剝殼,再將板栗肉煮熟或者蒸熟,加少許的水在料理機中打碎,喜歡口感細膩的,可以再過濾一下,再加上黃油30克,白糖80克,翻炒至餡兒)和鮮肉餡(加少許的鹽,料酒,老抽,生抽,胡椒等,以個人口味,調和而成。
2. 豬油可以自己熬。搓水面:中粉250克,鹽2克,糖20克,雞蛋1個,豬油60克,加以攪均,再用50克溫水搓成團,,油麵:低筋粉135克和豬油65克搓成團(如果做紫薯:50克)然後,將兩個面團放入冰箱,靜置30分鍾。
3. 將面團等分,油麵團10克,水面團20克,共20個。
4. 將大的水面團滾圓片,包裹小的油麵團,搓圓靜置。
5. 將復合面團滾成舌片狀,捲起靜置。
6. 將卷縫面向上,再次滾舌片狀,捲起靜置。
7. 將板栗餡等分,16-18克左右搓圓(易包裹),共20個。
8. 將面團豎直壓扁,滾成圓片,包餡,搓圓,稍壓扁型,拍點芝麻,就算大功告成了。
9. 很常規的說法就是上下火烤10分鍾,翻面再烤十分鍾,烤的時間還是以你的烤箱設定。
H. 怎麼讓香酥板栗餅店人多起來
學習是為了自己的目標,也是為了自己的未來。
I. 目前哪裡的香酥板栗餅最好吃
用料
板栗 適量
油酥:
低筋麵粉 100克
豬油 50克
油皮:
中筋麵粉 250克
熱水約80度左右 80克
豬油 60克
白糖 15克
自製香酥板栗餅的做法
做法
栗子餡料的做法
1、新鮮栗子攤開晾兩三天;
2、每個栗子用刀背敲開一道小口,煮一鍋開水,把栗子到進去滾幾下,撈出過冷水;
3、剝去栗子殼和栗子衣,取出栗子肉。把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟;
4、把煮熟的栗子肉用料理機打成細膩的糊糊,平底鍋不粘鍋放少許油,倒入栗子糊炒干,火候以可以把栗子糊搓成團為准。
餅皮的做法
1、酥油:100g麵粉、50g豬油和成酥油團;
2、酥皮:250g麵粉、60g豬油、15ml白糖、80g左右開水和成酥皮團。兩種面團和好後鬆弛20分鍾左右;
3、酥皮擀成大片;
4、酥油團放在酥皮上,包起來;
5、包在一起的酥油、酥皮壓扁,擀成大片,三折,再擀成長方形大片,再三折,最後擀成長方形薄片;
6、將5擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀,准備切小劑。
做栗子餅
1、擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀,切小劑;
2、將小劑壓扁,擀成中間厚周圍薄的圓片,包上栗子餡,封口朝下,壓成扁圓型;
3、塞進餅干模具壓出圖形;
4、放進白芝麻里滾一下,壓實;
5、做好的栗子餅表面刷上水;
6、180度烤20分鍾,翻面再烤20分鍾。
J. 香酥板栗餅 ,開業12.8塊一斤 買一斤送半斤 在顯示屏上應該怎麼打字幕組 謝謝
開業酬賓,優惠價購買,一斤送五兩