鐵板海鮮飯店加盟店

❶ 鐵板海鮮醬汁怎麼樣的才好吃

幾種鐵板燒以及其淹汁、醬汁、蘸汁的做法製作烤海鮮的腌汁:
原料：韓國辣椒醬1000克 醬油150克 細辣椒面300克 清酒100克 味 200克 薑汁50克 蒜汁100克 香油100克
製法：
取一不銹鋼桶，摻入2000克清水，調入韓國辣椒醬、醬油，上小火煮沸後，下入細辣椒面攪拌均勻，再放入清酒、味 、薑汁、蒜汁、香油攪勻，至再沸時，離火晾涼，即製成。
備註：腌制海鮮原料時多以辣椒來提鮮。據說這是因為海邊環境潮濕，居民吃辣椒以去風濕，從而形成了帶有辣味的海鮮風味。
製作烤海鮮的蘸汁:
原料：小米辣300克 湯醬油200克 魚骨粉100克 精鹽50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 涼開水少許
製法：
小米辣去蒂除籽後切成碎粒，納盆，加入湯醬油、魚骨粉、精鹽、味精、白糖、蒜茸和少許涼開水攪拌均勻，最後放入香油，即製成蘸汁。
製作烤魷魚：
原料：鮮魷魚1000克 姜茸50克 蒜茸50克 蔥茸80克 魚骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克 腌汁200克 蘸汁、色拉油各適量
製法：
1．鮮魷魚除去內臟，撕去外膜洗凈，剞上十字花刀，切成4厘米長、2厘米寬的條，納盆，用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚骨粉和胡椒粉腌漬15分鍾，最後放入腌汁拌勻。
2．平底鍋置烤爐上，將腌好的魷魚塗勻色拉油，再平鋪於鍋底，用中火烤熟（中途翻面），即可隨蘸汁一起上桌。
〔注〕味 ：是一種韓國調料，色呈淡黃，類似於中式烹調中的料酒。

❷ 超級物種（五角場店）的鐵板海鮮炒飯好不好吃

材料
主料：豬腰子200克，
輔料：冬筍片，水發木耳各50克；醬油10克，精鹽3克，味精1克，紹酒20克，濕粉15克；
做法
1)將腰子洗凈，一剖兩片，批去腰臊，剖成麥穗花刀，切成寬2厘米、長5厘米的條，加醬油入味，用濕澱粉拌勻待用；
2)筍片、木耳用沸水鍋淖一下，醬油、精鹽、味精、紹酒、清湯、濕澱粉調成芡汁；
3)炒鍋內加入花生油，置旺火上燒至九成熱(約225℃)時，將腰花入油滑至卷縮成麥穗狀迅速撈出，炒鍋內留少量油，燒至六成熱(約150℃)時，將蒜片、蔥末放入煸炒，烹入醋、紹酒，加入冬筍片、木耳略炒，倒入芡汁，然後將腰花投入，迅速顛翻，淋上雞油出鍋即成。

❸ 廣州哪裡有鐵板海鮮日本豆腐

其實很多地方都有,
赤道1度-天河區體育東路19號(近單行道酒吧)
和平館(西門口店)-越秀區光孝路25號 -81081538
和平館(北京路店)-越秀區北京路188號2樓 -83325433

❹ 鐵板海鮮炒烏冬面怎麼做

1、用熱水把烏冬面煮熟，隔水，備用（由於烏冬面是冷藏的，需要先過冷河）2、一茶匙生粉加入半碗水，備用。3、把紅蘿卜和洋蔥切絲，玉米切出玉米粒，叉燒切粒。4、鍋燒紅放點油，先把叉燒爆炒再放玉米粒，然後放紅蘿卜和洋蔥絲。5、炒至7成熟的時候放鹽，加入生粉水，煮滾後放入已煮熟的烏冬面即可食用。

❺ 鐵板海鮮日本豆腐,這道菜怎麼做

日本豆腐切段過油，海鮮焯水，炒在一起。鐵板燒熱上面放蔥頭絲，放一點油，將炒好的海鮮日本豆腐澆在鐵板上面.OK

❻ 如何做出好吃的海鮮鐵板炒飯

海鮮鐵板炒飯最重要的是用料的選擇。主料是用上等白秈米或用新的白粳米代替，煮之前需用水淘洗干凈，略浸後下鍋加少許油，煮至熟透，無硬心，粒粒鬆散，松硬有度為宜（秈米粘性小，做炒飯口感好)。而配菜要新鮮的，必須當天去采購。只有新鮮的菜出來的味道才能鮮美。
先將飯准備好，將蝦去皮切段，魚拆肉，魷魚切小塊，海鮮要提前用鹽和白酒腌制半小時，然後用開水焯水備用。黃瓜切粒，姜、蔥頭准備好（海鮮鐵板炒飯里的素菜，可以根據自己的喜好來搭配）。然後燒熱鐵板，倒入橄欖油，爆香姜、蔥頭，然後放黃瓜等素菜炒至八成熟。將海鮮倒入鐵板煸炒，加鹽、胡椒粉調味。最後將飯倒入鍋中。

❼ 鐵板海鮮套餐的英文怎麼說

鐵板海鮮套餐
Sizzling seafood dinner set

❽ 鐵板海鮮的做法，鐵板海鮮怎麼做好吃，鐵板海鮮的家常

食材明細

• 木耳適量

• 胡蘿卜1根

• 黃菜椒半個

• 魚片200g

• 綠菜椒半個

• 蝦12-15個

• 照燒汁少量

• 料酒少量

• 黑胡椒少量

• 蚝油少量

• 蒸魚豉油少量

• 生粉少量

• 蒜4-5瓣

• 蔥少量

• 白鬍椒少量

• 姜少量

• 清淡口味

• 炒工藝

• 半小時耗時

• 簡單難度

鐵板海鮮的做法步驟

• 

  6

  小碗里放少量料酒，蒸魚豉油，蚝油和照燒汁（沒有也行）拌勻，撒開在菜上。最後再撒上黑胡椒粉，燒2-3分鍾關火。

使用的廚具：炒鍋

所屬分類：熱菜家常菜

❾ 安徽滁州有海鮮鐵板燒自助歺廳嗎

鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發明，當時因為西班牙航運發達