和味雞爪皇有加盟店嗎

1. 在市場買來的雞爪，已經炸過，皮金黃，炸皺了的那種，要怎麼做好吃

虎皮鳳爪做法：原料：鳳爪500克、0K醬20克、豉油皇30克、草菇老抽1克、蔥姜20克、糖2克、味精1克、泡多源10克、檸檬酸少許、胡椒粉0.1克、黃酒2克、茴香1隻、湯500克、清油15克(實耗)。 做法：1．剪去雞爪尖，拆去爪上大骨，洗凈後放入泡多源溶液浸泡2-5小時。冷水鍋中燒開，放入鳳爪煮5分鍾取出再洗凈、瀝干或用風扇吹乾。 2. 油燒熱，放入雞爪，炸至金黃，皮起皺時撈出，放冷水中泡2小時至皮漲發。 3，鍋中放湯、oK醬、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黃酒、蔥姜和雞爪，燒開後盛入碗中上籠蒸酥，取出放鍋中加入味精，滴上幾滴檸檬酸，收緊汁水後裝入煲中燒熱即成。

2. 雞皇客家食品 躍進路店怎麼樣

主打是客家風味的小吃，雞爪，雞翅，雞腿，全雞，雞腎，鴨翅，鴨爪等，除了原味，還是有辣的可以選擇。具體價格忘記了，但是不便宜，二三十元一斤吧。店面相對比較干凈衛生，待客態度也蠻不錯的。

3. 有人知道梧州雞爪皇的做法嗎

1. 准備好食材和各種香料

2. 雞爪沖洗干凈後，逐個減去指甲。(個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好)

3. 鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鍾

4. 把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干

5. 雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪

6. 煮開後，加一湯匙料酒

7. 加入兩片姜

8. 加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽

9. 把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中)

10. 放入冰糖

11. 加入半茶匙十三香

12. 再次煮開後轉小火大約80分鍾，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可
    

4. 雞爪十二種口味是什麼

常見的有豉油雞爪、麻辣雞爪、紅燒雞爪、XO醬雞爪、檸檬雞爪等，以檸檬雞爪為例，做法如下：

准備材料：雞爪1千克、檸檬2個、線椒2個、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克

1、雞爪清洗干凈，剪去指甲，如下圖所示：

5. 煌上煌／久久鴨／絕味／等鴨脖誰更受歡迎

武漢「九九王精武鴨脖子」發展史

男人們喜歡邊喝啤酒邊吃鴨頸子，女人們則是把它當成晚餐後消遣的零食。正宗的鴨頸子要麻、辣、鮮、咸諸味俱全交相輝映，且味香入骨，「表裡如—」，一吃到底，欲罷不能，直至肉啖光骨嚼爛，吸盡湯汁味料，方能作罷。
漢口精武路，原是鐵路外單洞門附近的荒野之地，上世紀20年代逐漸成路。集居於此的最初有南京的皮革硝制工匠。因漢口精武會於1918年成立後，其操練場1930年遷至此地，故得名精武路。
說起鴨脖子的創始人，精武路上的經營戶都認可是湯光山。因經營有道，實實在在，於是名動四方。後來，街坊鄰居見他們發了財，也一窩蜂地學，仿照地做，鴨脖子便成了大氣候。對這個鴨脖子「起源說」，精武路所在的街道辦事處和工商所均表示認可。
武漢精武鴨頸子發展最早的就是湯氏所做的鴨頸子。其產品用新鮮的鴨頸子、植物油、鹽、辣椒、花椒等四十多種名貴中葯材鹵制而成。入口微辣、回味悠長、嘗而忘返、久久難忘。是居家旅行，佐酒進餐的最佳食品。

南昌的鹵菜市場向來是一塊大的蛋糕，也是歷來商家眼中的一塊大肥肉。長期以來，煌上煌在江西以絕對的優勢占據著家居鹵菜（熟食）的市場。但在今年4月，中山路首家「絕味鴨脖」殺入以後，鹵菜市場競爭態勢開始變得火爆。隨後，多家連鎖的周黑鴨、啃啃香、久思等巨辣熟食也紛紛登場，如此一來，南昌鹵菜休閑市場的惡戰全面展開。

數百鴨脖店爭「啃」南昌

連日來，記者穿街過巷采訪發現，南昌市場上各種品牌的「鴨脖」店已不下百家。品牌包括煌上煌、絕味、啃啃香、周黑鴨等近十個。

12月6日，記者在南昌市最繁華的商業街中山路上粗略一數，就發現了3家「絕味鴨脖」，來到火紅色招牌的「絕味鴨脖」店前，記者看到，30來平方米的店面里各類鹵食品種有二三十種，什麼毛豆蘿卜豆腐乾，還有牛肉牛楠，雞翅雞爪，豬肚豬手，螃蟹、鴨子的全身，反正想得到的東西都有，店裡時不時走進兩三個客人，與數月前排隊購買的情形已形成反差。記者統計了一下，半個多小時的時間里，大約有10多人走進這家小店，選購了一些鴨脖、鴨爪、鴨翅膀。

現場一位李小姐一次買了15元的「絕味鴨脖」。她啃著鴨脖對記者說，她很喜歡吃這里的產品，特別是鴨脖子。「這種鴨脖辣而不幹，還帶點微麻，味道確實不錯。」

而據絕味鴨脖江西分公司的彭總透露，絕味的總部位於長沙，自今年4月15日登陸南昌以來，目前已開了30多家專賣店。加上煌上煌在南昌的80多家專賣店，有人粗略統計，近十個品牌的鴨脖在南昌開設的專賣店總量已超過200家。

「啃啃香」出擊打壓「絕味」

業內人士分析，現在在南昌市場，品牌鴨脖已經成了人們主食之外爭「啃」的對象。據保守估計，南昌市場現在一年的「鴨脖子」消費量在1億元以上。

針對南昌的鴨脖熱，一位不願透露姓名的食品質量專家說，絕味、久思、啃啃香、周黑鴨等，雖都以鴨脖等作為主打產品，但每家口味或辣、或麻、或咸、或鮮，風格各異，幾乎形成了同台競技的格局。由於鴨脖子行業准入門檻相當低，產品競爭已不是核心的競爭，真正的競爭是品牌的競爭。

創建於1993年的江西煌上煌集團，以畜禽肉食品加工為主業，目前已躋身全國肉類食品行業50強行列，擁有煌上煌、啃啃香、皇禽等品牌，產品達5系列100多個品種。其中，啃啃香主打「休閑食品」概念，口味以鮮、香、辣為特色。

針對「絕味鴨脖」的大勢擴張，煌上煌自然不敢小視，先是從「啃啃香」在廣場萬達首家店新張開業，緊接著，就來勢洶洶的在「絕味鴨脖」總店旁打造了一個檔次更高的旗艦店。

鴨脖受追捧原因有三

鴨脖子賣得風風火火，許多從前不吃鴨脖子的市民開始接受並且愛上了這種熟食，據業內人士介紹，鴨脖之所以能受到食客們的追捧，首先得益於對這一傳統美食進行的符合現代口味標準的改進。

其次，與絕味鴨脖張揚的商業化運作不無關系，隨著上百萬元廣告資金的投放，諸如：「十萬火急，鴨脖子賣斷了貨」「鴨脖製作大揭秘」等報道頻繁見諸各家媒體。各路加盟商也聞風而動，是其連鎖經營模式為其擴張推波助瀾。為了解加盟的相關問題，記者撥通了某品牌鴨脖加盟熱線，一位負責人表示，單學技術需要1.8萬元左右，如果需要使用加盟品牌則需要再支付加盟費。同時他還表示，鴨脖店是一項投資小見效快的生意，銷售上也沒有淡季與旺季之分。

最後，有行家認為，一段時間總會有一些小吃興起，有的持續的時間久點，有的很快就消失，很多人往往吃了一次就不會有二次了，而且第一次也是覺得奇怪，怎麼這么多人感興趣，其實大家都是跟幫，只是為了好奇。中國人口多，一人好奇一次就不得了。

美食美味---鴨脖子的營養
雖說鴨脖子只是佐餐下酒的小食品，但其營養價值還是不容忽視的。眾所周知，鴨屬涼性，經常食之，平肝去火，而配料中的辣椒，性溫而不燥，除濕去煩，開胃健脾。高蛋白，低脂肪，口感鮮美，肉質細嫩，辣得過癮，口味無窮。更具有益氣補虛，暖胃生津，調節陰陽，降血脂以及養顏美容等功效。

煌上煌的鴨腳蠻好吃咯,絕味鴨脖太辣了,有點吃不消.絕味鴨脖也有不辣的，我吃了以後,喉嚨發干,感覺火氣太大.葯味太濃,味精太多.

總之,喜歡哪種口味,要自己試過才知道.感覺久久和絕味的更突出些

6. 大家誰知道，無敵雞爪加盟怎麼樣啊

可以啊，我就是做餐飲的，之前接觸過，在廣州佛山店挺多的，之前吃過他們雞爪，口味還不錯，扶持力度也夠，開個小店的話完全沒壓力。。希望能幫上您！

7. 道口燒雞那家是正宗的

道口燒雞義興張是正宗的。道口燒雞就是由河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制的。

義興張道口燒雞採用鮮嫩活雞，經抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陳皮、草果、 丁香、肉桂等多種名貴中葯材和多年循環老湯精細加工而成。

該雞造型美觀、皮色新艷、熟爛離骨、鮮 嫩異香，曾在國宴上多次招待過黨和國家領導人及幾十個國家的元首和外賓。

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義興張發展經歷：

1986年，張長貴之孫張存有「下海」，恢復祖傳350年的「道口義興張燒雞老鋪」經營。

1997年，滑縣食品公司進行改制，一分為三。一是成立滑縣食品公司，二是成立滑縣食品貿易公司，三是成立滑縣道口義興張燒雞食品有限公司。其中，「義興張」商標歸滑縣食品公司所有。不過，最終滑縣道口義興張燒雞食品有限公司並未成立起來。

1999年，張存有在祖傳「道口義興張燒雞老鋪」基礎上注冊成立滑縣道口義興張燒雞有限公司，並在其後注冊了「張存有」商標。

8. 什麼牌子的雞爪好吃

還是自己做的好吃，想做什麼找一下菜譜，泡椒啊還是什麼的，干凈衛生符合自己口味