酥皮火燒臨沂加盟店

㈠ 芝麻鹽酥皮火燒的做法步驟圖，怎麼做好吃

芝麻鹽酥皮火燒的做法

• 面團做法同我的「咸甜燒餅」。

  

㈡ 什麼地方有教酥皮火燒的

方法一：普通麵粉（油皮） 115克 、 菜籽油（油皮） 10克 、 開水（油皮） 55克 、 鹽（油皮） 1克 、 冷水（油皮） 10克 、 普通麵粉（油酥) 25克 、 菜籽油（油酥） 25克 、 花椒粉 適量 、 白芝麻 適量
油酥長火燒的
做法
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先做油皮：麵粉和鹽放入盆中，倒入開水，攪拌成絮狀，加入冷水和油，揉成柔軟光滑的面團，蓋保鮮膜靜置30分鍾。

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再做油酥：鍋中倒油，放入麵粉，開小火炒香後關火，晾涼備用。

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油皮面團擀成長方形面片，抹上油酥，撒少許花椒粉，由上到下捲成卷，用刮板切成四份，切口處捏緊。
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取一份壓扁擀成長方形面片，三折，擀開，再三折。

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依次做好四個，蓋保鮮膜靜置15分鍾。

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靜置好的四個面卷，依次在表面刷水、沾白芝麻、擀成長方形薄片，芝麻面朝下擺入烤盤中。

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烤箱180度提前預熱好，烤盤放入中上層，上下火，烤10至15分鍾，中途翻面，烤至金黃色出爐。

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出爐後趁熱食用。

最後一步

夾上蔬菜、雞蛋、肉類，就貌似法風燒餅啦！
油酥長火燒的烹飪技巧
不喜花椒粉的可省略，也可換成蔥花。油皮面團的水量根據麵粉的吸水情況酌量添加，開水為剛燒開的沸水，油也可以用玉米油。
方法二：
油酥火燒的用料
麵粉 250克 、 花生油 適量 、 蔥花 一小碗 、 椒鹽 適量 、 鹽 適量 、 乾酵母 適量
油酥火燒的做法
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1:先取一小碗面，放到一個大的不銹鋼碗里，加上椒鹽拌勻。鍋燒熱放入大約二三兩花生油，等油燒到十成熱，將熱油倒入不銹鋼大碗里的面中，並且用筷子攪拌均勻，這就是燙好的面酥。
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2：用400克麵粉加乾酵母，用溫水和面。等面發了，做出雞蛋大小的面團。取一個面團擀成大薄餅，加一湯匙面酥，把面餅揉搓成面團。再把加了面酥的面團擀成大餅，加上熟花生油一小勺，把油在面餅上抹勻，撒上少許鹽和切好的蔥花。把加了蔥花的大餅揉成面團，將面團擀成火燒。
最後一步
電餅鐺接上電源，打到2.5擋。鐺底抹油，把做好的火燒放入，蓋好鍋蓋。沒三分鍾翻一次，這樣反復兩三次。火燒烙好了，出鍋可以吃了，不要燙著啊！
方法三：
芝麻酥皮燒餅
芝麻酥皮燒餅，咸香酥脆，原料配方 麵粉500克 豆油200克 芝麻25克 雞蛋1個 鹽、花椒面適量，製作方法：1.將麵粉倒在案板上，取300克麵粉加豆油、溫水和油酥，揉勻，稍餳。2.把剩餘的200克麵粉、125克豆油，加花椒面和鹽，拌勻，擦成干油酥。3.把干油酥包入水油酥內，稍按，再用手分成25克一個的面劑，把兩劑頭空包起來，按扁，擀成直徑約5厘米的圓餅，上刷一層蛋液，蘸上芝麻即可。4.待烤爐燒熱，把餅坯擺入烤盤，放入爐內烤制，見酥表面呈淺黃色即熟，取出碼於盤內。
中文名
芝麻酥皮燒餅
主要原料
麵粉， 豆油，芝麻， 雞蛋
原料配方
麵粉500克 豆油200克 芝麻25克 雞蛋1個 鹽、花椒面適量
製作方法
1.將麵粉倒在案板上，取300克麵粉加75克豆油、125克溫水和成水油酥，揉勻，稍餳。
2.把剩餘的200克麵粉、125克豆油，加花椒面和鹽，拌勻，擦成干油酥。
3.把干油酥包入水油酥內，稍按，擀成長方形薄片，從上、下兩邊向中間對卷，呈雙筒狀。靠攏後，用刀順長分開，用水粘住。再用手分成25克一個的面劑，把兩劑頭空包起來，按扁，擀成直徑約5厘米的圓餅，上刷一層蛋液，蘸上芝麻即可。
4.待烤爐燒熱，把餅坯擺入烤盤，放入爐內烤制，使爐溫保持在250～270℃之間，約8分鍾，見酥表面呈淺黃色即熟，取出碼於盤內。
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㈢ 誰知道萊蕪酥皮火燒怎麼做啊哪裡有教徒弟的

你好，酥皮燒餅關鍵在配料，和面時加點起酥油或豬油、面欣酥A等，火燒就能蓬鬆個大飽滿、口感酥脆。

㈣ 酥皮火燒的油酥怎麼做

主料
麵粉 (200克)
開水 (100毫升)
植物油 (10克)
豬肉餡 (200克)
調料
香蔥 (兩棵)
木耳 (適量)
雞蛋 (一個)
海米 (適量)
白鬍椒粉 (適量)
植物油 (適量)
生抽 (適量)
料酒 (適量)
糖 (適量)
澱粉 (適量)
鹽 (適量)
豬油 (一大匙)
廚具
電餅鐺

准備材料，木耳提前泡發，雞蛋打入碗里，加一點點鹽，炒成雞蛋碎。海米加水泡10分鍾。

200克麵粉倒進大一點的盆里，加100毫升開水，邊倒邊用筷子攪拌，加一點涼水和成面團。

倒入10克左右的植物油，和面至油被面團完全吸收，成光滑的較軟的面團。

蓋上保鮮膜醒半小時。

香蔥切末，木耳切末。

把切好的蔥末和木耳，海米一起加入肉餡中，加入雞蛋碎。

依次倒入適量植物油，鹽，白鬍椒粉，加入生抽，料酒，白糖攪拌均勻。

加入少許干澱粉攪拌均勻。放置10分鍾。

一大勺豬油加熱融化，加入適量麵粉攪拌成油酥備用。

案板上撒適量乾粉，把醒好的面團擀成長方形的大面片。

均勻塗上酥油。

從下往上捲起來，邊抻邊卷。

最上邊捏緊，兩頭捏緊防止油酥流出來。

均勻分成六小份。

每一份都把兩頭捏緊。

取一份面團豎起來放在案板上，用手輕輕按成小劑子。

依次做完剩下的面團，醒十分鍾。

醒好的面團用擀麵杖擀成中間厚周圍薄的餅皮。

取適量肉餡放在餅皮中間。

像包包子那樣包起來。

收口朝下擺在面板上，依次做完剩下的面團。

電餅鐺刷一層油，依次放入包好的火燒，用手輕輕的均勻向四周推，讓它稍微薄一點。

一面金黃後翻面，兩面金黃出鍋即可。

完成，外酥里嫩，香氣撲鼻。
小竅門：
1.酌情放鹽，因為海米跟生抽都是鹹的。

㈤ 酥皮火燒是怎麼做的面

1准備材料，木耳提前泡發，雞蛋打入碗里，加一點點鹽，炒成雞蛋碎。海米加水泡10分鍾。

2200克麵粉倒進大一點的盆里，加100毫升開水，邊倒邊用筷子攪拌，加一點涼水和成面團。

3倒入10克左右的植物油，和面至油被面團完全吸收，成光滑的較軟的面團。

4蓋上保鮮膜醒半小時。

5香蔥切末，木耳切末。

6把切好的蔥末和木耳，海米一起加入肉餡中，加入雞蛋碎。

7依次倒入適量植物油，鹽，白鬍椒粉，加入生抽，料酒，白糖攪拌均勻。

8加入少許干澱粉攪拌均勻。放置10分鍾。

9一大勺豬油加熱融化，加入適量麵粉攪拌成油酥備用。

10案板上撒適量乾粉，把醒好的面團擀成長方形的大面片。

11均勻塗上酥油。

12從下往上捲起來，邊抻邊卷。

13最上邊捏緊，兩頭捏緊防止油酥流出來。

14均勻分成六小份。

15每一份都把兩頭捏緊。

16取一份面團豎起來放在案板上，用手輕輕按成小劑子。

17依次做完剩下的面團，醒十分鍾。

18醒好的面團用擀麵杖擀成中間厚周圍薄的餅皮。

19取適量肉餡放在餅皮中間。

20像包包子那樣包起來。

21收口朝下擺在面板上，依次做完剩下的面團。

22電餅鐺刷一層油，依次放入包好的火燒，用手輕輕的均勻向四周推，讓它稍微薄一點。

23一面金黃後翻面，兩面金黃出鍋即可。

24完成，外酥里嫩，香氣撲鼻。