陝西手抓餅煎餅果子培訓加盟店

A. 手抓餅加盟好還是培訓後自己開好

自己開

B. 哪家煎餅果子培訓班口碑好

煎餅果子的製作方法：

煎餅果子是天津著名的小吃。不過北方多做為早餐。由綠豆面或雜糧面，雞蛋，還有餜子(油條)或者薄脆的"餜篦兒"組成，配以面醬，蔥末香菜末，辣椒醬(可選)作為佐料。本方子里有煎餅果子醬以及薄脆的詳細做法。自己做的干凈衛生，趕緊動手做起來吧！

原料：綠豆面、中筋麵粉、清水、雞蛋、蔥花、黑芝麻、生菜、中筋麵粉、溫水、鹽、食用油、黃豆醬、甜面醬、蒜蓉辣醬、洋蔥、大蒜頭、番茄醬、白糖、雪碧。（各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 B F T 接著 3 3 9）

做法步驟：
第1步、首先第一步我們先做醬餅果子醬:用一個大碗把所有醬料混合，然後用可樂或雪碧來稀釋醬料，太干太稀都不好，濃度自己操作感覺一下。
第2步、准備大蒜末、洋蔥末。鍋內倒入油，油7分熱後倒入蒜末跟洋蔥末煸香。
第3步、改小火倒入醬汁翻炒均勻。炒至鍋鏟挑起自然往下不斷滴落就好了。
第4步、炒好的醬盛出備用。這就是煎餅果子刷的醬了。( 根據自己口味喜歡吃甜點的可以多加點甜面醬，喜歡辣點的也可以多加些蒜蓉辣醬)
第5步、接下來我們來做煎餅果子里的薄脆: 把中筋麵粉放入盆中，中間挖個小坑慢慢往裡加水，用筷子把麵粉攪成絮狀，然後加入一小撮鹽和2勺油，把面和成偏硬的面團。（注意：水要慢慢一點點加入，以免加多了面團過軟，因為不同麵粉吸水性不一樣，這里沒有給出面和水的配比，可以自己根據麵粉情況一點點加水）
第6步、揉好的面團分成小劑子，下面我們來做餃子皮或者餛燉皮。如圖。
第7步、把每個餃子皮或者餛燉皮再擀薄，如圖。
第8步、這里我做的薄脆是圓的，比較好做。要是做餛燉皮就不用分成小劑子，可以把面團一分為二，擀成大圓片，然後切成餛燉皮的方形。再把餛燉皮擀薄就可以了。都擀好後就可以炸薄脆了。
第9步、涼鍋涼油。
第10步、油溫6-7分熱後把剛擀好的面片下鍋炸，全程中小火，不然容易炸糊了。
第11步、一面上色後，翻一面繼續炸，最終兩面均勻上色後撈起。
第12步、如圖這就是炸好的薄脆，特別酥脆。
第13步、下面開始做煎餅，首先調制煎餅麵糊: 這里使用兩種麵粉，綠豆面跟中筋麵粉3:2或2:1都是可以的。
第14步、而面跟水比例是1：2，一定調到稀稀的，攤餅時才容易攤開攤薄。一定要攪拌均勻，不要有乾粉顆粒。
第15步、我用的是鏊子，你也可以用平底鍋或者電餅鐺。點火鏊子上均勻刷上少許油，全程中小火操作。注意鏊子燒熱後再倒麵糊。要不就會不成形。
第16步、舀一大勺麵糊倒入鏊子中，迅速用推子推勻，注意一個方向操作，不要來回推。稍微成型後打入一個雞蛋。
第17步、雞蛋快收干時，撒上黑芝麻。如圖。
第18步、翻個，均勻的抹上之前做好的煎餅醬，撒上蔥花跟香菜末。如圖。
第19步、把清洗干凈瀝干水份的生菜放上一兩片，然後再放上炸好的薄脆。如圖。沒有炸薄脆的親們也可以放油條，撒子之類的都可以。
第20步、趁熱用鏟子輔助捲起。
第21步、被子折疊法，最後整理成包裹形就可以開吃了。配上一碗粥或一碗湯，美好的早餐就做好了。

C. 想學手抓餅和煎餅果子開始怎麼操作去哪學去哪買那個工具

手抓餅，煎餅爐子，淘寶購買即可，不花錢就網路自學，其實挺簡單的，多練習一下就好了，花錢學的地方有的事，qq群，網路，煎餅果子貼吧一堆。

D. 雜糧煎餅培訓怎麼做 西安早點雜糧煎餅手抓餅速成班

用料

玉米粉 30克

黃豆粉 10克

麵粉 20克

雞蛋 一個

水 140克

植物油 5克

鹽 0.5克

雜糧煎餅的做法

• 三種麵粉倒入容器中

  

小貼士

1、面餅想要煎的薄，麵糊一定要稀一點。如果麵糊太厚，面餅煎的就會比較厚了。
2、攪拌好的麵糊要想更細膩，一定要過篩。或者麵粉提前過篩一下。
3、如何讓麵糊均勻的鋪滿鍋底，而且不會沾鍋呢？第一、鍋最好用不沾鍋。如果沒有不沾鍋，鍋底一定要塗一層油。然後燒熱。第二、將麵糊倒入七八十度的鍋中，這樣，不容易沾鍋。第三，當面餅邊緣出現焦色時再揭餅，否則因為是雜糧的，如果再沒煎熟的情況下，揭餅是會容易碎的。
4、製作好的餅要趁熱吃邊緣脆脆的，口感會比較好，放涼了餅就會變得軟了。
5、因為這個餅即少油，又無糖，加上有很多的雜糧，所以推薦大家一試哦。

E. 手抓餅哪裡培訓

在一般的廚師培訓學校都有的，例如藍翔技校，除了有挖掘機專業，也有廚師等專業，你可以報名去學習，在技校畢業以後，就可以上飯店或直接開飯店，自己經營，做手抓餅了。

F. 哪裡教做手抓餅、煎餅果子、包子糯米飯等早餐類培訓

不知道你在什麼城市那強比下比方很多二線的城市上石家莊呀還有一些店都有專門的這種小吃培訓

G. 正宗煎餅果子哪裡可以學要多少錢，煎餅果子培訓

專業的烹飪類學校都可以學習，學費是跟你你學習的課程決定的，不過小吃單品的培訓一般都不貴，建議你可以先去咨詢下

H. 西安哪裡培訓台灣手抓餅

西安目前所知道的就2家店。能學不能學這個就不知道。但你可以去那看看一個在北大街國美電器新東方生活館對面，另一個就是在太白路太白商廈對面了。另外，這種一般很難找到所謂的培訓地的，並不是每個城市都有。所以你還不如去這些實體手抓餅店看看能不能跟著師傅學，希望對你有幫助