A. 鄂爾多斯風味牛肉燜面或肉勾雞的做法和營養價值
燜面好像是神木那邊傳過來的 有蒙古做法？要說營養價值只能在面上做功夫了吧。。。。。
B. 牛肉燜面的家常做法
牛肉燜面的家常做法
工藝：燜
口味：家常味
時間：<60分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.洗菜備用
2.牛肉切片，稍厚就好
3.熱鍋涼油
4.蔥姜蒜熗鍋
5.加入肉，等肉變色加入一勺五香粉
6.加入西紅柿，炒到表皮微微捲起
7.加入豆角，翻炒3分鍾
8.加入土豆，翻炒3分鍾
9.加入鹽4勺
10.加入生抽老抽還有醋，繼續翻炒3分鍾
11.加入水，沒過食材
12.大火熬開小火20分鍾，熬開後加入冰糖！干辣椒視自身情況加。等豆角熟8分熟就可以。然後舀出一碗湯汁備用
13.鋪面，均勻的澆上湯汁
14.鋪香菜，因為本人愛吃熟香菜，所以同時鋪上去的。鋪上去後繼續小火15到20分鍾，期間用筷子分一下面，免得熟成一團
15.成品啦
烹飪小貼士：
最後盡量熬干點，濕塌塌的不好吃！我做的3人份
C. 豆角牛肉燜面的做法，豆角牛肉燜面怎麼做好吃
1.牛肉切片用醬油和澱粉腌制 豆角掐去兩頭切段 蔥蒜末面條
2.鍋內熱油加入牛肉炒熟即可盛出 不要長時間炒 不然口感會變硬
3.炒香蔥蒜末（蒜末留一半最後用），加入豆角翻炒
4.加水沒過豆角加入少許鹽煮3分鍾
5.鍋內留一點湯，剩餘的湯倒入碗中，將面條鋪在豆角上，蓋蓋兒小火燜面
6.湯快沒時分次加入湯，蓋蓋燜熟
7.加入炒熟的牛肉翻炒幾下
8.最後加入蒜末炒勻出鍋。
D. 燜面怎麼做好吃，豆角牛肉燜面的家常做法
步驟
1.牛肉切片用醬油和澱粉腌制 豆角掐去兩頭切段 蔥蒜末面條
2.鍋內熱油加入牛肉炒熟即可盛出 不要長時間炒 不然口感會變硬
3.炒香蔥蒜末（蒜末留一半最後用），加入豆角翻炒
4.加水沒過豆角加入少許鹽煮3分鍾
5.鍋內留一點湯，剩餘的湯倒入碗中，將面條鋪在豆角上，蓋蓋兒小火燜面
6.湯快沒時分次加入湯，蓋蓋燜熟
7.加入炒熟的牛肉翻炒幾下
8.最後加入蒜末炒勻出鍋。
9.開動吧！
E. 蔬菜面可以做拉麵嗎
可以的呀，書上面也可以做拉麵呢，你趁著筋道一點就可以揉多揉揉，讓他出來筋道。
F. 牛肉燜面怎麼做好吃，牛肉燜面的家常做法
食材
面條
500克
牛肉
200克
豆角
250克
花椒
適量
八角
2個
干辣椒
4個
姜
1塊
鹽
適量
味精
適量
十三香
適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1，先把面條拌油在鍋里蒸一下
2，牛肉炒熟
3，把准備好的豆角和牛肉一塊炒熟
G. 牛肉燜面的做法
1.牛肉冷水下鍋，放入花椒、薑片，煮至水開撈出。
2.鍋里倒入油，放入花椒、八角、冰糖，等冰糖融化變成焦糖色。
3.放入牛肉翻炒，加入蔥、姜、蒜。
4.倒入生抽、料酒、老抽、醋。
5.將炒好的牛肉倒入砂鍋中，加水小火慢燉兩小時。中途加鹽。
6.燉完的牛肉可以不用收汁，直接倒入鍋中，小火加熱。
7.鍋開後，將面條放在牛肉上面，蓋上鍋蓋小火燜10分鍾。
8.面條上面放入胡蘿卜絲和青椒絲，蓋上鍋蓋燜再5分鍾。面條熟後，表面撒些鹽、生抽、蚝油拌勻出鍋。
烹飪技巧：
1.牛肉可以切大塊些，燉完體積會縮水很多。
2.面條最好選擇細面，細面條容易熟，如果面條比較濕軟，下鍋前一定要用油裹一下，不然會粘連在一起。
3.使用塔吉鍋，空間有限，面條不要放太多，否則不容易熟，最多放兩人量。
4.火要用最小，如果覺得沒水了中途要添些水，避免糊底。