什邡脆皮五花肉加盟店

⑴ 脆皮五花肉的店名

「民食小鎮脆皮五花肉」餐飲美食,店名既形象穩重大方,好吃又好記,立體覆蓋式的廣告... 通過對健康脆皮五花肉的深入研究,藉助現代科技,投身脆皮五花肉.文化史上具創新的「

⑵ 哪裡的脆皮五花肉好吃

食材與明細

五花肉1斤半小蘇打適量竹簽3根五香粉3/4茶匙鹽少許難度簡單時間1小時口味咸鮮工藝烤

做法步驟

1.

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五花肉選用肉質比較厚的，但是不要太肥的。

2.

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洗凈後放入冷水鍋里。

3.

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我用的是電磁爐，選用火鍋程序中火煮至7成熟。

4.

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煮好後放入冷水裡冷卻。

5.

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冷卻取出後用廚房紙把多餘的水分吸干。

6.

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吸干後肉皮用叉子插入，盡量多插點小孔；必須把整塊肉皮插孔。

7.

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在插小孔是不要把肉皮戳壞了，表面插入就可以了。

8.

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翻到肉一面把肉劃開，劃到快接近脂肪時就要停止了。

9.

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在切好後把肉與肉的縫隙、左右側邊都抹上五香粉，肉皮不能抹五香粉否則烤的時候顏色就不好看了。

10.

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五香粉抹好後再抹入適量的鹽，肉的縫隙、表面與側面都要抹入。

11.

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翻到肉皮一面，去少許的小蘇打；一定不能過量否則會影響口感。撒到肉皮上。

12.

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用手均勻的抹到肉皮表面，抹小蘇打是可以讓肉皮更酥脆。

13.

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抹好後在肉的一面插入竹簽，必須是插在肉的中間；以免烤的時候肉會捲起。

14.

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用一塊錫紙把肉的一面朝下放。

15.

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周圍的錫紙圍起來，然後放入冷藏1-2小時。如果要冷藏1個晚上也可以，我是從早上就開始腌制到了晚飯時刻才烤的。

16.

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在烤之前的30分鍾提前取出室溫。烤箱預熱230度中層烤，只需要用【上火】烤；時間為30-40分鍾，必須按照各家的烤箱調整溫度和時間。

17.

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在烤了第一個過程30-40分鍾結束後把燒肉取出，此時表皮會有一些焦黑色，用餐刀刮掉。烤箱繼續加熱10分鍾也是剛才的度數230度。

18.

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刮好後在肉皮上刷上一層薄油，然後繼續入烤箱烤10分鍾，上火烤230度。

19.

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烤好後待涼些就可以切成塊食用。

溫馨小提示

1.小蘇打就一點點就可以了，大概在1克左右。

⑶ 脆皮五花肉的店名這樣有問題嗎

應該沒有什麼問題，要是脆皮五花肉是你們店的特色的話還可以，要不是的話自己感覺有點太膩的感覺，倒是能讓人記住你的店名了。因為五花肉本身就是有點膩所以一看感覺有點膩，只是個人感覺。

⑷ 朱師傅脆皮五花肉總店在哪可以學

答疑惑了。
朱師傅脆皮五花肉總店。
看這情景，朱師傅的五花肉還是比較吃香的 。
很好奇為什麼會有這樣的事。

⑸ 開個脆皮五花肉店怎麼樣賺錢嗎

一個店賺錢不賺錢，因素很多，看地點，看你的手藝，看你的營銷策略。還有你的經濟實力。

⑹ 大家好，我先在正在做一款美食，叫做脆皮五花肉🌸，

脆皮燒肉

小貼士

選肉，選的肉的好壞直接關繫到最後成品的口味，所以千萬不能自己想當然地用莫名其妙的肉代替。但是我們這里菜市賣的都是切成長條的五花肉，並沒有像我圖里那樣一個方塊的五花肉賣，老闆也不可能給你切成方塊（因為長條的五花肉一般都是靠近肋條和靠近肚腩的五花肉各佔一半，靠近肚腩的那一部分買的人少，老闆當然不願意這樣切）。所以我直接買了一大塊（4斤）五花肉，橫著切成了兩部分，剛好放在前面做了一個對比圖……如果你能買到的話是最好，買不到的話可以考慮像我這樣……剩下的靠近肚腩那部分的肉可以抹上叉燒醬來烤叉燒也挺不錯的。這樣缺點是成本偏高……如果不是像我一樣，樂趣在「做」上，還是去燒鹵攤什麼的買現成的脆皮燒肉要來得更加方便……

扎肉，一定不能偷懶，肉皮上的洞越多，成品的肉皮就越酥脆。並且扎肉的時候一定要注意不要扎著手。

烤制時肉的擺放應該是肉架在烤網上，烤網下面有墊著錫紙的烤盤方便接油（見腌制肉的那張圖的放法，我的烤網和烤盤中間至少有1cm的空隙）。不能把肉直接放在烤盤或者容器又或者錫紙上烤，這樣肉留下來的肉汁和油就會堆積在下方，瘦肉部分直接接觸到液體，接觸不到空氣，導致受熱不勻。

如果沒有烤箱，可以起一鍋油，用大約150度左右的油溫慢炸，也可以做出這個效果，正宗桂林米粉里有一種叫「鍋燒」的肉，就是這樣的做法。但是這種做法需要大量的油，並且豬皮起泡的時候會讓油四處飛濺，有一定危險性。再加上油不夠炸出來的肉皮口感和賣相又會很一般，所以不是很推薦這種做法。

烤完肉等烤箱稍微冷卻一下之後請立即清理烤箱，不然烤箱門上的油脂可有你受的。

切燒肉的方法是從肉的那一面切起，切到皮的時候把刀放正，用另一隻手拍刀背，這樣就能比較漂亮地切出來了。