儒家牛肉加盟店

❶ 朝 鮮 族的風土人情

朝鮮族的婚姻為一夫一妻制。按照傳統習慣，近親、同宗、同姓不婚。「男主外，女主內」是一種普遍習俗。父子關系是一切人倫關系的基礎。講求父慈子孝，長子贍養父母。社會上老人受到尊重，人們非常鄙棄不孝不敬的人和行為。多數地區居民實行土葬，散居在城鎮的則實行火葬。

姑娘和小伙的接觸傳話，需要一個「媒人」。首先，男方家要讓媒人到女方家「看善」，與漢族的「相親」相似，如滿意，小伙正式向姑娘求婚，女方若也同意，男方家就往女方送「四柱」。四柱就是在一張紙上寫著姓名和星辰宿象（出生的年月日時）女方再拿姑娘的四柱與之對「穹合」，所謂「穹合」就是指男女的屬相是否相順而不相剋。如二人生肖相合，女方就經媒人通知男方家，說兩個人的「穹合」相對，男方可「擇日」確定舉行婚禮的日期並送彩禮到女方家，一般要有「青緞」、「紅緞」等。

結婚儀式在新娘家舉行。新郎一行人手捧用紅包巾包著的木雕大雁來到新娘家後，新娘家用木盆把木雁接過去，然後把新郎讓進客房--「舍廊房」，新郎在此戴上紗帽，繫上冠帶，新娘頭上戴「簇頭里」，手戴「漢衫」走進樵禮廳舉行結婚儀式，結束後，新郎便開始「賞大桌」，即品嘗佳餚，由新娘家的客人和自家的親戚們陪同。行過樵禮儀式後，雙方便正式結為夫妻。

❷ 什麼是魯味

魯味，顧名思義山東的味道。最早的魯味食品應可追溯到春秋戰國時期，發源於齊國與魯國，形成於秦漢，經過幾千年的發展逐漸形成了現代鮮、咸、香、嫩、脆的獨特風格；魯味食品雖然發源於齊魯，但經過歷史的演化和人員的變遷也深刻影響了中國的飲食文化，目前魯味食品的食用者可覆蓋魯、晉、冀、豫、陝以及京津塘和東北三省等廣大的區域。
魯味（速凍）食品是山東妙賽食品有限公司繼承傳統齊魯飲食文化並結合現代化的生產工藝經九道工序、精心調制而成，其外觀豐滿、典雅、大氣，口感醇厚、細膩、有勁道，並有「一口品三香」「原汁原味」的特點，是代表了山東人待客中實在、豪爽、講究的地道山東風味的現代化速凍食品。
九道工序、精心調制是生產魯味食品的工藝特點。
九道之一道，天然種養。公司擁有天然的蔬菜種植基地和牧場，蔬菜種植採用科學選種、有機施肥、黃河水灌溉、人工驅蟲、晴天收割，每一個環節都保證了無污染、天然、和健康；公司使用天然牧場放養的豬、羊、牛及家禽作為肉原，從而保證肉質的新鮮、純正、安全衛生。
九道之二道，精心選材。公司在調料的選取上不單就地取材，採用山東本土知名材料，像章丘大蔥、萊蕪生薑、金鄉大蒜等，還廣泛采購全國范圍內的材料進行調味，博採眾長，優中選優，像花椒調味料就採用四川最好的花椒材料，在古代曾作為御膳房專用的調味料。
九道之三道，蔬菜速切。公司在保鮮蔬菜進入車間以後經五次清洗後進入斬切室，經進口高速切刀快速斬切為大小均勻的餡料，刀口不留痕，蔬菜營養不流失，保證了餡芯的顆粒感，使產品營養更安全。
九道之四道，凍肉刨絞。公司所用肉料須在低溫冷凍環境下轉運和存儲，在-18℃下使肉結凍凝固並直接採用冷凍切肉機進行刨絞，肉筋被絞碎，肉粒更加均勻，營養不流失，更有顆粒感，肉餡不塞牙。
九道之五道，真空和面。公司採用最新一代真空和面機，選用餃子專用麵粉配以純凈水在真空下和面，不但保證了面料的均勻而且杜絕了空氣微塵和病菌的污染，使麵皮透明更有勁道，耐煮易熟，更加安全、健康、美味。
九道之六道，精於調味。公司聘請國內頂尖級調味師李猛先生加盟，運用師傳絕密配方進行精心調制，使魯味更加正宗純正，魯味特點更加鮮明。
九道之七道，手工包制。生產人員須穿工作服裝經消毒櫃滅菌消毒後方可進入生產車間進行操作，產品均為純手工包制，外觀豐滿、大氣，皮薄餡大，具有典型山東豪爽、實在的風格。
九道之八道，速凍包裝。產品成型後直接進入速凍機在25分鍾以內完成由室溫到-18℃的降溫冷凍，最大程度的保留了產品的原始營養，保證了產品原汁原味的特色。
九道之九道，三道檢驗。產品須經三道質檢，完全合格後方可出廠。
魯味食品具有「一口品三香」的特色。食品被咬第一口後，入口勁道、嘗著香；剩餘部分清香四溢，聞著香；斷口處有汁液滲出，鮮汁欲滴看起來更香！
原汁原味也是魯味食品的一大特色。公司產品從原料到成品僅用2個小時，最大限度的保留了原料的原始口味和營養，原味更加香濃，原汁原味。
魯味食品，地道的山東風味，具有很深厚的歷史文化底蘊，經過幾千年的豐富和發展目前有很大的消費群體，山東妙賽食品有限公司採用現代化的生產技術使魯味食品由傳統手工發展到批量生產，進一步發展了魯味食品，進一步豐富了人們的飲食文化，使多姿的現代生活更加健康、美好！

❸ 儒家牛肉（三眼橋店）的牛肉麵好不好吃

材料
酸菜，瘦肉絲，白糖1湯匙，雞精
做法
1.酸菜洗干凈切絲，瀝干水分
2.瘦肉切絲，用生粉、油、鹽腌10分鍾
3.熱油鍋，倒入瘦肉絲爆炒至變白色，盛起備用
4.重新熱油鍋，油多放點，倒入酸菜爆炒6分鍾，加白糖1湯匙，清水半碗，中火煮收汁，倒入炒過的瘦肉絲，一起翻炒2分鍾，加少許雞精調味就可以了

❹ 開一般的火鍋店，需要具備些什麼

1.開店前的心理准備要做好長期吃苦受累的准備

不少想開店的人只看到了「現金流量好，回報較理想」的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。

2. 做好「走出關系誤區」的准備

部份投資者抱著「我關系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少」等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關系只能錦上添花，而不能雪中送炭。

3. 做好「提防定時炸彈」的准備

餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈——消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經濟損失，還要負刑事責任；而如不注重食品衛生，釀成了食品安全的群體性事件，企業也將遭受滅頂之災。

4. 開店前的資金准備

在一個一線城市搞傳統餐飲，要有一定的規模才有利於市場競爭，因為火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。

5. 店面的選擇

如果選到一個好的店面，火鍋店的成功率就會超過50％。但選址要花大量的時間和精力，因為成熟的商圈已經被佔用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來「養」。

6. 火鍋店的裝修

環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內的大眾化火鍋，往往只注重了味道而忽略了環境，土灶、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓抑。

7. 員工的招聘和培訓

餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600--800平方的火鍋店要准備員工70人左右（正常配置需50--60人）。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。

8. 采購

行內有句話：「遍地都是錢，周身都是洞。」前一句的意思是，一個火鍋店正常營業後的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢；後一句的意思是，廚房各個環節浪一點費、揩一點油，采購環節「走一點路」，就會導致「看上去經營得很好，而老闆卻賺不到錢」的現象。

9. 火鍋的定價

餐飲業早已告別了暴利時代，成為了微利行業。近一年來，在一些一線城市，不僅火鍋菜品成本漲了3成，而且原材料也漲得厲害，特別是火鍋底料的原料上漲幅度較大，干辣椒的價格翻了一倍，乾花椒也漲了3成，加上食用油的上漲，原來炒一鍋火鍋底料只需要7、8元錢，而現在一鍋底料的價格已超過10元錢，但沒有哪家火鍋敢冒著丟失客源的風險率先漲價，火鍋企業的毛利大幅度下降。

10. 成本控制與節能降耗

提醒各位進入這個行業的朋友，特別是開一個單店，更要謹慎行事。火鍋店的費用有房租、水電氣、員工工資、稅收、雜費和廣告宣傳費，要想盡一切辦法節能降耗，把一些可控制的費用降下來。比如某區域的客人離開後，在不影響其他顧客的前提下，就把燈、空調、排氣扇關掉，包括辦公、采購、運輸、交通、維修等在內的雜費也要盡力節省。

在做宣傳之前，要與資深的美食記者反復商量，確定宣傳方案、媒體和價格，在保證效果的同時，確保每一分錢都用在刀刃上。

11. 開業的准備要從以下三個方面著手:

① 裝修和培訓進行到後期，在提前半個月左右時就要做開業准備工作了。先選一個吉日，最好是在周末，然後制定營銷方案。為了營造氣氛和吸引人氣，一般要在店門外設置充氣拱門、氣柱、綵球、祝賀花籃，有條件的最好塔個舞台搞些歌舞演出。特別提醒，這些事情一般要佔道，所以，一定要去城管部門辦手續，登記備案，以免在開業當天引起不必要的麻煩。

② 制定開業期間的優惠措施也很重要，不少火鍋店開業會實行6.8折優惠，但打折優惠是一把雙刃劍，短時間內可能帶來了大量人氣，但打折期一過，人氣可能如潮水般退去。可以採用滿100送50的方法，這樣客人們會感覺優惠力度比較大，還能吸引一部份回頭客，即使送券結束，也仍然會有比較好的人氣。

③ 另外，還要准備5萬元左右的資金，選擇報紙、電視或電台等媒體，在開業前幾天的時間里做廣告宣傳。

(4)儒家牛肉加盟店擴展閱讀：

火鍋的起源，迄今有兩種說法。一種起源於東漢，即為東漢的出土文物「鐎 斗」。另一說法認為起源於南北朝。 唐朝時，火鍋系用陶瓷燒成，又叫「暖鍋」。唐代詩人白居易有詩雲：「綠蟻新醅酒，紅泥小火鍋。晚來天欲雪，能飲一杯無？」詩中的「紅泥」，即指陶瓷。

火鍋也有簡易的。相傳清朝康熙皇帝到吉林一帶微服私訪，一農戶請他吃飯，只放一個碳火盆，盆上放一個同勺，勺內有肉、蘑菇與白菜。康熙吃得很香，便問菜名，主人隨口答道：「炭火鍋」。 涮肉、雞、鴨、魚等食品，需用火鍋。我國最早有文字記載吃涮肉者，是林洪所著的《山家清供》。林洪在福建武夷山和臨安府均吃過涮兔肉，他命名為「撥霞供」。

據《考吃》記載，火鍋有「生火鍋」與「野意火鍋」。《清稗類鈔》：「京師冬日，酒家沽飲，案輒有一小釜，沃湯其中，熾火於下，盤置雞魚羊豕之肉片。俾客自投入，俟熟而食，故曰生火鍋。」 今日北方之涮羊肉，原名為「野意火鍋」，是隨清兵入關而傳入中原的。據舊《奉天通志》記載，「野意火鍋」的食法是：火鍋「以錫為之，分上下層，高不及尺，中以紅銅為火筒著炭，湯沸時，煮一切肉脯、雞、魚，其味無不鮮美」。

據說清朝乾隆皇帝最喜食「野意火鍋」。乾隆六下江南時，所到之處，人們都為他准備火鍋。 以上完全是抄的，哈哈，這是一種說法,以下是第二種說法，當然還是抄 火鍋發源於長江之濱，最初為船工和纖夫所用。從宜賓及至三峽內的巫山，千里川江隨船活躍著眾多的船工和纖夫。他們常在江邊拾幾塊石頭，支一瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴升火，在罐里加入便宜的蔬菜，甚至野菜，又添些海椒、花椒等，船夫吃後其滋味美不可言。

之後，這種既可果腹，又可驅寒、祛濕，方便自如的煮食習俗便在川江邊沿襲。碼頭上的小販見此涮燙方式有利可圖，便將此物搬上岸來，將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，且走且吆喝，江邊橋頭的一般賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。直到民國二十三年，才有人把它店堂化、高尚化了，辦起較正規的火鍋，繼而在紮下根並傳開來。 以下是第三種說法,還和第二種的當面爭了起來。 你這起源太晚了。 火鍋是中國傳統的飲食方式，源於民間、歷史悠久。大凡以火燒鍋、以水（湯）導熱、煮（涮）食物者，皆可稱為火鍋。

參考資料：

網路-火鍋