Ⅰ 特色湘菜連鎖加盟
具有全國性的品牌有毛家飯店、湘鄂情、老鄉村、柴火、芙蓉樓、天下湘軍、湖南大碗菜、湘攸大碗菜等。目前最有發展潛力的、最具市場化的是芙蓉樓。湘鄂情雖然是上市公司，本人不怎麼看好，在深圳市開一家關一家。老鄉村以前不錯，但因發展的過快，管理嚴重跟不上。毛家飯店屬於中等，名氣甚至大過湘鄂情，還可以考慮。湖南大碗菜、湘攸大碗菜等都是經營些家常菜，環境比較普通，談不上管理有多麼先進，但如果加盟還是可以考慮。柴火比較有特色，名稱很獨特，要是有一個品牌戰略管理者幫其策劃一下，可能會更好。天下湘軍環境出品還不錯，前景不明朗。
Ⅱ 湘菜加盟店排行榜
湘菜是很流行的菜色，喜歡吃的人也很多。你要加盟湘菜店店的話就需要創業資金比較雄厚了，因為開店前期裝修之類的特別花錢，現在去做可能得不償失。你要是想創業的話我可以給你點建議，前天鄰居說要做一個新東西，可以讓我們實現手機遙控生活！一個號碼，可以查快遞，水電煤氣費，停車費，和鄰居聊天，還可以聯系小區周邊送米送水，疏通開鎖……功能很強大，很實用，我敢肯定以後會火起來！你趕快查一下你那個城市簽了沒有，叫湖南小區助手！
Ⅲ 湖南的家常菜有那西
湖南人最愛吃的5道家常湘菜！
湖南長沙人愛吃愛玩是出了名的，要不然也不會落下星城的名號。愛吃愛玩代表他們多會吃會玩，長沙人的口味自然是偏愛咸辣，口味相當之重。所以，如果你也是湘菜愛好者，又恰好來長沙，不妨先看看這篇文章，看看最會吃的長沙好恰鬼們都在吃什麼家常菜吧！ 1、農家小炒肉
其實這道菜說白了就是辣椒炒肉，但是在長沙，這道菜無人不愛。不信你去問問，湘菜館里點菜率最高的絕對是這道菜。 簡單的菜里學問才大著呢，辣椒一定要選那種長長的，硬硬的，無名指大小的小香辣椒，光看著，你就覺得透著一股香辣味。豬肉的選擇也頗有學問，而且在做前把肉勾芡一下或者用調料拌好，味道會更鮮美。
2.黃鴨叫
這道菜是混跡長沙多年的老江湖們的最愛哦！下了班邀上三兩親朋好友一起夜遊湘江，吃黃鴨叫，簡直就是快意人生。 其實黃鴨叫學句叫做淡水黃顙魚，俗稱黃古魚，在全國各地都有分布，東北人管它叫嘎魚或嘎呀子，浙江上海一帶叫昂刺魚，廣東人用它來煲養生的湯，叫做黃骨魚，四川人名之「黃辣丁」„„說的都是這傢伙。 至於黃鴨叫的味道嘛，絕對是淡水魚中難得的美味。看看食客們對其的描述吧：黃鴨叫端上來，一條一條的如剝了皮的杉木碼起來一樣，淺黃色甚是好看。炸透了的魚皮似波紋皺起，真是一件精美的工藝品。夾一條放在碗里，先咬斷魚頭，魚頭的肉不是很多，嚼起來又香又甜又脆又糯又耐人尋味，讓人連骨頭都捨不得吐。 3、剁椒魚頭
剁椒魚頭絕對是最有名的一道湘菜，世博園的湘菜館里剁椒魚頭就賣得最好。這道菜無論是視覺、味覺和嗅覺都一級棒，紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的薑末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭，絕對是艷麗動人，撩人食慾的。 好的剁椒魚頭應做到酸、辣、鮮、滑。其中主要是這個辣，辣來自剁椒，剁椒是酸酸辣辣的，辣得很過癮，它可以把魚的鮮帶出，特別是剁椒的汁水滲到魚頭上，哇，妙不可言！ 還有，吃完魚頭後，用魚湯拌面條吃味道絕對一級
4.毛式紅燒肉
說湘菜就不能不提「紅燒肉」，湖南人對它可是情有獨鍾。當年毛主席對這道菜也是鍾愛有加，現在遍布全國各地的湘菜館都用「毛氏紅燒肉」來作招牌菜。 「紅燒肉」看似簡單，做起來卻比較講究。首先，「紅燒肉」的原料應是選用半瘦半肥的豬肉，然後將其切成勻稱的塊狀，再用上等醬油加少量的糖燒制而成，色澤呈金黃。因「毛氏紅燒肉」屬於特色湘菜，在燒制過程中加入了少許辣椒，所以味道甜中帶咸、咸中有辣、甜而不膩。 毛主席愛吃的紅燒肉哦，一定要嘗嘗
5.豆鼓辣椒蒸排骨
前面幾道菜不是行家裡手可能做不好，不過豆豉蒸排骨，即使是初學者，也能做得相當好吃！！這道菜的味道，怎麼說呢，鮮，香，入味，特別香！！適合一家老小一起吃。 這道菜我最愛吃的其實不是排骨，而是下面的排骨湯，不是很油，又兼有排骨和豆豉的鮮香味，用它來拌飯吃，我一次能吃三碗飯！！ 豆豉來自湖南瀏陽，話說瀏陽蒸菜可是全國有名呢！所以，這道菜，對於不愛吃辣又想領略湘菜文化的人來說，簡直就是福音
望採納謝謝
Ⅳ 各位親們給我推薦湘菜加盟排行榜
湘菜 開店 建議開在江浙滬地區
Ⅳ 湘菜加盟品牌排行榜前十名是哪些
我知道一個是湘里人家。
Ⅵ 湘菜排名前十的菜
1、剁椒魚頭
該圖片由注冊用戶"饞嘴家族"提供，版權聲明反饋
剁椒魚頭（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
【 詳細>>】
2、臘味合蒸
臘味合蒸是湖南地方傳統名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料，下鍋清蒸而成。做法簡單，其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩，有開胃祛寒、消食等功效。湖南地區地勢較低，氣候溫暖潮濕。新鮮的肉類食品不宜儲存，但經煙熏後的臘肉卻能防腐耐貯。漸漸的，百姓也養成喜吃臘肉的飲食習慣。早在漢代時，湖南先民就用臘肉製作佳餚。到清代，此類菜餚已很出名，「臘味合蒸」就是許多臘味菜餚中的一種。
【 詳細>>】
3、東安子雞
東安子雞又叫東安雞、官保雞，是一道地方傳統名菜，屬於湘菜系。因用東安新母雞烹制而成，故名。東安子雞成菜呈紅白綠黃四色，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香。此菜曾入選2010年上海世博會四大傳統湘菜名錄。=製作步驟大致為：將雞宰殺後放入湯鍋內煮，七成熟時撈出待涼，切成小長條。炒鍋放油燒至八成熱，下雞條、姜絲、醋、花椒末等煸炒，再放鮮肉湯燜至湯汁收干，放蔥段、麻油等，出鍋裝盤即成。
【 詳細>>】
4、麻辣子雞
始創於清朝同治年間,是具有濃厚地方風味的正宗湘菜名餚之一。取出內臟，有「有吃麻辣子雞就有吃湘菜」之說，麻辣子雞以長沙百年老店玉樓東酒家最負盛名。麻辣子雞在同治年間，首創於長沙玉樓東酒家。廚師選用500克左右的母子雞為主料，配以辣椒、黃醋、大蒜和多種調料烹制而成，味道鮮美，很受歡迎。清末曾國藩之孫曾廣鉤登樓用膳，即席賦詩曰："麻辣子雞湯泡肚，令人常憶玉樓東"。後經長沙市滯湘酒家的廚師精工細作，味道更佳，民間又流傳有這樣一首打油詩：「外焦內嫩麻辣雞，色澤金黃味道新，若問酒家何處好，滯湘勝過玉樓東。
【 詳細>>】
5、口味蛇
口味蛇是一道湖南省傳統的名菜，其中以寧鄉口味蛇最為出名，是長沙大眾熟知的名菜，屬於湘菜系，長沙大小餐廳飯館不可或缺的風味主角菜；此菜選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的本地蛇作原料，配製以鮮、香、辣為主要特徵的口味。蛇肉的膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用。蛇肉質地細膩、滋味鮮美，而且還富有很高的營養價值，是深受人們喜愛的美味佳餚。
【 詳細>>】
6、永州血鴨
永州血鴨是湖南永州的一款地方傳統名菜。永州血鴨分為多種，有江永，道縣，新田、寧遠、藍山、東安、雙牌等多個說法。在當地，幾乎家家戶戶都會製作此菜。具有美味、開胃涼血的特點。經過歷代永州廚界精英潛心鑽研、精心烹制，「永州血鴨」以其獨特的口味聞名於世。
【 詳細>>】
7、湘西外婆菜
湘西外婆菜是一道美味的菜餚。外婆菜原是湘西本地一道常見家常菜，原料選自湘西地區的多種野菜。如：馬齒莧、蘿卜丁、大葉青菜、湘西土菜、肉沫等。口感極好，嚼之有勁，品之逾香，具有開胃下飯，降血脂、軟化血管、滋養容顏的功效。
【 詳細>>】
8、毛氏紅燒肉
該圖片由注冊用戶"饞嘴家族"提供，版權聲明反饋
毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉，是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於湘菜系。氏紅燒肉以五花肉為主料，白糖、料酒為有色調味料燒制而成。成菜後，色澤金黃，油而不膩。成菜後，色澤紅亮，肉香味濃，無油膩感。因在燒制過程中加入了少許辣椒，所以味道甜中帶咸、咸中有辣、甜而不膩。
【 詳細>>】
9、組庵魚翅
組庵魚翅又叫紅煨魚翅，是湖南省地方傳統名菜，屬湘菜菜系。此菜顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮鹹味美、醇香適口。組庵魚翅用料講究，製作獨特。此菜味道醇厚，魚翅糯軟，營養豐富，實為菜中珍品。解放前，曲園酒家操作此菜，頗得食客贊賞。
【 詳細>>】
10、辣椒炒肉
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精等作為輔料製作而成的一道菜餚。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每戶必吃的招牌「土菜」，是最具代表性的湘菜之一。
【 詳細>>】
11、長沙霸王別姬
霸王別姬是傳統湘菜名菜，在湘菜中，霸王別姬這道百年不衰的傳統湘菜，歷史悠久，問世於清代末年。它選用甲魚（鱉）和雞為主要原料，輔以香菇、料酒、蒜等佐料，採取先煮後蒸的烹調方法精製而成。沒想到在這里，還吃到了這道十分正宗的名菜。20世紀，長沙的玉樓東、曲園、瀟湘、老怡園酒家常有供應。據說，湘菜的霸王別姬與西楚霸王項羽和虞姬的故事有關。
12、邵陽豬血丸子
豬血丸子，又稱血粑豆腐，是湖南邵陽地區的傳統家常菜。是每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數月之需。是邵陽的傳統食品，始於清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史。 寶慶豬血丸子的主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然後將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻後，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時間越長，臘香味越濃。也有做一鐵架，架下用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤，此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，否則口味不佳。丸子熏干後即可食用。 豬血丸子色、香、味俱佳，臘辣可口，增進食慾，且易於保藏，至少半年內不會變質，同時還攜帶方便，煮熟切成片即可食用，是宴客時一道開胃的冷盤。
【 詳細>>】
13、湘西酸肉
酸肉是湘西土家和苗家獨具風味的傳統佳餚。每當貴客臨門，土家、苗家人便從壇中取出腌制好的酸肉，下入油鍋爆炒，粘附在酸肉上的玉米粉經油炸變成金黃色，散發出陣陣芳香，聞之生津。此菜味辣略酸，以湘西自治州所做最佳，故名。在湘西張家界旅遊區的餐館中遊客常可品嘗到這一獨具山鄉風味的佳餚。湘西酸肉是湘西苗族和土家族傳統風味佳餚，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黃香辣，略有酸味，肥而不膩。濃汁厚芡，別有風味。
【 詳細>>】
14、麻仁香酥鴨
麻仁香酥鴨是一道湖南的地方名菜，屬於湘菜創新名菜。因為該菜品注重工藝造型，講究原料配合，形態美觀，色調柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香於一體，深受四方賓客歡迎。
【 詳細>>】
15、傳統全家福菜
全家福是家宴的傳統頭道菜，以示闔家歡樂，幸福美滿。全家福的用料比較簡易。一般主料為：油炸肉丸、蛋肉卷、水發炸肉皮、凈冬筍、水發豆筍、水發木耳、素肉片、熟肚片、鹼發墨魚片、雞肫、雞肝等。輔料為：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、醬油、水芡粉、鮮肉湯等。
Ⅶ 全國湘菜連鎖店排行榜
好像有個回娘家的餐飲公司，他們的裝修不錯
Ⅷ 湘菜連鎖店排行榜
湘菜加盟不錯哦，沒有加盟排行榜呀，不過不用找呀，選連鎖加盟還是要看是不是適合自己了，排行榜沒用， 都沒用。我推薦你了解下湖南湘西的背簍人家，你了解下看看是不是適合你咯，畢竟這個加盟的話涉及的東西 還是蠻多的，就像假若你有十萬的投入與一百萬的投入是不一樣的，然後你必須首先自己認可這個品牌才行， 不然，你與總部之間會有很多分歧，將來就不會好做。我給你介紹的這個湘菜連鎖還是不錯的，是湘菜裡面加 盟費用最劃算的，也是很有特色的一家，你了解下咯。