A. 臭豆腐灌湯勺子哪裡可以買到
這個一般在當地的蔬菜市場都是有銷售的，你可以去看一下。
B. 我的家鄉在江蘇，主要特產有，蘇州絲綢綉品還有8種哪幾種
嗨~親~ 吾輩也是江蘇人呢醬~
下面 是網路收集的答案 希望有所幫助~
分區域性：
1、南京特產：
南京鹽水鴨 雨花石 雨花茶 金陵金箔 金陵摺扇 六合牛脯 南京板鴨 南京剪紙 南京雲錦
2、蘇州特產：
碧螺春茶 采芝齋糖果 宋錦 蘇式蜜餞 蘇式糕點 鹵汁豆腐乾 蘇綉 太湖銀魚 桃花塢木刻年畫 紅木雕刻 緙絲（刻絲） 蘇扇 微雕 玉雕 太倉肉鬆 太倉糟油 常熟花邊 崑山並蒂蓮 奧灶面 陽澄湖大閘蟹 長江三鮮
3、徐州特產：
沛縣狗肉 邳州銀杏 小兒酥 烙饃 龜打 牛蒡醬 窩頭 富士蘋果 苔干 冬桃 銀魚 李寨白酥梨
4、連雲港特產：
灌雲豆丹 板浦涼粉 汪恕有滴醋（灌雲） 鳳鵝 東海水晶 雲霧茶 葛藤粉 湯溝大麴 王子啤酒 草編 柳編 金鑲玉竹 玉蘭花（白、紫）
5、宿遷特產：
水晶山楂糕 天崗湖銀魚 沭陽石榴 泗洪空心掛面 龍嫂米線 桃核雕刻 洋河大麴 埠子車輪餅 宿遷滿漢筵席 穿城大餅 八集小花生 韓山藍晶石 五香大頭菜
6、淮安特產：
灌湯蒸餃 高溝捆蹄 淮安菜炒飯 文樓湯包 震豐圓餛飩 盱眙十三香龍蝦 平橋豆腐 鼓樓茶饊 淮城蒲菜 鼓樓茶饊
7、鹽城特產：
建湖藕粉 參燕八珍糕 伍佑醉螺 東台魚湯面 奇園蟹黃包 拆燴推浪魚 燴素魚皮 鯮魚餅 東溝茶干 白首烏粉 阜寧大糕 楊五香腸 伍佑糖麻花 鉤針衣 生熗條蝦 白燉鯔魚 叉烤野雞片 響水四鰓鱸魚 青蒲籪蟹
8、揚州特產：
揚州炒飯 高郵雙黃蛋 牛皮糖 三丁包 揚州綠茶 揚州煮干絲 紙花 揚州醬菜 揚州漆器 揚州玉器
9、泰州特產：
黃橋燒餅 梅蘭春酒 靖江肉脯 泰興白果 難得米酒 興化清炒鯊魚片 泰州三麻（麻油、麻糕、麻餅） 刁鋪羊肉 溱湖八鮮（溱湖籪蟹、溱湖甲魚、溱湖銀魚、溱湖青蝦、溱湖水禽、溱湖螺貝、溱湖四喜「大四喜「青（魚）、白（魚）、鯉（魚）、鱖（魚）」 小四喜「昂（刺）、旁（ 皮）、羅（漢）、鰺（魚）」」、溱湖水蔬）
10、鎮江特產：
鎮江香醋 餚肉 鍋蓋面 百花貢酒 鎮江鰣魚 鎮江膏葯 小磨麻油 漢白玉插屏 金山燈彩 機綉製品 絨花製品
11、南通特產：
西亭脆餅 正場薰糕 狼山雞 南通嵌桃麻糕 白蒲黃酒 石港乳腐 鳳尾魚罐頭 白蒲「三香齋」茶干 海鮮珍品——文蛤 薄荷腦 藍印花布 南通風箏 勾針衣 南通刺綉 扎染 季德勝蛇葯片 王氏保赤丸 董糖 如皋蘿卜 林梓潮糕 如皋肉鬆、火腿、肉鬆 盆景（如派和通派） 海門羊肉 南通寧寧正柴胡飲顆粒 啟東蓋天力白加黑感冒葯
12、常州特產：
刻紙 留青竹刻 亂針綉 梳篦 銀絲面 加蟹小籠包 金錢菜 大麻糕 茅尖花紅 南式麻糖 天目湖砂鍋魚頭 金壇剪紙
13、無錫特產：
長江三鮮（鰣魚、刀魚、河豚）惠山泥人 惠山油酥 江陰黑杜酒 清水油麵筋 三鳳橋醬排骨 蜀山陶器 無錫水蜜桃 方糕 無錫毫茶 豆腐花 無錫小籠包 和橋豆腐乾
By 【飯飯飯沒了秀r】——From【詩酒天涯】
C. 泰安有什麼有名的小吃
泰山小米煎餅，肥城大蟠桃，泰山驢油火燒都很好吃
D. 灌豆腐的做法大全
1
把菜全部剁碎
2
油豆腐掰開一個洞把菜放進去，再蒸20分鍾就好了
3
放油，大蒜炒一下，把調味料放下去
E. 想帶女朋友出去玩。泰安有什麼地方好玩
泰安名吃:
菠蘿杏仁豆腐 雙味豆腐
干炸豆腐丸 八寶松黃丸
豆腐丸子 五彩薯仁
新星水餃 泰山水煎包
肥城銀寶水餃 白玉豆腐餃
新泰樓德煎餅 岱嶽區范鎮油酥火燒
東平馬蹄燒餅 月芽家鄉餅（烙製品）
鍋塌金餅 荷包千層酥（烙製品）
東平粥 東平湖牌無鉛松花蛋
果都鹹菜 肥城王莊綠豆粉皮
清氽赤鱗魚 干炸赤鱗魚
州城糟魚 東平「霸王別姬」
太子甲魚 泰山沙鍋魚頭
脆皮銀魚 仙桃墨魚子
金蟬鳴麥鱔 人參地鍋雞
鴻運醬香牛肉 演馬庄牛肉
四珍牛鞭球 泰山牛肉豆腐丸
黃精肘子 東平精華牌羊肉片
大辛庄犬肉 寧陽牛家村犬肉
松香狗肉 唯力特低溫鈣腸
金星佳餚 大東肉製品
太極時蔬羹 水晶胡蘿卜
泰山人參 青雲山尋珍
麻香玉芹 鑫福香椿
泰山三美盒 松肉綠豆丸
泰安神豆腐 泰山玉隆豆腐丸
珍珠蟹黃豆腐 泰山五彩豆腐
玉環扣瑤柱 鳳眼豆腐
長壽如意豆腐 灌湯豆腐丸
F. 王老四臭豆腐（人民路店）的臭豆腐灌湯好不好吃
每次買都排隊，今天終於不用排大隊買咯！愛吃黑色的，灌上湯汁。臭豆腐外面脆脆焦焦的，裡面豆腐嫩嫩的，味道好極了
G. 湖南灌湯臭豆腐怎麼做
湖南臭豆腐：
油炸「臭豆腐」聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。
「臭豆腐」各地皆有，而湖南長沙「火宮殿」的油炸「臭豆腐」卻更有名氣。據說，50年代，有名人去湖南搜集民間資料，曾來過以「臭豆腐」聞名當地的「火宮殿」。這里的臭豆腐，系用文火炸焦後，再將一塊一塊的豆腐鑽孔，灌辣椒油。吃起來辣味十足，臭香濃郁，頗受贊賞，也因此，「火宮殿」的臭豆腐的名聲傳出了湘地，傳遍了大江南北。
先用黃豆等製成豆腐片(白豆腐),再醞釀制鹵水,用黑豆豉煮沸,冷卻後加香菇、冬筍、白酒等佐料,浸泡15分鍾。炸要炸透，表面炸焦，裡面卻是白白嫩嫩的。淋辣椒漿吃。
臭豆腐製成
原料及配方：
黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g
生產工藝：
（1）制豆腐將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。
（2）油炸臭豆腐將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然後將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。
（3）鹵水製法以用豆豉2.5kg為標准計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成鹵水。
產品特點
色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。
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"做臭豆腐、醬豆腐的豆腐是特質的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐乾又軟，如果你家附近有豆腐作坊可以定製一板幾板的，如果沒有就難了。
除了原料難搞，接種黴菌也不容易，一般家庭里不備這個玩意兒。
臭豆腐的做法是將定製好的豆腐一板一板地上架，木質架子可以放十幾層豆腐，中間可通風，抹上鹽，點上黴菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即黴菌。
南方用來炸制食用的臭豆腐發霉時間短些。
等等，中間還有一些細節，且各地的做法都有區別。
總之在家中自己做臭豆腐過於麻煩，一次霉幾塊豆腐還不夠折騰的，最好還是認准些牌子買瓶裝貨吧，臟不到哪兒去，反正都是發霉的東西。"
附臭豆腐的吃法：
毛豆煎臭豆腐
做法：
臭豆腐洗凈，切成小塊，漓干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱，將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水，加鹽、味精，待湯汁收干後裝盤即可。
風味特色
味道鮮美
清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六隻，紅辣椒一隻，芫茜適量。
調味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。
做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內加入調味及酸菜絲等，中火蒸約十分鍾，灑上芫茜碎即成。
麻辣臭豆腐
材料
絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量
作法
平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香後，放入臭豆腐及調味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。
肉 醬 蒸 臭 豆 腐
材 料：1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條
調味料： 1. 醬油膏1大匙
作 法： 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈，紅辣椒切片。3. 廣達香肉醬與調味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤後，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鍾即可。
備 註： 素食者可將廣達香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐。
製作過程。。。
豆腐切成小塊，放白布中間，把豆腐包上包緊一些並整理邊
包好的豆腐放在木板上，整齊碼好用木板壓上。
壓上重物，可以用的是的啞鈴片，嘿嘿
壓一整夜後，豆腐里的水份已經差不多榨乾，取出來
打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩
准備紙箱子一個，裡面鋪上干凈稻草，要沒有稻草，改成干凈的玉米葉代替。
把豆腐整齊地碼在葉子上。
按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室里等豆腐長毛。
一切都因你讓人喜歡讓人憂的臭豆腐！熱衷於這種風味食品的人們，被相當一部分觀客所排斥。哎……只知其臭，不知其魅力所在！第一次嘗試吃螃蟹的人是英雄，第一次吃臭豆腐的人更英雄中的英雄！倘若你覺得兄弟我是趙本山的親戚，也喜歡忽悠人，那我就比竇娥還要冤枉了，您不妨也去嘗嘗，絕對不會毒死人的，不好吃，算我請客交朋友了！如果您受地域，時空，方位等諸多方面因素干擾您實現這個小小的願望，那我願毫無保留的把自己知道的方法傳授給您，不收學費，也不必說謝謝，誰讓我是雷鋒的Fans呢！不過請認真揣摩我以下的心法及其招勢，倘若不專心以至走火入魔，那也不用害怕，只需把你糟蹋過的不成豆腐樣的豆腐，裝在袋裡，把口系緊，丟在指定存放垃圾的地方即可。也許剛開始製作有些不理想，但只要你想吃到地道的臭豆腐，我相信在她美妙滋味的驅使下，做傻事，也許就因為你傻，以你名字命名的臭豆腐會被全世界的人公認！哎！醒醒我們什麼都還沒做呢！趕快行動吧，等什麼呢？共有兩種！
[一]無敵臭豆腐第一步，製作「臭鹵水」方法有三種種：
1)自然發酵制臭鹵水：是在水缸中放入稻草、豬肉等肉類，然後任由其露天自然發酵、腐敗，經過幾個月後即可。不過這種方法非常不衛生，而且都會長蟲子。既費事又費「電」。故此方法是原始人使用的，不適合科技迅猛發展的今天。
2)為提倡科學發展觀的精神，響應當前的號召，聰明人被逼無奈發明使用發酵菌接種的方式，直接培養臭鹵水，不但發酵的時間短，而且安全衛生，可以大量生產。鹵水切勿沾油。在製作鹵料加香菇，冬筍，酒浸泡的時候，也需要密封。
3)用冷水15公斤，放人豆鼓3公斤，燒開後再煮半小時左右，然後將豆鼓汁濾出。待豆鉸汁冷卻後，加入純鹼200 克、青礬[FeSO47H2O]100克、香菇200克、冬筍4公斤、鹽0.75公斤、酒150克以及豆腐腦1.5公斤，浸泡約半個月左右（每天攪動一次）。
無敵臭豆腐第二步盡可能多的祛除新鮮豆腐的水分，具體做法如下：
1)新鮮豆腐切成小塊，放白布中間。
2)把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
3)包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
4)用木板壓上，壓上重物[建議用啞鈴，鉛球也不錯]壓一整夜後，豆腐里的水份已經差不多榨乾，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
無敵臭豆腐第三步就是搞破壞，就當新鮮的豆腐是你最討厭的人，把他弄的身擺名裂，臭名遠洋，那就要講究手段，一定要注意分寸，千萬別太狠了，切記沖動是魔鬼！將做好的干豆腐要在臭鹵水裡泡幾天，需要密封。這一步是讓臭鹵水中的細菌、黴菌分解豆腐中的蛋白質，進而使豆腐的組織鬆弛，並且散發出臭味，你想它有多臭它就可以有多臭。臭豆腐就成功了！
[二]還有另一種方法：就是無敵臭豆腐中的第二步盡可能多的祛除新鮮豆腐的水分中的那4個小步驟之後再加以下3個小步驟即可。
4)准備紙箱子一個，裡面鋪上干凈稻草，我沒有找到稻草，改成干凈的玉米葉代替。
5)把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室里等豆腐長毛，揀出來，去掉白布。臭豆腐成功了！
雖然成功了可這只是食用臭豆腐中臭豆腐材料，千萬不可直接食用，會鬧肚子的，
製作好的臭豆腐材料，有多種實用方法，不過最後結果都是吃到肚子里。常用方法有下列三種：
一油炸：這是普遍流傳於華人文化圈中的食用方式，將臭豆腐切成小塊後，入油鍋油炸，然後再加上醬油、蒜泥、泡菜。
H. 豆腐先炸 然後用鹼水泡 最後煮 是什麼菜
我們畢節只要是哪家有什麼事，都會用油炸豆腐上桌。這個炸豆腐我們這叫豆腐顆，先把白豆腐切成兩指寬，五六公分厚，用鹽水泡十分鍾，然後撈出，鍋里倒入食用油，炸成黃色，撈出備用，准備熱水，水裡放鹼；一斤豆腐得用一小湯勺鹼粉，泡半小時撈出就可以了。吃法：可以用來吃火鍋，我們這主要是用來做湯，鍋里加一碗水放入豬油，水開了放入豆腐顆，煮沸了加入蔥花薑末即可。
I. 灌湯豆腐的做法是什麼
灌湯豆腐的做法
材料
材料：冷藏板豆腐2盒、蒜頭8顆、芹菜1根、香菜根1根、蔥2根、豬絞肉500克、豬皮凍100克、蛋1顆、小白菜5束
調料：醬油、黑胡椒粉、金豆豉、香油、橄欖油
做法
1、蒜頭、芹菜、香菜根、蔥都切成末，盡量切細，跟絞肉，皮凍一起放在大碗里備用。
2、板豆腐切厚片後，用湯匙把中間挖一個小圓淺凹槽，不要挖太深，把挖出來的豆腐跟步驟1的料放在一起。
3、加入2湯匙的醬油、3湯匙的水，然後把大碗里的料用手抓的方式充分混合攪拌。混合過程中加入一點點的黑胡椒粉。
4、攪拌到水份跟絞肉都充分混合且有點黏稠才加入蛋1顆，然後快速攪拌打到牽絲後加入一小湯匙的香油，再攪拌均勻。
5、用手抓擠出肉，再用湯匙舀成球狀，放到豆腐上。
6、在平底鍋內加入一點點橄欖油後，開小火，接著把豆腐放進去煎。豆腐直接煎會有酸氣，加一點油下去當介質煎可以避免酸氣產生。燒豆腐的時候可搖晃鍋子讓豆腐在裡面晃動，讓受熱均勻。
7、燒約3分鍾之後，加入醬油2湯匙熗一下聞到醬香氣，接著加入水1碗，稍微搖一下。在豆腐表面加上2湯匙金豆豉後，蓋上鍋蓋，再燒3分鍾。
8、小白菜在另外一個鍋子加入水川燙，蓋上鍋蓋燜2分鍾後，加入一小湯匙橄欖油跟醬油後，繼續燒約1分鍾後起鍋鋪在盤底。
9、豆腐燒好用鏟子鏟起擺在盤上、淋上鍋內的醬汁、金豆豉即完成。
J. 灌湯豆腐汁怎麼做是炸的豆腐塊，澆在豆腐塊上面的那種汁。謝謝
臭豆腐的底料，又叫臭鹵，製作過程像老太婆的裹腳布——又臭又長。寧波酒家的師傅說，臭鹵要收集腌芥菜餘下的汁水、臭覓菜的莧臭水、用剩的豆豉水、煮過臘八豆的湯湯水水，這絕對不夠臭氣哄天，還得去廚房裡尋覓些香菇末、酸筍什麼的全部扔到大鍋里，不停地又煮又熬，再加上老鹵水，就齊了。剩下的就等密封發酵，直到這鍋底料變成一種臭不可擋的味道，水變成了墨綠色，腌制臭豆腐的底料就大功告成了。臭鹵備好後倒入准備腌制的鮮豆腐上，封一個星期左右，上屜蒸5－6分鍾即可。
湯料的配製：鍋熱時放入菜油，油老時，加進鹽適量，再依次放入大蒜細末、生薑細末、辣子粉、味精、五香粉，然後將一壺開水倒入鍋內，加入醬油、麻油、山胡椒油、蔥等調料，用鍋鏟攪勻即可。