零售加盟店運營管理

A. 加盟店模式和直營店模式,各有什麼優點和缺點

一、加盟店

1、加盟店模式：

加盟店是企業組織將其服務標章授權給加盟店主，讓加盟店主可以用加盟總部的形象、品牌、聲譽等在商業消費市場上招攬消費者。

2、加盟店優點：

各加盟店的靈活性、主動性和自主性較強。市場比較穩定，有自主品牌，總部的廣告宣傳力度較大。比較容易管理，進貨、裝修等比較統一。

3、加盟店缺點：

各加盟店容易各自為陣，缺乏團隊合作精神，不便於統一管理、統一運營。

二、直營店

1、直營店模式

直營店是指由總公司直接經營的連鎖店，即由公司總部直接經營、投資、管理各個零售門店的經營形態。

2、直營店優點：

可以統一調動資金，統一經營戰 略，統一開發和運用整體性事業；在人才培養使用、新技術產品開發推廣、信息和管理現代化等方面，易於發揮整體優勢。

3、直營店缺點：

各成員店自主權小， 積極性、創造性和主動性受到限制。

B. 如何管理連鎖店

那麼管理圍繞市場，服務市場的原則，公司主要要體現的方向也就是圍繞這兩個方面展開。 1、 管理的標准化建設： 連鎖管理的標准化建設第一步驟：分兩個建設 1）基礎建設：可傳播的文化建設可執行的人力資源階梯化建設可應用KPI制度建設 2）品牌建設：統一的CIS建設商品系列化建設 營銷From EMKT.com.cn與資料庫建設 服務與傳播體系建設 兩項管理從根本上要解決管理中人與人之間的問題，只有標准統一，執行就有規矩，檢查就有依據。 A標准化建設力求簡潔，與國際接軌，重點在於統一，統一便於管理，統一便於品牌建設。 B標准化建設要點在於體系，建立可持續發展的商業模式，可復制的經營模式，可裂變的團隊模式。 C標准化管理是過程，落腳在隊伍建設（培訓提升 再教育）。 2、管理的可持續發展的標本建設（容易快速復制的通道建設） 1）服務的專業化、科普化、傻瓜化建設 高標准、高起點、普通化、商業化是服務專業的一個窗口建設，互相結合，有效遞進，專業化代表品質，科普化代表產品消化程度，傻瓜化代表可執行的體系，三者在統一上有一個獨特的視角，就是互為牽制的作用，強化在這個領域的進退，是可持續發展的一個比較有效方式。 2）資料庫重復應用建設（消費需求、預警、檔案檢索等） 建設企業可應用的消費者資料庫是目前所有在執行連鎖管理的必須保障，但在消費資料庫建設同時，需要強化消費心理的需求、預警分析，同時可檢索的國際化檔案內部管理標準的出台，也是對目前信息流、物流的強化與催生，目標是解決成本與了利用的效率。 我們做連鎖的目的就是需要在一定的時間內進行快速復制，而隨著流動性的增加，標准化的企業經營仍然需要有強大的服務與消費結構作後盾，而服務的意義不僅僅是解決消費者的實際需要，而是人文關懷結合專業的治療設備。因此要將科普的東西商品化，商品的東西傻瓜化，人人能夠應用與解決。 市場拓展思路與方法要點 零售連鎖的發展，除傳統經營方式以外（傳統的招商與加盟模式不再闡述），已經有品牌路線轉向店內外消費互動結合了，也就是我們熟悉的店鋪式直銷，大概在08年下半年開始，店鋪式直銷成為消費者普遍接受的一種新銷售模式（著重解決連鎖店單店的生存與快速提升，便於復制），具體：目標：1、定向消費：也就是必須消費者，其核心的解決渠道作為主要依靠，應該是前提。 2、潛在消費：通過合作單位、合作企業所產生的定向消費者，依靠自身營銷解決。 3、新生消費：新生消費需要依靠傳播的作用，以及具有品牌影響力的作用滲透在行業裡面。 方式：1、通過以店為單位進行商業推廣（重點是體驗銷售），當店內的作用最大化。 2、通過資料庫的積累進行商業推廣（重點是會員銷售），讓消費的反復模式有較大的作用。 3、通過電子商務結合進行推廣銷售（重點是線上線下結合銷售），關注新商業的必然渠道，商務運行的良好效益。 4、做好目錄式銷售與動員，全程跟蹤與服務產生終身會員制銷售體系（VIP銷售模式），需要有一定數量的VIP，才能夠發揮整體協調銷售。 要點：1、物流體系建設：要做好成本物流的最佳運作評估。 2、產品體系建設：連鎖的重要品牌路線的支撐作用。 3、人脈關系建設：所有連鎖周圍商業布局的聯系與消費聯系要協調。 4、電子商務建設：這個領域的建設要提前，而非網站與門戶建設。 綜述：很多連鎖管理模式並不是單一的，我裡面闡述的是一個提綱，連鎖管理核心就是建設具有競爭力的一個商業模式，管理最終是要提升銷售業績，擴大商業布局，同時增加執行層面的可操作性，也為資本市場介入創造有利條件。

C. 連鎖便利店應該怎麼管理，怎麼經營

總部可以透過操作系統來管控,店面可以透過系統來了解操作人員的運營情況,經營這就需要看服務流程是否能讓客戶滿意？有沒有做數據分析(銷售排行)？有沒有會員積分...

D. 如果做連鎖店的話，怎麼管理和經營

一、超市裡有自營項目和供應商聯營項目；
自營項目：超市自己經營管理。
聯營項目：由供應商供貨，超市代扣賬點，進入超市需要交納一定的進場費用（促銷員管理費、商品陳列費、節假日促銷費等）。
二、上班模式有三班倒和兩班倒；
三、銷售模式：
店內陳列銷售，聯營項目需要供應商提供促銷員。

E. 連鎖直營零售店如何做好財務管理工作36

一、連鎖店的財務關系
連鎖店由總部、各門店和配送中心組成。總部是連鎖店經營管理的核心，連鎖店的總部、門店各成員之間由於投資關系或控制關系的不同，分為直營連鎖、自願連鎖和特許連鎖三種形式，並形成了各種各樣的財務關系。表現如下：
（一）核心層的財務關系。核心層是指由總部全資的門店，屬於直營連鎖，可稱為直屬店。一般都失去自身的法人地位，不是法人主體和納稅主體，其稅收渠道、資金、經營、管理、勞動等要素都是統一在總部領導之下的。因而，總部在財務上起統帥作用，對其具有絕對的財務控制權。
（二）緊密層的財務關系。緊密層是指由總部控股開設的門店，也屬於直營連鎖，可稱為控股店。但與核心層不同的是，具有法人資格，總部對其資產具有完全或大部分的控制權，其經營活動完全在總部的控制之下，在財務關繫上，必須服從於總部，收益分配也受控於總部，但在經濟上共負盈虧，以各自的資產所有權大小承擔經濟責任。
（三）半緊密層的財務關系。半緊密層是指總部與門店之間有資金聯合或持股關系，屬於自願連鎖，可稱為合資店。但這種聯合程度較低，沒有控制或支配關系。門店具有獨立法人地位，各自的資產所有權關系不變，但在商品采購、商品配送、經營管理方面受控於總部，在總部的指導下共同經營。
（四）鬆散層的財務關系。鬆散層的門店和總部之間只保持一般簡單的協作關系，不存在資產聯合，最多隻有資金借貸關系，屬於特許連鎖，可稱為加盟店。各門店與總部簽訂合同，取得使用總部商標、經營技術等權力，但經營權集中於總部。

F. 1.連鎖門店的特點有哪些 2.連鎖企業門店運營管理的作用是什麼 3.從哪些方面制定對門店運營質量考核的

1、連鎖店具有經營理念、企業識別系統及經營商標、商品和服務、經營管理四個方面的一致性，在此前提下形成專業管理及集中規劃的經營組織網路，利用協同效應的原理，使企業資金周轉加快、議價能力加強、物流綜合配套，從而取得規模效益，形成較強的市場競爭能力，促進企業的快速發展。

2、作用：採取共同的經營方針、一致的營銷行動，實行集中采購和分散銷售的有機結合，通過規范化經營實現規模經濟效益的聯合。

3、經營過程的成本控制十分重要，少一分開支就等於多出一分利潤，把成本壓縮在較低的范圍內是絕對必要的。同時，規劃好進貨策略，調節好周轉速度，也是控製成本的有效方法。

學會管理員工。雖然連鎖加盟後，總部會在員工管理上提供一系列培訓，會給加盟商提供相應的支持，但是，遠水救不了近火，連鎖加盟者需要從源頭上找問題，真正融會貫通，學會如何管理員工。

與加盟總部協調共進。連鎖加盟者在選擇加盟總部時，一定要選擇一個能為加盟商提供切實支持和指導的加盟品牌，選擇那些能很好與加盟商合作共贏的品牌。

(6)零售加盟店運營管理擴展閱讀

連鎖門店知名企業

在全球中，麥當勞、漢堡王、必勝客、吉野家等是全球知名的連鎖快餐店。另外7-11是全球最大的連鎖便利店。此外，家樂福、HMV、玩具反斗城等亦是全球較知名的連鎖銷售店。

在香港，一些較知名的連鎖式超級市場有百佳及惠康，屈臣氏及萬寧是香港知名的連鎖式保健及美容專門店。另外連鎖式百貨公司包括馬莎百貨、吉之島等。OK便利店是香港里知名的便利店。

在2005年，全球最大的零售連鎖店沃爾瑪是世界上總銷售量最大的公司。

G. 連鎖店怎麼管理

伙計，我也正在想著下個月要我老婆開個皮鞋連鎖店哪，你這個問題我也需要思考，現在我的想法是：.首先：找個好品牌。1、根據所在城市的消費情況選擇一個品牌。離開了客觀存在是不會成功的。.2、品牌有一定知名度，這樣進入市場的時候比較輕松點。.3、最好廠家正在當地收視率較高的電視台正有廣告投入，這樣一開始就能夠搭個順風車。.4、產品質量要好。.5、價格要合理，利潤空間要合理。.6、要了解一下廠家的主要負責人的為人，看看他們的志向和能力大小，志向小的不要跟，能力弱的不要跟，志向與能力不合拍的人不要跟，因為這幾種情況的人很難把企業和品牌發揚光大。.7、可以聽聽廠家的長期計劃和短期計劃，看看計劃有沒有問題，看看是不是和自己的計劃合拍。.8、到這個品牌的一些代理商那裡去看看，和他們聊聊，看看賺不賺錢，聽聽他們對廠家有哪些評價，還有哪些牢騷。了解下這些代理商與廠家的凝聚力強不強，聯系是否緊密。.9、看看廠家是不是信守承諾，說的話算不算數，廠家對代理商有些什麼支持政策。..其次，如果找到了個品牌，我們自己要努力的是：1、一開始就是要到這個品牌下面做得最好的代理商店裡面去考察考察，看看他們怎麼運作的。.2、與這些做得好的代理商以及自己城市周邊的代理商保持長期聯系，建立友誼，及時了解周邊情況，互相探討和學習。.3、了解自己所在的城市的消費水平，如果消費水平中等，那就集中資金囤些中等貨，高檔的和抵擋的就適量減少。.4、注意觀察自己的客戶是那些人，什麼年紀的居多，什麼性格的居多，什麼收入的居多，等等，這樣可以使我們的主攻方向更明確。.5、多和客戶溝通攀談，了解他們為什麼買我們的鞋子，他們對我們的鞋子還有那些遺憾，我們就可以針對調整。.6、爭取和客戶建立長期聯系，通過各種方式建立會員體系，比如買一次鞋子的發張普通會員卡，下回持卡可以按幾折，來買3回的發張VIP會員卡，下回持卡來可以按幾折，長期多次購買的客戶就記住他們的名字，發張金卡，直接幾折，還要送些新式鞋油啊鞋刷什麼的，表示對他們的感謝，感謝他們的支持和關注。.7、我個人覺得要多與廠家聯系，第一可以增加感情，第二廠家畢竟人才比一個店子多，他們看問題可能更全面。對於我們有些指導意義。.8、對於本店員工也要很多的考慮，要培訓他們，要增加他們的士氣，要能夠穩住他們最好不要總是有人辭職走人，因為客戶喜歡看到熟悉的面孔，這樣客戶會感覺人熟悉了不大會坑他。.9、善於總結經驗教訓，不能有安逸思想，要不斷的提高，不斷的擴大，爭取再開一個連鎖店。.暫時我也就想這么多，權做交流，但是我一定會不斷的學習，以後會考慮的會更多的。希望大家同仁都能夠賺到錢，把連鎖店做好做強！

H. 加盟服務商服務運營如何管理

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I. 連鎖店的經營模式跟直營店的經營模式有什麼區別

‍‍直營店是公司直接經營的也可以是一家店；加盟店是授權給他方特許經營必須至少是第三家店；連鎖店包括直營和加盟但必須是多店。其實直營店和加盟店是屬性，連鎖是業態。‍‍

J. 連鎖企業如何做管理

一旦企業走出去，風險就接踵而來，這簡直是一定的，任何您估計有可能發生的問題，十有八九會發生。甚至更多您原本想像不到的問題，也會悄然發生。因此，走出去之前或之初，您需要在管理上下些功夫。例如，跨區域擴張之後，如何保證選址、經營、服務、供應鏈的上下通暢一致？如何遠程把控資金、人才和信息？組織系統需要怎樣的變革？如何確保一線的質量水準和風格？如何供應充沛的人才？一系列問題需要您未雨綢繆，否則將風險四起，甚至砸牌子！ 一、如何保障業務通暢？ 連鎖餐飲的業務與單體餐館的業務截然不同，雖然都涉及到選址、門店裝修、食材采購和倉儲、烹飪和餐廳服務、營銷和宣傳，但是每一個環節所涉及的范圍、責任、標准、流程都不相同，原因就在於「連鎖」二字。如何保證跨區域連鎖的業務通暢？這需要企業建立一系列的業務流程體系，通過流程化管理，確保總部和外地分店之間的業務暢通。否則的話，各個分店將會充分發揮各自的「聰明才智」，讓您的餐廳五花八門，總部與分店之間的沖突此起彼伏。一句話，一團麻！ 當然，任何企業都不可能預先建立非常完整而可行的業務流程體系，沖突是在所難免的，但您最起碼需要著重考慮一些關鍵業務流程，這里列舉一部分： 1、餐廳選址、裝修和開業：如何開展市場調研？如何進行項目分析、談判與決策？如何進行項目策劃？如何把控餐廳裝修？如何把控對外公關事宜？如何把控開業籌備？ 2、食材采購、倉儲和配送：如何制定食材標准、選擇合格供應商？如何把控采購需求、計劃和執行？如何進行跨區域食材調配？如何進行食材儲存和中轉？如何把控食材初加工？如何把控中央廚房的運行？ 3、烹飪、服務和技術推廣：如何把控烹飪的質量？廚房管理如何統一？如何把控餐廳服務的質量？如何及時獲得顧客的反饋？如何開展新品研發和推廣？如何開展服務創新？ 4、促銷、宣傳和顧客管理：如何開展調查，跟蹤顧客並引導消費？如何開展促銷管理？如何統籌宣傳方案？如何發揮門店的積極性和自由創新？總部如何及時獲取信息並給予指導？ 所有這些關鍵業務領域，必須依靠書面的流程規范，才能保證各個餐廳自動正常運行。否則的話，單純依靠總部和分店之間的遠程和當面溝通，您將面臨永遠解決不完的問題。 二、如何實現管控有效？ 連鎖總部對分店的管控，不僅僅是業務領域的選址、裝修、采購、烹飪和服務，還應當對資金、人才和信息實施管控，而這三者正是後台管控的主要抓手。如果總部對分店的資金、人才和信息無法全面掌控，何談管控業務？何談連鎖？ 資金管控主要體現在預算、成本、資金、報表領域。（1）由於跨地域經營，預算將成為財務領域的管控基準，否則的話，如果集權，無數次的審批將讓總部焦頭爛額，如果放權，總部將對分店完全失控。（2）基於預算，資金的統籌調配是「資金效用最大化」的關鍵，讓每一分錢都用在最有價值的地方，這是資金統籌的首要目標。（3）對於連鎖餐館來說，建立店面運營的成本控制模型，不失為一個良策，基於經驗建立成本規劃和控制的基準模型，可以有效指導各個分店的成本管理。連鎖餐廳規模化之後，一方面其規模優勢可以降低更多的成本，另一方面，如果控制不善，也將會產生更多的成本。（4）至於報表，如果信息系統支持的話，每周、每天獲取報表都能夠實現，這讓您時刻了解前線的運營情況。問題是，您有沒有想好如何管控預算、成本、資金和報表？ 其次是對人才的管控，主要體現在兩個方面：一方面是對關鍵人才的管控，如，店長、廚師長、領班和管理人員，如何招聘、培訓、考核、激勵；另一方面是對人員總量的管控，如，員工總數、人工成本總額、人均勞動生產率、等等；這都需要總部制定出基本的政策。一旦跨區域，面對面的管控已不現實，制度就成了必需的管控手段。因此，制定出您的關鍵人才管控制度、人員總量管控制度！ 當然，無論哪方面的管控，都離不開必要的信息系統。現代通訊技術的發展，使遠程溝通不再困難，這主要得益於先進的信息系統。信息系統在當代企業管理系統當中的定位，不再是錦上添花，而是必不可少。