六盤水羊肉米線加盟店哪家好

⑴ 獨一家水城羊肉米線的羊肉米線好不好吃

用料

熟油 適量

羊肉湯（或高湯）

米線（或米粉） （適量）

萵筍葉（或其他蔬菜）

蔥花

四川泡酸菜

香菜

羊肉末（或其他肉臊子） 2勺

鹽 （1/4茶勺）

雞精 少許

花椒面 少許

辣椒油

羊肉湯酸菜米線的做法

• 將米粉泡軟，瀝水。用一個小鍋將事先熬制的羊肉湯煮開取另一鍋，加入水，燒開。 燙萵筍葉，燙好後直接撈在碗里。

• 煮米粉。要一碗一碗的煮，水剛開，即可撈起來。不宜久煮。直接撈在碗里。泡酸菜切小丁

• 然後在米粉上面撒上鹽，雞精，花椒面，辣椒油，羊肉末還有適當泡酸菜，最後撒上蔥花和香菜。

  

小貼士

1，我買的是濕米粉，然後回來自己分出一頓的量後挽好，繼續曬干。這樣每次吃起來很方便，直接拿一捆就是，也很好掌握量。如果曬干後要泡米粉，將沸水直接倒在干米粉上，泡10分鍾即可下鍋煮。

2，煮米粉也要掌握一個技巧。米粉很不耐煮，如果控制不好，很容易煮融，影響口感。建議最好一碗一碗的煮，不要怕麻煩。實在不好掌握煮多久，或者怕撈不起來，就乾脆用個大漏勺，把米粉放在漏勺里，在鍋里煮，不用把米粉下到鍋里去，這樣就容易多了。

3，調料都可以根據自己口味增減。這個很隨意的。喜歡排骨湯，就用排骨湯。喜歡味道淡的，之間用水就可以了。喜歡放牛肉臊子，喜歡其他小菜搭配的，都隨意。。比如我吃的時候就是要放辣椒油和自己家壇子里泡的酸菜。但是老公就喜歡吃白味的，就是不放辣椒和。他更喜歡吃羊肉湯的鮮味。

4，煮的萵筍尖也可根據自己口味更換。比如換成豌豆尖，油麥菜等。

5，這碗米粉很適合在寒冷的冬天早上吃，真是溫暖到不行。和咱蘭州牛肉麵的魅力有的一拼啦。

⑵ 六盤水羊肉米線有名嗎

是的，在雲南及貴州到處都有賣六盤水羊肉米線的，盡管有的味道並不正宗。

⑶ 貴州六盤水羊肉米線怎樣製作

用料1：羊肉、料酒、雞精、姜

用料2：豆瓣醬、八角、桂皮、白蔻、香葉、草果、三奈、醪糟、姜、甜面醬、干辣椒、花椒:

用料3：水、當歸、米線（各適量）

1、首先先把羊肉用料酒，姜，雞精腌一會。

⑷ 六盤水羊肉米線湯的製作

羊肉米線，其實在六盤水就是通常說的「羊肉粉」，在北方說是米線。羊肉米線好吃有兩個方面的因素。一是六盤水的羊肉，六盤水地處雲貴高原，這里的黑山羊肉質鮮美、不象北方的羊肉膻味那麼重，帶皮的羊肉吃起來更有嚼頭。二是米線的的湯一般是秘制的高湯，配方是保密的。但是我們按照一般的做法雖不象館子里那麼沒位，但也很好吃的。做法如下：配料：羊肉、羊骨（或者其他骨頭）、香菜（貴州叫鹽須）、油辣椒。
1.。先買點羊肉煮熟，切成薄片，按照自己的口味買點羊骨或者其他的骨頭加燉料熬湯
2.把買來的米線在開水裡燙一下，把切好的羊肉放在裡面，加油辣椒、香菜、依個人口味加雞精、鹽等調味料後就是美味的六盤水羊肉米線了。

⑸ 西山區政府周邊，有那家正宗食客多貴州六盤水羊肉米線館，具體地址足那條路

用料

東來順羊肉卷 適量（一般放半盒）

米粉 300g（二人份）

油菜 一顆

娃娃菜 一顆

茼蒿 適量

湯調料：

生抽 一匙

臘八醋 一匙

海底撈清油麻辣底料 一匙

白糖 一勺

鹽 一勺

出鍋放：

香蔥香菜 適量

蒜泥 少許

麻油 適量

羊肉米線的做法

我用的是這種米粉，米粉跟意麵煮的時間差不多，都比較耗時，大概十分鍾左右才可以熟。普通面條熟的比較快，一般三五分鍾就可以了。湯鍋加入水，煮開，放入米粉，煮熟過冷水。晶晶私房羊肉米線的做法 步驟1

這時用另一隻鍋熬湯。鍋內加水，放入全部湯調料煮沸，下羊肉卷煮開。晶晶私房羊肉米線的做法 步驟2

蔬菜洗凈，用煮麵的水焯熟撈出，同樣過冷水。同米粉一起放入沸騰的湯里。晶晶私房羊肉米線的做法 步驟3

再煮兩分鍾左右讓米粉進一下滋味，關火，出鍋，撒上出鍋料即可。是不是很簡單？

⑹ 雲南哪個地方的人最喜歡吃六盤水羊肉米線

羊肉米線是雲南最普遍的，幾乎每個民族都喜歡吃，沒辦法知道是哪個地方特別愛吃呢。（願你給個好評喲~~）

⑺ 六盤水羊肉米線怎麼樣

吃不慣洱絲的人肯定會說不錯，羊肉米線好是因為湯好，每天殺一頭羊，新鮮的羊骨頭用來熬湯，羊肉做成肉片鋪在米線之上，加上薄荷、蔥、香蒜等。店門不是很大，就四五張桌子，主要是賣羊肉米線，還有些其他吃的，也賣早餐。我去吃過兩次，一次是晚上不是很餓，隨便去吃吃，另一次是臨走那天的早上，因為味道太好，所以趕著臨走前又去了一次。羊湯真的很好喝，加了點胡椒粉味道就更好了，米線和上面的羊肉也都很好吃，最好的是價格便宜，四元一小碗，但碗一點都不小，女孩子點小碗的足夠吃飽的。如果想吃羊蹄一定要早去，因為一頭羊只有四個蹄子，每天只殺一頭羊，就只有四個蹄子。

⑻ 正宗水城羊肉米線加盟

羊肉米線做法
八角2塊、花椒5克、干辣椒10克、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油500ml 、尖椒5克、辣椒面5克、

做法
編輯
1、先處理魚。將殺好的魚洗凈，剁去魚鰭，切下魚頭；
2、緊貼魚骨將魚身的肉片下；
3、將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5厘米的魚片，魚排剁成長約5厘米的塊，魚頭剖成兩半；
4，將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，腌制15分鍾；
5、開始做五香油，這個油會使水煮魚特別香，可以多做一些，平時拌菜用。鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用；
6、鍋中燒熱水，放入適量鹽，放入豆芽煮熟，撈出鋪在一個深盆的底部待用；
7、炒鍋燒熱，放入3湯匙的五香油，放入剁碎的郫縣豆瓣炒香。加入10克干辣椒段、10克花椒、蒜末、薑片炒香；
8、加入魚頭和魚排炒勻。加入醬油、料酒、糖、胡椒粉一起

⑼ 六盤水羊肉米線那裡可以加盟

領頭羊，為加盟而生。

⑽ 你好 六盤水羊肉米線怎麼做

貴州六盤水羊肉湯米線的做法：

一、材料

羊肉湯200ml、米線100克、萵筍葉100克、蔥花適量、泡酸菜100克、香菜1棵、羊肉末2湯匙、鹽1湯匙、雞精1湯匙、花椒面適量、辣椒油1湯匙、熟油適量

二、做法

將米粉泡軟，瀝水。用一個小鍋將事先熬制的羊肉湯煮開取另一鍋，加入水，燒開。 燙萵筍葉，燙好後直接撈在碗里。

煮米粉。要一碗一碗的煮，水剛開，即可撈起來。不宜久煮。直接撈在碗里。泡酸菜切小丁。

然後在米粉上面撒上鹽，雞精，花椒面，辣椒油，羊肉末還有適當泡酸菜，最後撒上蔥花和香菜。