昆明順城烤鱸魚是加盟店

『壹』 西貝烤鱸魚的製作方法和配料

主料：鱸魚1條、洋蔥30g、尖椒30g
輔料：食鹽10g、白糖10g、姜5g、蒜5g、植物油20ml、醬油10ml、澱粉20g、胡椒粉1g、蚝油10ml、料酒10ml、香菜10g
具體做法
1、將鱸魚內膛清理干凈，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白鬍椒粉，淋1勺料酒，腌約30分鍾，魚腌好後，在魚身兩側都輕拍一層干澱粉；姜、蒜切沫，香菜切段，洋蔥、尖椒切好片備用。（鱸魚不要太大，500g左右最好，大了不易入味）
2、烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油，加入洋蔥；把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，並在魚的表面再塗薄薄一層油。（注意要使用錫紙的亞光面接觸食物）
3、烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10-15分鍾或至魚表皮略脆。
4、薑末、蒜末、蚝油、醬油、糖和1勺料酒調成一碗味汁;再多取一些錫紙，雙層折疊後仍可以包入整條魚。
5、把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上，加入尖椒，再將調好的調味汁液倒入。
6、小心地把錫紙包裹嚴，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然後把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鍾即可。（讓錫紙包魚在烤箱內自然降溫到錫紙不燙手再取出，這樣魚也可以更加入味）
7、將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。
溫馨提示：鱸魚有補益五臟，益筋骨，調和腸胃，治療水氣的功效；腌制或曬干更好，能補益肝腎，安胎。但是，多食能誘發腹脹和腹瘡腫，不能同乳酪一起食用。另外，魚肝不能用，否則使人麵皮肅脫，如有中毒者，可用蘆根汁解毒。祝願大家健康快樂！

『貳』 碳烤鱸魚的做法步驟圖，碳烤鱸魚怎麼做好吃

用料

鮮活鱸魚一條約450-500g
中型土豆一個
青椒兩個
小洋蔥一個
八角（料油）兩個
花椒（料油）七八顆
老薑（料油）四片
香葉（料油）兩片
蒜瓣（料油）兩個
蔥（料油）半根
玉米油兩大勺
鹽適量
啤酒250ml
郫縣豆瓣一大勺
干辣椒十餘個
生抽15ml
將做法保存到手機
步驟 1
鱸魚宰殺干凈，豎向對切至能攤平。不要切斷。用鹽上下塗抹，腌一會兒。魚身切幾道，方便入味。

步驟 2
腌魚的功夫，鍋底起油，小火炸制料油。至蔥變褐色，聞到料油的香味，關火倒出。 稍涼後，塗抹魚身，剩餘的放置一邊，等炒蔬菜時候用。 把魚鋪在有點深度的烤盤里，烤箱倒數第二層，二網路十五分鍾。我用的約二十的方形烤盤。

步驟 3
烤魚的時候炒配菜。因為過年，蔬菜供應不足，其實再放點西蘭花萵筍神馬的應該很不錯。 鍋內起油，中小火，土豆條青椒洋蔥下鍋翻炒，加入郫縣豆瓣，繼續炒。有麻辣香味出來後，加入干紅椒，啤酒，生抽，鹽，炒一分鍾。

步驟 4
配菜倒在烤魚上，烤盤底部有湯汁，如果太少，這里可以加啤酒。 中層，170度十分鍾。大功告成！魚肉鮮嫩麻辣，一口更不過癮。 有木有很快手很美味？

『叄』 鹽烤鱸魚的做法，鹽烤鱸魚怎麼做好吃，鹽烤鱸魚

食材明細
鱸魚一條
姜適量
小蔥白適量
蒜半個
海花紅辣椒2個
洋蔥一小半
黃酒適量
欣和豆瓣醬一茶匙
鹽適量
糖適量
醬油一茶匙
蚝油一茶匙
水適量
蔬之鮮適量
微辣口味
燒工藝
半小時耗時
簡單難度
烤鱸魚的做法步驟
1
鱸魚用少許黃酒、鹽、糖、醬油、姜、蔥腌10至30分鍾。
2
姜、蔥白、蒜切末，紅辣椒切小圈，洋蔥切細條。
3
用黃酒、少量鹽、蚝油、蔬之鮮、少許白糖、醬油、豆瓣醬、少許水調好料汁備用。因為家裡有點黑芝蔴粉，我也加了點進去。
4
略煎下魚，魚皮有點煎破了，請大家忽視。
5
小火爆香蔥姜蒜辣椒，再放入洋蔥炒香。
6
將炒香的蔥姜蒜等放一半在底下。
7
魚放中間，再放上另一半蔥姜蒜，澆上料汁。
8
錫紙包好，烤箱220度預熱5分鍾，再放入烤箱烤15分鍾。
9
香噴噴的魚出爐了。

『肆』 烤鱸魚（電烤箱）的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

鮮鱸魚

800g

烤鱸魚（電烤箱）的做法

1、
1.5斤左右的鱸魚洗凈，腹部破開，平攤；
2、魚腹斜切刀花，抹料酒；
3、把姜絲，蒜末，生抽，少於糖，燒烤料（孜然粉，辣椒粉等等組合，超市有賣）混合，抹遍魚身，多餘的料可以倒在魚身上；
4、腌制2個小時；
5、冷油下鍋，放入蔥末、薑末，中小火燒開油，聞到香味即關火；切記不要大火，容易燒焦蔥薑末；
6、待油冷卻後乘出，盡量去除蔥薑末；
7、將油刷在鋁箔紙上，以防魚粘；
8、將腌好的魚放在刷好油的鋁箔上，把魚身上刷油，用鋁箔包起來；
9、烤箱220度預熱3分鍾；將魚放入烤箱，220度，1小時；
10、香噴噴好吃看得見

『伍』 燒烤鱸魚做法

用料
新鮮鱸魚一條
豆瓣醬
豆豉醬
油鹽糖、料酒、生抽、蒸魚豉油
蔥姜蒜、香菜、洋蔥、青紅椒
杏鮑菇、黃瓜、土豆、玉米粒
錫紙、烤箱
超級好吃的烤鱸魚的做法
把魚處理一下
用鹽巴把魚按摩一下
廚房紙吸水
配料如上
必須來點香菜
還有粉粉，其他粉也行
抹點粉粉，魚好煎，肉也更嫩
准備一張錫紙
不粘鍋放油，可以多一點
油熱了，開煎，魚煎大概5分熟
煎反面
煎好放錫紙上
剩油里加蔥姜蒜爆香
加洋蔥
加青紅椒
加其他配料
加醬料
加料酒，生抽，蒸魚豉油
把醬料澆到魚上
裹好錫紙
烤箱200度預熱10分鍾，然後烤15分鍾
開吃，噴香噴香的

『陸』 烤鱸魚的做法 烤箱

材料：鱸魚500克，檸檬2顆。輔料蔥30克，姜10克，食鹽5克，色拉油15克，紅辣椒1個，生抽（醬汁）30克，清水（醬汁）25克，幼砂糖（醬汁）6克。

1、、鱸魚去鱗去內臟後沖洗干凈，用利刀在魚背兩邊各劃一刀。